ร้านอาหารที่น่าสนใจ
คนแรกที่รีวิว
Editorial Reviews
-
16 ส.ค. 2012สี่สุดยอดเมนูปลาบู่ จากเชฟกระทะเหล็ก และบุฟเฟต์ติ่มซำนานาชนิด พร้อมเป็ดปักกิ่งหนังบางกรอบ
ถ้าใครเคยดูรายการเชฟกระเหล็ก ประเทศไทย ที่เอาเชฟดังๆ มาแข่งกัน คงจะจำตอนนึงได้ ที่เค้าเอาเชฟอาหารจีนมาประลองฝีมือกัน และโจทย์วันนั้น คือ “ปลาบู่” ปลาที่เราๆ คนไทยไม่ค่อยคุ้นเคยกันเท่าไหร่ ถ้าหากจะเคยได้ยินชื่ออาหารจานไหนที่ทำจากปลาบู่ โดยมากเราก็จะนึกถึงปลาบู่นึ่งซีอิ๊วกันซะเป็นส่วนใหญ่
แต่เชฟทั้งสองก็สร้างสรรค์เมนูจากปลาบู่ออกมาประชันกันจนได้ และเชฟผู้ชนะในการประลองครั้งนั้นก็คือ เชฟ แลม ก๊ก แวง จากห้องอาหารจีน ซิน เทียน ตี้ โรงแรมคราวน์ พลาซ่า กรุงเทพ ลุมพินี พาร์ค นี่เอง ซึ่งวันนั้นเมนูที่ทำให้เชฟชนะเลิศ ก็คือ “สี่สุดยอดเมนูปลาบู่”
“สี่สุดยอดเมนูปลาบู่” ของเชฟ แลม ประกอบด้วย มัจฉาหลงรัง มัจฉาตุ๋น มัจฉาทองคู่เต้าหู้สวรรค์ และข้าวผัดจักรพรรดิพิโรธ
ซึ่งแต่และเมนูก็มีการจัดสำรับ และลำดับการเสิร์ฟเอาไว้อย่างดี โดยเรียงจากอาหารทอด ไปยังอาหารตุ๋น นึ่ง และผัด และทุกเมนู เชฟก็ปรุงโดยพยายามไม่ใช่เครื่องเทศ หรือเครื่องยาจีนที่มีกลิ่นแรงมากเกินไป เพราะมันจะไปกลบกลิ่นเฉพาะตัวของปลาบู่ซะหมด
และตอนนี้ห้องอาหารจีน ซิน เทียน ตี้ ก็ได้นำเอาสี่สุดยอดเมนูปลาบู่ ของเชฟ แลม มาเสิร์ฟที่ห้องอาหารด้วย เป็นชุดเมนูพิเศษ ที่คนรักการกินอาหาร น่าจะมาลองกันสักครั้งนึงนะ
แล้วแต่ละเมนูใน “สี่สุดยอดเมนูปลาบู่” ของเชฟ แลม มีอะไรบ้างน่ะเหรอ
เริ่มกันที่
“มัสยาหลงรัง” เป็นปลาบู่ตีผสมกับเนื้อกุ้งลายเสือม้วนด้วยเส้นหมี่แล้วเอาไปทอดให้กรอบ กินคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยกอรสชาติหวานนิดๆ แล้วผสมเครื่องสมุนไพรจีนรสเบาๆ ลงไป เวลากินก็บีบซอสในหลอดให้ไหลลงไปในเนื้อปลา แล้วก่อนกินก็ต้องดมกลิ่นหอมของเครื่องยาจีนในแก้วก่อนด้วยนะ (มีเก๋ากี้ด้วย) แล้วค่อยเอาเข้าปาก รสชาติเมนูนี้ต้องบอกว่า เส้นหมี่ทำให้เกิดความสนุกในการกิน ส่วนปลาบู่และกุ้งก็มีเนื้อที่นุ่มฟู เข้ากันกับซอสรสชาติหวานน้อยในหลอด ทุกอย่างช่วยเสริมรสกันและกัน
“มัสยาตุ๋นสมุนไพรจีน” เป็นปลาบู่ตุ๋นเครื่องยาจีน ที่เชฟพยายามจะคงรสชาติและกลิ่นที่แท้จริงของเนื้อปลาบู่เอาไว้ จึงเลือกใช้น้ำซุปหัวปลาเคี่ยวกับเครื่องยาจีนจนได้รสอร่อยออกมาแล้วเอาไปกรองให้ใส แต่เชฟจะไม่ใช้เครื่องยาจีนที่มีกลิ่นรุนแรงเด็ดขาด เพราะจะไปกลบกลิ่นปลาซะหมด เชฟก็เลยเลือกเครื่องยาที่มีกลิ่นและรสเบาๆแทน อย่างพุทราจีน เก๋ากี้ และตังกุย โดยที่ไม่ใส่เครื่องปรุงรสอื่นๆ มากเกินไป ทำให้น้ำซุปมีรสชาติบางๆ แต่ก็อบอวลไปด้วยรสชาติของปลาบู่กับเครื่องยาจีนนะ เมนูอร่อยเพราะว่าทุกอย่างไม่แข่งรส แข่งกลิ่นกัน ซดร้อนๆ แล้วชื่นใจ ดับความเลี่ยนจากอาหารทอดได้เป็นอย่างดี เชฟเลยเลือกที่จะเสิร์ฟเมนูหลังอาหารทอดนั่นเอง
“มัจฉาทองคู่เต้าหู้สวรรค์” เป็นเมนูที่ดูอลังการมาก เพราะมีองค์ประกอบหลายอย่างเหลือเกิน ทั้งปลาบู่อบมายองเนส ที่เสิร์ฟมาสองแบบ คือแบบ กริลล์ ที่วางปลาบู่ไว้บนตะแกรงที่ด้านล่างวางถ่านมะพร้าวหอมๆ เอาไว้ หนังปลาด้านล่างก็เลยจะกรอบๆ นิดนึง ส่วนอีกแบบคือเสิร์ฟมาด้วยการอบควันของสมุนไพรไว้ในแก้วไวน์ ซึ่งเป็นแก้วที่เก็บกลิ่นของสมุนไพรได้ดี กินคู่กับน้ำจิ้มซอสสมุนไพร ส่วนเต้าหู้สวรรค์ (ซึ่งที่ห้องอาหารมีเสิร์ฟเป็นเมนูหลักๆ อยู่แล้ว) เป็นอะไรที่อร่อยมาก แถมกรรมวิธีการทำก็น่าสนใจมากอีกด้วย เพราะสิ่งที่อยู่บนเต้าหู้ที่เราคิดว่าเป็นสาหร่ายทะเลในตอนแรก จริงๆ แล้วมันคือผักปวยเล้งสับที่คั้นน้ำออกจนหมดแล้วโรยลงไปบนเต้าหู้ ก่อนจะเอาไปนึ่งให้สุกในระดับนึง แล้วเอาไปทอดให้กรอบๆ อีกทีก่อนเสิร์ฟ อร่อยและช่วยดับความเลี่ยนของเนื้อปลาบู่อบมายองเนสได้ดีเลย
“ข้าวผัดจักพรรดิพิโรธ” ข้าวผัดปลาบู่ซอสเอ็กซ์โอ รสชาติเผ็ดร้อนนิดๆ สมชื่อจักรพรรดิพิโรธจริงๆ เป็นข้าวผัดที่รวมธัญพืชเอาไว้ด้วย เพราะมีแปะก๊วยผสมอยู่ด้วย ส่วนเนื้อปลาบู่ก็เอาไปทอดกรอบแล้วโรยหน้า และมีเนื้อฟักทองเสริมมาด้วย ช่วยให้มีหลากหลายรสชาติมากขึ้น เมนูข้าวผัดเสิร์ฟมาทีหลังสุด เพราะเป็นเมนูที่อิ่มท้องที่สุด เป็นการจบ “สี่สุดยอดเมนูปลาบู่”
แต่ภารกิจการกินของเรายังไม่หมด เพราะที่ห้องอาหารจีน ซิน เทียน ตี้ ยังมีบุฟเฟต์ติ่มซำ แบบ All You Can Eat ในช่วงมื้อกลางวันให้เลือกอร่อยกับเมนูติ่มซำมากมายอีกด้วยนะ เมนูเด็ดๆ ในชุดติ่มก็มี กุ้งหางหงส์สามรส กับ กรรเชียงปูผงกะหรี่ ส่วนราคาบุฟเฟต์ ช่วงจันทร์ – ศุกร์ ราคาจะอยู่ที่ 620 บาท++ ส่วนเสาร์ – อาทิตย์ ราคาบุฟเฟต์จะอยู่ที่ 800 บาท++
หรือถ้าใครอยากลองเมนูเด่นๆ ของเชฟ แลม ก๊ก แวง ก็ลองสั่งมากินกันได้ เชฟท่านนี้จะมีชื่อในเรื่องอาหารทะเล และอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง (เพราะว่าเชฟเป็นคนสิงค์โปร์) เมนูเด็ดๆ ของเชฟที่แนะนำให้ลอง ก็มี กุ้งครีมสลัดวาซาบิ เนื้อวากิวผัดพริกไทยดำ กุ้งลายเสือซอสเลมอนบัตเตอร์ (ที่วันนี้เราได้ลองชิมดูด้วย) เต้าหู้เชฟแลมซอสเอ็กซ์โอ ซึ่งเป็นเต้าหูชนิดเดียวกับที่อยู่ในเมนู “มัจฉาทองคู่เต้าหู้สวรรค์” อีกอย่างคือ ซี่โครงหมูทอดซอสพิเศษ
ส่วนของหวาน ก้อยากให้ลองขิมสาคูแคนตาลูปกันดูนะ เพราะน้ำกะทิเค้าหอมหวานอร่อยมากๆ กินเย็นล้างปากจากอาหารคาวได้ดีเลย หรือจะลองวุ้นตะไคร้ก็ดี ดับความคาวจากอาหารได้ดีพอกัน แต่ถ้าอยากกินแนวผลไม้ๆ มะม่วงเย็นซิน เทียน ตี้ ก็เป็นเมนูที่น่าสนใจ
นอกจากที่นี่อาหารจะอร่อย ทั้งห้องอาหารและทั้งโรงแรมยังหอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นเครื่องหอมจำพวกตะไคร้ ลอยอยู่ในอากาศอีกด้วย เหมือนเดินอยู่ในสปาแพงๆ เลย ชอบตรงนี้แหละ เพราะมันทำให้รู้สึกสดชื่นดี
ถ้าคิดจะจัดเลี้ยงขนาดย่อมๆ หรือเลี้ยงรุ่น เลี้ยงรวมญาติ ห้องอาหารจีน ซิน เทียน ตี้ ก็เหมาะนัก เพราะโต๊ะจีนขนาดใหญ่ กินกันได้ทั่วถึง แล้วยังมีห้องจัดเลี้ยงที่เป็นส่วนตัวไว้คอยบริการอีกตั้ง 7 ห้องแน่ะ
มากกว่า 500 บาท ครอบครัวหรือเด็ก เพื่อนฝูง คุยธุรกิจเมนูเด็ด
มัจฉาหลงรัง มัจฉาตุ๋นสมุนไพรจีน มัจฉาทองคู่เต้าหู้สวรรค์ ข้าวผัดจักรพรรดิพิโรธ กุ้งครีมสลัดวาซาบิ เนื้อวากิวผัดพริกไทยดำ กุ้งลายเสือซอสเลมอนบัตเตอร์ เต้าหู้เชฟแลม ซอสเอ็กซ์โอ ซี่โครงหมูทอดซอสพิเศษ เป็ดปักกิ่ง สาคูแคนตาลูป มะม่วงเย็นซิน เทียน ตี้ วุ้นตะไคร้ลิงค์สำหรับรีวิวนี้
-
Orain Tnn.
17 ส.ค. 2012วันนี้ชิมแล้ว อร่อยดีค่า ^^ แต่ซุปจืดไปนิดนะส่วนตัว....ชอบปลาที่อยู่ในแก้วไวน์ -
Pear
24 ส.ค. 2012แพร์ชอบไอ้ตัวที่มันห่อเส้นหมี่อ่ะค่ะ เพราะว่าชอบกินของทอดอ่ะค่ะ ส่วนซุปเห็นว่าเค้าอยากจะคงรสชาติปลากับเครื่องยาจีนไว้อ่ะค่ะ ก็เลยไม่ปรุงไรมาก ตอนกินก็คิดว่ามันคงจะช่วยบำรุงดีนะ แต่จำชื่อยาจีนตัวที่เป็นแผ่นๆ ไม่ได้ -
nuttandnutt
30 ต.ค. 2012น่าทานเป็นอย่างมากเลยครับ ไว้วันหลังจะลองแวะไปทานตามคำแนะนำ : ) -
nuttandnutt
30 ต.ค. 2012น่าทานเป็นอย่างมากเลยครับ ไว้วันหลังจะลองแวะไปทานตามคำแนะนำ : )
-
nuttandnutt
30 ต.ค. 2012น่าทานเป็นอย่างมากเลยครับ ไว้วันหลังจะลองแวะไปทานตามคำแนะนำ : )
-
Jeeranun Tansakul
20 ม.ค. 2013ชื่อเมนูแต่ละอย่าง สุดยอดค่ะ ^^
-
-
เดือนที่แล้วติ่มซำคุณภาพและราคาโอเคซื้อ Voucher ไว้จากงานไทยเที่ยวไทย ด้วยราคา 520 บาท/คน (ราคาเน็ตรวมเครื่องดื่มแล้ว) เป็นบุฟเฟ่ต์ติ่มซำมื้อกลางวันค่ะ มาดูกันว่าสามารถสั่งอะไรได้บ้าง หน้าแรกของเมนูอันนี้เค้าจะมีให้อยู่แล้วอย่างละ 1 ที่ ถ้าติดใจจานไหนต้องการสั่งเพิ่มก็จ่ายเงินเพิ่มได้ค่ะ หน้าต่อไป 2 หน้านี้ เป็นรายการติ่มซำและท้ายสุดเป็นขนมหวานซึ่งทั้งหมดนี้สั่งได้ไม่อั้นค่ะ เรามาเริ่มด้วยเมนูที่เค้ามีให้หน้าแรกกันก่อน ซุปไก่คนละ 1 ถ้วย รสชาติดี แต่เย็นเร็วไปนิด มีหมูตุ๋น เครื่องยาจีน แครอทและเห็ดหอมค่ะ ต่อด้วยข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว ซึ่งวันนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ราดหน้าหมูค่ะ รสชาติกลมกล่อมอร่อยดี แต่ก้นถ้วยเส้นแข็งไปนิด ของเพื่อนมีรอยไหม้ด้วยค่ะ เลยไม่ค่อยประทับใจ
ซี่โครงหมูซอสน้ำผึ้งพิเศษ จานนี้รสชาติน้ำผึ้งหวานเข้าเนื้อ เข้มข้นชอบมากค่ะ แนะนำ แต่พอเย็นแล้วก็จะรู้สึกว่าแข็งไปนิดค่ะ
ผัดถั่วแขกกับกุ้งแห้งหมูสับก็เป็นจานที่ทำให้มื้อนี้มีไฟเบอร์ รสชาติดีทีเดียวค่ะ
เต้าหู้เชฟแลมซอสเอ็กซ์โอ อันนี้เต้าหู้ชิ้นยาวผัดซอสมาได้ก็กลมกล่อมดี
ทีนี้มาดูติ่มซำกันว่าสั่งอะไรบ้าง ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่ ร้อนมาก รสชาติดี แต่ไม่ค่อยเปื่อยค่ะ
ขนมจีบกุ้ง เนื้อกุ้งและหมูสับแน่นมากชอบค่ะ ควรทานตอนร้อนๆเพราะพอเย็นความแน่นของกุ้งและหมูจะทำให้รู้สึกแข็งค่ะ
ฮะเก๋า กุ้งเต็มๆคำ ชอบค่ะ
กรรเชียงปูผงกะหรี่ กัดไปเจอเนื้อกรรเชียงปูสดนึ่งสุกราสซอสผงกะหรี่รสละมุนดีค่ะ
เกี๊ยวผักกังป๋วยไข่กุ้ง อันนี้ก็กุ้งเต็มๆจนไม่รู้ว่าผักกังป๋วยเป็นยังไง หั่นมากลมๆเหมือนต้นหอม
กุ้งหางหงษ์สามรส กุ้งสดราดซอสแบบพริกกระเทียมรสจัดแหวกแนวกว่าจานอื่นดี แนะนำค่ะ อยากสั่งเป็นครั้งที่สองแต่ก็กลัวจะไม่ไหว
ฟองเต้าหู้ทรงเครื่องทอด ไส้กุ้งกับหมูสับแน่นมากแต่ว่าทอดฟองเต้าหู้ด้านนอกมาไม่กรอบเท่าที่ควรและอมน้ำมันเลยไม่ประทับใจเท่าไหร่
ขนมผักกาดทอด แป้งนุ่มละมุนไส้กุ้งแห้งเยอะดีชอบค่ะ
เผือกทอดไส้หมูแดง แนะนำค่ะ อันนี้กรอบนอกแบบเบาๆ เผือกละเอียดอร่อย ส่วนไส้หมูแดงก็อร่อยแต่ถ้าเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้นอีกระดับจะอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ
ต่อด้วยขนมหวานมี 2 อย่าง สั่งมาอย่างละถ้วย แปะก๊วยร้อน ต้มนิ่ม ไม่ขม ความหวานกำลังดี ชอบค่ะ สาคูแคนตาลูป อันนี้แนะนำเลยเพราะรสชาติน้ำกะทิข้นหวานมันมากๆ แต่มีแคนตาลูปอยู่ 2 ชิ้น ก็ไม่เป็นปัญหาค่ะ สั่งเพิ่มได้ไม่อั้น
สรุปความคิดเห็นเกี่ยวกับร้านนี้
1.รสชาติโดยรวมให้คะแนน 8 เต็ม 10 ค่ะ
2.ความคุ้มค่าถ้ามาในราคา 520 บาท ก็คุ้มค่ะ ไม่ได้จ่ายอะไรเพิ่มเลย เพราะราคาเต็มปกติวันธรรมดาอยู่ที่ 670++ ค่ะ
3.การบริการดี พนักงานสุภาพ ใส่ใจเคลียร์จานให้ตลอด
4.บรรยากาศร้านอาหารจีนในโรงแรม เงียบสงบ นั่งสบาย แต่คิดว่าวันเสาร์-อาทิตย์คงจะไม่เงียบสงบแน่ค่ะ
251 - 500 บาท ครอบครัวหรือเด็ก เพื่อนฝูง คุยธุรกิจเมนูเด็ด
ซี่โครงหมูซอสน้ำผึ้งพิเศษ, ขนมจีบกุ้ง,ฮะเก๋ากุ้ง,กุ้งหางหงษ์สามรส,ขนมหวานลิงค์สำหรับรีวิวนี้
-
29 ธ.ค. 2012 via Wongnai for iOS1 ใน 10 สุดยอด dimsum แนะนำโดยไช้ชวนชิมมาฉลองปีใหม่กับ dimsum มื้อเที่ยงวันเสาร์ที่ร้านโปรด ด้วยโปรโมชั่น ลด 30% เมื่อใช้บัตรเครดิตที่เข้าร่วมโปรโมชั่น ปกติเที่ยง วันจันทร์-ศุกร์หัวละ 620++ ถ้าเป็นเสาร์อาทิตย์ 700++
ไนเมนู buffet จะมีอาหารบางชนิดที่ไม่สามารถสั่งเบิ้ลได้ เพราะจัดเซ็ตให้แล้วคนละ 1 สำรับ ได้แก่ เกี๊ยวน้ำกุ้ง (รสชาติกลางๆ), ซี่โครงหมูซอสน้ำผึ้ง (จานนี้อร่อยมาก), เต้าหู้เชฟแลม (signature dish), โกยซีหมี่ (รสชาติปานกลาง), สาคูแคนตาลูป (สุดยอดมาก)
All you can eat dimsum มีให้เลือกพอสมควร มาคราวนี้ชอบอยู่หลายเข่ง หลายจานเลย เช่น เปาะเปี๊ยะกุ้ยหลิน (แป้งบางกรอบโยงาด้วย), เผือกทอดใส้หมูแดง, กุ้งหางหงษ์ กรรเชียงปูผงกะหรี่ ฯลฯ
อิ่มจุกกันอีกแล้วมื้อนี้ แม้คนจะแน่นร้าน การบริการก็รวดเร็วทันใจดี ซึ่งดีกว่าแต่ก่อนมาก กินล้างกินผลาญกัน 3 คน หลังจากหักส่วนลดแล้ว ตกอยู่คนละ 700 บาท เสร็จแล้วขอตัวไปนอนซะงีบนะมากกว่า 500 บาท ครอบครัวหรือเด็ก เพื่อนฝูงเมนูเด็ด
เต้าหูเชฟแลม เปาะเปี๊ยะกุ้ยหลินลิงค์สำหรับรีวิวนี้
-
Bantiya Chirawanich 31 ธ.ค. 2012
รับรองไม่พลาด จะใส่ไปใน NYR ของปีนี้ ว่า ต้องไปทานให้ได้ค่า ขอบคุณมากค่า
-
27 ต.ค. 2012 via Wongnai for iOS1 ใน 10 สุดยอดร้านติ๋มซำโดยใช้ชวนชิมหลังจากแวบผ่านไปมาอยู่หลายหน ในที่สุดก็ได้ฤกษ์มาชิมร้านนี้ซะที กว่าจะพาแม่ออกจากบ้านมาทานอาหารนอกบ้าน ต้องใช้เวลาหว่านล้อมอยู่หลายอึดใจทีเดียว แต่แล้วก็ไม่ผิดหวังเพราะแม่ถึงกับเอ่ยปากชมว่าอร่อยดี ถ้าเปรียบเทียบกับหลายๆแห่งที่เคยไปรีวิวมา Xin Tian Di สามารถแซงบางร้านขึ้นมาติดอยู่ใน 1 ใน Top 10 ของไช้ชวนชิมได้สบายมาก ว่าแล้วคงต้องกลับไปแก้บล็อกของตัวเองซะแล้ว
คงจะเหมือนหลายๆ ร้าน Dimsum ทั่วไปที่มีให้เลือกว่าจะทานแบบ Dimsum Buffet Set Menu (ราคาตกอยู่ประมาณ 800-1,000 บาท NET ต่อหัว หลังจากรวม VAT และ Service Charge แล้ว) หรือจะทานแบบ A la carte Menu (ราคาเฉลี่ยตกอยู่ประมาณ 90-100 บาทต่อเข่ง) ถ้าจะให้เทียบง่ายๆ ถ้าคุณคิดว่าคุณมีศักยภาพในการทานเฉลี่ย 9-10 เข่ง/คนขึ้นไป แนะนำให้เลือกแบบ Buffet แต่ถ้าคุณเป็นคนทานไม่จุและต้องการทานอาหารนอก Set Menu แนะนำให้สั่งแบบ A la carte ร้านนี้เขามีโปรโมชั่นร่วมกับบัตรเครดิตหลายยี่ห้อ (สลับไปมา) ตอนนี้จ่ายด้วยบัตร CitiBank กิน 2 จ่าย 1 (อันนี้แนะนำให้มาเป็นคู่) ส่วน SCB Platinum & Beyond, Central Card Platinum และ White Card ลด 30% ทั้งเมนู Buffet และ A la carte (หมายเหตุ: โปรดโทรติดต่อสอบถามเงื่อนไขกับร้านอาหารโดยตรง เพราะโปรโมชั่นอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่คุณไปทาน)
จากการเลือกทานเมนู A la carte ผมขอแนะนำและวิจารณ์พอเท่าที่จะจำรสชาติได้ดังนี้ครับ
เผือกสอดใส้หมูแดง (ต่างจากที่อื่นตรงที่ขนาดไม่ใหญ่มาก ไม่เน้นเผือก สอดใส้หมูแดงเข้าไปทำให้หวานตัดเค็มกำลังดี)
เต้าหู้เชฟแลม (เป็น signature menu ของ iron chef เป็นเต้าหู้ทอดหน้าสาหร่าย ราดด้วยซอสน้ำแดงคล้ายซุปเสฉวน อร่อยดี)
เนื้อปลาเก๋านึ่งซี้อิ๊ว (เนื้อปลาคำโต สอดใส้กุ้งอยู่ด้านล่าง อร่อยจนตั้งสั่งเบิ้ล)
ซาลาเปาใส้หมูแดง (เอามือแบะทานตอนร้อน อร่อยอย่าบอกใครเลย)
ฟองเต้าหู้ทอดทรงเครื่อง (ใส้กุ้งจะหนาและนูนกว่าทีือื่น ทานกับบ๊วยเจี่ย เข้ากั๊น เข้ากัน)
กุ้งครีมสลัดซอสวาซาบิ (โดยส่วนตัวผมชอบเมนูนี้มาก ไม่มีคำบรรยาย)
ฮะเก๋าหอยเชลล์ (ในบรรดาเมนูฮะเก๋าทั้งหลาย แนะนำอันนี้ฮะ)
ขนมจีบกุ้ง, ขนมจีบปู (ไม่ค่อยโดนใจเท่าไหร่ เพราะว่าเนื้อใส้มันแน่นไปหน่อย)
ก๋วยเตี๋ยวหลอด (สั่งมาสองจาน หอยเชลล์กับหมูแดง อร่อยทั้งสอง แต่ชอบหมูแดงมากกว่า แป้งนุ่มลิ้นมาก)
กุ้งหางหงษ์สามรส (คล้ายกับกุ้งนึ่งแล้วราดซอสพริกกระเทียมมะนาว ผมเฉยๆ นะครับ แต่สำหรับคนที่ชอบรสชาติจัดจ้าน ก็ควรจะจัดไปซักเข่ง)
สาหร่ายม้วนกุ้งเลิสรส (จานนี้คล้ายๆกับลูกชิ้นสาหร่ายนึ่งทั่วไป แค่ชิ้นใหญ่และแบนกว่าเท่านั้นเอง)
บะหมี่ฮกเกี้ยน (บะหมี่เหลืองผัดปรุงรสใส่กุ้งและเนื้อเป็ดย่าง อร่อยมาก เสียที่น้ำมันมันเยอะไปหน่อย)
จริงๆ ทานเยอะกว่านี้ แต่ขอชวนชิมเท่าที่ยังพอยังคุ้นลิ้นจำรสชาติได้อยู่ละกันครับ บรรยากาศโดยรวมโอเค พนักงานดูกระตือรือร้น ขยันเสิร์ฟน้ำกันจัง (เขาคิดราคาค่าน้ำชา เก๊กฮวยร้อนเย็นประมาณหัวละ 100 บาท ไม่รวมในโปรโมชั่นค่าอาหารนะครับ ถ้าสั่งเครื่องดื่มอื่นๆ โปรดเช็คราคาด้วยนะครับเพราะอาจไม่ได้รวมอยู่ใน Set Menu)
ไหนๆ ก็ชมมาเลยเถิดขนาดนี้ คราวนี้ผมตัดใจให้ไปเลย 5 ดาว ขอให้รักษามาตรฐานอาหารอย่างนี้ตลอดไป แล้วจะแวะกลับมาชิมกับเพื่อนๆ ขาไดโว ขอให้อิ่มอร่อยกันให้เต็มที่ครับครอบครัวหรือเด็ก เพื่อนฝูงเมนูเด็ด
เผือกสอดใส้หมูแดง เนื้อปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว เต้าหู้เชฟแลม ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง/หอยเชลล์ กุ้งทอดครีมสลัดซอสวาซาบิลิงค์สำหรับรีวิวนี้
-
Gigs Boontharak
28 ต.ค. 2012งั้นทางผู้ใหญ่เค้าคงจะแก้ไขให้แล้ว เดี่ยวจะไว้ไปลองดูใหม่ ขอบคุณครับ ;)
-
14 ก.ย. 2012อร่อย อร่อย เซทเมนูปลาบู่ , เมนูพิชิตเชฟกะทะเหล็กวันนี้มีเมนู สุดยอด ๆ จากห้องอาหารจีน " Xin Tian Di " ซิน เทียน ตี้ ซึ่งเป็นห้องอาหารจีน ของโรงแรม Crowne Plaza Bangkok Lumpini Park หัวถนนสีลมนี่เองครับ โดยที่นี่ จะอยู่ภายใต้การดูแลโดย เชฟใหญ่ ชาวสิงคโปร์ เชฟ แลม ก๊ก เวง
เมนูที่นำมาฝากกันในวันนี้ เป็นเมนูที่เชฟแลม ได้ไปแข่งรายการเชฟกะทะเหล็ก และ สามารถเอาชนะเชฟกะทะเหล็กอาหารจีนมาได้ โดยวัตถุดิบหลัก ก็คือ ปลาบู่ ครับ โดยทั้ง4เมนูนี้ ก็คือ เมนูเดียวกับที่แข่งในรายการนั่นเองครับ
ภาพ เชฟ แลม ก๊ก เวง กับเมนูปลาบู่
เริ่มกันที่เมนูแรกกันเลย กับ " มัสยาหลงรัง "
ด้านนอก จะเป็น คล้านหมี่กรอบ ๆ ที่ด้านใน จะมีเนื้อปลาอยู่
เวลาทาน ให้ยกขึ้น ดมกลิ่นสมุนไพรในถ้วยก่อน
แล้วบีบซอสในหลอด ให้ไหลลงมา ค่อยทานครับ
เมนูนี้ ทั้งรสชาติ และ การนำเสนอ ครีเอทดีครับ
เมนูต่อมา เป็น " มัจฉาทองคู่เต้าหู้สวรรค์ "
ค่อนข้างอลังการ และ สร้างสรรค์ มาก ๆ ครับ เพราะมีองค์ประกอบหลาย ๆ อย่างด้วยกัน โดยจะมีปลามาสองแบบครับ แบบแรกจะวางมาบนเตาเล็ก ๆ ที่มีถ่านระอุ ๆ ให้ความร้อนอยู่ด้านล่าง และ อีกแบบ ก็จะถูกครอบด้วย แก้วไวน์ ที่ด้านใน ถูกอบรมควันไว้ด้วย กลิ่นของสมุนไพรจีน จานนี้เนื้อปลาหอม นุ่มมาก ๆ แถมยังมีเต้าหู้สวรรค์ ที่วางผักปวยเล้งไว้ด้านบน ก่อนนำไปทอด ก็อร่อยมากเช่นกันครับ
มาที่เมนู ซุป ๆ กันบ้าง กับ " มัจฉาตุ๋นสมุนไพรจีน "
เป็นเหมือนซุปออกใส ๆ ที่มีกลิ่นหอม ๆ ของเครื่องสมุนไพรจีน ต่าง ๆ
รสชาติ อ่อน ๆ แต่เวลาที่ซดเข้าไป สัมผัสได้เลยครับว่าดีต่อสุขภาพ แน่ ๆ
เนื้อปลาบู่ในซุปก็นุ่ม แต่แน่น ตามสไตล์เนื้อปลาบู่ สด ๆ
อย่างสุดท้าย เป็น " ข้าวผัดจักรพรรดิพิโรธ "
เป็นข้าวผัดที่นำเสนอมาใน ลูกฟักทอง วางมาบนจานที่มีเหมือนไอหมอก ปกคลุม เจ๋งมาก ๆ เลยครับ จานนี้ รูปแบบการนำเสนอ ดูอลังการสมชื่อเมนู
ข้าวผัดที่ผัดกับซอส XO รสชาติกลมกล่อม มีเผ็ด นิด ๆ หอมซอส XO
โดยจะมีเนื้อปลาบู่วางมาด้านบนอีกที
ข้าวผัดร่วน ๆ แห้ง ๆ หอม ๆ ถูกใจครับ
สี่เมนูปลาบู่ ของเชฟ แลม ก๊ก เวง ที่ใช้เอาชนะ เชฟกะทะเหล็กอาหารจีนนี้ มีให้บริการที่ห้อง ซินเทียนตี้ แล้วนะครับ ในราคา เซทละ 2,000 บาท ครับ
ใครสนใจก็ลองโทรไปสอบถามดูได้
มากกว่า 500 บาท ครอบครัวหรือเด็ก เพื่อนฝูง คู่รักลิงค์สำหรับรีวิวนี้
-
19 ส.ค. 2012 via Wongnai for iOSห้องอาหารจีนกวางตุ้งต้นตำรับ ภายใต้การดูแลของ เชฟ แลม ก๊ก แวงข้อมูลรีวิวทั้งหมดนี้มาจากฝ่าย PR ของทางโรงแรมครับ และขอขอบคุณทางทีมงานวงในด้วยครับ
ห้องอาหาร ซิน เทียน ตี้ เปิดให้บริการอาหารจีนกวางตุ้งต้นตำรับที่ชั้น 22 โรงแรม คราวน์ พลาซา กรุงเทพ ลุมพินี พาร์ค ถนนพระราม 4 ตรงข้ามรพ.จุฬา ภายใต้การดูแลของเชฟ แลม ก๊ก แวง ชาวสิงคโปร์ ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารจีนมากว่า 18 ปี
ห้องอาหารนี้พร้อมให้บริการหลากหลายเมนูติ่มซำใหม่ๆในโปรโมชั่น All You Can Eat Dim Sum หรือรายการอาหารโต๊ะจีนในมื้อกลางวัน รายการอาหารชุดเมนูจีนจานเด็ด เช่น กุ้งทอดครีมสลัดวาซาบิ เนื้อสันในผัดซอสพริกไทยดำ หรือเมนู A la carte สำหรับช่วงมื้อค่ำ มีบริการห้องส่วนตัว 7 ห้อง
ช่วงเวลาการให้บริการ:
มื้อกลางวัน: 11.30 - 14.30น ทุกวัน
มื้อเย็น: 18.00 - 22.30น. ทุกวัน
เมนูแนะนำอื่นๆ เช่น เป็ดปักกิ่งกับตับห่าน ปลาหิมะอบมายองเนสญี่ปุ่น กุ้งลายเสือผัดซอสเลมอนบัตเตอร์
**ล่าสุด ทางเชฟแลม ได้เปิดตัวชุด "สุดยอดเมนูปลาบู่" ชุดเมนูพิเศษที่ชนะการแข่งขันในรายการ "เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย" เมื่อเร็วๆนี้ เมนูชุดนี้ประกอบด้วย
• มัสยาหลงรัง (ปลาบู่ม้วนเส้นหมี่ทองคำทอด)
-- creative เมนู เป็น Finger Food เก๋ไก๋ เวลาทานต้องบีบหลอดน้ำจิ้มกลิ่นเฉพาะสมุนไพรจีนให้เข้าไปในม้วนเส้นหมี่ที่มีเนื้อปลาบู่และกุ้งลายเสืออยู่ด้านใน
• มัจฉาตุ๋นสมุนไพรจีน (ปลาบู่ตุ๋นเครื่องยาจีน)
-- เลือกสมุนไพรจีนที่เป็นเอกลักษณ์มาดับกลิ่นคาวปลาบู่ได้ดีมาก
• มัจฉาทองคู่เต้าหู้สวรรค์ (ปลาบู่อบมายองเนสญี่ปุ่นกับเต้าหู้เชฟแลม)
-- ปลาบู่เนื้อแน่น นุ่ม ที่มีกลิ่นควันของสมุนไพรจีนซึ่งครอบด้วยแก้วไวน์ ทานคู่กับเต้าหู้สูตรลับของเชฟแลม นุ่มนิ่มละลายในปาก อร่อยละมุนและกลมกล่อมมาก
• ข้าวผัดจักรพรรดิพิโรธ (ข้าวผัดปลาบู่ซอสเอ็กซ์โอ)
-- รสชาติเข้มข้นของซอสเอ็กซ์โอผัดกับข้าวตัดกับปลาบู่ทอดเนื้อแน่นได้เป็นอย่างดี
ชุดนี้ราคา 2,000 บาทครับ
สอบถามรายละเอียดหรือสำรองที่นั่งได้ที่หมายเลข 02-632-9000มากกว่า 500 บาท ครอบครัวหรือเด็กเมนูเด็ด
กุ้งทอดครีมสลัดวาซาบิ เนื้อสันในผัดซอสพริกไทยดำ เป็ดปักกิ่งกับตับห่าน เต้าหู้เชฟแลมซอสเอ็กซ์โอ สุดยอดเมนูปลาบู่ลิงค์สำหรับรีวิวนี้
มี 10 รีวิว ทั้งหมด 2 หน้า (5 ต่อหน้า)
-
-
-
ซี่โครงหมูซอสน้ำผึ้งพิเศษ ที่ ร้านอาหาร ซิน เทียน ตี้ Crowne Plaza Bangkok Lumpini Parkเดือนที่แล้วnanareview
-
กุ้งผ้ดเนยอะไรซะอย่าง อร่อยมากแต่แพงไปหน่อยนะ ที่ ร้านอาหาร ซิน เทียน ตี้ Crowne Plaza Bangkok Lumpini Park2 เดือนที่แล้วSweets lover
มี 84 รูป ทั้งหมด 10 หน้า (9 ต่อหน้า)
