“เหรียญทอง ชามเปล” ความอร่อยยาวนานกว่า 35 ปี ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
  1. “เหรียญทอง ชามเปล” ความอร่อยยาวนานกว่า 35 ปี ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

“เหรียญทอง ชามเปล” ความอร่อยยาวนานกว่า 35 ปี ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

ความอร่อยที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น กับเมนูอาหารจานเดียวง่ายๆ สไตล์จีน - ไทย ให้ได้อิ่มอร่อยมากคุณค่าในราคากันเอง
writerProfile
19 ก.พ. 2015 · โดย

เหรียญทอง ชามเปล” ส่งต่อความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น จากกระเพาะปลาน้ำแดงร้าน “ราชารสเด็ด” ที่ขึ้นชื่อย่านเยาวราช (เจริญกรุง) เปิดมานานกว่า 35 ปี ร้านเริ่มก่อตั้งในปี 2523 ที่ริมถนนตีทอง สะพานถ่านใกล้แยกศาลาเฉลิมกรุง ซึ่งในสมัยนั้น ขายในราคาชามละ 10 บาท โดยตั้งขายบนรถโดยมีสัญลักษณ์เป็นรถสี่ล้อเล็กสีเหลืองสด จากนั้นต่อมาได้ย้ายไปขายที่ปากซอยเจริญกรุง 23 ถัดจากวัดเล่งเน่ยยี่ไปประมาณ 200 เมตร และขายอยู่จนถึงปัจจุบัน เมนูขึ้นชื่อ คือ กระเพาะปลาตุ๋นน้ำแดง และข้าวหน้าไก่

ซึ่งตอนนี้ได้รับการสานต่อจากทายาทรุ่นที่สอง โดยขยายสาขามาเปิดเป็นร้าน “เหรียญทอง ชามเปล” ที่ขายอาหารจานเดียวง่ายๆ อิ่ม อร่อย สะดวกและไม่แพง โดยมีการปรับปรุงสูตรนิดหน่อยให้ถูกปากคนรุ่นใหม่มากขึ้น แต่ยังคงเอกลักษณ์ของคนรุ่นพ่อเอาไว้ จึงครองใจทั้งลูกค้ารุ่นเก่าที่ชื่นชอบอาหารจานเดียวง่ายๆ สไตล์จีน และคนรุ่นใหม่ที่มองหารสชาติเหมือนอาหารที่ทำกินที่บ้าน และมีความคลาสสิคอยู่ในตัว

ทำไมต้องชามเปล ?

ข้าวแกงกะหรี่หมู ไข่ กุนเชียง
กระเพาะปลาตุ๋นน้ำแดง
ข้าวหน้าไก่กุนเชียง
ข้าวสตูว์ลิ้นหมู ไข่ กุนเชียง

คำตอบคือ “ชามเปล” เป็นภาชนะที่ใช้ใส่กระเพาะปลาในร้านอาหารสมัยก่อนอย่างแพร่หลาย ซึ่งนอกจากกระเพาะปลาแล้วชามเปลยังสามารถนำมาใช้ใส่อาหารนานาชนิดได้สวยงามไม่แพ้ภาชนะอื่นใด ทั้งยังเป็นภาชนะที่มีเอกลักษณ์ของตนเอง

เหรียญทอง ชามเปล” เป็นร้านในอาคารพาณิชย์คูหาเดียว บนถนนเทศบาลสงเคราะห์ในย่านประชาชื่น ตั้งอยู่เยื้องๆ กับตลาดบองมาเช่ ที่มักจะขายดีคนแน่นในช่วงเวลาเที่ยงๆ เพราะเหล่าคนทำงานในละแวกนั้น ต่างก็มุ่งหน้ามาฝากท้องที่ “เหรียญทอง ชามเปล” กันทั้งสิ้น

เมนูขึ้นชื่อของร้าน คือ “กระเพาะปลาตุ๋นน้ำแดง” (ราคา 150 บาท) สูตรต้นตำรับที่ใช้กระเพาะปลาแท้ชิ้นใหญ่พอดีคำ ปรุงด้วยน้ำซุปเข้มข้นสีเหลืองทองสไตล์หูฉลามน้ำแดง เสิร์ฟมาร้อนๆ ในหม้อดิน

กระเพาะปลาตุ๋นน้ำแดง

เมนูต่อมาเป็น “ข้าวหน้าไก่” (ราคา 40 บาท) / “ข้าวหน้าไก่กุนเชียง”(ราคา 50 บาท) ที่พิถีพิถันในการเลือกเนื้อไก่อย่างดี หมักด้วยซอสสูตรเฉพาะ ปรุงในน้ำซุปสูตรเจริญกรุง เพื่อให้ได้รสชาติของข้าวหน้าไก่ต้นตำรับแท้ๆ ที่สีสวย และไก่นุ่มๆ เสิร์ฟพร้อมกุนเชียงเกรดพิเศษมันน้อยและไข่ต้มยางมะตูม

ข้าวหน้าไก่กุนเชียง

ตามมาด้วย “ข้าวแกงกะหรี่หมู” (ราคา 50 บาท) / “ข้าวแกงกะหรี่หมู ไข่ กุนเชียง” (ราคา 60 บาท)แกงกะหรี่สไตล์จีนสีเหลืองสวย รสอ่อน กลิ่นหอมจากเครื่องเทศคุณภาพสดใหม่นานาชนิดที่นำมาบดละเอียดในสัดส่วนที่ลงตัว และปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยสูตรเฉพาะ เพื่อให้ได้แกงกะหรี่ที่มีรสชาติเข้มข้น อบอวลด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่หลากหลาย

ข้าวแกงกะหรี่หมู ไข่ กุนเชียง

ส่วนเมนูสุดท้าย คือ “ข้าวสตูว์ลิ้นหมู” (ราคา 50 บาท) / “ข้าวสตูว์ลิ้นหมู ไข่ กุนเชียง” (ราคา 60 บาท) คัดสรรลิ้นหมูคุณภาพหมักด้วยเครื่องเทศนานาชนิดและซอสสูตรพิเศษ เคี่ยวกับน้ำซุปที่กลมกล่อม จนลิ้นหมูเปื่อยนุ่ม ไม่มีกลิ่นคาวหลงเหลืออยู่เลยแม้แต่น้อย เสริมความอร่อยด้วยมันฝรั่งและมะเขือเทศ เป็นอาหารสไตล์จีนผสมฝรั่งที่เรียกกันว่า “กุ๊กช็อป” ที่คนรุ่นก่อนติดอกติดใจ และคนรุ่นใหม่ก็สามารถเข้าถึงได้ไม่ยากเลย

ข้าวสตูว์ลิ้นหมู ไข่ กุนเชียง

และหากอยากจะเพิ่มเครื่องเคียงให้เยอะสะใจกว่าเดิม ก็สามารถสั่งแยกมาต่างหากได้อีก มีทั้ง ไข่ต้ม (ราคา 10 บาท) กุนเชียง (ราคา 30 บาท) และไข่ต้มกับกุนเชียง (ราคา 25 บาท) หรือจะสั่ง “เต้าหู้ทอด” (ราคา 40 บาท) ที่ใช้เต้าหู้เหลืองมาทอดจนเป็นสีทองกรอบนอกนุ่มใน มากินเล่นด้วยก็ได้

เต้าหู้ทอด

และหากอยากจะซดน้ำซุปร้อนๆ คล่องๆ คอ ก็มี “ซุปหน่อไม้จีน”ที่ใช้หน่อไม้จีนตุ๋นกับกระดูกหมูอ่อนจนเปื่อยนุ่มและ “ซุปผักเสฉวน”ที่ใช้ชี้ชวงไฉ่ตุ๋นกับกระดูกหมูอ่อนจนเปื่อย เพียงสะกิดนิดเดียว เนื้อหมูก็หลุดล่อนออกจากกระดูกได้อย่างง่ายดาย แถมยังทั้งอร่อยและราคาถูก เพราะแค่ถ้วยละ 35 บาทเท่านั้นเอง

ซุปหน่อไม้จีน
ซุปผักเสฉวน

เสร็จแล้วตบท้ายด้วย “ไอศกรีมมะม่วง” (ราคา 55 บาท) เป็นไอศกรีมโฮมเมดรสชาติไม่หวานมาก มีเนื้อเนียนเป็นพิเศษ เพราะมีส่วนประสมของเนื้อมะม่วงพันธ์มหาชนกถึง 40 % ที่มีความเด่นเรื่องกลิ่นหอม และช่วยเติมสีสันให้กับไอศกรีม ผสมกับน้ำมะม่วงอื่นๆ อีก 60 % ทำจากเครื่องปั่นเจลาโต้อย่างดี เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมะม่วงและชิ้นมะม่วงหั่นเป็นลูกเต๋า

ไอศกรีมมะม่วง

หากผ่านไปละแวกนั้น หรือตามหาร้านที่ให้อารมณ์จีนวินเทจ เหมือนนั่งกินอยู่ในเยาวราช ก็ลองแวะมาที่ “เหรียญทอง ชามเปล” กันดู

เว็บไซต์: www.facebook.com/goldencoinrestaurant

เหรียญทอง ชามเปล สาขา 2 เมืองทองธานี แจ้งวัฒนะ 33 ทางเข้า มสธ. จากปากซอยเข้าไป 150 เมตร

การติดต่อ

เหรียญทอง เจริญกรุง ประชานิเวศน์ 1
Phone number : 0877737733,0814418880
88/83, ซอยเทศบาลสงเคราะห์ 2 แยก 1 ลาดยาว จตุจักร กรุงเทพมหานคร,จตุจักร
MENU_182805CA_1628748466
Phone number : 0875071212
58/50, ซอยแจ้งวัฒนะ-ปากเกร็ด 33, คลองเกลือ, อำเภอปากเกร็ด, จ.นนทบุรี, 11120, ประเทศไทย,ปากเกร็ด
ประเภท