Kazokutei Japanese Udon & Soba Central พระราม 3

หลายอาทิตย์มาแล้วผมผ่านไปแถวพระราม 3 แล้วแวะไปหาไรทานที่เซ็นทรัลพระราม 3 ช่วงบ่ายๆครับ เนื่องจากผ่านมาคนเดียวเลยขอหาร้านแบบจานด่วนหน่อยและเหมาะสำหรับนั่งคนเดียวได้ สุดท้ายมาลงเอยที่ชั้น 6 ของห้าง ร้านนี้ครับ KAZOKUTEI Japanese Udon & Soba เป็นร้าน brand ใหม่ของเครือโออิชิ ร้านที่สาขานี้จึงอยู่ติดกับ Shabushi ใครไม่อยากทานบุฟเฟ่ห์ก็ร้านติดกันเลยครับ ^^

家族亭 ตัวอักษรคันจิของชื่อร้าน "KAZOKUTEI" โดยที่สามารถแยกออกมาได้ 2 คำ คือ "Kazoku" แปลว่าครอบครัว "Tei" แปลว่าร้าน ดังนั้นรวมกันชื่อร้านจึงแปลว่า "ร้านของครอบครัว" ทำนองว่าร้านสำหรับมาทานร่วมกันเป็นเวลาของครอบครัว ว่าแต่ครั้งนี้ผมมาทานคนเดียวนี่ซิ ^^

ความอร่อยส่งตรงจากโอซาก้า เมืองแห่งห้องครัวประเทศญี่ปุ่น เป็นร้านเก่าแก่ร้านนึงที่เมืองนี้เพราะที่ญี่ปุ่นเปิดมาตั้งแต่ปี 2490 ปัจจุบันขายแฟรนไซส์และมีสาขากว่า 700 แห่งทั่วโลก จุดเด่นที่เค้าบอกไว้คือ การคัดสรรธัญพืชจากธรรมชาติเป็นวัตถุดิบชั้นดีในการทำเส้นอูด้งและโซบะแบบสดๆ น้ำซุปจากปลาแห้งชั้นดีเคี่ยวเป็นเวลานานจนได้รสกลมกล่อม หอมกรุ่น เป็นเอกลักษณ์

เมนูอาหารของที่นี่จะเน้นเป็นจำพวกเส้นอูด้งหรือโซบะ โดยก็มีเมนูอาหารญี่ปุ่นอย่างอื่นด้วยครับ ทางร้านจะสื่อในเมนูว่าเป็นอาหารสไตล์โอซาก้า เช่น ข้าวปั้น ซาชิมิ ซูชิ ของทานเล่นต่างๆ แต่ก็ไม่หลากหลายเมนูเหมือนร้านอาหารญี่ปุ่นเฉพาะทั่วไป เนื่องจาก core business เค้าคือ อาหารจำพวกเส้น ส่วนราคานั้นผมว่ากลางๆนะครับ ถูกกว่าฟูจิกับเซนเล็กน้อย

ช่วงที่ผมไปนั้นเค้ามีขายอาหารจำพวกอูด้งเป็น set สุดคุ้มด้วยครับ โดยมีให้เลือก 2 ราคาสำหรับ ชุด A 169 บาท ชุด B 189 บาท โดยที่แต่ละชุด (A หรือ B) จะประกอบด้วย 3 อย่างคือ

1. อูด้ง 1 ชาม ขนาด Happi-Koto Size เท่าที่ผมถามพนักงานได้ความว่า ขนาดที่อยู่ในชุดจะเล็กกว่าขนาดชามอูด้งที่สั่งแยกต่างหาก ปกติอูด้งชามขนาดที่สั่งต่างหาก (ผมเห็นโต๊ะอื่นสั่งใหญ่มากครับ) ราคาประมาณ 150 บาทถึงร้อยปลายๆครับ อูด้งที่มีให้เลือกในเซทมี 7 อย่าง ลองดูรายละเอียดในรูปที่ผมลงเอาไว้ด้านล่างแล้วกันครับ

2. อาหารทานเล่น 1 จาน ในชุด A กับ B มีให้เลือกต่างกัน ทำให้ราคาต่างกัน 20 บาท

• ชุด A มีให้เลือก 3 อย่าง (เลือกได้จานเดียว) คือ เกี๊ยวซ่า ซาชิมิปูอัด หรือทาโกะยากิ
• ชุด B มีให้เลือก 6 อย่าง (เลือกได้จานเดียว) คือ แซลมอนกุนกันมากิ เอบิโกะกุนกันมากิ แซลมอนสลัด/ปูอัดสลัด แคลิฟอร์เนียโรล ดาบุรุเอบิมากิ เอบิเทนมากิ

3. ชาเขียวโออิชิรสต้นตำรับ 1 แก้ว เป็นแบบไม่รีฟิวนะครับ ถ้าต้องการแบบรีฟิวเรียกเติมได้ตลอด ต้องเพิ่มอีก 10 บาท

ครั้งนี้ที่มาคนเดียว ผมสั่งเป็น Set B บวกชาเขียวรีฟิว ประกอบด้วย

• Niku Udon หรืออูด้งเนื้อ เห็นเค้าบอกในเมนูว่าเป็นเนื้อที่คัดสรรคุณภาพดี เท่าที่ทานดูก็โอเคดีครับ เนื้อแผ่นสไลด์ปริมาณไม่เยอะเท่าไหร่ประมาณ 3 แผ่น น้ำซุปหอมดี เส้นอูด้งเหนียวนุ่มดี แต่เส้นออกขนาดเล็กๆหน่อยไม่ยาวมาก ปริมาณกลางๆตามขนาดชาม

• แซลมอนสลัด ดูจากเมนูคิดว่าน่าจะเยอะ แต่พอมาจริงๆปริมาณไม่เยอะเลย ผมคลุกน้ำสลัดแบบข้นให้ทั่วจานแล้วคีบทาน ไม่กี่คำผักกับปลาแซลมอนในจานก็หายไปในบัดดลในเวลาประมาณหนึ่งนาที ไม่รู้ว่าผมหิวจัดไปหรือเปล่า

• ชาเขียวรีฟิว ไม่มีไรพิเศษ

ราคาทั้งหมดไม่มี ++ แล้ว ค่าเสียหายทั้งหมดมื้อนี้ 199 บาท ขาดบาทเดียว 200 ครับ ในปริมาณที่อิ่มกำลังดีสำหรับผมครับ :)

วิจารณ์ตามความเห็นส่วนตัวผม
• มีเมนูทางเลือกอื่นๆให้เลือกนอกเหนืออูด้งมากอยู่ ผมคิดว่าอาจจะไม่จำเป็นนะครับ เพราะว่าถ้าลูกค้าอยากมาร้านนี้ก็น่าจะเลือกทานพวกเส้นอยู่แล้ว อื่นๆก็น่าจะเป็นตัวเสริมสำหรับคนที่มาด้วยกันแต่ไม่ชอบทานเส้น ถ้าลองเทียบกับอีกร้านอูด้งที่ดังๆ ขึ้นต้นด้วย M นั้นเห็นได้ชัดครับ เพราะร้านนั้นเค้าขายอูด้งอย่างเดียว ส่วนเทมปุระเป็นแค่ option เสริม

• บรรยากาศร้านผมว่าออกแนวฟาสต์ฟูดส์เกินไป โทนร้านสีดำ ไม่ค่อยตรง concept ของชื่อร้าน ที่เน้นทานเป็นครอบครัวเท่าไหร่

• รสชาติอาหาร ผมจะขอเทียบกับร้านอูด้ง M อีกร้านที่ทานประจำนะครับ ผมว่าร้านนั้นแลดูอร่อยกว่าเล็กน้อยนะครับ ต้องเน้นว่าตามความเห็นส่วนตัวผม

• ราคา ผมว่าเค้าคิดกลยุทธ์เรื่อง pricing ได้ดีเหมือนกัน โดยจัดเป็นเซทให้ลูกค้าเลือกเลย รวดเร็วตัดสินใจง่าย ราคาคุ้มกว่า แต่ว่าพอผมมาคิดดูถ้าสั่งเป็นเซทอูด้งชามที่ได้จะขนาดประมาณไซส์ S ของร้าน M คิดไปคิดมารวมๆราคาที่นี่ก็ไม่ต่างกับร้าน M มาก ถูกกว่าเล็กน้อย

• บริการของที่นี่จะเป็นระบบพนักงานมารับออเดอร์และเสริ์ฟ ส่วนจ่ายงานที่แคชเชียร์ด้านหน้า อาจจะคุ้นเคยสำหรับคนไทยมากกว่าร้าน M ที่เป็นระบบ self-service ทั้งหมด

โดยรวมจากที่ผมรีวิวทั้งหมด คิดยากอยู่ว่าจะให้ 3 หรือ 4 ดาวดี สุดท้ายผมให้ 3 ดาวนะครับ ยังมีจุดบอดมากกว่าจุดดีตามความเห็นผม

มีเส้นอุด้งกับเส้นโซบะ และมีเส้นซาซาเมะเพิ่งมาใหม่ (คล้ายอุด้งแต่เส้นเล็กกว่าครึ่งหนึ่ง) เลือกเมนูตามอัธยาศัย แต่บางเมนูต้องเลือกเส้นที่เข้ากันด้วย เช่น นาเบะยากิอุด้ง ไม่เหมาะกับเส้นซาซาเมะ (หม้อเค้าจะร้อนมากอยู่แล้ว ข้างในหม้อยิ่งร้อน ถ้าเส้นขนาดเล็กจะยิ่งเละได้ง่าย) แนะว่าบอกพนักงานตอนสั่งอาหารว่าอย่าต้มเส้นเละ

เกี๊ยวซ่าท่ีร้านนี้มีแค่แบบ deep fried จะออกเลี่ยนและกรอบจนแข็งไปหน่อย

ช่วงนี้ลูกค้าที่มาทานที่ร้านจะได้ voucher 100 บาทสำหรับทานครั้งต่อไป

Kazokutei Japanese Udon & Soba ชื่อไทยสั้นๆ คะโซคุเต ร้านอยู่ที่ชั้นสยามดิสคัพเวอร์รี่ ร้านบรยากาศน่านั่งสบายๆเหมือนอยู่เมืองนอก55 เมนูที่ร้านจะเน้นเป็นพวกอุด้ง โซบะ วันนี้เลือกทานเป็น อุด้งคะโซคุเต ชามใหญ่เส้นใหญ่เหนียวนุ่ม มีเนื้อหมูติดมันชิ้นใหญ่พร้อมด้วยกุ้งเทมปุระ สาหร่ายวางอยู่ด้านบน น้ำซุปเป็นซุปกระดูกหมูสีขาวข้นรสชาติเข้มข้นดีคะ
อีกเมนูเป็นไก่ราดซุปแป้งทอดราดด้วยซอสไม่เเน่ใจว่าชื่อว่าไร รสชาติซอสเปรี้ยวนิดทำให้ไม่เลี่ยน แป้งกรอบดีคะ ไก่ด้านไนเนื้อนุ่มดีคะ

ครั้งแรกที่ทานร้านนี้ ร้านนี้อยู่ชั้น6ของเซ็นทรัลพระรามสาม ร้านจะเน้นเมนูอุด้งมีทั้งอุด้งในซอสซารุ อุด้งแกงกระหรี่ และอื่นๆอีกมากมาย มีเมนูข้าวและของทานเล่นด้วย
วันนี้สั่งมาสามอย่างด้วยกัน อุด้งแกงกระหรี่หมูทอด , ข้าวหน้าไรไม่รู้มีกุ้งเทมปุระ และ คาราเกะ
ตบท้ายด้วยโมจินมสด

โมจิมี3รสด้วยกัน ชิ้นละ29บาท
รสชอคโกแลต, นม และ ชาเขียว
พอดีหิวจัดเลยฟาดเรียบ ถ่ายมาให้ดูได้จานเดียวเอง ไว้ครั้งหน้าจะไปทานอีกเพราะได้บัตรลด10%

ปล. จานดูยิ่งใหญ่มาก