Dib Dib kitchen & bar

เอเชียธีคคนเยอะมว่ากกก ช่วงปีใหม่ เดินหาร้านที่พอจะมีที่นั่งไปเรื่อยๆ มาหยุดที่ร้านนี้ค่ะ

กำลังหาคำนิยามของสไตล์"ดิบดิบ"อยู่ ตามชื่อของร้าน ลักษณะแต่งร้านก็ดิบดิบดี เน้นปูนดิบกับไม้ สไตล์เรียบง่ายแต่ดูดีค่ะ ให้ความรู้สึกสงบและโรแมนติกดี ที่นั่งก็นั่งสบาย มีหมอนให้เอกเขนกด้วยล่ะ

เมื่อดูเมนู ยังไม่แน่ใจแนวอาหารที่นี่ซักเท่าไหร่นะ แต่น่าจะเป็นฟิวชัน เพราะว่ามีหลากหลายทั้งไทย ทั้งญี่ปุ่นและยุโรป
วันนี้ที่สั่งคือ
- ไก่อบดิบดิบรากผักชี (พนง.บอกว่าเป็น signature ตอนแรกงงว่าไก่จะดิบสมชื่อมั้ย 55 ในเมนูยังมีไก่อบแบบอื่นๆ เช่น ไก่อบเลม่อนโรสแมรี่ แต่ว่าตอนนี้ยังไม่ได้ทำค่ะ ก็เลยสั่งเป็นตัวแรกไปค่ะ)
สำหรับรสชาตินั้น ชิมตอนแรกเหมือนไก่ย่างห้าดาวเลยอะ หนังกรอบดีค่ะ แต่ตัวเนื้อกลับนุ่มมากๆค่ะ ชุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง ถูกใจเรามากเลย ปริมาณเยอะมากเลยด้วย
- สลัดเต้าหู้อโวคาโด จานนี้ที่สั่งเพราะว่าเปิดดูรีวิวของคุณ Punyaruk แล้วน่าทานดีค่ะ จานนี้สดชื่นดีค่ะ แต่ว่ารสชาติอาจไม่หลากหลาย มีแต่จืดมันเปรี้ยวค่ะ ทานแล้วเย็นๆนุ่มๆเรียกน้ำย่อย
- ลาบทูน่าลูกเต๋า ปลาทูน่าดิบที่แอบเย็นไปนิด นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องลาบ ทานกับผักสลัดสดๆ สดชื่นมากค่ะ อร่อยดี คุณพ่อยังชม ไม่เผ็ดเกินไปด้วย ให้อารมณ์ญี่ปุ่นผสมอิสานได้ดี
- ปลากระพงอบเกลือและซอสเนยไวน์ขาว ตอนแรกจานใหญ่มาก นึกว่าชิ้นปลาจะใหญ่ จริงๆชิ้นปลานิดเดียว ที่เหลือข้างล่างเป็นขนมปังชุบเกลือที่เอามาอบกับปลาให้มันเค็มๆหอมๆ (ขนมปังมันเค็มมาก ลองชิมได้ แต่ไม่แนะนำให้ทานนะคะ อันตราย) ซอสเนยทำให้ปลาหอมดีค่ะ ปลาค่อนข้างสดและสุกพอดีๆ แต่ไม่ค่อยได้กลิ่นของไวน์เท่าไหร่ค่ะ ชอบน้ำสลัดที่ใส่ในบีกเกอร์ คล้ายๆทาทาร์ซอสค่ะ แต่งจานมาได้น่ารักดีด้วย

ทั้งหมดทั้งปวงนี้รวมเครื่องดื่มราคา 1530 บาทค่ะ แอบสูงเหมือนกัน แต่โกดังนี้ของเอเชียธีคราคาค่อนข้างสูงอยู่แล้วค่ะ

สำหรับการบริการนั้น ขอบอกว่าดีมากๆค่ะ รวดเร็วทันใจ เอาใจใส่ดีด้วยค่ะ ให้การบริการเต็ม 9.5/10
ขอติเล็กน้อยเกี่ยวกับอุปกรณ์หลักในการทาน ทางร้านใช้เป็นตะเกียบไม้เท่ๆค่ะ ซึ่งทานยากสำหรับอาหารบางอย่าง จริงๆคิดว่าใช้เป็นช้อนส้อมน่าจะสะดวกกว่าค่ะ แล้วก็แนบตะเกียบมาด้วยก็ไม่ว่ากันค่ะ
ถือว่าเป็นร้านที่แนะนำอีกร้านเลยละกันนะคะร้านนี้

ร้านตกแต่งเก๋ เสียงไม่ดัง มีทั้งส่วนบาร์และส่วนนั่งทานอาหาร อาหารมีหลายสไตล์ ตั้งแต่อาหารทานง่ายๆยันอาหารฟิวชั่น สั่งมาหลายเมนู อร่อยทุกอย่างตั้งแต่calamariเปิดฉากยันเป็ดตุ๋นทอดที่กรอบนอกนุ่มในสุดๆ และมีเบียร์หลากหลายใช้ได้สําหรับคอนักดื่ม แถมยังมียี่ห้อที่ไม่ค่อยเห็นที่อื่นอีกด้วย

แต่เมนูขนมยังน้อยไปนิดนะ ถึงดูแล้วเชฟคงกําลังวางแผนจะเพิ่มเข้ามาในอนาคต เพราะในหน้าเมนูใหม่ก็มีเมนูขนมเพิ่มมาอย่างหนึ่ง