“น้อยคนนักจะรู้ว่าภายใต้ธรรมชาติที่ร่มรื่นของสนามกอล์ฟแห่งนี้ มีห้องอาหารนานาชาติสำหรับผู้รักการกิน และถวิลหาความเป็นส่วนตัวซ่อนอยู่”
เป็นที่รู้กันสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกีฬากอล์ฟว่า “Alpine Golf Club (สโมสรอัลไพน์กอล์ฟ)” คือ หนึ่งในสรวงสวรรค์สุดไพรเวทของผู้รักการหวดก้านเหล็กเป็นชีวิตจิตใจ แต่น้อยคนนักจะรู้ว่าภายใต้ธรรมชาติที่ร่มรื่นของสนามกอล์ฟแห่งนี้นั้น ยังมีห้องอาหารนานาชาติ “The Chalet” สำหรับผู้รักการกิน และถวิลหาความเป็นส่วนตัวโดยเฉพาะเช่นกัน
เหตุที่เป็นเช่นนั้น เพราะด้วยปัจจัยหลักอย่างเรื่องของโลเคชั่นที่อยู่ไม่ห่างจากกรุงเทพฯ มากนัก ตลอดจนรูปแบบของสนามกอล์ฟที่เน้นความเป็น Private สำหรับสมาชิก ภายใต้ขนาดของสนามที่มีขนาดใหญ่ถึง 440 ไร่ ออกแบบให้ดูสะอาดตา เน้นบรรยากาศที่ดูร่มรื่นจากธรรมชาติบนพื้นที่สุดลูกหูลูกตานั้นเอง
อย่างที่กล่าวไปข้างต้นว่า ถึงแม้พื้นที่ของสนามกอล์ฟจะให้บริการเฉพาะสมาชิก แต่ในส่วนของห้องอาหารนานาชาติ “The Chalet” นั้น เปิดให้บริการแก่บุคคลภายนอกด้วย โดยตัวห้องอาหารตั้งอยู่ในคลับเฮ้าส์ ที่ภายนอกถูกออกแบบเป็นบ้านสไตล์อังกฤษหลังใหญ่ท่ามกลางธรรมชาติที่ร่มรื่น
ภายในถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วน โดยในแต่ละส่วนจะเน้นดีไซน์การออกแบบที่หลากหลาย แต่ยังคงคอนเซ็ปต์หลักที่ให้ความรู้สึก Relex เหมือนนั่งอยู่ในห้องรับแขก ยกตัวอย่างเช่น โซนห้องโถงใหญ่ ที่เน้นความหรูเรียบ จากดีไซน์ของโต๊ะเก้าอี้ และบาร์เครื่องดื่มสไตล์โมเดิร์นโทนสีดำ ที่เข้าคู่กับวอลล์เปเปอร์สีทองบนหินอ่อนสีขาว ทั้งยังสามารถมองเห็นความร่มรื่นจากวิวทิวทัศน์ภายนอกแบบพาโนราม่าได้จากหน้าตาบานใหญ่อีกต่างหาก
ใครมากันเป็นกลุ่มก๊วน ต้องการนั่งคุยกันแบบส่วนตัว ก็สามารถเลือกใช้บริการห้อง Private ที่มีหลากหลายขนาดทั้งแบบจุได้ 4 คน จนไปถึง 20 คน โดยการตกแต่งของห้องแบบ Private นั้นจะเป็นสไตล์เซ็น เน้นความเรียบง่ายจากเฟอร์นิเจอร์จากโต๊ะไม้สไตล์ญี่ปุ่น เข้ามาแล้วชวนให้นั่งปล่อยกายใจไปกับวิวทิวทัศน์ภายนอก
ส่วนใครที่มองหาสถานที่จัดงานงานประชุมต่างๆ เพื่อรองรับผู้บริหารระดับ VIP ก็สามารถใช้บริการของห้อง Mesa หรือแม้แต่งานค็อกเทล ตลอดทั้งงานแต่งงาน ก็สามารถเลือกใช้บริการห้อง Pinery และ Pinnacle ได้เช่นกัน
บรรยากาศที่ว่าดี ต้องมีอาหารรสเลิศเป็นของคู่กัน เฉพาะฉะนั้น “เชฟสุชาติ กันเดช” Executive Chef ประจำสโมสรอัลไพน์กอล์ฟ จึงได้เนรมิตเมนูนานาชาติไว้พร้อมสรรพ ส่วนจะมีเมนูอะไรน่าสนใจบ้างนั้น ต้องลองดูกัน
เริ่มต้นด้วยเมนูเพื่อสุขภาพอย่าง “สลัดแซลมอลสไตล์ญี่ปุ่น” ที่ความอร่อยอยู่ที่น้ำราดสไตล์ญี่ปุ่นรสชาติหวาน มัน ที่ได้ความเข้มข้นจากถั่ว ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผักสลัดรวมอย่างเรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค ไอซ์เบิร์ก เพิ่มความครบเครื่องด้วยแซลมอนนำเข้าจากนอรเวย์สไลซ์กำลังดี
ต่อด้วยเมนูเส้นสไตล์ฮ่องกงอย่าง “บะหมี่ผัดแห้งอัลไพน์” ที่เชฟเส้นบะหมี่เหลืองเหนียวนุ่มมาผัดคลุกเคล้าเข้ากับ หมูสับปรุงรส น้ำมันหอย ผักต่างๆ และพริกเผาสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่ช่วยเติมรสชาติหวานหอมให้กับเส้นที่ผ่านการลวกแบบกำลังดีไม่แฉะ หรือแข็งจนเกินไป ทำให้ความอร่อยของเมนูสุดคลาสสิคนี้ติดโพเป็นซิกเนเจอร์ที่ใครมา “สโมสรอัลไพน์กอล์ฟ” ก็ต้องสั่งกิน
หรือจะลองเป็นอีกหนึ่งเมนูขายดีอันดับหนึ่งอย่าง “บะหมี่ตันตัน”เส้นหมี่เหลืองลวกแบบเหนียวนุ่มกำลังดีวางอยู่ท่ามกลางน้ำซุปกลมกล่อม เติมรสชาติจัดจ้านจากน้ำซอสพริกเซียงไฮ้ ผักเสฉวนดอง ทั้งยังได้แท็กเจอร์จากหมูสับ ห้ามพลาดโดยเด็ดขาด
“ราดหน้าฮ่องกง”อีกหนึ่งเมนูคุ้นลิ้นของคนไทย ที่เชฟได้เพิ่มเสน่ห์ให้กับน้ำซุปด้วยการเลือกใช้น้ำซุปที่ได้จากการต้มวัตถุดิบสุดพิเศษอย่าง ไก่แก่ ขาหมูยูนาน น้ำมันงา เหล้าจีน และเครื่องยาจีนนานาชนิด ปิดท้ายด้วยเพิ่มความเหนียวหนืดด้วยแป้งมันฮ่องกง เติมรสชาติความกลมกล่อม และความหอมขึ้นจมูกทุกครั้งที่ตักน้ำซุป เพิ่มความอร่อยเป็นเอกลักษณ์ให้กับหมูสันนอกหมักหั่นชิ้นใหญ่ เส้นใหญ่ผัด และคะน้าฮ่องกง ไม่ต้องบินไปถึงฮ่องกงก็อร่อยได้
ส่วนใครที่มองหาเมนูสไตล์ยุโรปนั่งกินคู่กับไวน์แบบชิลล์ๆ แนะนำ “กริลล์แซลมอนสเต็ก”เมนคอร์สจัดจานชวนน้ำลายสอ ที่สะดุดตาไปกับแซลมอนเนื้อหวานชิ้นโตที่ผ่านการกริลล์จนออกสีเหลืองทองครบทุกด้าน เสิร์ฟแยกหนังปลาที่ผ่านการทอด ราดทับด้วยบัตเตอร์เลมอนซอส เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบ หน่อไม้ฝรั่ง และแครอท หรูหราน่ากินเป็นที่สุด
เข้าสู่เมนูสเต็กที่มีให้เลือกหลากหลายสไตล์มากมีทั้งแบบออริจินอล และแบบฟิวชั่น ยกตัวอย่างเช่นเมนู “สเต็กสันนอกจิ้มแจ่ว”ที่เลือกใช้เนื้อสันนอกติดมันนำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย มาย่างแบบมีเดียมแรร์ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บสบัด กินตัดกับผักเคียง ความอร่อยแบบไทยฟิวชั่นที่แกล้มแอลกอฮอล์ได้เยี่ยม
หรือจะลองเป็นเมนู “พอร์คช็อบ”ชิ้นโตที่เสิร์ฟคู่กับซอสเห็ดหอมที่มีส่วนประสมของเกรวี่ซอส และไวน์แดง ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับพอร์คช็อบนำเข้าชิ้นหน้าที่ย่างมากำลังดี ไม่แข็งจนเกินไป ก่อนเพิ่มความหอมด้วยเฮิร์พบัตเตอร์ที่วางอยู่ด้านบน เป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจ
และนอกจากเมนูที่ขายอยู่ประจำแล้ว ทางเชฟยังมีเมนูพิเศษที่คอยสลับสับเปลี่ยนในแต่ละเดือน ยกตัวอย่างเช่น เมนู “ซูชิหอยปีกนก”ซูชิที่เน้นหนักเรื่องของความสดของวัตถุดิบเป็นหลัก โดยหอยปีกนกนั้นนำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่นโดยตรง ปั้นกันสดใหม่ ถูกใจคนรักซูชิ
ต้องบอกก่อนว่านี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของเมนูทั้งหมดเท่านั้น ด้วยตัวเลือกที่หลากหลาย ตลอดจนบรรยากาศที่ร่มรื่น เป็นส่วนตัวที่มีมากถึงจนภาพถ่ายไม่สามารถบรรยากาศได้ทั้งหมด คุณต้องเห็นด้วยตาของคุณเอง แล้วคุณจะหลงรัก “สโมสรอัลไพน์กอล์ฟ” @ คลองห้า ปทุมธานี