- หน้าแรก
/
- รูป Checkmate Bar & Bistro Asiatique
Exclusive US Potato menuด้วยโอกาสพิเศษที่ร้านอาหารชื่อดังหลายๆร้านกำลังอยู่ในช่วงแข่งขันการสรรค์สร้างเมนูจากมันฝรั่งจาก US ซึ่งมีเนื้อแน่นเป็นพิเศษ โอกาสนี้ทางWongnaiและFoodstylist จึงได้ชวนพวกเรามาเป็นหนึ่งในผู้ร่วมชิมเมนูพิเศษที่จะนำไปแข่งขันด้วย แถมยังใจดีให้เราชิมเมนูยอดนิยมของทางร้านด้วยค่ะ
**Location**
Asiatique เจริญกรุง ใกล้โซนริมน้ำและย่านโรงงาน. สังเกตไม่ยาก มีตัวหมากรุกสีขาวดำอยู่หน้าร้านค่ะ
**บรรยากาศร้าน**
ร้านตกแต่งได้ดีมาก ให้ฟีลแบบ Pub and Restaurant มีความหรูหรา เก้าอี้นั่งสบายแบบชีลๆ ตกแต่งเน้นโทนขาวดำแบบกระดานหมากรุกตามชื่อของร้านค่ะ ใช้แสงได้ดีค่ะ ชอบๆ
มีดนตรีสดให้ฟังด้วยค่ะ
**บริการ**
ดีสมกับบรรยากาศ
**อาหาร**
มาถึงเรื่องสำคัญของค่ำคืนนี้ นั้นคือเมนูอาหารทั้งตัวเมนูมันฝรั่งและเมนูเดิมของทางร้าน
เชฟก็ได้เข้ามาต้อนรับและแนะนำอาหารด้วยตนเองค่ะ แต่อาจจะเสียงเบานิด จึงฟังไม่ถนัดนัก
ประเดิมด้วยจานแรก ได้แก่ "Salmon sashimi salad " เป็นสลัดแซลมอนสดชิ้นใหญ่ เรียกน้ำย่อย น้ำสลัดที่เชฟใช้เป็นแบบครีมค่ะ ติดรสเผ็ดเล็กน้อย ผักให้เยอะ กรอบและสดดี โดยรวมยังไม่มีอะไรแปลกใหม่นัก รสชาติอยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน
ถัดมาเป็น "สปาเกตตีแซลมอนซอสไข่กุ้ง" ชอบที่มีรสเผ็ดนิดๆของพริกแห้ง ทำให้ไม่เลี่ยนเลย ซอสไข่กุ้งกรุบๆเข้ากันได้ดีกับเส้นสปาเกตตีที่เหนียวนุ่มพอดี ใช้ได้ค่ะ
สำหรับจานนี้นอยชอบมากเป็นการส่วนตัว "สเต็กไก่อบมัสมั่น มันฝรั่งบด"
ไก่นุ่มมากค่ะ ตัวซอสมัสมั่นไม่มันและไม่เลี่ยนเลย ไม่ฉุนเครื่องเทศจนเกินไปด้วย เนื้อฉ่ำหวานไม่แห้งค่ะ บางร้านไก่อบเนื้อจะแห้งไม่น่าทาน ที่สำคัญ ตัวมันบดอร่อยมาก เนื้อเนียนละเอียด ถามเชฟบอกว่านำไปตีกับครีมและปรุงรส อร่อยจริงๆค่ะ เสียดายจานนี้ไม่ใช่ตัวที่จะนำไปแข่ง
จานสุดท้ายเป็นพระเอกของงาน เพราะเป็นจานประกวดค่ะ เป็น Fried potato ทานคู่กับส้มตำสไตล์ Checkmate ฟิวชั่นสุดๆ ตัวFried potato หั่นมาเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และนำไปทอดเป็นแพ คาดว่าผสมกับเนื้อกุ้งด้วยค่ะ ส่วนด้านบนเป็น Cheeseball คือเป็นมันฝรั่งทอดสอดไส้ชีส3ชนิด ได้แก่ Mozzarella cheese , Gruyere cheese และอีกชนิดจำชื่อไม่ได้ค่ะ ต้องทานร้อนๆชีสจะหนึบๆดี ในส่วนของส้มตำ มันก็คือส้มตำไทยที่ตำออกมาได้อร่อยใช้ได้เลยค่ะ เผ็ดพอดีๆ ที่บอกว่าเป็นสไตล์Checkmateเพราะว่าใช้งาดำงาขาวซึ่งเป็นสีประจำร้านโรยหน้าส้มตำ ร่วมกับใช้น้ำตาลมะพร้าวค่ะ เชฟบอกให้ทานคู่กันดู
สำหรับสิ่งที่เกิดขึ้นของจานนี้ ตัวมันฝรั่งกรอบและเนื้อแน่นดี หน้าตาอาหารดูสวยงามดีค่ะ แต่รสสัมผัสให้ความรู้สึกเหมือนเนื้อปลาทอดมากๆ และรู้สึกว่าตัวชีสในจานนี้ไม่โดดเด่นเอาเสียเลย นอกจากจะไม่ขโมยซีนส้มตำกับมันฝรั่งแล้วยังรู้สึกว่ารสชาติกลืนหายไปเฉยๆค่ะ ทำให้ส้มตำดูเด่นเอาเสียมากๆ แถมทำได้ดีด้วยค่ะ
อย่างไรก็ตาม ขอเป็นกำลังใจให้เชฟของร้านCheckmateพัฒนารสชาติเมนูมันฝรั่งต่อไป เพราะจริงๆแล้วรสชาติอาหารจานอื่นๆของร้านรวมถึงจานนี้ อยู่ในเกณฑ์ที่อร่อยค่ะ แต่เมนูแข่งขัน อาจยังไม่ตอบโจทย์ความเป็น US Potato มากนักค่ะ
11 Likes0 Comment
