ห้องอาหารครัวหลวง โรงแรมแมนดาริน
ปลาซาบะมิโซะ/เขียวหวานปลา/แกงส้มปลาทอด/ข้าวผัด
บุฟเฟ่ข้าวต้มเติมเต็มมื้อค่ำสุดพิเศษ ในบรรยากาศสุดประทับใจวันนี้มีโอกาสได้มาทานบุฟเฟ่ข้าวต้มมื้อค่ำที่ห้องอาหารครัวหลวงโรงแรมแมนดาริน เรียกว่า แค่ได้ยิน concept ข้าวต้มบุฟเฟ่ในโรงแรมแล้ว ก็ต้องหยุดดูเลยทีเดียว เพราะ ในความคิดของเราตอนแรกก็คิดว่าข้าวต้มจะมีอะไรให้ทานมากมาย แต่พอได้มาทานแล้วต้องเปลี่ยนความคิดเลยค่ะ ข้าวต้มก็ทำให้เราตาโตตื่นเต้นกับเมนูหลากหลาย กับบรรยากาศหรูหราสะอาดสบายตาได้เลยทีเดียว ••ที่ตั้งและบรรยากาศ•• ที่ตั้งอยู่ที่ชั้น1 ของโรงแรมแมนดารินฝั่งติดถนนใหญ่เลยค่ะ การเดินทางถ้าเป็นรถส่วนตัวน่าจะสะดวกที่สุด ถ้าขับรถมาจากทางพระราม4 ผ่านมาทางวัดหัวลำโพง ให้ขับตรงเลยแยกวัดหัวลำโพงแล้วชิดซ้ายได้เลย โรงแรมอยู่ติดดับโบสถ์ค่ะ ตั้งแต่หน้าร้านก็จะเห็นความสวยงามหรูหรา ติดโคมไฟสวยงาม ทั่นั่งมีพื้นที่กว้างขวาง แต่บรรยากาศน่านั่ง ไม่อึดอัด ภายในตกแต่งสวยงามมากๆ สะอาด และแต่ละโต๊ะมีพื้นที่กว้างค่ะ คือ ไม่ติดๆกันเกินไป ถึงจะไม่ได้แบ่งแยกเป็นห้องๆแต่เป็นส่วนตัวดี ที่ตักอาหารแบ่งเป็น 4 โซนที่ใส่ภาชนะที่มีที่ปิดสะอาดดี -โซนที่1เป็นโต๊ะแรก อาหารออกแนวอาหารไทยหน่อย อย่างวันที่ไปทานจะมีแกงเขียวหวานปลา แกงส้มปลาทอด แกงจืดต้มฟักซี่โครงหมูไว้บริการ แล้วก็มีที่ตักข้าวต้ม ซึ่งมีบริการทั้งข้าวต้มกล้อง และข้าวต้มดอย คือเราตักธัญพืชใส่ลงไปในข้าวต้มได้ น่าทานดีค่ะ -โซนที่2 เป็นกับข้าวคล้ายๆโซนโต๊ะแรก แต่จะไม่ไทยมากแล้วค่ะ คือจะเริ่มทานกับข้าวต้มบ้างแล้ว จะมีแกงจืดมะระ ข้าวผัด ปลาต้มมิโสะ ไชโป้ผัดไข่ มะระผัดไข่ กระเทียมดองผัดไข่ หมูสับไช้โป้ว แล้วจะมีจานเดียวอย่างเช่นก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๊ว ข้าวผัดให้บริการด้วย - โซนที่3 เป็นโต๊ะถัดมาด้านใน โต๊ะนี้จะเป็นอาหารประเภทออเดิร์ฟ ที่มีเยอะแยะหลากหลายมากๆๆ อย่างเช่น กิมจิ หมูตั้ง ปลาตัวเล็กทอดกรอบ ถั่วทอด แหนม หมูหยอง ไข่เค็ม กระเทียมดอง ผักดองต่างๆ และมีผลไม้กับขนมหวานให้บริการ ที่มีให้ทานวันนี้ คือ ลูกบัวสาคูน้ำกะทิ ไม่ทราบว่าเมนูจะเปลี่ยนๆแต่ละวันรึป่าวนะคะ -โซนที่4 มี2โต๊ะ คือ จะมียำให้เราเลือกวัตถุดิบที่จะนำมายำ จิ้มๆ ให้เชฟปรุงให้ตรงนั้นได้เลย แอบกระซิบนิดนึงว่าเราสั่งรสจัดนี่ได้จัดจริงลืมเลยว่ามาทานที่โรงแรม เด็ดมากค่ะ กับอีกโต๊ะนึง คือ เป็นโต๊ะเป็ดย่าง กับมีไข่ตุ๋นใส่ตู้ร้อนให้บริการด้วย - นอกจาก 4โซนที่ว่ามาแล้วที่โต๊ะจะมีวางเมนูให้ค่ะ เราสามารถเลือกสั่งได้อีก จากในเมนูซึ่งสังเกตว่าจะมีจุดเขียวๆ คือ เมนูที่ไม่มีตรงที่ตัก เราสามารถสั่งให้พนักงานมาจดไปทำมาใหม่ๆให้เราได้เลย ซึ่งเมนูเยอะมากๆๆๆค่ะ มีตั้งแต่ เมนูผัดผัก ต้มๆ ข้าวต่างๆ ของทานเล่น ยำ เมนูนึ่ง เมนูเส้น รวมเมนูทั้งหมดในเล่มที่ทั้งแลบตักเองได้และสั่งทำได้ กว่า 75 เมนูเลยทีเดียว ••เมนูที่ทานวันนี้•• - ข้าวผัด เมนูนี้อาจจะดูง่ายๆ แต่ได้ทานแล้วอร่อยมากๆค่ะ เค้าใช้ข้าวนุ่ม ผัดมาหอมดี ทานกับกับข้าวก็อิ่มอร่อยได้ง่ายๆ สำหรับใครไม่อยากทานข้าวต้มข้าวผัดก็อร่อยดีค่ะ (จานนี้ให้ 3.5 ดาว) - แกงเขียวหวาน** เมนูนี้เข้มข้นมากกกกๆๆๆๆค่า อร่อยมากกก รือ น้ำแกงเขียวหวานรสเข้มข้นเผ็ดบางๆหวานๆหน่อย หอมเครื่องแกงมาก ที่ชอบสุดๆๆคือปลาที่ทำมาเป็นแบบลูกชิ้น เพราะฉะนั้นไม่เละๆหยึยๆค่ะ อร่อยนุ่มมากกกก และไม่คาวเลย แนะนำให้ลองตักชิมสักหน่อยค่ะ (จานนี้ให้ 4.5 ดาว) - แกงส้มปลาทอด เมนูนี้ก็สามารถเลือกตักได้เองตามใจชอบ ในถาดมีเนื้อปลาชิ้นโตเยอะมาก ผักไม่เละไม่ดิบ ต้มกำลังดี รสชาติใช้ได้ค่ะ เปรี้ยวๆน้ำมะขามหวานผักธรรมชาติดี รวมๆแล้วอร่อยใช้ได้ตามมาตรฐานแกงส้ม (จานนี้ให้ 3 ดาว) - แกงจืดต้มฟักซี่โครงหมู เมนูนี้ฟักต้มมากำลังดี ไม่เละ น้ำซุปหวานๆเค็มๆ ลงตัวกลมกล่อม เปิดหม้อมากลิ่นหอมเตะจมูกเลย ที่ขอบคือหมูค่ะ นิ่มดีมาก (จานนี้ให้ 3.5ดาว) - ปลาซาบะต้มมิโสะ ถาดนี้หอมสุดๆๆ เปิดมาแล้วต้องมาตักชิมเลย กลิ่นมิโสะเด่นมากๆๆ ปลาซาบะมันอาจจะมีกลิ่นปลาซาบะหน่อย คล้ายๆกลิ่นคาวแต่ไม่จริงคาวนะ รสชาติกำลังดี กลมกล่อมค่ะ (จานนี้ให้ 3.5 ดาว) - ไก่ทอดงา** จานนี้สั่งได้จากในเมนูค่ะ ไก่ส่วนปีกกลางกับปีกบนทอดหอมๆๆ กรอบกลางๆ ทอดมาเสริฟร้อนๆจานละ2 ชิ้น หอมกลิ่นงาดำดีมาก คือจานนี้อร่อยไม่อร่อยเราก็สั่งมาเบิ้ล2 จานละอ่ะค่ะ (จานนี้ให้ 4 ดาว) - กระเทียมดองผัดไข่ จานนี้เลือกตักกันเองตรงโซนกับข้าวข้าวต้ม กระเทียมหัวกำลังดี ผัดมาหวานๆกลิ่นหอม รสชาติทานได้ค่ะ ได้มาตรฐาน ถ้าใครชอบทานกระเทียมดองต้องไม่พลาดค่ะ (จานนี้ให้ 3 ดาว) - หมูสับหนำเลียบ จานนี้หมูสับผัดมาร่วนๆดีค่ะ หอม รสกลมกล่อมมากกก คือ มันไม่ได้เป็นเนื้อๆหนำเลียบ แต่มีกลิ่นหอมๆแล้วรสชาติซึมในเนื้อหมูสับรสดีเลยค่ะ (จานนี้ให้ 3.5 ดาว) - ผักบุ้งไฟแดง เมนูคลาสสิคในร้านข้าวต้มเลยต้องสั่งมาทานสักหน่อย อิอิ เค้าจะผัดเสริฟกันจานต่อจานร้อนๆใหม่ๆค่ะ ส่วนตัวคิดว่ารสชาติเฉยๆค่ะ พอทานได้ ไม่แย่ แต่ไม่โดดเด่นนัก รสชาติยังไม่เข้มข้นมาก ถ้าจะให้ดีน่าจะมีพริกตีลงไปหน่อย (จานนี้ให้ 3 ดาว) - ผัดคะน้า จานนี้ผัดมาหอมน้ำมันหอยกำลังดีเลย รสเค็มๆหวานๆ กลมกล่อมดีค่ะ รสชาติมาตรฐานค่ะ ไม่โดดเด่นมาก รสชาติทานได้ แต่มีอย่างอื่นอร่อยกว่านี้เก็บท้องไว้ทานดีกว่า แหะๆ (จานนี้ให้ 3 ดาว) - ไช้โป้วผัดไข่ ไช้โป้วเค็มๆหวานๆผัดกับไข่ไม่เยอะเกินไป ไม่แฉะดีค่ะ รสชาติดีกลมล่อมค่ะ ได้มาตรฐานตักทานกับข้าวต้มก็อร่อยดี กรุบๆหนุบๆ (จานนี้ให้ 3 ดาว) - เป็ดย่าง จานนี้อยู่ตรงโซนด้านใน เราจะต้องไปสั่งให้เค้ามาเสริฟให้ ส่วนตัวรู้สึกยังไม่ค่อยปลื้ม เป็ดเย็นไปหน่อย แต่นุ่มตามมาตรฐานดี ส่วนน้ำราดยังไม่ค่อยกลมกล่อมนักน้ำราดให้มาน้อยไปหน่อยค่ะ (จานนี้ให้ 2.5 ดาว) - ยำ** อันนี้เราต้องเดินไปจิ้มต่ะ ว่าจะใส่อะไรในยำเราบ้างก็จะมีใส่จานวางไว้เชฟก็ตักไปทำให้เราตามเครื่องที่เราสั่ง เราก็ใส่พวกปลาหมึก หมูยอ ปลาดอลลี่ ไส้กรอก ผักต่างๆ จานนี้อร่อยปลื้มเลยค่ะ ผิดคาด ไม่คิดว่าร้านในโรงแรมจะทำอาหารแซ่บถูกใจได้ แหะๆ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นเราแจ้งเชฟว่าจะเอารสจัดเผ็ดๆ เลยได้รสชาตินัวถูกใจค่ะ รสชาติแซ่บจริงๆ วัตถุดิบดีใช้ได้นะ ปลาหมึกไม่เหนียว ปลาไม่คาว ไส้กรอกหอมดีเหมือนรมควันรึป่าวไม่แน่ใจ แต่โดยรวมแล้วประทับใจ (จานนี้ให้ 4 ดาว) - หมูมะนาว*** จานนี้อร่อยเด็ดมากกก ไม่ต้องสั่งรสจัดแต่ได้จัดจริงๆ แนะนำมากๆๆค่ะ ต้องสั่ง เพราะ หมูเนื้อนุ่มมากกกก และน้ำยำหมูมะนาวแซ่บมากๆๆๆ พูดแล้วอยากทานอีก (จานนี้ให้ 5 ดาว) - ยำปลาสลิด ปลาสลิดเค็ม หอมๆ ทอดราดน้ำยำ สาดมะม่วงลงมาแบบจัดเต็ม รสชาติไม่จัดมาก น้ำยำออกหวานๆเปรี้ยวๆ ความอร่อยมาตรฐานค่ะ ถ้าปลาสลิดทอดกรอบมากๆกว่านี้คงจะอร่อยกว่านี้ (จานนี้ให้ 3 ดาว) - ยำปลาอินทรีทอด จานนี้ปลาอินทรีหั่นลูกเต๋าขิ้นพอดีคำ ราดน้ำยำ ซอยพริกสดลงมา ปลาอินทรีเนื้อแน่นใช้ได้ นำ้ยำให้น้อยหน่อยรสเลยไม่จัดมาก แต่ทานได้ค่ะ รสชาติมาตรฐาน (จานนี้ให้ 3 ดาว) - ปลาทับทิมนึ่งมะนาว*** จานนี้อร่อยมากกก เลือกสั่งมาจากในเมนู รสจัดจ้าน เน้นเปรี้ยวๆเผ็ดๆๆถึงรสชาติมากกกๆๆค่ะ ปลาเนื้อนิ่มๆ สดไม่คาว นำ้ยำเข้าเนื้อ อร่อยสุดๆ (จานนี้ให้ 4 ดาว) - ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว* เนื้อปลาทับทิมให้มาเยอะดี รสชาติน้ำซีอิ๊วกลมกล่อม เนื้อปลาไม่ยุ่ย ไม่คาว สดใช้ได้ (จานนี้ให้ 3.5 ดาว) - ขาหมู*** จานนี้เป็นอีกจานที่ห้ามพลาดเลย!!! เนื้อขาหมูนิ่มยุ่ยมากๆๆ ไม่มันมาก ตรงหนังก็ติดมันบางๆเองค่ะ น้ำรสชาติกลมกล่อม เค็มๆหวานๆ คะน้าลวกกำลังดี อร่อยมากๆ (จานนี้ให้ 4 ดาว) - มะระผัดไข่ มะระไม่ขมมาก ผัดมาไม่สุกจนเละ กำลังดีเลย รสชาติมาตรฐาน ทานกับข้าวต้มร้อนๆ แล้วโอเคเลย จานนี้สามารถตักได้จากที่วางตักได้ค่ะ (จานนี้ให้ 3 ดาว) - ปลาช่อนทอดน้ำปลา*** จานนี้เลิฟฟมากๆค่ะ คือ ไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน ปกติทานแต่ปลากระพง แต่ที่นี่ใช้ปลาช่อนหั่นเป็นชิ้น ทอดร้อนๆๆระอุถึงข้างในแล้วมีรสเค็มๆหวานบางๆตามเนื้อปลา เคี้ยวเข้าปากแล้วรสชาติซึมออกมา หอมถึงรสชาติมากๆๆทานตอนร้อนๆนะคะ ฟินมากๆ ทานเล่นๆก็ได้ จานนี้แนะนำให้สั่งมาค่ะ (จานนี้ให้ 4.5 ดาว) - หมูคั่วน้ำปลา จานนี้หมูคั่วมาแบบแห้งๆรสเค็มๆหอมๆ รสชาติใช้ได้เลย หมูพอคั่วมาแห้งหน่อยอาจจะไม่ได้นิ่มมากแบบเอาไปต้ม แต่รวชาติโอเคเลยค่ะ หอมน้ำปลาด้วย (จานนี้ให้ 3.5 ดาว) - ออเดริฟ ทานแซลมอนฟูทอด ดมนูนี้ยังไม่ปลื้มนัก แข็งๆเซ็งๆไปหน่อย เม็ดมะม่วงหิมพานทอด อันนี้อร่อยดีค่ะ แต่ถ้าโรยเกลือให้มีรสชาติกว่านี้น่าจะดีมากๆ ปลาตัวเล็กทอดกรอบ ปลาทอดกรอบๆ ไม่หืน รสชาติดีมาตรฐาน กิมจิ เมนูนี้ส่วนตัวเฉยๆ เปรี้ยวไปหน่อยนึง หมูตั้ง เมนูนี้หนุบๆ หอมๆ รสชาติดีค่ะ หาทานยาก ที่นี่ก็มีให้ทานนะเออ~ หน้าตาเหมือนกุนเชียงสีเทาๆแต่รสชาติอันนี้จะหนุบแน่นกว่าค่ะ ทานเล่นๆลองดูๆ ผักดอง รสชาติมาตรฐานค่ะ - ไก่แช่เหล้า&ยำแมงกะพรุน อันนี้เคัาเสริฟมาในจานเดียวกัน ไก่แช่เหล้า เหล้าแรงมากๆๆค่ะ เราเลยยังไม่ค่อยชอบ มันีสเป็นเหล้าเลย แรงไปหน่อย (จานนี้ให้ 2.5 ดาว) ส่วนยำแมงกระพรุนอร่อยดีค่ะ กรุบกรอบ ชอ้นใหญ่ดี อร่อยเลย (จานนี้ให้ 3.5 ดาว) - ทอดมันกุ้ง* จานนี้ค่อนข้างปลื้มค่ะ เพราะ เนื้อทอดมันกุ้งไม่หนาดี แต่มีกุ้งนะคะ แต่พอไม่ทำใหญ่เกินไปพอทอดร้อนๆๆ เลยกรอบดี (จานนี้ให้ 3.5 ดาว) - เม็ดบัวสาคูน้ำกะทิ จานนี้มาตรฐานดีค่ะ เม็ดสาคูต้มมากับลูกบัวที่ให้แบบไม่หวง ผสมกับเนื้อมะพร้าวอ่อนรสดีค่ะ แต่กะทิยังไม่ค่อยสุด เหมือนเป็นกะทิกล่อง ถ้าเป็นหัวกะทิใหม่ๆน่าจะฟินกว่านี้ (จานนี้ให้ 3 ดาว) - ผลไม้ ผลไม้สดหวานปอกสวยๆรอรับประทาน มีทั้งแตงโม แคนตาลูป หรือผลไม้ไทยๆอย่างลองกองก็หวานดี ••การบริการ•• การบริการดีมากค่ะ มาตรฐานโรงแรมเลยตั้งแต่การรับออเดอร์ คอยเก็บจาน เติมน้ำ ตอบคำถามต่างๆ สุภาพดีมากค่ะ และอาหารที่สั่งจากเมนูก็ได้รับรวดเร็วครบถ้วนค่ะ การบริการวันนี้เลยสอบผ่านฉลุย ••สรุป•• อาหารที่นี่โดยรวมแล้วค่อนข้างอร่อยถูกปากมากๆ อาหารหลายเมนูเป็นเมนูบ้านๆ แต่ทำออกมารสชาติน่าประหลาดใจค่ะ อร่อยจริงๆ แต่ละจานจะทำๆม่ใหญ่มาก ทำให้ชิมได้หลายๆอย่าง ชอบค่ะ ราคาอาหารวันนี้ 350++ netแล้วเป็น 412 บาท ไม่รวมเครื่องดื่ม ทางร้านจะมีแค่น้ำเปล่ามาเติมให้ค่ะ ถ้าอยากทานน้ำอื่นๆก็สั่งเพิ่มเอาได้ อาจจะราคาสูงนิดหน่อย แต่พอมาพิจารณาคุณภาพอาหาร บริการ สถานที่แล้ว เรียกได้ว่าถ้าคุณกำลังมองหาร้านรับรองแขกในมื้อค่ำหรือ นัดทานอาหารในมื้อพิเศษสำหรับครอบครัวแล้ว ไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ เพราะ มันไม่ใช่แค่ร้านข้าวต้มที่อยู่ในความคิดทุกคนตอนนี้แน่นอน :) วันนี้โดยภาพรวมแล้วประทับใจค่ะทั้งบริการ สถานที่ และที่สำคัญที่สุด คือ คุณภาพและรสชาติอาหารที่เรียกว่าผิดคาดจากที่คิดไว้เยอะ รสชาติไม่จืดๆเซ็งๆ เหมือนข้าวต้มที่ทานๆกันอยู่ และ อาหารปราณีตใช้ได้แต่ก็ไม่ได้รสชาติคุณหนูเหมือนร้านในโรงแรมจนไม่รู้รสชาติ เกือบทุกจานทำให้ลืมร้านข้าวในความคิดไปได้เลย จริงๆร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เช้าแต่เป็น brakefast ในช่วงเช้า/ lunch ในช่วงกลางวัน ส่วน ถ้าจะมาทานข้าวต้มบุฟเฟ่ จะเปิดบริการตอน 17:00-22:00น. ไม่จำกัดเวลาในการรับประทานค่ะ ร้านนี้เลยเป็นอีกร้านที่ผิดคาดค่ะ อยากให้มาลองชิม เพื่อพบประสบการณ์ใหม่ๆ ออกจากกรอบร้านข้าวต้มที่เคยรู้จักกันค่ะ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและจองที่นั่ง ติดต่อ เบอร์ 02-2380231ได้ค่ะ... อ่านต่อ
36 Likes0 Comment
photo