ภรณี บาย ภรณี Monopoly Park

ร้านนี้เป็นอีกร้านที่ได้คะแนนจากชาววงในค่อนข้างดี และ อยู่ไม่ไกลจากที่บ้าน ผมและครอบครัวจึงลองมาทานกันในช่วงวันหยุดครับ

ร้าน ภรณี อยู่ชั้น 2 ของโครงการ Momopoly Park พระราม 3 ที่จอดรถค่อนข้างโล่งเพราะคนเดินที่โครงการนี้น้อย ภายในร้านจะแตกแต่งแบบไทยๆและหรูหรา มีที่นั่งประมาณ 60 ที่ ผิวโต๊ะทานอาหารจะเป็นหินอ่อน ช้อนส้อมที่ใช้ในร้านมีขนาดใหญ่ ดูดีมีราคา แต่เมนูดูแย่ไปหน่อยนะครับ ^^" เพราะสีเริ่มจางอ่านอยากและเป็นแค่กระดาษใบเดียว ผมว่าทางร้านควรปรับปรุงด่วนนะครับ ร้านออกจะหรูขนาดนี้ ...ร้านนี้เปิดมา 50 ปีกว่าแล้ว โดยเริ่มแรกร้านอยู่ที่สุขุมวิท 23 อาหารเป็นแนวอาหารไทยย้อนยุคและอาหารนานาชาติ เป็นอีกร้านที่ได้ แม่ช้อยนางรำ ให้การรับรองความอร่อยครับ

อาหารที่ทานมี ผัดพริกขิงกากหมู+ปลาสลิด 102 บาท , ต้มยำกุ้ง 153 บาท , ไข่ยัดไส้ภรณี 85 บาท , ปลาตาเดียวราดพริก 127.50 , แพนงหมูภรณี 76.50 บาท , ยำวุ้นเส้นกุ้ง 102 บาท , ก๋วยเตี๋ยวสิงค์โปร์ทะเล 102 บาท , ขนมปังกระเทียม 51 บาท , ต้มส้มปลาทู 102 บาท , ไก่ทอดภรณี-ผักดอง 127.50 บาท ข้าวโถละ 51 บาท และน้ำขวดละ 15 บาท ราคายังไม่รวม Service charge 10% และ VAT 7% นะครับ ... *** มีส่วนลด 10% สำหรับชาววงในครับ ***

...ผัดพริกขิงกากหมู+ปลาสลิด : อร่อยดีครับ ชอบที่มีกากหมู กรอบๆดี
...ต้มยำกุ้ง : รสออกหวาน อร่อยดี ไม่เผ็ดเท่าไหร่ เด็กๆพอทานได้ เหมาะกับชาวต่าวชาติ
...ไข่ยัดไส้ภรณี : รสไม่จักจ้าน แต่อร่อยแบบเนียนๆครับ
...ปลาตาเดียวราดพริก : หอมดี อร่อย ไม่เผ็ดมาก เนื้อปลาอร่อย
...แพนงหมูภรณี : น้ำไม่ข้นเท่าไหร่ กลิ่นไปทางห่อหมก ส่วนรสชาติผมว่าคล้ายกับขนมจีนน้ำพริก
...ยำวุ้นเส้นกุ้ง : อร่อยดี กลมกล่อม ผักสดใช้ได้
...ก๋วยเตี๋ยวสิงค์โปร์ทะเล : รสชาติคล้ายๆผัดไทย
...ขนมปังกระเทียม : 4 ชิ้นใหญ่ อบมากรอบ หอมกระเทียมดี แต่โรยเครื่องดูน้อยไปหน่อย รสชาติดีครับ
...ต้มส้มปลาทู : ทานต้มส้มครั้งแรก อร่อยดีครับ รสชาติคล้ายแกงส้ม
...ไก่ทอดภรณี-ผักดอง : ได้ลองทาน 1 ชิ้น ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มมาก รสชาติใช้ได้ครับ เวลาทานจะทานกับผักกาดขาวที่มีรสชาติออกเปรี้ยวๆ อร่อยดี ไม่แน่ใจว่าราดด้วยน้ำจิ้มในผักหรือป่าว

โดยรวมแล้วรสชาติจะออกไปทางร้านอาหารไทยสำหรับชาวต่าวชาติ ปกติแม่ผมจะชอบทานอาหารจีน และไม่ค่อยชมอาหารในร้านอาหารไทยเท่าไหร่ แต่ครั้งนี้แม่ผมชอบอาหารร้านนี้ครับ คงเป็นเพราะรสชาติที่อร่อยและไม่เผ็ดจนเกินไปครับ ^^

เคยลิ้มชิมรสอาหารร้านภรณีครั้งแรกตอนที่เปิดสาขาอยู่ที่ Emporium ข้างๆ TCDC ติดใจหลายๆ เมนู แต่น่าเสียดายสาขานั้นปิดไปแล้ว เช่นเดียวกับสาขาที่อยู่แถวย่านทองหล่อ เท่าที่ทราบตอนนี้มีเหลืออยู่ 2 สาขา คือสาขาต้นตำหรับในซอยสุขุมวิท 23 และที่แห่งนี้ Monopoly Park ใกล้ถนนพระราม 3 ก่อนทางขึ้นสะพานภูมิพล ต้องบอกเลยว่าเสียดายที่ร้านภรณีเลือกโลเกชั่นแต่ละที่นั้นปราบเซียนทั้งนั้นเลย รวมถึงสาขานี้ด้วย Community mall แห่งนี้วันธรรมดาคนค่อนข้างเงียบมาก วันหยุดคึกคักขึ้นมาหน่อย แต่ก็ไม่ถึงขั้นพลุกพล่าน

เย็นนี้นัดเพื่อนมาทานกัน 8 คน ได้รับการดูแลเป็นพิเศษ เพราะว่าทั้งร้านมีคนกินอยู่แค่ 2-3 โต๊ะ เมนูอาหารของสาขานี้มีไม่ค่อยเยอะ ทำเป็นกระดาษเคลือบพลาสติกดูไม่่ค่อยไฮโซเท่าไหร่เลย มีทั้งอาหารไทย ฟิวชั่น และฝรั่งบ้าง ขอเร่ิมวิจารณ์จากอาหารที่ชอบทานมากที่สุด ไปจนถึงน้อยที่สุดนะครับ

อาหารจานโปรดได้แก่ : ไก่ทอดภรณี (เป็นไก่ทอดกรอบหั่นเป็นชิ้น ทานกับผักกาดขาวซอยเป็นชิ้นเล็กๆ มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย อร่อยสุดยอด), นาโช่ (แมกซีกัน)
อาหารจานเดี่ยว : ข้าวผัดพริกขิงกากหมู + ปลาสลิด (เป็นเมนูขึ้นชื่อของที่นี่), ก๋วยเตี๋ยวสิงคโปร์ (หน้าตาคล้ายผัดไทย อร่อยดีครับ) และข้าวผัดสเปญ (รสชาติแปลก ต้องลองชิมดูครับ)
อาหารน่าเสียดาย: คือที่นี่ไม่แนะนำสั่งขนมหวาน เพราะเป็นของเวฟของร้าน S&P ไม่ว่าจะเป็นบัวลอย หรือเต้าทึง

รสชาติอาหารโดยรวมดี บรรยากาศร้านดูผู้ใหญ่เกินไปหน่อย การบริการปานกลาง ราคาก็ปานกลางเฉลี่ยจานละ 100-150 บาท ร้านนี้สามารถใช้สิทธิ์ของวงในลดได้ 10% แต่เผอิญทางร้านแจ้งว่าบัตรเครดิตกรุงศรีสามารถใช้ลด 15% ได้ ก็เลยใช้บัตรเครดิตแทน แล้วจะหาโอกาสมาทานที่นี่ใหม่อีกครั้งนะครับ คงไม่ใช่เร็วๆ นี้ แต่ก็ไม่รู้ร้านจะปิดไปก่อนเวลาอันควรรึเปล่า อันนี้ต้องลุ้นกันครับ

เมื่อวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ผมได้ไปลองทานที่ร้านภรณีสาขานี้มาตาม voucher ส่วนลดของทีมงานวงใน ขอบคุณครับ สาขาใหม่นี้ตั้งอยู่ชั้น 2 ของโมโนโพลีปาร์ค lifestyle mall แห่งใหม่บริเวณพระราม 3 อยู่ริมถนนทางขึ้นสะพานวงแหวนอุตสาหกรรมฝั่งจะข้ามไปสุขสวัสดิ์ ปู่เจ้าฯ สามารถจอดรถฟรีใต้อาคารแล้วขึ้นลิฟท์ลานจอดรถมาชั้น 2 จะเจอร้านนี้เลยครับ หาไม่ยาก

ร้าน "ภรณี บาย ภรณี" ชื่อเก๋ไก๋ดีครับ ผมไม่แน่ใจว่าเค้าปรับชื่อร้านใหม่สำหรับสาขาใหม่นี้หรือเปล่า ร้านดั้งเดิมแถวสุขุมวิทชื่อ ร้านภรณี Bharani since 1949 Homemade Cuisine ตามสโลแกนร้านที่เค้าสื่อคือให้เห็นประวัติเก่าแก่ของร้านเปิดมาแล้วร่วม 60 ปี และเรื่องการใช้วัตถุดิบและปรุงอาหารแบบโฮมเมด อาหารที่ให้บริการได้แก่ อาหารไทยต้นตำรับ อาหารไทยฟิวชั่น อาหารนานาชาติ เช่น ทาโก้ ซุปบูยาเบส (ซุปซีฟู๊ดส์สไตล์ฝรั่งเศส) และมีความเป็นเอกลักษณ์สไตล์โฮมเมดอยู่ เช่นแฮมเค้าทำเอง หมักแฮมแล้วรมควันไว้หลายชั่วโมง เวลาทานกลิ่นหอมมาก

บรรยากาศและการตกแต่งร้าน: ก้าวแรกที่เดินมาถึงหน้าร้าน ประตูด้านหน้าทำเป็นสไตล์ไทยชาววังมีชื่อร้าน ภรณี ตัวไม่ใหญ่อยู่ด้านบน (เกือบหาไม่เจอ) การตกแต่งภายในร้านเป็นแบบไทยร่วมสมัย contemporary ที่ยังคงความคลาสสิกแบบไทยๆ ออกหรูหรา คือ โต๊ะไม้ด้านบนวางด้วยแผ่นหินอ่อนใสทุกตัว มี chandelier แขวนอยู่ตรงเพดานหลายจุด กำแพงตรงกลางร้านเจาะเป็นช่องใช้วางโชว์พวกเครื่องชามเบญจรงค์ มีรูปภาพแนวไทยย้อนยุคแขวนอยู่ตรงมุมนึงของกำแพง เช่นภาพถ่ายกรุงเทพสมัยก่อน ธนบัตรเก่า บทความเก่าๆที่ทางร้านภรณีได้ลงใน นสพ หรือ นิตยสารสมัยเก่ามาก ทางร้านคงต้องการให้ลูกค้าทราบถึง milestone ของทางร้านและไว้ใจในเรื่องของคุณภาพและการเอาใจใส่ในการปรุงอาหารของเค้า ร้านกว้างขวางนั่งสบายๆมี 2 บริเวณ ด้านติดทางเดินหน้าร้าน หรือด้านหลังติดหน้าต่างกระจกใสสำหรับต้องการความเป็นส่วนตัว (ดูจากรูปด้านล่างครับ)

อาหารที่ผมสั่งครั้งนี้
• พล่าแฮม จานนี้เหมือนเป็น signature dish เค้าเลยครับ แฮมสไตล์ทำเอง รมควันด้วยกาบมะพร้าวและชานอ้อย กลิ่นหอมมากเวลาอยู่ในปาก รสชาติแซบอร่อยโดยพล่าด้วยบีบมะนาวสด กินคู่กับพริกสดเม็ด และถั่วลิสงคั่วเต็มเม็ด ผมแนะนำมาแล้วควรสั่งครับ อร่อยมาก

• ปลาตาเดียวทอดราดพริก จานนี้มาเสริ์ฟแบบเป็นเนื้อปลาชิ้นใหญ่ๆชิ้นเดียวเลย ไม่ใช่ทั้งตัว กินได้ทั้งชิ้นเพราะเค้าเลือกเอาก้างออกหมดเลย หนังปลาตาเดียวจะออกเหนียวๆหน่อย น้ำราดรสชาติออกหวานนำครับ

• ไก่ทอดภรณี เห็นทางร้านแนะนำเลยสั่งดู มาเสริ์ฟในชามรูปนกที่เป็นเอกลักษณ์ ไก่ทอดกรอบๆชิ้นใหญ่โรยด้วยกระเทียมเจียวละเอียด พร้อมผักเคียง อร่อยดีครับ

• ต้มข่าไก่ มาเสริ์ฟในภาชนะชามก้นแบนและกว้าง เนื้อไก่ปริมาณพอดี ไม่เยอะมาก น้ำต้มข่ากะทิเข้มข้นดี แต่ผมว่ารสชาติยังไม่ถึงที่สุด

** ราคาที่ระบุในเมนูทั้งหมด ยังไม่รวม service charge 10% และ vat 7% นะครับ ผมคิดว่าบริการเค้าดีมากนะครับ มาต้อนรับ มาถามว่าได้ครบหรือเปล่า เรียกคิดเงินก็มาทันที ที่สำคัญแอร์เย็นมากครับ :)

มื้อนี้รวมข้าวสวย เครื่องดื่ม บวก charge ทั้งหมด แล้วผมใช้ voucher จากวงใน 100 บาท (ใช้ได้สูงสุดต่อครั้ง) เหลือทั้งหมด 600 บาทนิดๆครับ

บรรยากาศในร้านนี้น่าจะเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน สบายๆ กรอบรูปเรียงรายบนริมผนัง อีกฟากก็มีเครื่องปั้น ภาชนะวางโชว์ มองเพลินตา

ตอนมองดูเมนู มีความรู้สึกว่ารายการอาหารมีไม่มากเท่าไหร่ ก็เลยมองเมนูที่เป็น Signature ของที่นี่ก่อน Signature ท่ีนี่มีหลายจาน อาทิ พล่าแฮม ทาโก้หมู บุยยาเบส ก็ลองสั่งมาทั้ง 3 อย่างก่อน สั่งไปสั่งมาปรากฏว่าเต็มโต๊ะ ทานไปเยอะมากกว่าที่คิด ^^

จานแรกที่มาคือพล่าแฮม แฮมสไลด์บางๆ ทานกับผักกาดหอม ขอบอกว่าแฮมอร่อยมากค่ะ ก่อนมาที่นี่อ่านรีวิวบอกว่าร้านเค้าทำหมูแฮมเองด้วย

ต่อมาทาโก้หมู เหมาะเป็นอาหารทานเล่นมากๆ หมูสับบนแผ่นทาโก้ โปะหน้ามาด้วยหะหล่ำปลีหั่นฝอยเยอะๆ เวลาจะทานก็ให้ราดด้วยน้าจิ้มที่จัดมาให้ซึ่งจะมีรสผสมเปรี้ยวหน่อยๆ

ซุปบุยยาเบส หน้าตาคล้ายซุปมะเขือเทศ โรยด้วยชีสฝอย และขนมปังอีก 2 ชิ้น รสชาติซุปคล้ายอะไรนึกไม่ออก ในซุปก็จะมีทั้งกุ้ง ปลา (เมนูนี้ไม่เผ็ดเด็กๆ ก็ทานได้)

สตูลิ้นหมู (จริงๆ อยากสั่งสตูลิ้นวัว แต่ไม่ทานเนื้อวัวเลยต้องบอกผ่านไป) ในจานก็จะมีลิ้นหมูแค่ชิ้นเดียวแต่ชิ้นใหญ่ นุ่มกำลังดี เคียงมากับมันฝรั่ง แครอทและถั่วแขก จานนี้อร่อยเลยค่ะ ชอบมากพอๆ กับพล่าแฮมค่ะ

ไก่ทอด ทอดมาได้กรอบกำลังดี ทานกับผักเครื่่องเคียงคล้ายน้ำยำก็อร่อย

ต้มข่าไก่ ไก่ชิ้นพอดีคำ แต่รสชาติต้มข่าอ่อนไปหน่อย ไม่เข้มข้นเท่าที่ควร เหมาะกับต่างชาติทานมากกว่า

ก๋วยเตี๋ยวสิงคโปร์ คล้ายๆ ผัดไทยไข่ห่อ ใส่กะหล่ำปลี กุ้ง ปลาทอด หอยแมลงภู่ (ส่วนตัวแล้วคิดว่าจานนี้ไม่โดนใจค่ะ)

ปลาตาเดียวทอด เนื้อปลาสดอร่อย เสิร์ฟมาเป็นชิ้น fillet ชุบเกล็ดขนมปังทอด

พอร์คชอป หมูของที่นี่ชิ้นใหญ่ ตอนพนักงานยกมาเสิร์ฟทั้งโต๊ะงง มาแปลกมาก พอร์คชอปชุบเกล็ดขนมปังทอดค่ะ!! จานนี้รู้สึกว่าเนื้อหมูแข็งเกินไป โดยปกติหมูที่นำมาทำสเต็กจะหมักไว้จนเนื้อนุ่ม หมดกลิ่นเหม็นเนื้อสัตว์ แต่อาจเป็นเพราะทางร้านเค้านำหมูไปทอดเลยทำให้เนื้อแข็งกระด้าง เพราะหมูชิ้นค่อนข้างหนากว่าจะสุกคงใช้เวลานานพอควร

ปลาสลิดผัดพริกขิง จานนี้จะมีกากหมูมาผัดด้วย

ส่วนลด: สามารถใช้ส่วนลด 10% ของวงในก็ได้ หรือจ่ายด้วยบัตร Citibank ก็ได้ส่วนลด 15%

ช่วงเย็นๆของวันหยุดเกือบสุดสัปดาห์อย่างวันเสาร์ คุณแม่อยากทานอาหารไทย น้องสาวเลยแนะนำไปร้านอาหารไทยเก่าแก่กว่า60ปี ตั้งแต่ยุคสมัยที่สุขุมวิทยังเป็นทุ่งนา ชื่อร้านว่า ภรณี แต่วันนี้ไม่ได้ไปสาขาต้นตำรับที่ ซ.สุขุมวิท23 แต่พามาที่ สาขา Monopoly Park บนชั้น2 เชิงสะพานภูมิพล ถ.พระราม3 ชื่อว่า "ภรณี บาย ภรณี" เป็นร้านอาหารไทยที่ขายอาหารฝรั่งด้วย แม้เมนูไม่ได้เยอะมากมาย แต่ถืงว่าแต่ละเมนูมีคุณภาพทีเดียว เมนูอาหารไทยและอาหารฝรั่ง ที่ทานไปวันนี้ ได้แก่
- Maxico Taco ขนมทาโก้ทานเล่นเรียกน้ำย่อยก่อนจัดเต็ม แผ่นแป้งทาโก้บางกรอบ โรยด้วยหมูสับปรุงรสและกะหล่ำฝอย ราดด้วยน้ำซอสเฉพาะของร้าน ทานเล่นๆอร่อยดีค่ะ
- พล่าแฮม เป็นแฮมที่ร้านหมักเองค่ะ แล่มาบางๆราดด้วยน้ำยำรสจัด ทานคู่กับผักกาดหอม อร่อยชอบส่วนตัว
- สตูร์ลิ้นหมู เนื้อลิ้นหมูชิ้นใหญ่ แล่ออกมาไม่บางเกิน เคี่ยวออกมาได้นุ่มมาก ไม่มีกลิ่นสาบ และไม่โดนกลิ่นเครื่องเทศน์กลบจนแรงเกินไป จานนี้เอา5ดาวไปเลย
- ไก่ทอดภรณี สะโพกไก่ทอดกรอบ โรยกระเทียม ทานคู่กะหล่ำปลีฝอยที่ราดน้ำซอสสูตรเฉพาะของภรณี
- ซุปบูยาเบส (Bouillabaise Soup) เป็นซุป seafood ฝรั่งเศส เป็นซุปข้นทำจากมะเขือเทศรสออกเปรี้ยวนิดๆโรยด้วยชีส ตัดรสคาวของอาหารทะเล มี กุ้ง หอย ปลา เสริฟพร้อมขนมปังกระเทียม แต่จานนี้น่าจะนำไปอบต่อหลังจากโรยชิ้น
- ผัดพริกขิงปลาสลิดกับกากหมู รสชาติเข้มข้น พริกแกงเป็นสูตรทางร้าน ไม่เผ็ดจัดจนเกินไป
- ปลาตาเดียวทอดตะไคร้ นำปลาตาเดียวแล่เป็นฟิลเล่ ชุบเกร็ดขนมปังทอด น้ำจิ้มเป็นตะไตร้ บดผัดกับน้ำมัน
- ต้มข่าไก่ อร่อยมาก หอมกะทิ ไม่มันเลี่ยนเกินไป รสกลมกล่อม ทานแล้วสดชื่นดี
- แกงเลียง ของโปรดคุณแม่ น้ำซุปเข้มข้นมาก รสเผ็ดจัดจ้านพริกไทยและพริกสด โดยส่วนตัวคิดว่า ชามนี้เผ็ดเกินไป(ปกติไม่ทานเผ็ดมาก)
- พอร์คชอป ตอนแรกเข้าใจว่านำไปย่างปกติ แต่ตอนเสริฟออกแปลกใจ เพราะนำพอร์คชอปไปชุปแป้งทอด เลยรู้สึกว่าเลี่ยนเกินไป ผักเคียงก็เป็นกะหล่ำฝอย เลยรู้สึกว่าไม่มีผักต้มมาตัดเลี่ยน เนื้อหมูเลยออกกระด้าง ไม่โดนใจ
- ผัดหมี่สิงคโปร์ หน้าตาเหมือนผัดไทย นำเส้นจันทร์ไปผัดกับกุ้ง หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ไก่ทอด และจี่กับไข่ ทานยังไงก็ชอบผัดไทมากกว่า
- ไข่ยัดไส้ ไส้ข้างในใส่มันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผัดกับสารพัดผัก รสชาติออกไปทางหวาน
ทานไปมาก็เริ่มรู้สึกว่าทานไปหมดได้อย่างไร สนนราคาหลังหักส่วนลด ไม่แพงเกินไป 2,119.19 บาท..อิ่มจนทานของหวานต่อไม่ไหวเลยค่ะ

ไปทานได้ส่วนลดจาก wongnai 10% แต่ใครถือ Citibank ได้ลด 15%ค่ะ