Miyabi มีดีแบบไม่ต้องสงสัย

ตอนแรกก็สงสัยว่าทำไมถึงตั้งชื่อร้านว่า “มิยาบิ” แต่แล้วก็ต้องถึงบ้างอ้อ เพราะคำนี้ นั้นแปลว่า “ความสง่างาม” เนื่องด้วยทางเจ้าของนั้นเป็นสถาปนิก รู้ๆกันอยู่ว่าคนที่ทำงานด้านนี้ก็ต้องชอบของสวยงามๆ เป็นธรรมดา ประจวบเหมาะกับชื่อที่เมื่อพูดถึงต่างก็ต้องร้อง อ๋อออ… เพราะจะทำให้จำกันได้ง่ายนั่นเอง

           การออกแบบร้านต้องยอมรัยเลยว่า สะดุดตา และชวนให้น่าเข้ามาก ซึ่งได้ทำออกมาเป็นสไตล์ Modern Japanese ตั้งแต่ตัวอักษรของร้านที่ดูทันสมัย ด้านในตกแต่งด้วยลายกราฟิกวัยรุ่นๆ และใช้สีหลักเพียงสามสี ขาว ดำ และแดง แต่ละโต๊ะถูกกั้นด้วยเส้นสายสีดำเท่ห์ๆ จึงทำให้บรรยากาศภายในร้านดูสนุก

การแต่งร้านสไตล์โมเดิร์น

บรรยากาศภายในร้าน

สิ่งที่ต้องสั่งเมื่อมาที่นี่ และเป็นทีเด็ดของทางร้านเลยก็คือ บริสเก็ต เนื้อติดมันชั้นเลิศ หั่นมาชิ้นกำลังดี ไม่หนาและบางจนเกินไป เมื่อย่างแล้วเนื้อนั้นไม่เหนียว อีกทั้งยังเคี้ยวเพลิน ด้วยความมันที่ติดมากับเนื้อ แต่สำหรับผู้ที่ไม่ชอบทานมันมากนัก เน้นเนื้อล้วนเป็นหลัก แนะนำให้สั่งสันไหล่หรือไม่ก็สันคอมาทานกันดู เนื้อจะหนากว่า นุ่มกว่า ได้อารมณ์ไปอีกแบบ

เนื้อนุ่ม ๆ ติดมันนิด ๆ

สุกแล้วน่าทานจัง...

สำหรับข้าวมีให้เลือกทานกัน คือ ข้าวโรยผงสาหร่าย อย่าคิดว่ามันเป็นแค่ผง ทางร้านเขาโรยมากลบหน้าซะจนไม่เห็นข้าว ถูกจนคนรักสาหร่ายเลยล่ะ แต่ถ้าสาหร่ายใช่ทางก็มีข้าวกระเทียมอีกหนึ่งอย่าง หอมกระเทียมคลุกกับข้าว ช่วยให้เจริญอาหารได้ดีทีเดียว

สาหร่ายเยอะจนแทบไม่เห็นข้าวกันเลยทีเดียว

ปิ้งย่างทั้งทีจะให้มาทานแต่เนื้อก็เดี๋ยวจะเบื่อกัน ซีฟู้ดของทางร้านนั้นไม่ธรรมดา เพราะแต่ละเมนูที่มีให้เลือกสรรนั้น ได้คัดและส่งตรงมาจากแหล่งต่างๆอย่างพิถีพิถัน ทีเด็ดเลยต้องหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ตัวใหญ่กว่าที่ไหนๆแน่นอน

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่ ๆ

นอกจากหน้าตาที่ดูน่าทาน เนื้อนั้นช่างหวานซะเหลือเกินปลาแซลมอนนอร์เวย์ ที่หั่นมาให้แบบไม่หวงเลย เจอแบบนี้เรียกว่าคุ้มเสียยิ่งกว่าคุ้ม ยอมรับเลยว่าของที่นี่ทั้งดีและสดจริงๆ ดูง่ายๆ ได้จากกุ้งแก้ว กุ้งแก้เปลือกออกแล้วพร้อมย่างทาน เนื้อกุ้งจะกรุบๆ เมื่อกัดเข้าไป ไม่ยุ่ย ไม่เละ

แซลมอน...สีน่าทานมาก

กุ้งเนื้อแน่น ๆ

ถ้ารู้สึกว่ายังไม่หนำใจ ขอแนะนำให้สั่งชุดข้าวปั้นมาทาน มีให้เลือกกันหลากหลาย รับรองว่าจะไม่ผิดหวัง ยิ่งใครชอบปลาดิบ เนื้อมันช่างสด ถึงอิ่มแค่ไหนก็อดใจไม่ไหวแน่นอน

ซูชิ ชิ้นโต ๆ รอโดนคีบ

ซูชิหน้าปลาดิบ

สุดท้ายแล้วล่ะสำหรับมื้อนี้ ขอปิดท้ายแบบกำลังดี ไม่เยอะไปไม่น้อยไป อย่างกุ้งเทมปุระ ทั้งร้อน ทั้งสด ทั้งกรอบ ชอบมากๆ

เทมปุระ กรอบนอก นุ่มใน 

ต้องยอมรับและหายสงสัยกันไปเลยกับร้าน “มิยาบิ” ว่าทำไมเขาถึงประสบความสำเร็จและขยายตัวได้เร็วขนาดนี้ คงเพราะการเอาใจใส่ตั้งแต่การออกแบบร้าน ไปจนถึงการออกแบบลักษณะการทาน ที่สามารถดึงดูดและตอบสนองความต้องการได้ทุกอย่างของนักทาน ด้วยวัตถุดิบที่หลากหลาย และคัดสรรมาเป็นอย่างดีแบบนี้นี่เอง