จะเปิดร้านอาหารอย่างไร ให้ดัง และ คืนทุนใน 6 เดือน !

หากคุณกำลังคิดอยากเปิดร้านอาหารหรือมีร้านอาหารอยู่แล้ว แต่ธุรกิจยังเป็นไปไม่ได้ดั่งใจ เพราะติดขัดปัญหาสารพัด ตั้งแต่เรื่องเล็กยันเรื่องใหญ่ ตั้งแต่เรื่องเด็กเสริฟ ยันซัพพลายเออร์ เพราะธุรกิจร้านอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายๆ น้อยคนที่จะดูแลธุรกิจร้านอาหารให้รอดแบบไม่ขาดทุนตั้งแต่ 6 เดือนแรก ผู้ที่เป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหารน่าจะรู้ดีในส่วนของปัญหาแต่ล่ะขั้นตอน ที่ทำให้ธุรกิจร้านอาหารโตช้า กำไรน้อย และประสบกับปัญหาเดิมๆ

- ปัญหาคน ทั้งเชฟ พนักงานเสริฟ พนักงานเก็บเงิน ผู้จัดการร้านไม่เคยลงตัว เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา
- ดันอย่างไรร้านก็ยังไม่ดังได้อย่างใจ ทั้งซื้อรีวิว ทั้งออกรายการทีวี ก็ไม่ช่วยเพิ่มชื่อเสียงได้เลย
- ปัญหางบประมาณ การเงิน ไม่ลงตัว ต้นทุนที่แท้จริงของร้านอาหารอยู่ตรงไหน?
- ปัญหาเล้กๆ น้อยๆ ที่อาจกลายเป็นเรื่องใหญ่ เช่น รสชาติไม่คงที่ การบริการไม่ดีสม่ำเสนอ จะจัดการอย่างไร
- ปัญหาด้านการหมุนเวียนเปลี่ยนโต้ะ ทำอย่างไรให้ให้ได้ Turnover สูงๆ
- ปัญหากำไรน้อย แม้ว่าจะลดต้นทุนถึงที่สุดแล้วก็ยังไม่รอด แล้วทีนี้จะไปทางไหนต่อ ?
พบคำตอบและทางออกสำหรับปัญหาเหล่านี้สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร ได้ในสัมมนา Introduction to Restaurant ManagementRestaurant Business Strategyการบริหารธรุกิจร้านอาหารให้ดังและประสบความสำเร็จ ทั้งบนโลกออนไลน์และอ๊อฟไลน์ เครื่องมือใดบ้างที่เหมาะกับธุรกิจอาหารและเหมาะกับคุณ เพื่อสร้างกระแสและชื่อเสียงให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างและตรงสู่กลุ่มลูกค้าที่คุณตั้งไว้ รวมไปถึงการจัดการภายในร้านที่จะทำอย่างไรให้เกิดระบบการทำงานที่คงเส้นคงวา เป็นมาตรฐานไม่ต้องกลัวแม้ว่าจะมีการเปลี่ยนถ่ายพนักงานบ่อยๆ หาทางออกกับ 3 ปัญหานี้ โดย คุณ ธีรศารต์ สหัสพาศน์ กรรมการผู้จัดการ JM Cuisine นักธุรกิจหนุ่มไฟแรงที่มาพร้อมเคล็ดลับที่สร้างร้านให้ดังภายใน 6 เดือน และขยายธุรกิจได้แบบก้าวกระโดด

Cost Structure for Restaurant Businessธุรกิจร้านอาหารคือธุรกิจหนึ่งที่มีการคิดต้นทุนในรูปแบบเฉพาะตัว รวมถึงเป็นธรุกิจที่เต็มไปด้วยต้นทุนแฝงมากมายมหาศาล ซึ่งอาจเป็นต้นทุนเล็กน้อยแต่มีปริมาณมาก เช่น ค่าเสื่อมสภาพจาน ฉาม ค่าถุงค่าห่อ ซึ่งล้วนแต่เป็นต้นทุนทั้งสิ้น แต่เราจะคิดต้นทุนเหล่านี้เทียบกับค่าอาหารได้อย่างไร มีวิธีในการในการคิดอย่างไร และเมื่อได้ข้อมูลต้นทุนกำไรที่แท้จริงมาก็สามารถหาช่องทางในการลดต้นทุนได้ สร้างระบบการจัดการการเงินอย่างยั่งยืน โดย อ.เศรษฐพงศ์ ผดุงพิสุทธิ์ ผู้เชี่ยวชาญและผู้ให้คำปรึกษาเรื่องการเงิน ให้กับธุรกิจร้านอาหารชื่อดัง

Introduction to The Master of Restaurant Management Batch 3

ชนะทุกด้านธุรกิจร้านอาหารในเวลา 60 ชั่วโมง

บริหารธุรกิจร้านอาหาร ให้ดังและประสบความสำเร็จ และ ดูแลเรื่องการเงิน ลดต้นทุนที่แท้จริง เพื่อช่องทางสู่การเพิ่มกำไร

ร่วมฟังบรรยายจากวิทยากรผู้มากประสบการณ์ด้านธุรกิจร้านอาหาร คุณ เปี่ยมสุข พึ่งรัศมี Operations Manager จาก Scoozi Italian Restaurant และ อ.เศรษฐพงศ์ ผดุงพิสุทธิ์ ผู้เชี่ยวชาญและผู้ให้คำปรึกษาเรื่องการเงิน ให้กับธุรกิจร้านอาหาร