Tokiya Fusion Steak Course Siam Discovery

-บรรยากาศ-
แปลกตาด้านหน้าร้านที่ลึกเข้าไปจากทางเดินต่ะ หน้าร้านจะมีตุ๊กตาคุณตัวตั้งอยู่ ด้านในร้านตกแต่งสไตล์เอเชียด้วยโทนสีน้ำตาล มีชั้นวางหนังสือจีนและหนังสือญี่ปุ่นเป็นฉากกั้น และโดดเด่นด้วยโคมไฟทรงสีเหลี่ยมบนเพดาน

-เมนู-
อาหารFull Course สไตล์ญี่ปุ่น แบบเต็มรูปแบบค่ะ โดยสามารถเลือกเมนูอาหารแต่ละประเภทได้1เมนูค่ะ (ในรีวิว บางรายการได้ชิมมากกว่า1เมนู เพราะไปทานกันหลายคนค่ะ เลยชิมของคนอื่นด้วย)
ราคา499บาท+Service Charge10%

-อาหารที่สั่ง-
1. Appetizer มีเมนูเดียวคือเห็ดออรินจิผัด เสิร์ฟมาในจานยาวๆสีขาว เห็ดผัดสีส้มๆ รสชาติกลางๆ ไม่มีรสชาติไหนโดดค่ะ จะเผ็ดก็ไม่เผ็ด เค็มก็ไม่เค็ม แต่เห็ดหั่นมาชิ่นใหญ่ดี ตอนทานจะกรึบๆอร่อยตรงนี้ค่ะ
2. Salad มีให้เลือก4เมนูค่ะ คือ สลัดมะละกอ สลัดมะเขือเทศ สลัดอกเป็ด และสลัดทูน่างาดำ:
สลัดทูน่างาดำ เป็นสลัดเสิร์ฟมากับทูน่าคลุกงาดำกริลมาแบบดเานในยังดิบๆค่ะ ทานกับน้ำสลัด2แบบ
3. Soup มีให้เลือก4เมนูค่ะ คือ ซุปล็ปสเตอร์ ซุปเนื้อ ซุปผัก และซุปครีมมิโสะ:
ซุปล็อปเตอร์ เนื้อซุปสีส้ม ไม่เข้มข้นมากค่ะ มีกลิ่นกุ้งค่อนข้างชัดเจน
ซุปครีมมิโสะ ซุปครีมรสเค็มกำลังดี กลิ่นเข้มข้นด้วยมิโสะหแม อร่อยค่ะ
4. Juice มีเมนูเดียว คือ Mulberry Vinegar Juice เสิร์ฟมาในถ้วยเล็กๆค่ะ กลิ่นแอลกอฮอล์ไม่มากนัก ขอเติมได้ค่ะ
5. Rice มีให้เลือก3เมนูค่ะ คือ ข้าวปั้นสอดไส้สลัดปูอัด ข้าวทอดอกเป็ดรมควัน และข้าวหน้าหมูชาชู:
ข้าวหน้าหมูชาชู เสิร์ฟมาให้ไหสีดำๆใบเล็กๆแปลกตาดีค่ะ ด้านบนเป็นหมูสามชั้น ข้าวราดซอสมานิดหน่อย รสชาติจืดไปนิดค่ะ
ข้าวทอดอกเป็ดรมควัน เสิร์ฟมาเป็นข้าวก้อมกลมทอดสอดไส้เนื้อเป็ดรมควันหั่นชิ้นลูกเต๋า ทานกับซอสมาโยวาซาบิ กลิ่นขึ้นจมูกนิดๆค่ะ
6. Main Course มีให้เลือก13เมนูค่ะ ทั้งหมู เนื้อ ไก่ ปลา หรือจะเป็นแบบCombination:
เสต็กหมูดำ เสิร์ฟกับผักดอง มันฝรั่งชิ้นเล็กย่าง และบล็อคโคลี่ เนื้อหมูนุ่มกำลังดีเลยค่ะ ทานกับน้ำจิ้มแจ่วอร่อยดี มันฝรั่งย่างชิ้นเล็กไปหน่อย แต่เหนียวหนึบอร่อยค่ะ
7. Dessert มีให้เลือก4เมนูค่ะ คือ ทิรามิสุ เยลลี่ซันคิส แพนนาคอตต้านม และเจลาโต้มัทฉะ ถั่วแดงค่ะ:
แพนนาคอตต้านม เนื้อแพนนาคอตต้านุ่มๆค่ะ กลิ่นหอมนม รสละมุนลิ้น ทานกับถั่วแดงหวาน และซอสชาเขียว อร่อยค่ะ
เยลลี่ซันคิส เสิร์ฟมาในส้มซันคิสทั้งลูกค่ะ จานนี้สวยดี เยลลี่เนื้อแข็งๆหน่อย รสชาติเข้มข้นมากค่ะ
ทิรามิสุ จานนี้ก็ตกแต่งสวยค่ะ ด้านหน้าโรยด้วยผงโกโก้ หแมกาแฟ แต่ให้ครีมมาเยอะ เลี่ยนไปหน่อยค่ะ
8. Drink มีให้เลือก7เมนู คือ เมนูร้อน(เสิร์ฟหลังขนมหวาน)2เมนูคือ กาแฟ และชาเลม่อน ส่วนเมนูเย็น(เสิร์ฟพร้อมอาหาร)อีก5เมนู คือ บลูเลม่อน โทคิยะซันไรส์ มัทฉะนม สวีทตี้พิงค์ และบ๊วยโซดาค่ะ:
มัทฉะนม ใส่นมมาเยอะ หอมนมและชาเขียวอ่อนๆค่ะ
สวีทตี้พิงค์ เป็นไซรัปลิ้นจี่ผสมโซดาค่ะ รสชาติปะแล่มๆ
9. ชาเขียว สามารถเลือกได้ทั้งร้อนและเย็นค่ะ ทางร้านจะเสิร์ฟให้ตั้งแต่แรกเลย

-บริการ-
พนักงานเยอะ แต่การบริหารจัดการไม่ค่อยโอเคค่ะ คือ
1. วันนั้นwalk-inเข้าไป ไม่ได้จอง ไม่มีพนักงานมายืนต้อนรับหน้าร้านค่ะ พอเดินเข้าไปบอกว่าไม่ได้โทรมาจอง พนักงานบอกให้ไปยืนรอด้านนอก ทั้งๆที่คุณแม่ก็เจ็บขา ถือไม้เท้าไปด้วย จะให้เดินไปเดินมาทำไมค่ะ และไม่ยิ้มแย้มด้วยค่ะ
2. ถามโปรโมชั่นกับพนักงานบางคน เค้าก็บอกว่าต้องไปถามที่เคาท์เตอร์ ทั้งๆที่ถามอีกคนก็รู้นะคะ เลยงงๆ
3. ขอเติมน้ำมัลเบอรี่ก็ลืม
ขอติสำหรับพนักงานบางคนนะคะ บางคนก็พยายาม และบริการดีค่ะ

-การเดินทาง-
Siam Discovery ชั้น2

-ที่จอดรถ-
Siam Center

-แนะนำ-
แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารแบบFull Courseค่ะ ราคา500กว่าบาท ค่อนข้างคุ้ม เพราะมีเมนูให้เลือกหลายชนิด รสชาติปานกลางค่ะ เหมาะกับคนที่กำลังหาที่เปลี่ยนบรรยากาศและเมนูในการทานค่ะ

KiMCHi WaSaBi
26/05/2013

อาหารญี่ปุ่นร้านนี้จะเป็นการสั่งแบบเป็น full course นะครับ ราคาเดียวมาครบทุกอย่าง มีตัวเลือกให้ในแต่ละ course ... หรือถ้าใครจะสั่งแค่ main course อย่างเดียวแล้วเลือกอย่างอื่นเพิ่มนิดๆ หน่อยก็ได้ ราคาก็จะเป็น 350 บาทสำหรับ main course แล้วก็บวก 100 บาทสำหรับเมนูที่เพิ่มเติมแต่ละอย่าง เท่ากันหมด

พอเป็นการสั่งเป็น full course ความคาดหวังของผมคือ มันควรจะมาเรียงๆ กันตามลำดับ ... แต่เอาเข้าจริง บางอย่างมันไม่เรียงซะงั้น อย่างเช่น Appetizer ที่ผมสั่ง (Spider roll) ดันมาซะท้ายๆ เลย คือแทบลืมไปแล้วว่า เออมี appetizer ด้วยนี่หว่า

- Beef Steak ผมสั่งเป็น medium rare แต่ได้มาจริงมาเป็น well-done เชียว *** แต่ว่าพอบอกพนักงานไป เค้าก็เอาไปทำมาให้ใหม่เลย ไม่ต้องพูดอะไรกันมากมาย อันนี้ผมถือว่าดีมากๆ ครับ *** กลับมาใหม่คราวนี้เป็น medium rare จริงๆ ซึ่งอร่อย+เนื้อนุ่มมาก ชอบมากครับ

- Fish filet เมนูนี้ออกจะเฉยๆ สู้ beef steak ไม่ได้ครับ (แต่ส่วนตัวแล้ว ผมว่าจริงๆ น่าลอง Kurobuta มากกว่าแฮะ แต่สั่งพลาดไปแล้ว ทำไรไม่ได้)

- Seared Tuna มาแบบชิ้นเล็กๆ ครับ ปลาไม่ได้สดมากเท่าไหร่
- Chashu gohan ก็มาแบบถ้วยเล็กๆ ครับ แต่รสชาติอร่อยใช้ได้

- น้ำ Mulberry รสชาติเปรี้ยว+หวาน กลมกล่อมมากครับ มันเติมได้ด้วยนะ ไว้ล้างปากเวลาจะเริ่มเมนูต่อไปได้ดีครับ

การบริการไม่ค่อยดีเท่าไหร่ พนักงานไม่ค่อยเดินมาที่โต๊ะ ไม่รู้ว่าห่วงความเป็นส่วนตัวของเรารึเปล่าอะนะ แต่เก็บโต๊ะค่อนข้างช้าครับ

สรุปแล้วอาหารรสชาติดีครับ เรื่องการบริการควรปรับปรุงเรื่องการเคลียร์โต๊ะระหว่างทานครับ ถ้าเห็นจานว่างแล้วควรจะรีบเคลียร์หน่อย ราคาถ้าไม่ได้ลด ผมว่าก็แพงไปหน่อยนึง โชคดีมื้อนี้ได้ voucher ของบัตร MY Card ใช้ลดได้ 350 บาท สำหรับ Main course แล้วก็ลดอีก 10% ค่าเสียหายเลยเหลือ 593 บาท (สำหรับ 2 คน) ... ก็เป็นร้านที่น่าลองนะสำหรับคนที่ไม่เคยทานอาหารแบบสั่งเป็น courseๆ ตั้งแต่เริ่มจนจบมื้อ

ปล. กินทั้ง course รู้สึกว่ามันอิ่มเกินพอดีไปหน่อยนะ ฮ่าๆ

เดินโฉบไปโฉบมามานาน อยากลองตั้งนานแล้ว ประจวบเหมาะกับเพื่อนชวนมา ก็เลยได้ไปชิมซักทีค่ะ ทั้งๆที่ร้านนี้
ก็เปิดมาตั้งนานแล้ว แอบคิดในใจว่าน่าจะได้มาตั้งแต่ตอนมีโปรโมชั่น 5555 อ่า...ตอนนี้เลยเพิ่งมีโอกาสมารีวิวร้านนี้
ต้องขอโทษด้วยทีไม่ได้รีวิวหลังทานทันทีนะจ๊ะ

อาหารที่นี่เป็นคอร์ส คาว หวาน เครื่องดื่ม ครบครันดีค่ะ
ที่สั่งวันนี้ คอร์สของเรามีทั้งหมด 8 อย่างค่ะ ได้แก่
- เมนูเรียกน้ำย่อย เราสั่งเป็น ทูน่าที่มากับสาหร่ายค่ะ เราว่ามันค่อนข้างเย็นและจืดชืดนะ ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่
แอบชิมเห็ดออรินจิของเพื่อน รสชาติก็กลางๆค่ะ ไม่มีอะไรพิเศษสำหรับเรานะ
- สลัด เลิฟๆสลัดมะเขือเทศมากๆ มะเขือเทศลูกใหญ่มาก และสด เย็น ทานได้ทั้งลูก
เข้าได้ดีกับน้ำสลัดอย่างมากค่ะ ทานแล้วสดชื่นมากจริงๆ จานนี้ยกนิ้ว ขนาดเพื่อนที่ไม่ค่อยชอบมะเขือเทศ ยังบอกอร่อย จานนี้เค้าจะคว้านเนื้อตรงกลาง และใส่ผักสลัดไว้แทนค่ะ น้ำสลัดจะเป็นแบบบัลซามิก เปรี้ยวๆค่ะ ไม่เลี่ยน
- ซุป เราสั่งมิโสะซุปไปค่ะ เค็มๆครีมๆ อร่อยดีนะ เราว่ามันแปลกใหม่ดี ลองชิมซุปกุ้งของเพื่อน ก็โอเค แต่รสจะมันจะ จัดๆไปหน่อย รู้สึกว่าทานได้ยากไปนิดนึงค่ะ
- Rice จานข้าวเราสั่งเป็นข้าวทอดเป็ดรมควันค่ะ ตัวเมนูน่าสนใจ แต่สำหรับเราคิดว่าเลี่ยนไปหน่อยค่ะ ข้าวก็ก้อนใหญ่
เหลือเกิน ทานไม่ค่อยจะหมด 55 แอบชิมซูชิปูนิ่มของเพื่อน รู้สึกรสชาติเหมือนทานขนมปูไทยสมัยเด็กๆ ไม่ค่อย
ปลื้มเท่าไรนัก จานนี้้มาค่อนข้างช้าด้วย ตัวข้าวทอดแอบเย็นไปเยอะแล้ว
- น้ำมัลเบอร์รี่ ถูกใจค่ะ ถ้วยเล็กแค่เนี้ยะ แต่เพิ่มความอยากอาหารได้เท่าทวีคูณเชียวนะ แบบว่ารีฟิลได้ด้วย ชอบค่ะ
- main dish ชอบทุกจานค่ะ แอบชิมของเพื่อนไปเยอะอยู่ เราสั่ง Australian beef steak ค่ะแบบ medium rare ถูกอกถูกใจมากค่ะ นุ่มและหอมสุดๆ ความสุกกำลังพอดี ของเพื่อนสั่งสเต๊กหมูคุโรบุตะ ก็อร่อยค่ะ
ส่วนสเต๊กแซลม่อน อร่อยคำแรกๆ หลังๆเอียนเล็กน้อยค่ะ
- ของหวาน เราสั่งทิรามิสุค่ะ ใกล้อิ่มและเลี่ยนชะมัด มันก็อร่อย แต่หวานไป
ส่วนเพื่อนๆก็มีสั่งเยลลี่ส้ม แล้วก็ไอศครีมชาเขียวถั่วแดง โดยรวมก็ผ่านมาตรฐานค่ะ แอบอยากทานแพนนาคอตต้านะเนี่ย เลยชิมของเพื่อนไปคำ รับได้ค่ะ
- เครือ่งดื่ม สั่งชาเขียวนม คนให้เข้ากันแล้วหวานไป แต่ก็โอเคล่ะ เพื่อนอีกคนสั่งน้ำอะไรจำไม่ได้ คล้ายๆพีชโซดา
อร่อย สดชื่น แก้เลี่ยนได้ดี

ครบละค่า 8 อย่าง โดยรวมบริการได้ดี (พนักงานเด็กๆหน้าตาจิ้มลิ้มน่ารัก เป็นอาหารตา 555 )
อาหารมีทั้งถูกใจมาก ถูกใจปานกลาง แล้วก็เฉยๆ แต่ผนวกรวมเข้าด้วยกันทั้งหมดแล้ว ก็ยังให้ 4 ดาวอยู่ดี
ถือว่าเป็นการเปิดประสบการณ์การทานอาหารที่น่าพึงพอใจระดับนึงค่ะ เราเสียไปคนละประมาณ 580 ค่ะ
ไปกัน 7 คน ก็โอเคอยู่นะ อาจจะรู้สึกแพงไปนิด คืออาหารปริมาณมันไม่ได้เยอะมาก แต่มันมาเสิร์ฟเรื่อยๆ
ตามลำดับความหนักเบา แต่วันนี้ของเราเหมือนจะเสิร์ฟเว้นช่วงเป็นบางอย่าง และมาติดๆกันเป็นบางอย่าง ทำให้กระเพาะ
ขยายตัวได้ไม่เต็มที่และถูกจังหวะนัก ทำให้ช่วงหลังๆอิ่มมากกกกกค่ะ โดยรวมๆประทับใจค่ะ

วันนี้ลองมาทานสเต็คคอร์สกันดูว่าจะเป็นอย่างไรบ้าง เป็นลักษณะของเมนูเซ๊ดทั้งหมดประมาณ 8 จานครับ ไร่เรียงตั้งแต่เมนูเรียกนํ้าย่อย สลัด ซุป ข้าว นํ้าผลไม้ จานหลัก เครื่องดื่ม และของหวาน ซึ่งเราสามารถเลือกได้นะครับในราคา 499

เมื่อมาถึงก็จะมีเมนูมาให้เราเลือกว่าในคอร์สเราจะทานอะไรบ้าง จานแรกจะเป็นเห็ดออรินจิย่าง แต่งจานมาน่าทานเชี่ยว รสชาติหอมครับเพราะมีทั้งงา มีกลิ่นพริกไทยหอมดี

ต่อมาด้วยเมนูสลัดที่เราสามารถเลือกได้นะครับ ผมทานสลัดผลไม้รสชาติก็ออกหวานๆ เข้ากันดีกับนํ้าสลัดรสเปรี้ยวครับ ตามมาด้วยซุปกุ้งมังกรซึ่งเข้มข้นมากเลยครับแต่บังเอิญส่วนตัวไม่ค่อยชอบครีมข้นๆ มันๆ เมนูข้าวเป็นข้าวอบเบคอนมาเป็นก้อนแต่งจานมาดูดีทานกับซอสมายองเนสวาซาบิแปลกดี

และดื่มนํ้ามัลเบอรี่ต่ออีกแก้วผมเพิ่งเคยดื่มเจ้านี่เป็นครั้งแรกหวานๆ เปรี้ยวๆ ครับ มาถึงจานหลักเป็นสเต๊กไก่ชิ้นใหญ่เชี่ยวหนังกรอบ ไม่มีมันเลยอร่อยดี หอมด้วย เนื้อไก่ชุ่มๆ ไม่แห้ง ของหวานวันนี้ผมเลือก ทิรามิสุของชอบก็ทานได้อร่อยแต่ก็อืม ปกติทั่วไปไม่ได้อร่อยจนมีแสงวิ้งๆ แต่อย่างใด จบคอร์สด้วยนํ้าสับปะรดที่ช่วยให้มื้อนี้อิ่มท้อง เพลินตาดีครับ การบริการก็ดีนะครับ คุ้มค่าเงินที่เสียไป ทานเสร็จก็นําบิลไปจ่ายก็เป็นอันเรียบร้อย

เริ่มด้วย Appetizer เป็นเห็ดเออรินจิผัดซอสโทคิยะ เห็ดคำโตผัดซอสมาอุ่นๆ รสชาติกำลังดี เผ็ดนิดๆค่ะ ต่อด้วยจาน Salad สลัดเป็ดรมควัน เนื้อเป็ดรมควันนุ่ม รสชาติออกเค็มเหมือนแฮม ราดด้วยน้ำสลัดส้มโอและงารสเปรี้ยวอร่อยลงตัว แนะนำค่ะ Soup โอะซุยโมโนะซุป น้ำใส มีเนื้อปลา เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง และกุ้งค่ะ รสชาติกลมกล่อมดี แนะนำค่ะ Rice Dishes เลือกเป็น ข้าวทอดอกเป็ดรมควัน อันนี้เป็นก้อนกลมเก๋ ด้านในมีเป็ดชิ้นเล็กๆ จานนี้รสชาติเฉยๆค่ะ แล้วก็ต่อด้วยเครื่องดื่ม น้ำมัลเบอร์รี่วีนีการ์ เสิร์ฟแบบเย็นเจี๊ยบเป็นเกล็ดน้ำแข็ง รสชาติเปรี้ยวถูกใจ พักยกแก้เลี่ยนได้ดีค่ะ แล้วก็มาต่อด้วย Main Course เลือกเป็น Tokiya Australian Beef Steak สเต็กเนื้อออสเตรเลียโทคิยะ ใช้เนื้อส่วนคอมีไขมันและเอ็นแก้วเป็นเส้นแนวเลย ระดับความสุกเป็น medium รสชาติอร่อย เนื้อนุ่มมากๆ แต่ไม่ชอบตรงเอ็นเลยเฉือนออก ทานแต่เนื้อนุ่มเพลินๆ พร้อมซอสไวน์และพริกไทย แนะนำเลยค่ะสำหรับคนชอบทานเนื้อ ต่อด้วยของหวาน ทีรามิสุ รสครีมนุ่ม ชุ่มฉ่ำ แต่รสกาแฟอ่อนไปนิดค่ะ ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มเลือกเป็น Tokiya Sunrise รสชาติน้ำพันช์อร่อยเย็นสดชื่นแนะนำค่ะ เวลาชำระเงินก็ราคา 499 รวม Service Charge อีก 10% รวมก็ 550 บาท ต่อคน ค่ะ
สรุปความคิดเห็นเกี่ยวกับร้านนี้
1.รสชาติอาหารโดยรวม อร่อยแทบทุกจาน เครื่องดื่มก็รสดี
2.ความคุ้มค่า ฟันธงว่าคุ้มมากค่ะ คนละ 550 บาท ได้ทานอาหาร 6 รายการ เครื่องดื่มอีก 2 รายการ คุณภาพสมราคา โดยเฉพาะจาน Main Course คุณภาพดีและปริมาณดีชิ้นใหญ่ ถ้าแยกสั่งตามร้านทั่วไปจานเดียวก็คงเกิน 400 บาทไปแล้วค่ะ
3.การบริการพอใช้ได้
4.บรรยากาศมีที่นั่งหลายมุมให้เลือก แต่ส่วนใหญ่ก็เป็นโต๊ะจองค่ะ ถ้ามา 2 คน ก็ได้นั่งโต๊ะเล็กซึ่งพื้นที่ใช้สอยบนโต๊ะน้อยไปหน่อยน่ะค่ะ