ร้านก๋วยเตี๋ยวลุงเหลา

เป็นคนชอบกินเส้นบะหมี่มากๆ ค่ะ ทุกวันนี้พยายามเสาะแสวงหาร้านที่ขายบะหมี่แห้งอร่อยๆ อยู่เสมอ และร้านนี้ก็ได้มาจากการนั่งอยู่ในรถเพื่อน เพื่อนก็ชี้ให้ดูว่าร้านนี้ชื่อร้านลุงเหลาอร่อยมาก (แถวนั้นคือละแวกบ้านเพื่อนอ่ะค่ะ) เพื่อนเล่าว่าร้านนี้ขายมานานเกือบ 30 ปีแล้ว เด็กเตรียมพัฒน์จะต้องแวะมากิน และพ่อของเพื่อนก็ชอบมากินเหมือนกัน

เราก็เลยแวะไปลองดูค่ะ

เราสั่งบะหมี่แห้งหมูแดงมากินนะคะ

ที่นี่มันไม่ใช่ร้านบะหมี่แห้งหมูแดงนะคะ ฉะนั้นก็จะมีเส้นอื่นๆ ขายด้วย และจะมีหมูสับ กับถั่วงอกใส่ลงมาในชามด้วย จริงๆ เราไม่ชอบถั่วงอกในชามก๋วยเตี๋ยวที่สุดเลยอ่ะ รู้สึกว่ามันเกะกะการกิน แล้วก็ไม่ชอบกินถั่วงอกด้วย แต่ว่าเราไม่รู้ว่าร้านนี้เค้าใส่ถั่วงอกด้วย นึกว่ามันจะเหมือนกับร้านบะหมี่หมูแดงอื่นๆ ก็เลยไม่ได้บอกตั้งแต่แรกว่าไม่เอาถั่วงอก (ตอนแรกยังไม่รู้ว่าเค้าไม่ได้ขายบะหมี่หมูแดง เค้าขายก๋วยเตี๋ยวหมูแดงต่างหาก)

ผลออกมาเป็นดังนี้นะคะ

เส้น – บะหมี่ทำเอง เส้นเหนียวนุ่มมาก เส้นเล็กละเอียดกว่าเส้นบะหมี่ทั่วไป กินแล้วมันจะรู้สึกได้ถึงความแตกต่างของเส้น
บะหมี่ของร้านนี้กับร้านอื่นเลยอ่ะ

หมูแดง – ลุงแกแล่หมูแดงมาให้บางมากเกินไปหน่อย นี่คือข้อที่จะติร้านนี้อ่ะค่ะ คือมันบางมากซะจนเราไม่รู้สึกถึงความ
เหนียวนุ่มของเนื้อหมูแต่อย่างใด แต่เนื้อก็ไม่แห้ง หรือแข็งกระด้างนะคะ ผิวสัมผัสของเนื้อหมูยังโอเค

หมูสับ – สับมาละเอียดดี มีติดมันนิดๆ เข้ากับเส้นบะหมี่ดีค่ะ แต่ให้มาน้อยไปหน่อย

กากหมู- เป็นกากหมูแบบกากหมูจริงๆ ที่ทำจากมันหมูเลย ไม่ใช่เนื้อติดมันแนวๆ แคบหมูแบบกากหมูสมัยนี้ เราว่าเราชอบ
กากหมูแบบนี้มากกว่านะ เอามาคลุกผสมกับน้ำมันกระเทียมเจียว อร่อยจะตาย ยิ่งเอามาคลุกบะหมี่นี่ บะหมี่หอม
น่ากินขึ้นมาเลย

น้ำส้มพริกดอง – พริกสดใหม่ น้ำส้มใสดี ไม่มีขุ่น

สรุปว่าโดยรวม อร่อยสมราคาคุยของเพื่อนนะคะ ติดที่ความประหยัดหมูแดงของลุงแกนี่แหละค่ะ ถ้าหั่นมาให้หนากว่านี้อีกนิด จะให้เต็ม 10 เลยนะนั่น

ส่วนเส้นทางมา ซ.พัฒนาการ 53 ก็ให้ตั้งต้นจากแยกพัฒนาการนะคะ (ไปกันถูกรึเปล่าเอ่ย มันมาได้ทั้งจากทางศรีนครินท์ คลองตัน และพระราม 9 เลยนะ) พอผ่านแมกซ์ แวลูไปแล้ว ให้ขับไป อีกสัก 1 กม. พยายามชิดซ้าย หรืออยู่เลนกลางไว้นะคะ จะเห็นป้ายเขียนว่า “โอเอซิซ อีก 500 เมตร” หรืออะไรทำนองนี้แหละค่ะ สักพักจะเห็นร้านก๋วยเรืออยุธยาอยู่ริมถนน แล้วจะมีป้ายใหญ่ๆ เขียนว่าโอเอซิซ ให้เลี้ยวซ้ายเข้าไปเลยค่ะ ซอยพัฒนาการ 53 เป็นซอยใหญ่ที่ลัดไปออกทางด่วน และมอเตอร์เวย์ได้ค่ะ จริงๆ ถ้าขับมาจากแยกพัฒนาการ ซอย 53 คือซอยที่ใหญ่และเด่นที่สุดค่ะ และปากซอยมีศาลพระพรหม หรือพระพิฆเศวรอยู่ด้วย น่าจะสังเกตไม่ยาก ฝั่งตรงข้ามจะเป็นซอยเข้าโรงเรียนเตรียมอุดมศึกษาพัฒนาการค่ะ มีป้ายโรงเรียนบอกอยู่ด้วย เข้าซอยมาแล้ว ให้หาที่จอดรถริมถนนได้เลยค่ะ ด้านซ้ายมือจอดได้ตลอดแนวนะ ร้านจะอยู่ริมถนนเลยค่ะ เข้าไปจากซอยประมาณ 200 เมตร เป็นตึกแถวคูหาเดียวห้องเล็กๆ เก่าๆ มีป้ายห้องลงมาจากด้านบนว่า “ร้านก๋วยเตี๋ยวลุงเหลา” ต้องไปกินก่อนบ่ายสามนะคะ เพราะลุงแกปิดร้านเร็วค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวทุกอย่างชามละ 25 บาท ใส่ถุง 30 บาท

บะหมี่แห้งลุงเหลาเป็นรายการประจำที่สั่งทุกครั้งที่มาทานค่ะ บะหมี่ลุงเส้นเล็กเหนียวนุ่มสีเหลืองเล็กน้อยเท่านั้น เห็นได้ชัดว่าไม่ใส่สีค่ะ มาพร้อมถั่วงอกลวก หมูสับ หมูแดง ขาดไม่ได้ด้วยกากหมูหอมกรอบอร่อย เติมถั่วป่นร้านลุงไปอีกหน่อย อร่อยมาก ลุงควบคุมมาตรฐานเองค่ะ ด้วยการทำเองคนเดียว เลยทำให้ได้อาหารช้าเล็กน้อย แนะนำให้สั่งพร้อมกันเลยทีเดียว สำหรับคนที่ชอบเบิ้ลสองค่ะ

ส่วนตัวชอบนะคะ เพราะลุงทำอร่อย วัตถุดิบดี ที่สำคัญราคาประหยัดค่ะ ชามละ 30 บาทเอง ส่วนมากชอบขอน้ำซุปลุงมาซดด้วยค่ะ ลุงมักใจดีให้กระดูกหมูต้มน้ำซุปมาด้วยทุกที แอบสงสัยนิดเดียวที่น้ำซุปลุงหวานมาก หวานสม่ำเสมอ ไม่แน่ใจลุงใส่น้ำตาลในซุปหรือว่าหวานน้ำต้มกระดูกแท้ๆกันหนอ ไว้คราวหน้าไปกินอีกจะถามมาอัพเดทนะคะ :)