ติ่น ไท่ ฟง ร้านอาหารจีนสไตล์เสฉวนอิมพอร์ตจากไต้หวัน เปิดสาขาใหม่ยิ่งใหญ่อลังการ ที่ห้างสรรพสินค้า Central Embassy กับอาหารจีนเมนูใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อ 1 ก.ค.ที่ผ่านมา ทุกเมนูอาหารเน้นการใส่ใจสุขภาพของลูกค้า ด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรมาโดยเฉพาะและเทคนิคการปรุงที่ใส่ใจทุกรายละเอียด ชนิดที่ว่าหากไม่ได้วัตถุดิบคุณภาพหรือไม่ได้มาตรฐานการผลิตก็จะงดขายเมนูนั้นไปจนกว่าทางร้านจะมั่นใจในคุณภาพและมาตรฐาน ซึ่งจากประสบการณ์กว่า 40 ปีก็เป็นเครื่องช่วยการันตีได้เลยว่าลูกค้าจะได้รับประทานอาหารเลิศรสจากวัตถุดิบชั้นเลิศ
สําหรับสาขาที่ Central Embassy แห่งนี้เป็นสาขาที่ 2 ในเมืองไทย บรรยากาศภายในร้านจะเน้นความปลอดโปร่ง โล่งสบาย ด้วยโลเกชั่นที่ติดผนังกระจกใสบานใหญ่ของห้าง ลูกค้าที่มาทานอาหารจะได้รับประทานพร้อมชมวิวกรุงเทพฯ ในแบบ 180 องศาไปด้วย การตกแต่งภายในก็จะเน้นความเป็นธรรมชาติมีการใช้ไม้หิน ต้นไม้ดอกไม้ที่เป็นของจริงทั้งหมด ลูกค้าจะได้เต็มอิ่มกับอรรถรสของความเรียบง่าย แต่แฝงไว้ด้วยธรรมชาติจากประสาทสัมผัสทุกด้าน
ในส่วนของเมนูอาหารก็จะเน้นเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ มีความสมดุลกันของธาตุในอาหารแต่ละชนิด เริ่มกันที่ Appetizer จานแรกกับ “ยําแมงกะพรุน” (ราคา 100 บาท) แมงกะพรุนสีขาวเนื้อเด้งหั่นเป็นเส้นยาว ให้รสสัมผัสกรุบกรอบ นํามายํากับแครอทเส้นยาวสีสันสดใส ผสานกับน้ํายํารสเปรี้ยวจัดจ้านแต่ไม่เผ็ด เป็นอาหารที่เรียกน้ําย่อยได้เป็นอย่างดี
Appetizer อีกจานหนึ่งก็คือ “ปอเปี๊ยะเผือก” (ราคา 120 บาท) ฟังดูแล้วเหมือนจะธรรมดา แต่เผือกของที่ติ่นไท่ฟงเนื้อจะเนียนละเอียด และเผือกมีความหวานในตัว ห่อหุ้มด้วยแป้งปอเปี๊ยะม้วนเป็นโรลแล้วนําไปทอดจนเหลืองกรอบ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทานเพลินๆ ก็หมดจานแบบไม่รู้ตัว
มาต่อกันที่ซิกเนเจอร์ของทางร้านคือ “เสี่ยวหลงเปาไส้เห็ดรวม” (6 ชิ้น ราคา 160 บาท/ 10 ชิ้น ราคา 210 บาท) ซึ่งเป็นไส้ใหม่มีเฉพาะที่สาขานี้โดยจะมีน้ําซุปน้อยกว่าไส้หมูแป้งเหนียวนุ่มตามแบบฉบับของเสี่ยวหลงเปา มีส่วนผสมของทรัฟเฟิลออยล์เพื่อเพิ่มความหอมอีกด้วย
“ปีกไก่อบหม้อดิน” (ราคา 350 บาท) รสชาติจะจัดที่สุดในบรรดาเมนูอื่นๆแต่จัดในที่นี้ไม่ได้แปลว่าเผ็ด จานนี้น่าจะถูกปากคนไทย เนื้อไก่จะมีความเผ็ดจากขิงสไลด์ที่ใส่ลงไปอบด้วยกัน รสชาติจะค่อนข้างครบรสทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน จากซอสสไตล์ไต้หวันสูตรเฉพาะของทางร้าน
อีกหนึ่งเมนูสุขภาพ “กะหล่ําปลีผัดกระเทียม” (ราคา 200 บาท) เป็นเมนูซึ่งทางร้านพยายามที่จะรักษาความกรอบของกะหล่ําปลีโดยผัดให้สุกพอดีๆ เน้นเทคนิคการผัด จานนี้ก็จะได้รสชาติความหวานและความกรอบของกะหล่ําปลีและยังได้ความหอมจากกระเทียม จะไม่ใส่น้ํามันเยอะ เป็นอีกจานที่คนรักอาหารสุขภาพไม่ควรพลาด
ถึงตาเมนูของหวานกันบ้าง เริ่มกันที่ “ปะการังตุ๋นกับสาลี่และพุทราแดง” (ราคา 130 บาท) ฟังชื่ออาจจะแปลกใจว่าเอ๊ะ... ปะการังเอามาทานได้เหรอ แต่ไม่ต้องตกใจไป เพราะมันคือสาหร่ายสีขาวที่มีรูปร่างหน้าตาเหมือนปะการังนั่นเอง ซึ่งทางร้านนํามาตุ๋นกับน้ําตาลกรวดให้รสชาติหวานอ่อนๆ เข้ากันได้ดีกับสาลี่และพุทราแดงเนื้อนิ่ม เหมาะกับการทานตบท้ายของคาว เพื่อที่จะเข้าไปบาลานซ์กับอาหารที่เราทานเข้าไปก่อนหน้านี้
ของหวานอีกเมนูหนึ่งที่ไม่อยากให้พลาดเลยก็คือ “เผือกกวนใส่ฟักทองและแปะก๊วย” (ราคา 110 บาท) ดูแล้วอาจจะคล้ายกับเมนูโอนีแปะก๊วย แต่ว่าเมนูนี้จะไม่มีข้าวเหนียวอยู่ข้างใน และก็จะมีฟักทองบดเพิ่มเข้ามา โดยลูกค้าลูกค้าสามารถสั่งได้ว่าจะทานแบบร้อนหรือเย็น ขอบอกว่าเนื้อเผือกนุ่มและหอมมาก รสชาติหวานกําลังดีฟักทองบดที่ให้มาก็เข้ากันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมาก
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูเครื่องดื่ม เป็นเมนูใหม่สุดพิเศษที่ต้องถูกอกถูกใจลูกค้าชาวไทยอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็น “น้ําบ๊วยส้มจี๊ด” (ราคา 85 บาท) น้ําบ๊วยแท้ๆ รสชาติเปรี้ยวหวาน ซึ่งจะมีความหอมของเปลือกส้มจี๊ดที่ผสมมาในแก้วด้วย
เครื่องดื่มอีกอย่างที่มีความพิเศษมากๆ ในไทยมีแค่สาขานี้สาขาเดียวเลยก็คือ ชาร้อนพรีเมี่ยมนําเข้าจากไต้หวันมีทั้งหมด 6 รส วิธีทําจะเป็นการใส่กลิ่นอโรมาตั้งแต่ตอนหมักชากันเลยทีเดียว ซึ่งจะให้กลิ่นหอมกว่าการนําตัวอบแห้งมาผสมกับใบชา อยากแนะนําให้คนที่ชอบดื่มชาได้มาลิ้มลอง ที่อยากแนะนําเลยก็คือ “ชาอู่หลงมะลิ” (ราคา 120 บาท) ตัวชาจะหอมกลิ่นมะลิอบอวล เวลาเสิร์ฟจะชงเสิร์ฟเป็นกา เวลาลูกค้าสั่งก็จะต้องลวกกา แล้วก็ลวกใบชาทิ้งน้ําแรกแล้วค่อยเสิร์ฟ จะไม่มีการชงทิ้งไว้ เพื่อคงความหอมที่สดใหม่ของใบชา น่าจะถูกใจคนที่ชอบดื่มชาจีนไม่น้อย
เชิญมาสัมผัสความอร่อยกับอาหารจีนเพื่อสุขภาพสไตล์เสฉวนเมนูใหม่ได้แล้ววันนี้ที่ร้าน “ติ่น ไท่ ฟง”ชั้น 5 ห้างสรรพสินค้า Central Embassy หรือติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 02-160-5918