บะหมี่ลูกชิ้นปลา นิวยืนยง

บะหมี่ลูกชิ้นปลา นิวยืนยง @ เยาวราช แยกเฉลิมบุรี
สภาพร้านเป็นห้องแถวเล็ก ๆ ง่าย ๆ มีโต๊ะประมาณ 7-10 โต๊ะ
โต๊ะเป็นโต๊ะหินอ่อนแบบโบราณ เพิ่มความขลังให้กับร้าน
ตอนไปเจออากงเป็นคนทำก๋วยเตี๋ยวให้ คาดว่าเป็นเจ้าของร้าน เจ้าของสูตรในร้าน
ตอนไป สั่งเส้นใหญ่น้ำมากิน ไม่ได้สั่งเป็นต้มยำหรือประยุกต์อะไรมากมาย เพราะอยากกินรสชาติดั้งเดิม
น้ำซุปร้านนี้ ใส หอม หวานน้ำต้มกระดูก
เส้นใหญ่ เป็นแบบเส้นบาง เล็ก ส่วนตัวแล้วชอบแบบเส้นบางอยู่แล้ว เลยทำให้ก๋วยเตี๋ยวชามนี้อร่อยเพิ่มขึ้น
หัวใจของชามนี้อยู่ที่ลูกชิ้นทั้งหลาย ซึ่งทางร้านทำเอง เพราะเห็นมีวางขายอยู่หน้าร้านด้วย
ลูกชิ้น หากกินเปล่า ๆ จะติดเค็มไปนิด แต่หากกินกับข้าวหรือว่าใส่ในก๋วยเตี๋ยว รสชาติกำลังดี
ในชามมีหลากหลายชนิดให้เลือกกิน แต่ละชนิดไม่เหมือนร้านอื่นตรงแป้งไม่เยอะมากเท่ากับร้านอื่น
ทำให้กินแล้วรู้สึกได้ว่าได้เนื้อเน้นๆ
ถ้าจำไม่ผิด ราคาประมาณชามละ 40 บาท ถือว่าไม่แพงสำหรับยุคนี้
โดยถ้าเทียบกับการได้กินของคุณภาพ แต่หากไปเปรียบเทียบกับร้านข้างถนนอื่นๆ อาจจะ 40 บาทเหมือนกัน แต่ไม่ได้ความอร่อย และคุณภาพเท่าร้านนี้