Editor's Pick

หากจะเอ่ยถึงความภาคภูมิใจของประเทศไทย นอกเหนือจากสถานที่ท่องเที่ยวและประเพณีอันดีงาม คงหนีไม่พ้นเรื่องของอาหาร อาหารไทยถือเป็นภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่เล่าขานความเป็นมาของชนชาติ ความประณีตละเอียดอ่อนในทุกขั้นตอนการปรุงกระทั่งการแกะสลักจัดจานอย่างสวยงามก่อนเสิร์ฟขึ้นโต๊ะ ทำให้อาหารไทยมีชื่อเสียงโด่งดังจนติดอันดับอาหารอร่อยของโลกที่นานาชาติให้การยอมรับ ถึงอย่างนั้นร้านอาหารไทยในทุกวันนี้จะมีสักกี่ร้านที่จัดได้ว่าเป็นอาหารไทยต้นตำรับ เราจึงคัดสรรอาหารไทยต้นตำรับรสชาติอร่อยล้ำที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงมาให้ไปลองลิ้มชิมรสกัน หรือใครมีเพื่อนต่างชาติที่อยากจะลิ้มลองอาหารไทยแท้ ก็พาไปที่ร้านเหล่านี้ได้ รับรองว่าไม่ผิดหวัง

ชาบู ถือเป็น อาหารอย่างหนึ่ง ที่เหมาะสำหรับเป็นมื้อรวมกลุ่มเพื่อน กลุ่มญาติ ไปนั่งกินสังสรรค์ด้วยกัน หรือกระทั่งจะง้อแฟน ก็พากันไปกินชาบูสักหม้อ ถือเป็นกาวสมานใจ และสะพานเชื่อมความสัมพันธ์ได้ดีพอๆ กับการกินปิ้งย่าง ยากินิคุเลย เพราะเป็นการกินอาหารที่ต้องมีกิจกรรมให้ทำร่วมกันในระหว่างกิน ทั้งช่วยกันฉีกผัก ช่วยกันเทวัตถุดิบต่างๆ ลงในหม้อ แล้วรอให้น้ำเดือดพล่านๆ จากนั้นแม้ต่างคนต่างก็ลวกเนื้อ ลวกหมู ของตัวเอง แต่ก็จะมีทั้งช็ิอตแย่งกันกิน และช่วยเฝ้าของที่อีกฝ่ายกำลังลวกอยู่ ว่าสุกรึยัง อาจมีช็อตช่วยกันคีบให้อีกฝ่ายด้วยก็เป็นได้....และด้วยเหตุนี้ ร้านชาบูจึงเป็นอีกหนึ่งหมวดร้านอาหารที่เราจะไม่พูดถึงไมไ่ด้ ต้องรีบเอามาบอกกันไว้ก่อน เพราะนี่ก็ใกล้ช่วงสำคัญๆ หลายอย่างแล้ว ท้ั้งประกาศผลสอบเข้ามหาวิทยาลัย ทั้งวันครอบครัว ทั้งช่วงสงกรานต์ ที่จะต้องถึงคราวรวมพลผู้คนในครอบครัวกันแล้ว รีบมองหาร้านชาบูอร่อยๆ ไว้เป็นตัวเลือกกันดีกว่านะ

เดือนกุมภาพันธ์ช่างเป็นช่วงเวลาพิเศษแห่งการจับจ่ายใช้สอยจริงๆ เพิ่งผ่านพ้นตรุษจีนมาไม่กี่วัน ก็มีวันวาเลนไทน์มาให้คนมีแฟน มีความรักได้กระดี๊กระด๊าพาหวานใจออกไปดินเนอร์ หรือออกไปหาอะไรอร่อยๆ กินด้วยกัน เพื่อกระชับความสัมพันธ์ให้แน่นแฟ้นขึ้น และงานนี้แน่นอนเลยว่า ผู้ที่น่าจะได้รับสิทธิ์เป็นคนเลือกร้าน หรือเป็นตัวแปรสำคัญในการเลือกร้าน ก็น่าจะเป็นฝ่ายหญิงใช่มั้ยล่ะ แต่ยังไงก็ตาม เผื่อเธอคิดไม่ออก ก็ลองเอาร้านบรรยากาศดีๆ ร้านโรแมนติกๆ ร้านน่ารักๆ ทั้งร้านอาหารฝรั่งเศส ร้านอาหารอิตาเลียน และร้านเค้กที่รวบรวมมาให้คราวนี้ ไปเสนอกับผู้บังคับการหัวใจดูก็แล้วกัน มันน่าจะโดนใจคุณเธอสักร้านล่ะน่า

ใกล้จะตรุษจีนแล้ว ช่วงนี้ผู้คนเลยไม่ค่อยออกมาใช้ตังค์กันรึเปล่านะ เพราะไม่ว่าจะไปที่ไหน คนก็น้อยจริงๆ วันศุกร์ วันเสาร์ต้นเดือนแท้ๆ แต่ตามห้่างสรรพสินค้า และร้านอาหารไม่ค่อยมีคนเลย คงเป็นเพราะเก็บตังค์ไว้ใช้ตอนตรุษจีนสินะ แล้วถ้าบ้านไหนวางแผนว่าจะพาครอบครัว อาม่า อากง ไปกินข้าวนอกบ้านในวันเที่ยว แต่ยังหาร้านไม่ได้ล่ะก็ ลองมาดูร้านเด็ดๆ ในย่านเยาวราชถิ่นเก่าของชาวจีนกันดีกว่า ว่ามีร้านไหนที่น่าจะถูกใจทุกคนในครอบครัวบ้าง เราเลือกมาให้ ตั้งแต่ถูกยันแพงเลยทีเดียว

ยากินิคุหรืออาหารปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น หรือเกาหลี แทบจะถูกคิดถึงเป็นอย่างแรกๆ เลย เวลาที่นัดรวมพลกับเพื่อนๆ หรือนัดรวมญาติ เพราะเวลาที่รวมตัวคนรู้จักกันได้เยอะๆ ตั้งแต่ 2 คนขึ้นไป มันก็ต้องหากิจกรรมทำใช่มั้ย่ะ แล้วกิจกรรมอะไรจะดีไปกว่า "การกิน" ล่ะ แล้วการกินที่อร่อยด้วย สนุกด้วย เวลากินได้ทำนู่นทำนี่ ช่วยกันคนละไม้คนละมือ ก็ปิ้งย่างยากินิคุนี่แหละเหมาะที่สุด ช่วยกันปิ้ง ช่วยกันกิน ช่วยกันสั่ง บางทีก็แย่งกัน สนุกดี....แต่ถ้ายังเลือกไม่ถูกว่า ร้านยากินิคุร้านไหนดี ร้านไหนเด็ด เรารวมร้านที่ชาววงในเค้าบอกว่าเด็ดมาไว้ให้แล้วล่ะ

หลังจากสยามเซ็นเตอร์ปิดเพื่อรีโนเวทมานานหลายเดือน ในที่สุดก็ได้ฤกษ์กลับมาเปิดตัวใหม่อีกครั้ง แถมยังจัดงานเปิดตัวการกลับมาใหม่อย่างยิ่งใหญ่อลังการดาวล้านดวงสุดๆ เพราะมีดาราฮอลลีวูดจากซีรีส์ดังบินมาร่วมงานด้วยนะเออ เปิดตัวยิ่งใหญ่ขนาดนี้ สยามโฉมใหม่มีอะไรน่าสนใจบ้างนะ หลายๆ คนก็คงอยากรู้ใช่มั้ย โดยเฉพาะคนช่างกินอย่างชาว "วงใน" ต้องอยากรู้แน่ๆ ว่ากลับมาใหม่คราวนี้ สยามเซ็นเตอร์มีร้านอาหารอะไรน่าสนใจมาเปิดใหม่ๆ บ้าง มาสิเราจะพาไปดูเซอร์เวย์กัน

เคยมั้ยที่บางวันนึกอยากจะกินอะไรง่ายๆ อย่างก๋วยเตี๋ยวหรือบะหมี่ขึ้นมา แต่ครั้นพอจะนึกหาก๋วยเตี๋ยว หรือบะหมี่อร่อยๆ สักร้าน มันกลับไม่ง่ายอย่างที่คิดแฮะ เพราะจริงๆ แล้ว แม้จะเห็นว่าเป็นอาหารที่ดูเหมือนจะปรุงง่าย แต่จริงๆ แล้วร้านก๋วยเตี๋ยวเองก็มีหลายระดับฝีมือเหมือนกันนะ มีตั้งแต่ร้านเก่าแก่สูตรดั้งเดิมเปิดมาหลายสิบปี ร้านที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน มีสูตรเฉพาะของตัวเอง และร้านที่สืบทอดแบบแตกตัวออกมาจากร้านเก่าแก่ ซึ่งก็ไม่ใช่ว่าคนจะรู้จักทุกร้านนะนั่น บางคนก็รู้จักแต่ร้านที่อยู่แถวบ้านตัวเอง บางคนก็รู้จักเพราะชอบตามรอยไปกิน คราวนี้จึงพยายามรวบรวมร้านก๋วยเตี๋ยวทุกประเภท ทุกสูตรเด็ดมาไว้ให้ โดยวัดจากเสียงส่วนใหญ่ในรีวิวของแต่ละร้านนี่แหละ ร้านไหนเด็ดๆ บ้าง ไปดูกันเลยดีกว่า

กุ้งเผา เป็นอาหารจานเด็ดที่คนชอบกินควรต้องไปกินกันให้ได้สักครั้ง เพราะกุ้งสดๆ เอาไปเผา แล้วเนื้อจะเหนียวหนุบหนับ หวานกรอบมากๆ แถมยังมีทีเด็ดอยู่ที่มันเยิ้มๆ ตรงหัวกุ้งอีก แค่แกะเปลือกแล้วเอามันในหัวกุ้งมาคลุกข้าว ราดตามด้วยน้ำปลาพริก แค่นั้นก็สวรรค์แล้ว อร่อยขนาดนี้ทำให้บางคนดั้นด้นไปกินกันถึงวังกุ้งกันเลยทีเดียว คราวนี้เราเลยรวบรวมร้านกุ้งเผาที่ไปสืบทราบมาแล้วว่าอร่อยจริงจัง จากหลายๆ เสียงในรีวิว

ในกรุงเทพฯ นี้ จริงๆ ก็มีร้านซูชิอร่อยๆ และดังๆ ให้เลือกไปอยู่หลายร้านทีเดียว แต่ร้านที่ดังมากๆ คนก็รู้จักกันเยอะแล้ว วันนี้ลองพาเลี้ยวไปชิมร้านซูชิคุณภาพร้านอื่นๆ ดูบ้าง เพื่อเป็นการเปิดประสบการณ์ในการกิน หาอะไรใหม่ๆ ให้ต่อมรับรสกันบ้าง ยิ่งร้านซูชิแต่ละร้าน ที่วัดกันด้วยความสด และคุณภาพของวัตถุดิบ เราก็ยิ่งต้องสรรหาร้านที่เป็นตัวจริงมาลองสักหน่อย

สัปดาห์นี้ หลายๆ คนคงเริ่มเคลียร์งานให้เสร็จ และเริ่มนับถอยหลังเข้าสู่วันปีใหม่กันแล้ว บางคนก็เตรียมออกต่างจังหวัด ไปพักผ่อนกับครอบครัว หรือเพื่อนๆ แต่บางคนก็เลือกที่จะครองกรุงเทพฯ ในช่วงที่คนส่วนใหญ่ออกไปต่างจังหวัดกันหมด เพราะช่วงนี้คนจะน้อยลง รถก็น้อยลง ไปไหนมาไหนสะดวกขึ้น...และสำหรับคนที่เลือกอยู่ฉลองปีใหม่ที่กรุงเทพฯ แล้วยังไม่มีแพลนชัดเจนว่าจะไปปาร์ตี้ที่ไหนดี ลองดูตัวเลือกที่เราไปเสาะหาโปรโมชั่นเด็ดๆ และจุดเด่นๆ ของแต่ละร้านมาให้สิ เผื่อจะได้วางคิวปาร์ตี้ยาวตั้งแต่วันนี้จนถึงสิ้นปีกันเลย!!