Machi Shabu Shabu

ชาบูแบบไม่บุฟเฟต์ รสชาดดี ราคาไม่แพง น้ำซุปหวานจากผักที่เค้าให้มาในชุดรวมหมู อร่อยดีค่ะ ปกติจะไม่ค่อยชอบกินผัก แต่ที่นี่ืสามารถทำให้เรากินผักหมดทุกอย่างในชุดที่ให้มาเลยค่ะ น้ำจิ้มก็ใช้ได้นะคะ ชอบตรงที่เวลาขอพริก กระเทียมเพิ่ม พนักงานก็ให้มาแบบกระปุกใหญ่ๆให้เราเติมเอง ไม่กั๊กเลยค่ะ แต่ชิมข้าวผัดมาจิแล้ว ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ เพราะรู้สึกว่าข้าวมันแห้ง/แข็งเกินไปสำหรับเรา
เราสั่งชุดหมู ลูกชิ้นกุ้ง((อันนี้เฉยๆค่ะ)) หมูหมักมาจิ ข้างสวย ข้าวผัดมาจิ((ข้าวแห้ง+แข็งไปหน่อย)) แต่โดยรวมถือว่าโอเคนะคะ ส่วนของหวานก็บัวลอยเผือกค่ะ รสชาดก็ได้อยู่ค่ะ
การบริการ...สำหรับเราถือว่าผ่านนะคะ ขนาดลูกค้าเต็มร้าน พนักงานก็ยังตั้งใจให้บริการ หน้าตาไม่บูดบึ้ง
จะแวะไปกินบ่อยๆค่ะ

วันนี้ได้ฤกษ์งามยามดีนัดกินข้าวกับเพื่อนสมัยเรียนมัธยม นัดไปนัดมาจาก 8 คนเหลือ 4 คน พวกเราตอนแรกกะจะข้ามไปฝั่งทองหล่อ แต่ไหนๆแล้วเหลือแค่ 4 คนเลยโหวตกันว่าไม่ต้องไปไกลกินอะไรที่มันง่ายๆร้อนๆแถวฝั่งธนนี่แหละ! พวกเราอยู่แถวฝั่งธนทั้งนั้น เพื่อน 1 ในกลุ่มเสนออยากกิน "ชาบู" พวกเราเลยสรุปเลือกร้าน "machi shabu" ตอนแรกก็ลังเลว่าจะอร่อยหรือป่าวน้อ? เคยอ่านที่มีคนรีวิว มีทั้งชอบ มีทั้งไม่ชอบ มีทั้งอร่อย กับไม่อร่อย เอางัยดีฟ่ะลงความเห็นกันอยู่นานพวกเรา 4 คนก็ไม่มีคนไหนเคยมากินที่ร้านนี้เลย เห็นร้านนี้มานานแล้วแต่ไม่มีจังหวะได้เข้าไปกินสักที นึกขึ้นได้มีเพื่อนอยู่ใกล้ร้านนี้เลยโทรไปถามเพื่อความชัวร์ เพื่อนเราบอกว่าอร่อยดี พวกเราเลยตัดสินใจเอาหละฟ่ะ "สิบปากว่าไม่เท่าตาเห็น สิบตาเห็นไม่เท่ามือคลํา" ร้านนี้แหละ! ไม่ลองวันนี้ก็ต้องลองวันหน้า หิวจะตายอยู่แล้ว

เข้าไปในร้านคนเยอะมากส่วนใหญ่มากันเป็นครอบครัว วันนี้ตรงกับวันเด็ก พวกเราเลือกนั่งโซนด้านใน เฮียเจ้าของร้านเข้ามาตอนรับ เจ้าของร้านนี้อัธยศัยดีมากเลย เฮียเจ้าของร้านแนะนำพวกเราละเอียดมาก สูตรชาบูที่นี้จะเป็นสูตรน้ำจิ้มกุ้ง

ชาบูร้านนี้เป็นชาบูน้ำซุปแบบ "น้ำซุปใส" เจ้าของร้านเค้าบอกว่า "ไม่ใส่ผงชูรส" ทางร้านจะเน้นให้ลูกค้าสั่งเป็นชุดซึ่งในแต่ละชุดจะมีชุดผักมาให้ด้วยเพื่อเอามา "ต้มในน้ำซุปเพื่อให้เกิดความหวานแบบหวานน้ำต้มผัก" เฮียเจ้าของร้านเค้าแนะนำว่าสั่งเป็นชุดจะถูกกว่าและจะได้ครบเครื่องสารพัดผักที่จะเอามาต้มให้น้ำซุปหวาน แต่ถ้าเราจะสั่งแยกเป็นอย่างๆก็ได้ อย่างพวกเรามากัน 4 คนก็สั่งคนละชุดเลยก็จะพอดีอิ่ม หม้อใครหม้อมัน หรือจะลองสั่งมาดูขนาดชุดก่อนก็ได้ เจ้าของร้านแนะสั่งมาดูก่อน 3 ชุดก็ได้ (เจ้าของร้านน่ารักมากๆ)

***ต้องขอแก้ข่าวแทนเจ้าของร้านค่ะว่าที่นี้เค้าไม่บังคับให้ต้องสั่งเป็นชุดนะค้า เค้าแล้วแต่เราจะสั่งเป็นอย่างๆก็ได้ เพียงแต่ถ้าจะให้เค้าแนะนำเค้าก็อยากจะแนะนำให้สั่งเป็นชุดจะถูกและคุ้มกว่า เพราะในชุดจะมีครบทุกอย่างจริงๆ ใน "ชุดผัก" ของทางร้านเค้ายังมีพวก อุด้ง ลูกชิ้นหมู เผือก คามาโบโกะ มาให้ด้วย ถ้ามา 1 คนเราว่า 1 ชุดก็พออิ่มนะ concept ชุดที่นี้เค้าจัดมาให้ครบทุกอย่าง ร้านนี้เค้าเน้น "ชุดผัก"เป็นหัวใจสำคัญเพื่อที่พวกเราจะเอามาต้มทำให้น้ำซุปหวานอร่อยเพราะน้ำซุปเค้าไม่ใส่ผงชูรส ตอนแรกเราก็เข้าใจว่าเค้าบังคับเพราะเคยอ่านหลายรีวิวเขียนแบบนั้นแต่พอมากินเองเราถึงรู้ว่าเค้าไม่ได้บังคับให้ต้องสั่งเป็นชุดอย่างที่เข้าใจกัน

รายการที่สั่ง :พวกเราสั่งไป 3 ชุด มีชุดซีฟุ้ด 1 ชุดหมูสไลด์ 2 ชุด และสั่งหมูสไลด์เพิ่มอีก 1 จาน หมูหมัก 1 หมูเด้ง1 เบคอน 1 ลูกชิ้นกุ้งมาจิ 1 ข้าวผัดมาจิ 1 ข้าวผัดมาจิที่นี้จะเป็นข้าวผัดสไตล์หอมกลิ่นกะทะแบบไฟแรงๆใส่เบคอนอร่อยมากๆเราชอบอ่ะ แล้วเราก็สั่งผัดกาดขาวเพิ่มอีก 1 จาน และทาโกะยากิ 1 เกี๊ยวซ่า 1 สั่งเยอะมากเพราะหิวหรือป่าวไม่รู้เห็นในเมนูทุกอย่างน่ากินไปหมด

น้ำจิ้ม :เริ่มแรกเลยพนักงานจะเสริฟน้ำจิ้มมาให้ก่อนระหว่างรออาหารมา มี "น้ำจิ้มกุ้ง"ผสมใส่มากับน้ำจิ้มเหลวๆ 1 ถ้วย(มารู้ที่หลังว่าน้ำจิ้มเหลวๆของทางร้านเค้าเรียก "น้ำจิ้มชาบูแดง" และน้ำจิ้มงา 1 ถ้วย(เป็นแบบน้ำจิ้มงาเหมือนร้านชาบูทั่วๆไป)

ได้คุยกับเฮียเจ้าของร้านบอกว่าแต่ก่อนน้ำจิ้มจะเสริฟแยก 3 ถ้วย คือน้ำจิ้มกุ้ง 1 ถ้วย น้ำจิ้มชาบูแดง 1 ถ้วย และน้ำจิ้มงา 1 ถ้วย แต่ตอนหลังทางร้านปรับเปลี่ยน โดยเอา"น้ำจิ้มกุ้งใส่ผสมลงในน้ำจิ้มชาบูแดง" ให้ลูกค้าเลย เหตุเพราะเสริฟแบบก่อนหน้านี้แล้วถ้วยน้ำจิ้มมันเยอะเต็มโตีะไปหมด ประกอบกับลูกค้าไม่ทราบว่าน้ำจิ้มกุ้งคือ "ตัวเด่น"ของที่นี้บางคนมองเป็นเต้าหู้ยี่เลยไม่ทาน ทางร้านจึงปรับเปลี่ยนผสมมาให้เลย กลับกลายเป็นลูกค้าให้ผลตอบรับดีมากลูกค้าส่วนใหญ่ชอบให้ผสมใส่มาให้เลย เราว่าขนาดผสมมาให้แล้วถ้วยน้ำจิ้มเค้าเยอะจริงๆ นอกจากน้ำจิ้มแล้วยังมีเสริฟ พวก "พริก กระเทียม และต้นหอมซอย" มาให้อีก ถ้าหากเราอยากได้น้ำจิ้มกุ้งอย่างเดียวก็ขอเพิ่มได้ ร้านนี้เค้าไม่หวงน้ำจิ้มเลยเราขอเติมได้เรื่อยๆ ยิ่งพริก กระเทียม หอมซอยเค้าเล่นยกมาให้เป็นกระปุกเลยอ่ะสะใจสุดๆ ตักไม่อั้นไม่เหมือนชาบูหรือสุกี้ร้านอื่นถ้าสั่งหรือขอเพิ่มเค้าคิดเงินเพิ่ม เฮียเจ้าของร้านยังแนะนำให้พวกเราเอาน้ำจิ้มทุกอย่างผสมรวมกัน เอ่อออ! พอชิมแล้วอร่ยอเข้มข้นดีอ่ะ! เลิฟ..เลิฟ ถูกใจเจ้จริงๆ!

เวลาแห่งการรอคอย : ไม่นานชุดหมู ชุดซีฟู้ด ก็มาเสริฟ ชุดหมูสไลด์เค้าสไลด์มาได้ไม่บางหรือหนาเกินไป เราเคยไปทานที่อื่นบางมาก บางร้านก็หนาเกินไปเวลากินแล้วหมูเหนียวไม่นุ่มเลยอ่ะ แต่ที่ร้านนี้เราว่าหนาบางพอดีนะ พอเราแกว่งลวกแล้วเอามาจิ้มในน้ำจิ้มโกยเนื้อกุ้งในน้ำจิ้มขึ้นมาคำโตๆนะ!โอ้แม่จ้าวววว!!! มันนุ่มอร่อยสุดๆเข้มข้นสไตล์รสชาติคนไทยจริงๆ เราสั่งหมูสไลด์เพิ่มไปอีก 1 จาน จำนวนแผ่นหมูสไลด์ มีจำนวนไม่เท่ากันกับหมูสไลด์จานแรกที่ยกมา ทางร้านเค้าบอกว่าทีไม่เท่ากันจะใช้วิธีชั่งน้ำหนักเอา ถ้าหมูหน้าใหญ่จำนวนจะน้อยกว่าหมูหน้าเล็ก หมูหน้าเล็กกว่าจำนวนชิ้นก็จะมากกว่าอยู่แล้วเพราะใช้น้ำหนักเป็นตัวกำหนด ฉะนั้นแต่ละจานมาจำนวนหมูสไลด์จะไม่เท่ากัน เราว่าก็ o.k นะแฟร์ดี เราเคยไปกินที่อื่นจะหน้าใหญ่หน้าเล็กจำนวนหมูสไลด์มาเท่ากันทุกจาน สำหรับซีฟู้ดมี 4 อย่างคือ กุ้ง ปลาเก๋า ปลาหมึก และแมงกะพรุน กุ้งปลากสดมากกรอบอร่อยดี ปลาที่นี้เค้าให้มาเป็นปลาเก๋า เซทแรกมา 2 ชุดเราว่าสมราคานะโดยเฉพาะซีฟู้ดให้มาเต็มจานเลย

หมูหมัก : ที่นี้จะเป็นหมูหมักคล้ายๆหมูนุ่มชิ้นหนาๆใหญ่ คะแนนเต็ม 10 เราให้เลยนะ 9 อร่อยดี

หมูเด้ง :เป็นหมูเด้งที่เค้าบอกว่าไม่ใส่แป้งไม่ใส่สาร เราไม่แนะนำให้บังในถาดหมูแล้วเอาน้ำซุปลวกในถาดที่บังเพื่อให้มันจับตัวเป็นก้อนแบบที่เคยทำนะ! ที่นี้เราลองทำแล้วมันไม่จับเป็นก้อนเพระเค้าไม่ใส่แป้งจริงๆอ่ะ ต้องใช้ช้อนตักเป็นคำๆแล้วเหยาะใส่ในน้ำซุปเป็นก้อนๆ คะแนนเต็ม 10 เราให้เลย 9 อร่อยดี

ลูกชิ้นกุ้ง : อร่อยสุดๆ เนื้อกุ้งล้วนๆชอบมากมายจริงๆ คะแนนเต็ม 10 เราให้ 10 เต็ม ใครได้แวะร้านนี้ต้องลองนะค้า!

เบคอน : เป็นเบคอนรมควัน หอม และอร่ยอดี

ทาโกะยากิ: น้ำจิ้มทาโกะยากิ อร่อยเข้ากันได้ดีอ่ะ และตัวทาโกะของที่นี้กรอบนอกนุ่มใน กัดเข้าไปโอ้วววว!! "ปลาหมึกหรือป่าว? กรุบๆกรอบๆ เถียงกับเพื่อนอยู่นานสุดท้านพวกเราเลยจัดการผ่าพิสูจน์ดู จริงๆด้วยปลาหมีกชิ้นใหญ่มาก (ดูจากภาพเอาเองนะ) พวกเราโหวตให้เลย 10 คะแนนเต็ม แนะนำค่ะ!หากมีโอกาสมาต้องลองให้ได้นะค้า

เกี๊ยวซ๋า : ของที่ร้านนี้เค้าจะเป็นแบบทอดกรอบ concept กรอบนอกนุ่มในเหมือนทาโกะยากิ มาเสริฟปั๊บเราก็ไม่รอช้าผ่าพิสูจน์อีก อ๊ะๆๆ เจอแล้วใส่หมูล้วนๆ เอาไปอีก 10 คะแนนเต็ม

น้ำซุป : โม้มาตั้งเยอะเกือบลืมเรื่องของน้ำซุปของที่นี้ จริงอย่างที่ทางร้านเค้าบอกจริงๆว่าพอเราต้มใส่ผักไปสักพักน้ำก็เริ่มหวานเป็นความหวานจากผักที่เราใส่ลงไป สมคำที่ว่า "หวานน้ำต้มผัก" มันหวานแบบนี้นี่เอง กินที่นี้ไม่หิวน้ำเหมือน
ที่เคยกินสุกี้ร้านเอ็ม....เลยอ่ะ! ตัวสำคัญที่เติมเต็มให้น้ำซุปที่นี้เค้าหวานอร่อย ก็คือตัวข้าวโพด มะเขือเทศ ส่วนเผือกทำให้น้ำข้นหอมมัน เราเป็นคนชอบกินเผือกอยู่แล้วเลยสั่งเผือกมาเพิ่มอีกจาน หม้อของเราเลยข้นมาก


สิ่งสำคัญอื่นใดคือบริการ : บริการที่นี้บริการดีมั่กมาก เอาใจใส่ลูกค้าดีตั้งแต่เด็กเสริฟยันเจ้าของร้าน ตลอดเวลาที่นั่งกินชาบู พวกเราเห็นเฮียเจ้าของร้านเดินแนะนำและทักทายลูกค้าเกือบทุกโต๊ะเลย เราว่าภาพที่เจ้าของร้านเดินดูแลลูกค้าอย่างใกล้ชิดเป็นกันเองแบบนี้แทบจะไม่เคยเห็นเลยนะ ยิ่งถ้าร้านที่ขึ้นห้างแล้วหละก็ไม่ต้องพูดถึงเลย

สรุปโดยรวมพวกเราชอบกันทุกคนค่าอาหารมื้อนี้รวมทั้งหมดอยู่ที่ 900 กว่าบาทเกิอบ 1,000 บาท หาร 4 คนตกคนละ 250 บาทเราว่านะถูกดีไม่แพงเลยตอนแรกพวกเรากะกันไว้ประมาณ 1,500 บาทขึ้นไป โดยรวมๆอร่อยค่ะ คุ้มสมราคา ใครยังไม่เคยลองๆไปดูนะค้า หวังว่าสิ่งที่โพสต์มานี้พอจะเป็นประโยชน์ต่อทุกคนที่กำลังมองหาร้านชาบูย่านฝั่งธนทาน ร้านนี้เป็นอีกร้านที่ควรไปลองดูค่ะ มื้อนี้ต้องยกความดีความชอบให้เพื่อนที่มันอยากกินชาบู กับเพื่อนที่อยู่แถวร้าน Machi ที่เราโทรไปถาม

ร้านนี้มาอีกแน่นอนค่ะ

ขอแนะนำ ร้านชาบูสุดอร่อยในย่านบางแค กาญจนาภิเษก "Machi Shabu" ร้านนี้ตั้งอยู่ในโครงการวงแหวนเซ็นเตอร์ บนถนนกาญจนาภิเษก ร้านนี้เปิดมาเพียง 1 ปีกว่าเท่านั้น แต่กลับได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ด้วยรสชาติที่อร่อย ถูกปาก และน้ำจิ้มสูตรพิเศษเฉพาะของทางร้าน ซึ่งเจ้าของร้านกระซิบว่า เป็นสูตรลับประจำครอบครัวเลยทีเดียว และที่สำคัญราคาไม่แพงเลย เมื่อเทียบกับร้านชาบูอื่นในห้างหรือในเมือง ตัวร้านตกแต่งโดยสไตล์โมเดิร์น โทนสีแดง ดูดี มีเพลง มีทีวีให้ฟังให้ดูเพลินๆ ระหว่างรออาหาร

เมนูของที่นี่จะจัดเป็นชุดครับ เลือกได้ว่าจะเป็น ชุดหมู ชุดเนื้อ ชุดไก่ ชุดปลา หรือ ชุดทะเล ซึ่งใน 1 ชุดจะมีเนื้อที่เลือก 1 จาน และชุดผัก 1 จาน ซึ่งในชุดผัก ก็จะประกอบด้วย ผักต่างๆและมีลูกชิ้นหมู เส้นอุด้ง เผือก แถมมาอีกด้วย ซึ่ง 1 ชุดนั้นจะพอดีสำหรับ 1 ท่าน และในการกินนั้น ที่โต๊ะ 1คนจะมีหม้อแยกส่วนตัวคนละหม้อ ทางร้านแนะนำวิธีการกินให้อร่อยว่า ให้ใส่ชุดผักลงไปต้มก่อนเพื่อในน้ำมีรสชาติหวาน จากนั้นเมื่อน้ำต้มกับผักจนเดือด ก็คีบเนื้อหมูหรือเนื้ออื่นๆ ลงไปจุ่มในหม้อ ดูสีของเนื้อว่าสุกดีแล้ว ก็นำไปจิ้มกับน้ำจิ้มของทางร้าน ซึ่งมีให้เลือก 3 แบบ 3 สไตล์ แล้วแต่คนชอบ จะได้รสชาติความหวานของเนื้อตัดกับรสชาติของน้ำจิ้มแสนอร่อย เข้ากันได้เป็นอย่างดี ทานกับข้าวเปล่า หรือ ข้าวกระเทียม หรือ ข้าวผัดมาจิ สูตรเฉพาะของทางร้าน ก็มีให้เลือก

นอกจากชาบู ทางร้านยังมีเมนูของทานเล่น เช่น ทาโกะยากิ อุด้งผัด ให้เลือกทานอีกด้วย โดยส่วนตัวประทับใจน้ำจิ้มของทางร้านเป็นอย่างมาก แนะนำให้เอาน้ำจิ้มมาจิ(สูตรของทางร้าน) ผสมกับน้ำจิ้มแดง(หรือก็คือน้ำจิ้มตามร้านสุกี้ทั่วไป) จะได้รสชาติที่อร่อยและลงตัวอย่างมาก และอีกอย่างที่ประทับใจคือ ข้าวผัดมาจิ สูตรเฉพาะของทางร้าน อร่อยมากๆ กินแล้วต้องบอกเลยว่า "ของเค้าดีจริงๆ"

ไปลองอาหารร้านนี้มากับแฟนรุสึกไม่ถูกใจ คิดว่ารสชาติชาบูจืดไป แต่สั่งยำแมงกระพรุน กับ ทาโกะยากิ รสชาติดี น้ำจิ้มเหนในรีวิวเขาบอกว่ามี 3 อย่าง แต่ตอนเราไปให้มาแค่อย่างเดว. สั่งชุดหมูบอกพนักงานไป พนักงานรีบตอบกลับมาว่า ชุดเดวทานได้คนเดว. รุแล้วค่ะกลัวเราจะสั่งแค่ชุดเดวรึไง เราก็กะลังจะสั่งอีกชุดอยู่แล้ว. พอตอนน้ำจิ้มใกล้จะหมด ขอให้พนักงานมาเทให้ใหม่ ใส่มานิดเดวเอง. ส่วนชุดหมูเราว่าน้อยไป โดยเฉพาะชุดทะเลน้อยมากให้มาอย่างละนิดหน่อย กุ้ง หมึก ปลา ไม่สมราคาเลย. เหนใครหลายๆคนบอกอร่อย สำหรับเราไม่ผ่านค่ะ อาจจะขึ้นอยู่กับความพอใจของแต่ละคน แต่ละรสค่ะ. สรุปไม่ประทับใจค่ะ.