ครัวสารสจัด

ได้มีโอกาสไปทาน ร้าน " ครัวสารสจัด " มา เลยนำภาพมาฝากกันเช่นเคยครับ
เป็นการไปทานครั้งแรกนะครับ ร้านเค้าสวยดีครับ มีของเก่า ๆ ของโบราณ ๆ โชว์อยู่เยอะเลย

จานแรกที่มา เค้าว่าเป็นของขิ้นชื่อของเค้าครับ
" หอยแครงดิสโก้ "
เป็นหอยแครงที่ลวกมาแบบผ่านน้ำ เนื้อหอยยังแดง ๆ หวาน อยู่ครับ ไม่สุกเกินไป ราดมาด้วยน้ำคล้าย ๆ น้ำจิ้มซีฟู๊ด ที่ปั่นมาจนเนื้อละเอียด รสชาติจัดจ้าน แซบมาก ๆ ครับ จานนี้

จานต่อมาเป็น ทอดมันปลากราย
เนื้อปลากรายนวดมาได้สุดยอดมากมายครับ เหนียวหนับ เลย เคี้ยวแล้วเด้ง มันปาก อร่อยจริง ๆ ครับ พริกแกงหอม ๆ รสกลมกล่อม

ต่อมาเป็น แกงป่าลูกชิ้นปลากราย
แกงป่าก็เผ็ดกำลังดี รสชาติ ถึงใจครับ เผ็ด กำลังดี
ตัวลูกชิ้นปลากรายเด้ง ๆ หนุบหนับสุดยอด ทานกับข้าวสวย อร่อยเลยครับ

หมูสะเต๊ะ ครับ
หมูมารสชาติโอเคเลยครับ หมักมาได้ดี และ นุ่ม ครับ
ผมทานเปล่า ๆ เลยครับ รสชาติมันแทบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มแล้วครับ

ของง่าย ๆ แต่อร่อยอีกอย่าง
ยำถั่วพู ครับ รสชาติกลมกล่อม อร่อย ที่สำคัญ มีลูกโดดด้วยครับ 55
โดนเข้าไป ซี๊ดซ๊าด กันเลย

ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อนครับ ปลาตัวโตอยู่
ปลาเนื้ออ่อนที่เอามาฉู่ฉี่ เป็นแบบสด ๆ เลยนะครับ ไม่ได้นำไปทอดก่อน
เนื้อปลานิ่ม อร่อยดีครับ และ ไม่คาวเลย
ตัวน้ำฉู่ฉี่หอมกลิ่นเครื่องแกงครับ รสชาติกลมกล่อมดี

เป็นร้านอาหาร ที่ทำอาหารไทย แท้ ๆ รสชาติถึงเครื่อง วัตถุดิบ คัดมาอย่างดี
ราคาออกจะสูงสักหน่อย แต่อร่อยแน่ ๆ ครับ

สถานที่ตั้งร้านอยุ่ในซอยวิภาวดี 44 ค่ะ มีป้ายบอกชื่อร้านตั้งแต่ปากซอย ก้าวเข้าร้านมา ได้ยินเปิดเพลงลูกกรุงเก่าๆ บรรยากาศร้านเหมือนเป็นบ้านเจ้าขุนมูลนายสมัยก่อน ตกแต่งด้วยตู้โชว์เครื่องแก้ว ถ้วยชามเก่า กรอบรูป และกระจกเก่าๆเต็มไปหมด พนักงานบริการเดินกันขยันขันแข็ง แม้จะเป็นช่วงเกือบบ่ายสองโมงแล้วก็ตาม ลูกค้ายังคงหนาตา นั่งกันเกือบเต็มโถงห้องแอร์ด้านล่าง เครื่องจานชามบนโต๊ะที่นี่เป็นเครื่องลายครามทั้งหมด ให้ความรู้สึกแบบไทยโบราณ ได้อารมณ์ขึ้นไปอีก รายการอาหารคิดไว้ในใจมาบ้างแล้ว กางเมนูปุ๊บก็สั่งปั๊บเลยค่ะ

- ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ จานเด็ดในดวงใจเลยค่ะสำหรับร้านนี้ กุ้งแม่น้ำตัวย่อมๆ ทอดมาสุกเหลืองพอดี ทีเด็ดที่สุดยอดที่สุดคือน้ำฉู่ฉี่ที่ราดมา รสเข้มข้น ถึงเครื่อง ทั้งหอมเครื่องแกง ทั้งมันกะทิ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยที่สุด ยิ่งเอาข้าวลงไปคลุกในจาน อย่าให้เหลือเป็นเด็ดขาด 555 จานนี้ให้ 5 ดาวเลยค่ะ มาแล้วต้องสั่งเมนูนี้จริงๆ หากคนไม่ทานกุ้ง ทางร้านมีฉู่ฉี่อื่นๆให้ลิ้มลองกันด้วยนะคะ
- ปลาเก๋าผัดพริกไทยดำ หอมพริกไทยดำ เผ็ดและเข้มข้นพอดีทาน ตัดรสอีกนิดด้วยกระเทียมโทนดองที่โรยหน้ามา แปลกแต่อร่อยมากค่ะ มีพริกไทยสดมาให้เคี้ยวเพลิน เพิ่มความหอมในจานนี้ อร่อยค่ะ ดูจะเป็นเมนูที่หาทานที่ไหนก็ได้ แต่ใช่จะอร่อยทุกที่นะคะ
- หมูสะเต๊ะ จานนึงจะมี 20 ไม้เล็กๆค่ะ ทานแล้วก็หนึ่งคำพอดิบพอดี หมูนุ่มมาก หอมเครื่องหมักหมู ส่วนแกงจิ้มรสชาติเข้มข้น หอมพริกแกง มันถั่ว ทานเคียงกับอาจาด อร่อยมากอีกแล้ว
- ปลาคังลวกจิ้ม เนื้อปลาคังชิ้นโตส่วนท้องที่เนื้อหนา มีมันแทรก พร้อมหนังหนุบหนับ ทานกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวบดละเอียดเป็นเนื้อเดียว เข้ากันดีที่สุด
- ทอดมันปลากราย อาหารแนะนำอีกอย่างของทางร้าน เนื้อทอดมันนุ่มเหนียว เด้งนิดๆ อร่อยมากค่ะ หอมเครื่องแกงพอดีๆ เสิร์ฟมาร้อนๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มแตงกวา และถั่วบดหยาบ สมกับเป็นเมนูแนะนำ
- ข้าวสวย
- ไอศกรีมกะทิรวมมิตร เนื้อไอศกรีมเนียนละเอียด ทั้งหอม ทั้งหวาน ทั้งมัน หวานพอดีทาน ทานหลังอาหารแล้วสบายท้อง
- ลูกตาลลอยแก้ว ลูกตาลอ่อนชิ้นใหญ่ ในน้ำเชื่อมใบเตยหอมๆ ชื่นใจจัง

ร้านนี้ถือเป็นร้านอาหารไทยในดวงใจร้านหนึ่งเลยค่ะ สมกับชื่อร้านที่ว่ารสจัด เป็นอาหารไทยรสเข้มข้นถึงเครื่อง แม้จะมีรายการไม่เยอะมาก แต่ค่อนข้างคุณภาพทุกเมนูค่ะ แถมยังมีส่วนลดให้กับลูกค้าเงินสดทุกท่าน 10% ค่ะ วันนี้ทานกันไป 1,700 บาทสำหรับ 3 คนหลังหักส่วนลดแล้วนะคะ (ราคาสูงเพราะกุ้งค่ะ ตัวละ 400 บาท) ถ้าคิดถึงอาหารไทยแท้สักมื้อคงไม่พ้นครัวสาเป็นอันดับแรกๆในใจค่ะ

ป.ล.1 ที่จอดรถบริเวณในซอยมีพนักงานช่วยโบกและดูแลให้ค่ะ
ป.ล.2 ร้านนี้มีป้ายปัก รับตรวจเช็คพระและให้คำปรึกษาด้วยค่ะ บังเอิญวันนี้ไปเจอพอดี ดูเอาจริงเอาจังกันมากเลย ><

ผมทานร้านนี้ครั้งแรกประมาณ 6ปีก่อน ต้อนอยู่ตรงวิภาวดีเลยร้านเพลินมานิดนึง เข้าซอยไปเหมือนกัน แต่บ้านจะเล็กๆกว่าที่ใหม่นี่นะ...ตอนนั้น อาหารที่่เน้นให้ซ้ำคือ ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม คือได้ปลาตัวใหญ่และรสชาดบาดใจ กระตุ้นต่อมน้ำย่อยที่ฝ่ารถติดมหาประลัยมานั่งกินได้!!

พอไปทานได้หลายๆครั้งไม่นาน พี่เจ้าของร้านก้อเดินมาบอกว่า นี่คุณ ผมจะย้ายร้านนะ อย่าลืมตามไปกินกันล่ะ ร้านใหม่น่าจะจอดรถง่ายกว่าเดิม และ ไม่เล็กอย่างเดิม..เราก้อได้แต่ครับๆ แล้วก้มหน้าก้มตาซัดอาหารตรงหน้าต่อไป...

เพิ่งได้มาทานที่ร้านใหม่เมื่อสัปดาห์ก่อน...ทั้งๆที่ผ่านบ่อย เห็นละว่าอยู่ตรงนี้ วิภาวดี 44 ก่อนถึงปั้มเชลล์ ของโชคประพันธ์ก่อสร้าง...

ภาพแรกที่เห็นคือ ทางเข้าแบบประตูไม้เรือนโบราณ แล้วก้อซอยที่ใหญ่ขึ้น ระบบระเบียบจอดรถดีขึ้น อาคารใหญ่ขึ้น เยอะ!! คือ โต๊ะไม่แนวเบียดเสียดกันกินแบบเดิม ของตกแต่งดูเป็นสะอาดตามากกว่าเดิมเยอะ มี outdoor ประมาณ 10 โต๊ะ..

พอมาในร้าน...ไม่สนอะไรแล้ว...หาโต๊ะได้ สั่งเลย...พี่เจ้าของร้านยิ้มแป้นเดินมารับออเดอร์ด้วยตัวเองเหมือนเคย...

หอยดิสโก้...เมนู appertize เรียกน้ำย่อยแบบจัดจ้าน รสชาดคุ้นเคยอย่างมากกกกก พลาดไปนี่...เอิ่มมม...อย่าว่ากันเลย...เอาว่าอย่าพลาดดีกว่า!! 5555

หมูสะเต๊ะ...หมูนุ่มมากกก อร่อยเหมือนเดิม น้ำจิ้ม อาจาด ขนมปังปิ้งมาพร้อม และ หมดในพริบตา!!

ขนมจีน แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย...คือผมไม่ทานขนมจีนนะ แต่แกงเขียวหวานนี่สุดมากก คุณแม่ชอบมากกก

ทอดมันปลากราย...มาตรฐานรสชาดไทย หนุบกรุบกริบ...

ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน...รสชาดต้มนี่นะ...ตื่นอ่ะ คือมันได้รสแบบสว่างวาบบบบ อร่อยมากกก!!

เนื้อปูผัดพริกสด...จานนี้คุณแม่ request เนื้อปูไม่แหยะ แต่มาเป็นก้อน รสชาดแบบ กินกะข้าวสวยอ่ะ...จานเดียวไม่พอ!!

ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม... ไม่วิพากษ์นะครับ จานนี้บอกได้แค่ ไปไม่สั่งก้อ..อย่าไปเหอะ5555

ลูกชิ้นปลากรายผัดฉ่า...ด้วยความที่ชอบทานลูกชิ้นปลากราย จานนี้จึงมาถึงโต๊ะ ถึงพริกถึงขิงถึงใจได้อารมณ์มากจานนี้!!

ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ...ก้งตัวใหญ่ รสชาดฉู่ฉี่นี่เข้ม ข้น มัน ครบจริงอะไรจริง สะใจมากกกกกก

ของหวานวันนี้ จัดไปสองอย่าง

ลูกตาลลอยแก้ว ....ลูกตาลอ่อนสด...สุดอ่ะชอบบบบ

ไอศครีมกะทิสด...เป็น homemade ice-cream ที่อยากให้ลองนะครับ...

เอาจากใจ...ร้านครัวสารสจัด...ยังเหมือนเดิมเรื่องรสชาด และ บริการ

อาหารผมยังให้ความประทับใจเต็มเปี่ยม และเป็นร้านที่คุณแม่ และครอบครัวพร้อมจะไปอีก

ใครไม่เคยลองผมแนะนำให้ไปลองครับ

โดยเฉพาะท่านที่ชื่นชอบอาหารไทย ที่เดี๋ยวนี้หาทานไม่ค่อยได้

แปลกนะหลายๆshopping. เปิดเยอะใหม่มากมาย...ผมอยู่ประเทศไทย ผมเป็นคนไทย

ขอโทษเถอะ หลายๆที่มากกก หาอาหารไทยรับประทานไม่ได้...

จะให้ยัดห่าแต่อาหารญี่ปุ่น นั่งปิ้งย่างเผาเกาหลี...บะหมี่จีนๆไม่มีกิน ยัดเข้าไปแต่ราเม็ง

เอิ่ม...เด็กรุ่นใหม่บางคนไม่รู้จักอาหารไทยแล้วนะ...สำนึกไทยหายไปหมดแล้วมั๊ยอ่ะ!!?

แล้วเปรียบเทียบว่าได้ไปต่างปีะเทศทานอาหารไทย ที่ร้านอาหารไทย ที่คนต่างชาติ

เอา/ปเปิดสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ..แต่รสชาดอาหาร..อร่อยซะน่ารังเกียจ!!

คนไทยน่าจะหวงอาหารไทย และเห็นคุณค่าร้านอาหารไทยมากกว่านี้นะครับ

เห่อกระแสโลกน่ะเห่อได้...แต่อย่าลืมกำพืด ความเป็นไทย และรู้จักสะบัดบ๊อบ..

แบบไทย ไทย ให้ต่างชาติแม่งได้สำเหนียกบ้างว่า...ของจริงน่ะเป็นไง!!

^__________^