Hagakure (ฮะกะคุเระ)

OFFICIAL

วันนี้พรรคพวก นัดหมาย มาคุยธุระ และรับประทานอาหารที่ร้านนี้ บอกว่าเป็น ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่วัตถุดิบสดมาก ไปทานมาไหนได้แล้ว ร้านนี้น่าจะดีที่สุด มาถึงร้าน ด้านขวาเป็นร้านกาแฟ ของลูกชาย ส่วนด้านซ้ายและด้านใน เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น งานป้าย เห็นว่าเป็นสูตร ที่เคยทำ ให้จักรพรรดิรับประทาน วันนี้มากัน 3 คน เอาไวน์มาด้วย คิดหมดไป 2 ขวด กับอาหารญี่ปุ่น ชุดซาซิมิ เนื้อปลาสด อร่อย แก้มปลาบุรีย่างเกลือ ก็แก้...อ่านต่อ

ร้าน Hagakure เป็นอีกหนึ่งร้านที่ผมมีโอกาสได้กลับไปทานเรื่อยๆ เพราะติดใจในฝีมือปั้นของเชฟโยชิฮิโระครับ วันนี้โทรไปเช็คว่ามีปลาเข้ามา แต่ไม่ทราบว่าเชฟใหญ่ไม่อยู่ อยู่แต่เชฟผู้ช่วยครับ เรื่องความสดของวัตถุดิบนี่ดีเหมือนทุกๆครั้งครับ แต่ฝีมือการปั้นต่างกันมากเลยครับ ข้าวเป็นก้อนเละๆไม่ระเบิดในปากเลยครับ ความอร่อยหายไปครึ่งนึงจริงๆ สรุป 3 ดาวครับดูเพิ่มเติม

ต้องรีบเขียนรีวิวนี้เพื่อมาบอกต่อก่อนเลยครับเพราะเดือนนี้ร้านนี้มีโปรโมชั่นเจ๋งมาก ใกล้จะหมดเดือนแล้วด้วย กลัวเพื่อนๆ จะพลาด (สำหรับผม มาซ้ำรอบ 2 ไปเรียบร้อยแล้ว ... คาดว่าอาจจะมีรอบ 3 :D) จริงๆ ผมไม่เคยได้ยินชื่อร้านนี้มาก่อนเลยจนกระทั่ง 2 อาทิตย์ก่อนเห็นโพสบนเฟสบุ๊คว่าเดือนนี้ทางร้านมีบางเมนูลดราคาพิเศษ ซึ่งพอได้ดูรายละเอียดเมนูที่ลดแล้ว มันลดเยอะมาก (ลดมากกว่า 50% อีกอะ) Story ของร้านน...อ่านต่อ

ขอแยกรีวิวสำหรับ Omakase ที่ไปกินมาวันนี้(3/13/14)ครับ *โดยรีวิวนี้ ไม่เกี่ยวข้องใดๆกับ คะแนนของเมนู a la carte ทั้งนั้น* การไปกินครั้งนี้ ไปกัน 2 คนครับ รออ่านความเห็นอีกรีวิวจากคุณ Setthapong นะครับ จานที่ 1 :Hirame(ปลาตาเดียว) & Engawa(ครีบปลาตาเดียว): เริ่มด้วยปลาเนื้อขาว ตามสูตรเลยครับ Hirame ดึ๋งดั๋งสู้ฟันดีครับ ส่วน engawa ของที่นี่ผมชอบอยู่แล้ว เพราะใส่เกลือมาด้วย วันนี้ยิ่งพ...อ่านต่อ

ร้านของเชฟชื่อดังที่เคยทำพระกระยาหารถวายมงกุฎราชกุมารญี่ปุ่นเมื่อครั้งมาเยือนไทย และยังเป็นเชฟที่ไปชนะในรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทยอีกด้วย การันตีได้ว่าไอเดียอาหารและฝีมือไม่ธรรมดาแน่นอนครับ ซูชิทุกชิ้น คิดมาหมดแล้วว่าจะต้องกินอย่างไร และซาชิมิก็สดคุณภาพดีมาก ภาชนะก็สวยงาม แม้กระทั่งซุปมิโสะ หรืออิดามาเมะก็ยังอร่อย (อิดามาเมะนำไปเผาให้หอมก่อน) รสชาติอาหารให้ห้าดาวเลย แต่ว่าจะต้องมีกระ...อ่านต่อ

#ผึ้งพาชิม🐝🐝 อาหารจำเพาะฤดู "ปลาปักเป้าเสือ"🐡🍲🇯🇵ลองลิ้มชิมรสกับคอร์สปลาปักเป้า ที่จัดทัพมาถึง 6 เมนู ด้วยกัน (กรุณาจองล่วงหน้านะจ๊ะ) 1️⃣.หนังปลาปักเป้าลวก 2️⃣.ซาเซมิปลาปักเป้า 3️⃣.ปลาปักเป้าชุบแป้งทอด 4️⃣.ปลาปักเป้าหม้อไฟ 5️⃣.ข้าวต้มปลาปักเป้า 6️⃣.พุดดิ้ง **ทางร้านรับจอง 2 ท่านขึ้นไป ==> ราคาคอร์สปลาปักเป้าเสือ ☎️️โทรสอบถามทางร้านได้เลยค่ะ ประสบการณ์ครั้งแรกประทับใจมากๆ ร้านนี้ญี่ปุ...อ่านต่อ