Espresso Crew Coffee Bar (ECCB)
นี่..ต้องตักแบบนี้
ถ้าคุณรักกาแฟ นี่คือร้านกาแฟที่คุณต้องมา !Espresso Crew Coffee Bar (ECCB) เป็นร้านกาแฟที่มิ้นท์ตั้งใจไปลองตั้งแต่ปลายปีที่แล้วละค่ะ เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมา มิ้นท์เข้าเมืองมาทำธุระที่กทม. หลังจากเสร็จธุระและทานอาหารอิ่มแล้ว ได้เวลาหากาแฟอร่อยๆทาน นึกถึงร้านนี้ขึ้นมาเลย มิ้นท์เลยขอให้คุณแฟนขับรถมาให้ค่ะ ทำเลที่ตั้ง : ร้านหาไม่ยากค่ะ สามารถเข้ามาได้ 2 เส้นทาง เส้นทางแรก เข้าทาง เอกมัย ซอย 21 เข้ามาประมาณ 100 เมตร ร้านอยู่ทางขวามือ เส้นทางที่สอง เข้าทาง ทองหล่อ ซอย 20 เข้ามาประมาณ 400 เมตร ร้านอยู่ทางซ้ายมือ ติดกับโรงเรียนแจ่มจันทร์ ที่จอดรถสะดวกสบาย สามารถรองรับรถได้ประมาณ 20 คันค่ะ ร้านเปิดทุกวัน จันทร์ ศุกร์ 7.00 น. - 22.00 น. เสาร์ อาทิตย์ 8.30 น. - 22.00 น. บรรยากาศ : ร้านแบ่งออกเป็น 2 โซน ตกแต่งแบบเรียบหรู น่านั่ง เปิดเพลงสากลคลอเบาๆ ฟรี wifi ด้านในร้านเป็นห้องแอร์ (มี 3 โต๊ะ) หรือ จะนั่งรับลมด้านนอก (มี 4 โต๊ะ ) ก็ชิลไปอีกแบบ ค่ะ illy เป็นกาแฟระดับพรีเมี่ยม คุณภาพดี หอมอร่อย แต่หาทานยาก บางครั้งมิ้นท์เคยเจอร้านที่ใช้กาแฟของ illy แต่คนชงไม่เก่ง มาตราฐานการชงไม่มี กาแฟดีๆก็เสียของค่ะ ECCB ร้านนี้ ถือเป็น shop แรก ของ illy ที่สามารถรักษามาตรฐานของกาแฟ illy ไว้ได้อย่างครบถ้วน มิ้นท์ มาถึงร้านเกือบ 5 โมงเย็น เวลากำลังดี แดดร่มลมตก เข้ามาในร้านได้เจอกับ เจ้าของร้าน พี่อัฐวัสชายหนุ่มที่อยู่ในวงการกาแฟมา 16 ปี และปัจจุบันเป็น Service Manager ของ illy พี่อัฐวัส อัธยาศัยดีและเป็นกันเองมากๆค่ะ คอยให้ข้อมูลและคำแนะนำ ตั้งแต่วิธีการทานกาแฟแต่ละประเภท ลำดับการดื่มกาแฟ นอกจากกาแฟจะอร่อยแล้ว ยังคุยกันถูกคอ ด้วยค่ะ คุณแฟน ซึ่งปกติเวลาไปทานข้าวด้วยกัน ไม่เคยถ่ายรูปอาหารให้มิ้นท์เลย ถึงกับหยิบกล้องถ่ายรูป มาถ่ายให้ แสดงว่าชอบร้านนี้จริงๆ ^^ เมนูที่ได้ลอง : เมนูหลักของร้านคือกาแฟ ร้อน /เย็น และเครื่องดื่ม ค่ะ - Cappuccino Freddo (130 บาท) เมนูแรก คาปูชิโน่เย็น ของมิ้นท์ค่ะ พี่อัฐวัส แนะนำว่าวิธีการทานกาแฟชนิดนี้ ตอนแรกต้องดูดด้วยหลอดเพื่อเอารสชาติของกาแฟก่อน ถัดมาคือยกขึ้นดื่มให้ได้ครีมนม พร้อมน้ำกาแฟ น้ำกาแฟที่ออกมา เย็น แต่ไม่ได้เย็นจัด พร้อมกับครีมนมอุ่นๆ เมื่อมาผสมผสานกัน ทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมของนมพุ่งเข้ามา ได้รับอรรถรสของกาแฟมากขึ้น โอโห ต้องบอกว่าตั้งแต่ทาน คาปูชิโน่เย็น มาไม่เคยมีที่ไหนทำกาแฟให้ทานได้แบบนี้มาก่อนเลยค่ะ - Cappuccino (100 บาท) เมนูที่สอง คาปูชิโนร้อน ของคุณแฟนค่ะ กาแฟอุ่นกำลังดี ครีมนมนุ่ม รสกาแฟเข้มข้น - Neve Fondente (120 บาท) เมนูที่สาม มิ้นท์ขอเรียกง่ายๆว่า มอคค่าร้อนนะคะ ตัวนี้ต่างจากมอคค่าร้อนที่มิ้นท์เคยทานตรงที่ Neve Fondente สามารถ คงความเป็นกาแฟเอาไว้ได้ ทั้งกลิ่นและรสชาติของผงโกโก้ ไม่นำกาแฟ ไม่ทำให้รสชาติของกาแฟหายไป แต่กลิ่นและรสชาติของโกโก้ กลับช่วยเสริมให้รสชาติของกาแฟดีขึ้น รสชาติกาแฟ นัวๆ นุ่มละมุน ค่ะ - Cappuccino Freddo Greco (125 บาท) เมนูที่สี่ เมนูนี้มิ้นท์ยกให้เป็นเมนูเด็ดเลยค่ะ ต้องลองนะคะ Cappuccino Freddo Greco เป็นกาแฟเย็นที่มีรสชาติเข้มข้น ได้ความเย็นมากที่สุด และคงความเป็น illy ไว้ได้มากที่สุด ด้วยขั้นตอนการทำ ส่วนผสมที่จะทำให้เจือจางเนื้อกาแฟ มีน้อยมาก กาแฟ illy ซึ่งเป็น Arabica 100% เมื่อไปมิกซ์กับส่วนผสมของนมสดและน้ำเชื่อมในปริมาณที่พอเหมาะ นำไปปั่น แค่ให้น้ำแข็งแตกตัว รสชาติ ความเข้ม กลิ่นหอมของกาแฟ จะเพิ่มขึ้นมาจากการตี เวลาที่ทาน จะรู้สึกได้ถึงความนุ่ม และหอม ของกาแฟ มากกว่ากาแฟเย็นทั่วๆไปค่ะ - Affogato (155 บาท) เมนูที่ห้า อาฟโฟกาโต พระเอกของร้าน ซึ่งมีวิธีการทำที่แตกต่างจาก Affogato ที่อื่น เมนูนี้ก็มีวิธีการทานนะคะ คือต้องตักจ้วงลงไปตั้งแต่ส่วนผสมข้างบนสุดที่เป็นวิปปิ้งครีม ผ่านตัวที่อยู่ตรงกลางคือไอศกรีมเจลาโต้ และตัวที่อยู่ข้างล่างสุดคือ เอสเปรสโซ่ จ้วงลงไปให้ถึงข้างล่างสุด แล้วคว้านขึ้นมา คำแรกที่ได้ทานเป็นคำที่เพอร์เฟคที่สุดเลยค่ะ เพราะรวมส่วนผสมทั้ง 3 ตัวไว้ในคำเดียวเลย หลังจากนั้น ใครชอบอะไรก็ทานได้ตามใจชอบเลยค่ะ ใครชอบวิปครีมก็ตักเฉพาะวิปครีมได้ ใครอยากจะทานแต่ไอศกรีม ก็ตักเฉพาะไอศกรีมได้ แล้วสุดท้าย ค่อยทานเอสเปรสโซ่ ก็ได้ค่ะ - Espresso Illy (90 บาท) เมนูที่หก เอสเปรสโซ่ร้อน ตอนที่ชงมาเสิร์ฟ มิ้นท์เห็น ครีมของกาแฟ ขึ้นเป็นลายค่ะ พี่อัฐวัส ให้ความรู้ว่า ภาษาอิตาเลียนเรียกว่า ไทเกอร์สกิน เป็นลายเสือ เกิดขึ้นมาจาก ระดับการคั่วของกาแฟ อุณหภูมิที่พอเหมาะ การบดกาแฟที่พอดี จากเนื้อกาแฟที่ใช้มาทำกาแฟที่พอดี ถึงจะขึ้นมาแบบนี้ได้ ถ้าขาดอย่างใดอย่างหนึ่งไป จะไม่ขึ้นแบบนี้เลย ตัวนี้คือสิ่งที่บ่งบอกความเป็น illy เลยค่ะ เพราะกาแฟตัวอื่นจะไม่เป็นแบบนี้ ถ้าจะออกมาเป็นครีมของกาแฟก็จะเป็นสีเดียวเนียนๆเลย เป็นสีน้ำตาลก็น้ำตาลไปเลย ถ้าจะเป็นสีเหลืองก็เหลืองไปเลย เอสเปรสโซ่ เมนูนี้อาจจะไม่ใช่พระเอก แต่ เอสเปรสโซ่ เป็นหัวใจหลักของกาแฟทุกตัวค่ะ มิ้นท์ว่าหลายๆคนคงเคยทาน เอสเปรสโซ่ แล้วกลืนลำบาก กินแล้วรู้สึก พะอืดพะอมมากในการกลืนใช่ไหมคะ เคล็ดลับความอร่อย เมนูนี้เมื่อยกมาเสิร์ฟแล้ว ต้องทานภายใน 1 นาที ค่ะ ซึ่งจะได้อุณหภูมิที่ดีที่สุด รสชาติของกาแฟมี ความเข้มข้น ไม่ขม ไม่เปรี้ยว เข้มแต่ทานง่ายค่ะ - ECCB Signature Hamchese แซนวิชแฮมชีส (129 บาท) ทานเมื่อมาเสิร์ฟใหม่ๆ ฟินมาก ชีสละลายตัวไปทั่วขนมปัง ทุกคำที่ทาน รู้สึกได้ถึงรสชาติของชีส อร่อยกลมกล่อม เข้ากันได้ดีกับกาแฟทุกเมนูค่ะ บริการ : ทั้งเจ้าของร้าน และพนักงาน น่ารัก เป็นกันเอง บริการดีมากค่ะ พี่อัฐวัส เข้าร้านทุกวัน วันธรรมดา ช่วงเช้าถึง 09.00 น. ช่วงเย็น หลัง 18.00 น. ถึง 22.00 น. เสาร์ - อาทิตย์ อยู่ตลอดทั้งวัน ค่ะ แวะมาพูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์ เรื่องกาแฟ ได้เลยค่ะ เป็นวันที่มิ้นท์ประทับใจมากๆค่ะ รู้สึกว่าเวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว กาแฟดี ขนมอร่อย ราคาไม่แพง บรรยากาศ อบอุ่น คุณเคยรู้สึกตกหลุมรักใครไหมคะ ร้านนี้จะทำให้คุณตกหลุมรัก กาแฟแบบถอนตัวไม่ขึ้นเลยค่ะ ^^... อ่านต่อ
44 Likes0 Comment
photo