ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรามอินทรา

เชื่อมะ...ตอนแรกๆอะผมจะไปแวะกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านเก่าร้านแก่ดั้งเดิมที่ย้ายมาอยู่แถวๆถนนสุขาภิบาล3 แต่เจ้ากรรม ผมขับรถมาจาจากแยกมีนต้องเบี่ยงซ้ายออก แยกรามอินทรากม. 8 แต่ดันขับมาเลนขวา จะไปเบียดหน้าสะพานที่รถติดยาวเป็นกิโล ถ้ากล้าเบียดก็คงหน้าด้านสุดจะทน (ถ้าไม่รีบระดับ โค ตะ ระ เหง้า สัก กะ หลาด รอไม่ได้อย่าทำดีกว่า) ก็เลยต้องเลยตามเลยข้ามสะพานไปตามถนนรามอินทรา กะจะกลับรถเชื่อไหมครับ หลงตรงกม.๘ แต่กว่าจะได้กลับรถ เกืบถึงแยกตัดถนนลาดปลาเค้า มานซวดยอดจริงๆเลย แต่ก็เป็นโชคร้ายบนความโชคดี บังเอิ๊ญ บังเอิญ ก่อนจะกลับรถ ตาขวาเหลือบไปเห็นป้ายอลังการงานส้วม สีแดงตััวหย่ายๆ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ก็เลยตัดสินใจว่าเอาวะ ในเมื่อฟ้าลิขิตให้หลงทาง มนก็ต้องของแปลกละวะวันนี้ ร้านไม่เคย ร้านไม่รู้นี่แหละ
ว่ากันถึงปากซอย รามอินทราิ ๔๓ อันเป็นที่พำนักของเจ้าร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น จอดรถข้างซอยได้ ปากซอยได้ เดินเข้ามาด้านในเป็นห้องแอร์มีสัก ยี่สิบโต๊ะเห็นจะได้ ด้านหน้ามีสักสองสามโต๊ะ เมนูบนกระดานหลากหลาย กลิ่ยนอาย บรรยากาศ เหมือนร้านร่วมสมัย ความสะอาดเอาไปสัก สามดาวครึ่ง
จานแรกสั่งเส้นใหญ่แห้งรวมทุกอย่าง อ้ำแรกที่เข้าปาก อืม...เส้นดาดา ก๋วยเตี่ยวทั่วไป แต่พอกลั้วลิ้นไปสัมผัสกับรสชาดของเจ้าเครื่องใน อืมหอมจากปลายลิ้นขึ้นไปแตะที่จมูกได้เลย เป็นอันว่าทันทีที่ผมได้สัมผัสเจ้าเครื่องในชิ้นแรก ผมต้อเบี่ยงเจ้าตะเกียบของผม ไปที่เกาเหลาเนื้อเปื่อยล้วนในชามที่สองในทันที
โอ้...แม่เจ้า นี้มันเนื้อเปื่อยบวกน้ำซุปชั้นเทพ คุณเคยไหมที่ไปกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อแต่คุณมักจะใส่ใจอยู่แค่
เนื้อเปื่อยสามชั้นมีเอ็นๆ ครื่องในหลากหลาย เนื้อสดละมุนปาก ลูกชิ้นไม่ผสมแป้ง เรียกกันว่าขอให้เข้าร้านแล้วเครื่องเคราเพียบๆไว้ก่อนก็พอ

แต่ผมอยากบอกแล้วกระตุ้นเตือนกันหน่อยครับว่าก๋วยเตี๋ยวเนื้อไอ้ที่เรากินอยู่ทุกวันนี้ มันมีหลายเจ้า
แต่มันห่างหยเอกลักษณ์ไปครับนั่นคือความหอมหวลของน้ำตุ๋นซุปเนื้อครับ แม..ร่ง หอมจริงๆ ผมว่ามันมีร้านที่หอมแบบเนี่ยในชีวิตผมไม่กี่ร้านครับ แต่บังเอิญบ้านผมมันไกล แล้วเชื้่อไหมผมหาก๋วยเตี๋ยวเนื้อกินได้ดาดดื่น กินจนลืมไปแล้วว่าจริงๆแล้ว ศิลปะของการเสพก๋วยเตี๋ยวเนื้อมันต้องได้รสชาดของน้ำซุปกระดูกหอมๆแบบนี้ครับ

กับเนื้อเปื่อยที่ยุ่ยกำลังดี เครื่องในหอมหวล ลูกชิ้นเนื้อที่เป็นเนื้อ อร่อยวะ

สิ่งเดียวที่ผมรู้สึกผิดหวังก็คือ เนื้อเปื่อย ถ้าที่ร้านทำให้มันนุ่ม ไม่กระด้างลิ้นกว่านี้ผมว่า สุโค่ยคับ

ร้านนี้แนะนำๆ อ้อ มีอีกจานเด็ดที่แนะนำ ผัดกระเพราะเนื้อสันโคขุุนครับ จานละ ๕๐ บาท เด็ดครับ

ก็ฝากกันไว้เท่านี้ละกันครับยังไง...ผมผ่านไปไหนที่ผมกินแล้วอร่อย แล้วมันมีประโยชน์แก่ท่านผู้อื่น ผมก็จะพยายามมาโพสต์ให้นะครับ.....สำหรับวันนี้

0000000 ซา โย นา ระ คร๊าบบ 00000000

ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นรามอินทรา ย้ายร้านมาอยู่ฝั่งตรงข้ามกับร้านเดิม มีป้ายชัดเจน ที่จอดรถดีกว่าร้านเดิม เลยมาลองซะหน่อย เพราะร้านเดิมหาที่จอดยากเกิน
เมนูที่สั่ง: หม้อไฟ, ข้าวสวย, เนื้อสะเต๊ะ
เนื้อตุ๋นหม้อไฟร้อนๆ เครื่องในครบไม่คาว เนื้อสดอร่อยดี น้ำซุปไม่ค่อยเค็ม น้ำจิ้มแซ่บคับบบ แต่ตัวหม้อขอบสูงไปนิด ทำให้ตักยากไปหน่อย ส่วนเนื้อสะเต๊ะเครื่องเทศแรงไปหน่อย (เหมือนกินอาหารแขก) เนื้อไม่นุ่มอย่างที่คิด คราวหน้าจะลองอย่างอื่นแทน

โดยรวมๆ เนื้อตุ๋นอร่อยดี บรรยายกาศร้านใช่ได้ พนักงานย้งมีมึนๆกับเมนูบ้าง