สังสรรค์สุดหรู กับไวน์นานาชนิด เนื้อและซีฟู๊ดชั้นดี ในสไตล์อิตาเลียน ที่ Fuzio
ร้าน Fuzio ร้านอาหารอิตาเลียน บนชั้น Roof top ของตึก MINI ย่านเอกมัย แบ่งเป็น 2 Outlets คือ The Garret Secret Bistro Bar ที่แปลว่า ห้องใต้หลังคา เป็นส่วนของอาหารอเมริกัน และ Fuzio เป็นส่วนของร้านอาหารอิตาเลี่ยน ที่วันนี้เราจะมาลองลิ้มชิมรสกันเลย
คำว่า Fuzio มาจากคำว่า Fusion ในภาษาอังกฤษ ซึ่งแปลว่าการผสมผสานของสองสิ่งที่ลงตัวกัน แต่สำหรับร้านนี้คือการผสมอาหารอิตาเลียนดั้งเดิม กับ อิตาเลียนสมัยใหม่ ให้เข้ากับยุคสมัยได้ดีขึ้น และถูกปากยิ่งขึ้น ซึ่งวัตถุดิบส่วนใหญ่สั่งตรงมาจากต่างประเทศ รับรองถึงคุณภาพและความความสดใหม่ ได้เลย
ตกแต่งตามสไตล์ นีโอคลาสสิค ใช้โทนสีน้ำเงิน
รอลิฟต์จากชั้นล่างไม่นานเราก็พบกับชั้น 6 ส่วนบนสุด ชั้นดาดฟ้าที่ตั้งของร้าน Fuzio Stylish Italian Cuisine ก็ต้องร้อง ว้าว! กันพักใหญ่ เพราะเป็นร้านที่สวยมากๆ บรรยากาศจากบนยอดตึกสวยสุดลูกหูลูกตา โรแมนติกอย่าบอกใคร
มองเห็นวิวกรุงเทพ จากมุมสูง
ร้านตกแต่งตามสไตล์ นีโอคลาสสิค(Neo-Classic) ใช้สีน้ำเงิน และสีเทาเป็นส่วนใหญ่ การประดับตกแต่ง ตามสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ โดยทางร้านเพิ่งมีการปรับปรุงร้านใหม่ ทำให้ส่วนของร้านภายในมีพื้นที่กระชับลง เพื่อการบริการที่ทั่วถึง เป็นกันเอง อบอุ่น กว้างขวางด้วยเพดานสูง ล้อมรอบด้วยกระจก สามารถมองเห็นวิวมุมสูงของกรุงเทพฯ นอกจากนี้ยังเพิ่มพื้นที่ภายนอก ซึ่งเป็นส่วนของ Bistro Bar ให้มีพื้นที่ในการพบปะและชมวิวภายนอกเพื่อการสังสรรค์ให้สนุกยิ่งขึ้น
ประดับตกแต่งด้วยสไตล์ อิตาเลียนแท้ ๆ
พอเราสำรวจร้านได้ซักพัก อาหารที่เรามาลองชิมวันนี้ก็พร้อมเสิร์ฟ เรียกว่า เป็น Signature Dish ทั้งนั้นเลยค่ะ เริ่มจาก Appetizer อาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ จานนี้ Carpaccio of Hokkaido Scallops Drizzled with Hot Citrus Oil, Salmon Caviar & Rocket
สลัด Scallops สด ๆจาก ฮอกไกโด
สลัด Scallops สดๆจาก ฮอกไกโด ทานกับ คาเวียร์ ไข่กุ้ง และผักร๊อคเก็ต กลมกล่อมไปกับ Orange Citrus ราดบนจาน ความสด หวาน ของScallops ผสมรสเปรี้ยวนิดๆของรสส้ม Citrus ควบคู่ไปกับความมันของคาเวียร์ และความกรุบกรอบของผักร็อกเก็ต ขอบอกว่าแค่จานเรียกน้ำย่อยนี่ก็ได้ใจไปเต็มๆเลย
ไข่กุ้งสีส้มมันวาว...เห็นแล้วชวนน้ำลายไหล
จานแรกอร่อยขนาดนี้ จัดหนักกับจานที่สองไปเลยดีกว่า “Risotto Tiger Prawns with Creamy Saffron & Mascarpone Sauce”
ข้าวRisotto ของอิตาเลี่ยนนำมาผสมกับดอกหญ้า Saffrons
ข้าวRisotto ของอิตาเลี่ยนนำมาผสมกับดอกหญ้า Saffrons ที่มีสรรพคุณทางยา เช่น การรักษาโรคภูมิแพ้ ทานคู่กับกุ้งลายเสือส่งตรงสดๆ โดยวิธีการ น๊อค (Knock) ไม่ผ่านการแช่แข็ง (Frozen) ใดๆ นำมาทำให้สุกสดพอดี กุ้งตัวใหญ่ทานคู่ไปกับ Risotto หน้าตาน่าทาน เน้นว่าอร่อยมากๆค่ะ ทานคู่กับ ซอส Mascarpone ก็ยิ่งอร่อยมากยิ่งขึ้น
ทีเด็ดของร้านยังไม่หมดเท่านั้น อาหารประเภท Steak เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะทุกจานถือได้ว่าเป็น Signature dish ของทางร้านเลยก็ว่าได้ ภูมิใจนำเสนอมากๆ วันนี้เราจึงมาลองหนึ่งตัวที่เด็ดไม่เป็นสองรองใคร นั่นก็คือ Saltbush Lamb Steak จานนี้
สเต๊กเนื้อแกะ ส่งตรงจาก New South Wales
สเต๊กเนื้อแกะ ส่งตรงจาก New South Wales ประเทศออสเตรเลีย เป็นเนื้อชนิด Salt Bush ที่มีความเค็มจากตัวเนื้อเอง เพราะปล่อยเลี้ยงตามธรรมชาติ ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มอีกในการนำมาปรุงอาหาร เป็นเนื้อแกะประเภทเดียวที่ได้รับการประกันคุณภาพจาก MSA มาตรฐานเนื้อแกะของออสเตรเลีย จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับ Risotto White truffle เนื้อแกะทานคู่กับซอส Balsamic รสหวาน ได้อย่างเข้ากัน สำหรับคอดื่ม จานนี้ก็เหมาะมากกับการทานคู่ไปกับวิสกี้ดีๆ ซักแก้วรับรองไม่ผิดหวัง
สเต๊กเนื้อแกะนุ่ม ๆ ทานคู่กับซอส Balsamic รสหวาน
ใครที่ไม่ชอบทานเนื้อแกะเพราะมีกลิ่น อาจต้องเปลี่ยนใจ เพราะเนื้อค่อนข้างทานง่าย ออกเค็มธรรมชาติ และมีกลิ่นน้อยมาก หรือแทบจะไม่มีเลย เนื้อของทางร้านไม่ได้ผ่านการแช่แข็ง เพราะทางร้านต้องการความสดใหม่ของเนื้อทุกชนิดที่ใช้เสิร์ฟ ใครอยากทานอาจต้องโทรสอบถามเข้ามาก่อนนะคะ ว่าทางร้านมีของหรือเปล่า เพราะร้านจะไม่เก็บไว้นาน
ความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบอย่างดี ทำให้เราเห็นเลยว่า คุณภาพของร้าน ทั้งบรรยากาศ และรสชาติของอาหารที่อร่อย สดใหม่ เรียกว่าใครที่มาทานก็จะต้องประทับใจ และกลับมาทานอีกอีกครั้งในโอกาสต่อๆไปอย่างแน่นอน
ใครที่อยากมาสังสรรค์ ปาร์ตี้ทางร้านมีห้องรองรับได้มากถึง 20 คน แต่ถ้ามากันน้อย ทางร้านก็มีมุมส่วนตัวรองรับเช่นกันเพื่อให้ทุกท่านดื่มด่ำบรรยากาศสุดแสนโรแมนติก กันได้ที่ Fuzio Stylish Italian Cuisine แห่งนี้
ร้าน Fuzio Stylish Italian Cuisine เปิดให้บริการทุกวัน โดยในช่วงกลางวัน จะเปิดให้บริการเฉพาะส่วนของ The Garret และส่วนของ Out door ภายนอก มีบริการ Lunch Set ในช่วงเวลา 11.30-14.30 น. และช่วงเย็นที่เปิดให้บริการทุกส่วนของร้านรวมไปถึง Fuzio ร้านนี้ โดยเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 18.00-22.30 น.การเดินทางก็ไม่ยาก สามารถมากับรถส่วนตัว หรือทาง BTS ลงสถานีเอกมัย ปากซอยเอกมัย ซอย 3 ติดถนนใหญ่ บนชั้น 6 ของตึก MINI หรือ Millennium Auto สอบถามเกี่ยวกับเมนู หรือการเดินทางได้ที่เบอร์ 02711-6999
ที่อยู่ : สุขุมวิท 63 (เอกมัย) (ชั้น 6 MINI Square) คลองตันเหนือ , วัฒนา , กรุงเทพมหานคร 10110 โทร : 0-2711-6999
