3.8
314 เรตติ้ง (286 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 10:00
BonChon เซ็นทรัล เวิลด์
ไก่ทอดหนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มซ๊อส ตามแบบฉบับเกาหลีแท้ๆต้อง Bonchon Chicken เท่านั้นBonchon Chicken ร้านไก่ทอดสไตล์เกาหลี ต้นกำเนิดมาจากเมืองปูซาน ประเทศเกาหลีใต้ เริ่มก่อตั้งร้านตั้งแต่ปี ค.ศ.2002 และต่อยอดด้วยการเริ่มขยับขยายสาขาออกไปไกลถึงนิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกา ในปี ค.ศ.2007 กระแสการต้อนรับดีจนนิตยสาร Esquire ของอเมริกายกย่องให้เป็น "The Best Fried Chicken" และนิตยสาร GQ ได้กล่าวชมว่าเป็น "Reason to actually get excited about the fast food again" ปัจจุบัน Bonchon Chicken มีสาขาในประเทศเกาหลี สิงคโปร์ ฟิลิปปินส์ ดูไบ อเมริกา และประเทศไทยเป็นสาขาน้องใหม่ล่าสุด ไก่ทอดสูตร Bonchon มีกรรมวิธีการทำที่ไม่เหมือนใคร เริ่มตั้งแต่การปรุงรส การหมัก การทอด และซอสปรุงรสที่ใช้ทาบนชิ้นไก่ก่อนจัดเสิร์ฟ ทุกขั้นตอนเรียกได้ว่าค่อนข้างพิถีพิถัน ละเอียดทุกขั้นตอน เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การทอดไก่นั้นจะทอดในน้ำมันถึง 2 ครั้ง เริ่มต้นจากการทอดครั้งแรกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทิ้งไว้ 2 นาทีแล้วค่อยนำไก่ลงทอดซ้ำเป็นครั้งที่ 2 ใช้เวลา 10 นาที พอได้ที่จึงนำไก่มาพักในตะแครงแล้วร่อนจนแป้งที่เป็นเศษเกินหลุดออกจนหมด จะได้ไก่ทอดที่หนังกรอบ เนื้อด้านในนุ่ม แต่ไม่ชุ่มแบบอมน้ำมันนะคะ ขั้นตอนสุดท้ายใช้แปรงทาซอสปรุงรสสูตรเฉพาะของทางร้านทาลงบนไก่จนทั่ว จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟได้ ซึ่งต่างจากไก่ทอดทั่วไปที่จะมีน้ำจิ้มแยกต่างหาก เมนูของ Bonchon สามารถเลือกรสชาติของไก่ทอดได้ 2 รสชาติด้วยกันคือ soy garlic (รสกระเทียม) และ hot (รสเผ็ด) ไก่ทอดมีให้เลือก 3 แบบด้วยกัน คือ น่อง ปีกบน ไก่ไม่มีกระดูก ส่วนขนาดก็มีให้เลือก s,m,l หรือ combo (ได้ทั้งน่องและปีกบน) นอกจากนี้ยังสามารถเลือก side dish เป็นเครื่องเคียงและยังมีเมนูอาหารทานเล่นให้เลือกทานคู่กับไก่ทอดหรือจะทานเดี่ยวๆได้อีกหลากหลายเมนูเลยทีเดียวค่ะ เช่น ซุปกิมจิ ทาโกะยากิ เกี๊ยวซ่า เฟร้นฟรายส์ เป็นต้น และที่พิเศษอีกอย่างหนึ่งเพื่อให้เข้ากับวัฒนธรรมการทานของคนไทย สาขาในเมืองไทยจึงเพิ่มเมนูข้าวเหนียวขึ้นมาเป็นพิเศษเพื่อทานคู่กับไก่ทอดด้วยค่ะ วันนี้เลือกสั่งเฉพาะรสเผ็ด (hot) เลือกในส่วนของปีกบน 10 ชิ้น พร้อม side dish ข้าวเหนียวและไชเท้าดอง - ไก่ทอดรสเผ็ด (hot) ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน ด้วยกรรมวิธีการทอดถึง 2 ครั้งด้วยกันจึงทำให้ส่วนหนังไก่กรอบมากเป็นพิเศษแต่เนื้อด้านในยังคงความนุ่ม ได้ความฉ่ำจากซ๊อสสูตรของทางร้าน รสชาติออกหวาน เค็ม เผ็ดนิดๆ กลมกล่อมดีค่ะ ทานกับข้าวเหนียวเข้ากันดีทีเดียว ไชเท้าดองช่วยตัดเลี่ยนได้ดี ส่วนตัวชอบรสนี้มากกว่ารสกระเทียมค่ะ - ต๊อกปกกิชีส เส้นต๊อกผัดกับซ๊อสสูตรพิเศษของร้าน โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส รสชาติของซ๊อสคล้ายกิมจิเลยค่ะ เปรี้ยวนิด หวานหน่อย เผ็ดนิดๆ มอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆกับเส้นต๊อกนุ่มๆ อร่อยเข้ากันดีทีเดียว แต่ทานเยอะก็แอบเลี่ยนนะคะ สรุป ! จานนี้ทานไม่หมดค่ะ [สรุปโดยรวม] Bonchon ยังเป็นไก่ทอดสไตล์เกาหลีที่ได้รับความนิยม ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในส่วนของราคาก็ไม่แพงจนเกินไป เป็นราคามาตรฐานตามท้องตลาดทั่วไปค่ะ... อ่านต่อ
12 Likes0 Comment
photo