กว่า 16 ปี เรือสำเภาจีนลำนี้ ที่เป็นโลโก้ของภัตตาคารจีนฮองมิน ได้ลำเลียงความอร่อยและยังคงเอกลักษณ์ของการปรุงอาหารจีนอย่างพิถีพิถันครบถ้วน ได้ให้บริการอาหารจีนทั้งในและนอกสถานที่ รวมถึงการจัดส่งถึงหน้าบ้าน
โดยให้ความสำคัญกับความอร่อยมาเป็นอันดับหนึ่ง การปรุงอาหารด้วยใจของทีมพ่อครัว จึงทำให้เกิดความมั่นใจได้ ไม่ว่าจะทานอาหารที่ไหนก็ยังคงรสชาติเดิมไว้เหมือนทานที่ร้านแน่นอน
เมนูอาหารจัดเลี้ยงนอกสถานที่นั้นมีให้เลือกหลายชุด ในแต่ละชุดยังสามารถเลือกได้ว่าต้องการอาหารจานไหนบ้าง ด้วยราคาเริ่มต้นที่ 1,900 บาท เท่านั้น และที่สำคัญทางฮองมินก็ไม่ได้จำกัดขั้นต่ำของจำนวนโต๊ะอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นงานเล็ก งานใหญ่ ก็พร้อมให้บริการเสมอ และสำหรับชุดเมนูอาหารแนะนำวันนี้เป็น ชุด 3,900 บาท ที่ประกอบไปด้วย อาหาร 9 อย่าง (อาหารคาว 8 ของหวาน 1)
เรามาเริ่มกันเลยที่ออร์เดิร์ฟร้อน กระเพาะปลาผัดแห้ง หน่อไม้ฝรั่งผัดแฮม ไส้กรอกซอสเหล้าแดง และขนมจีบหมูกุ้ง ที่มาเรียกน้ำย่อย ก่อนจะลิ้มรสความอร่อยจากทั้งชุด
อาหารจานหลัก
ต่อกันเลยกับกระเพาะปลาน้ำแดง น้ำซุปเคี่ยวอย่างดี ใช้เวลาเป็นวัน ทานได้ทันทีไม่ต้องปรุงเพิ่ม หอมกรุ่น รสดีถึงเครื่องยาจีน กระเพาะปลากรุบๆ ซดน้ำซุปกันเพลินๆ
หลังได้น้ำซุปลื่นคอ จากนั้นก็ขอจัดการกับหมูแดงอบน้ำผึ้งและเป็ดย่างฮ่องกงตามทันที หมูแดงหวานนุ่มชุ่มลิ้น กับเป็ดหนังกรอบและเนื้อนุ่ม ไม่เหนียว เคี้ยวง่าย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดีเลยจานนี้
ยำสามแซ่บ แค่เห็นก็น่าจะเผ็ดจนน้ำจนน้ำตาไหล ตามสไตล์ไทย เปรี้ยวเผ็ดที่ต้องมาคู่กับซีฟู้ด ทั้งกุ้ง หอย ปลาหมึก จัดใส่จานมาแบบไม่หวงของกันเลยทีเดียว
เมนูต่อไปที่พลาดไม่ได้เช่นกัน ปลากระพงนึ่งมะนาว ปลาก็สด รสก็จัดจ้าน เนื้อปลาแน่นไม่รุ่ย เปรี้ยวนำ หวานตาม เผ็ดนิดปิดท้าย จะทานกี่ทีก็คงไม่มีเบื่อ
คลายความเผ็ดด้วยผักกาดแก้วราดซอสกังป๋วย ผัดผักเปื่อยแต่ยังกรอบ รสออกหวานหน่อย อร่อยดี
หัวปลาเผือกหม้อไฟ น้ำซุปกลมกล่อม ซดแล้วคล่องคอขึ้นมาทันที
จานนี้ทีเด็ด ผัดหมี่ฮ่องกง ถือเป็น Signature Dish ของภัตตาคารอาหารจีนฮองมิน ด้วยเส้นหมี่เล็กๆ ผัดหอมๆ ทานง่าย ทานได้เรื่อยๆ
ของหวาน
ของหวานที่แนะนำครั้งนี้คือ แปะก๊วยน้ำเชื่อม ที่ไม่หวานนัก เป็นของปิดท้ายที่ได้คุณประโยชน์จริงๆ
ไม่ว่าจะจัดเลี้ยงที่ไหนรสชาติอาหารนั้นไม่ต่างจากทานที่ร้านแน่นอน เพราะรสชาติอาหารคืออันดับหนึ่ง กับเชฟมากประสบการณ์กว่า 20 ปี เป็นสิ่งที่การันตีได้ทันทีว่าจะได้ทานอาหารนอกสถานที่ แต่รสชาติยังดีเหมือนในร้านแน่นอน
นอกจากจัดเลี้ยงนอกสถานที่ที่อยากนำเสนอในครั้งนี้ ก็ยังมีขนมไหว้พระจันทร์ ที่ยังคงรสชาติดั้งเดิมมาอย่างยาวนาน ให้ทุกท่านได้มาลองลิ้มชมรสกันได้แล้ว ด้วยราคาเริ่ม 95 บาทเท่านั้น ท่านก็จะได้สัมผัสถึงอร่อยไม่น่าเชื่อว่ายังสามารถคงเอาไว้ไม่เปลี่ยนเลย
www.hongmincatering.net