Sushi Masa ทองหล่อ 5

เกี่ยวกับร้าน:
ร้านอยู่ในซอยทองหล่อ 5 ติดอยู่กับร้าน Andaman Fondue ร้านแน่นตลอดในช่วงเวลาทานอาหารครับ ไม่รับจอง ถึงก่อนมีสิทธิก่อนครับ ที่นี่เป็นสาขาของที่ราชเทวี ร้านไม่มี chef ญี่ปุ่น แต่ฝีมือดี เปิดหนัง Jero , sushi chef ในตำนานในเกิด inspiration ให้กับคนกินและคนทำ (หนัง Jero นี่หละที่ทำให้ผมต้องเสียเงินเกือบหมื่นที่ Maru)

การตกแต่งของร้าน:
เป็นร้านค่อนข้างเล็ก แต่ใส่โต๊ะเยอะ แค่พอมีที่เดินแบบเบี่ยงๆเท่านั้น ตกแต่งเป็นร้านญี่ปุ่น modern โทนสี น้ำตาล ดำ บรรยากาศ กิน sushi แบบไม่หรู มีกลิ่นการปิ้งอาหารอบอวนอยู่ภายในร้าน เหมือนอยู่ในร้านปิ้งย่าง (ไม่ค่อยรื่นเท่าไร) ปรับปรุงได้จะดีมาก อาจเป็นเพราะร้านให้สามารถสั่ง Fondue จากร้านข้างๆมาทานได้ ทำให้กลิ่นเหม็ดอบอวนมาก

อาหารจานเด็ด: Salmon Tataki, Kaki sushi (หอยนางรมสด) Saba sushi และ Salmon sushi

ราคาเฉลี่ย: ราคาต่อคำ sushi ธรรมดา 40-100 บาท sushi พิเศษ 200-400 บาท

วิจารณ์อาหาร:
Salmon Tataki (250 บาท) รสชาติดี เปรี้ยว หวาน เผ็ด ใส่หนัง salmon ติดเนื้อทอดกรอบ ปลา salmon ดิบหั่นลูกเต๋า ยำ ใส่พริก กระเทียม หอมซอย และ ผักสลัดแก้วหั่นชิ้นเล็กๆ ความเปรี้ยวอาจมาจากมิรินมากกว่ามะนาว

Salmon sushi (60 บาท) ชิ้นใหญ่ สด ไม่มีกลิ่น สุดยอดครับ แนะนำ

Kohada และ Shime Sanma sushi (40-60 บาท) เป็นปลาคล้ายๆ haring มี่ผ่านการดองน้ำสม รสชาติดีไม่เปรี้ยวมาก

Saba sushi (40 บาท) ปลา saba ดองที่ไม่เปรี้ยวเลย มัน และอร่อยครับ

Hotate sushi (100 บาท) หอยเชลล์สด หั่นครึ่งวางบนข้าวแล้วใช้ไฟ burn ทำให้มีกลิ่นไหมเล็กน้อย

Awaki, tsubugai, hokkigai sushi (30-60 บาท) หอยต่างๆ กินแล้วกลุบๆดี

Uni sushi (frozen) (100 บาท) ครีมมี่ใช้ได้นะครับ มีกลิ่นทะเลเล็กน้อย

เสริฟพร้อมซุปปลารสชาติอ่อนๆ เพื่อ clear ต่อมรับรสระหว่างคำ sushi ดีมากครับ!

คะแนนตามหัวข้อ:
<บรรยากาศ> 7/10 บรรยากาศร้านญี่ปุ่นสมัยใหม่ แต่โต๊ะแน่นเกินไปนะครับ
<รสชาติอาหาร> 10/10 รสชาติดี ปลาชิ้นใหญ่
<บริการ> 10/10 บริการดีครับ รวดเร็วใช้ได้ครับ
<ความคุ้มค่า> 9/10 ปลาชิ้นใหญ่เป็นจุดขายของร้าน

ข้อสรุป: ร้าน sushi ทึ่คนทานเยอะมาก เป็นเพราะคุณภาพดีและราคาไม่แพง (ถ้าไม่สั่งอะไรพิเศษๆมาก) แต่ข้อเสียของร้านคือกลิ่นปิ้งย่าง ที่อบอวนในร้าน เหมือนกินอยู่ในร้าน BBQ เกาหลี

สี่ดาวครับ สำหรับความสด คุณภาพ และราคาที่ดี แต่ขอหักครึ่งดาวออกเพราะร้านเหม็นปิ้งย่างเกินไปครับ

หมายเหตุ:
การวิจารณ์นี้เป็นความเห็นส่วนตัวครับ คนเราชอบไม่เหมืิอนกัน ถ้าวิจารณ์ไม่ถูกใจก็โปรดให้อภัยนะครับ คิดว่าเป็นความเห็นหนึ่งนะครับ จะได้ชนะคู่แข่งได้ เพราะเดี๋ยวนี้ร้านอาหารเยอะมากๆครับ เอาใจช่วยครับ

ให้สามดาว ในมุมมองของราคา คุณภาพสถานที่ สำหรับผม foei gras คำละ 1600 โอทาโร่ส่วนท้อง 6 คำ 2400 ราคานี้ผมหาทานรสชาดอร่อยกว่านี้ ไม่ใช่ไม่อร่อยนะแต่มันแค่ไม่ใช่ นี่ไม่ต้องพูดถึงซูชิปลาสร้อยที่เป็นเหมือนไม้ประดับ (ซูชิเซทธรรมดาที่เหมือนเวลาเราไปกินที่ ZEN หรือ Fuji) แทบไม่ต้องสืบ แหลกแทบไม่ลง ปลาห่วย ข้าวแตก
เรียกว่าถ้าจะต้องมาอย่าสั่ง อุดจมูกกินตัวแพงๆไปเลย ถ้ารับเรื่องราคาไม่ได้ผมว่าถอยไปกิย ZEN เถอะเชื่อผม

เราไปร้านนี้จะสั่งแต่ซาซึมิ บอกเชฟว่าเอาเป็นขีด เค้าก็จะจัดใส่เรือน้ำแข็งมาให้ ปลาที่ได้จะชิ้นหนา หวาน เย็น อย่างไรก็ตาม เราติดตามเชฟเค้ามานาน ประทับว่าอย่างน้อยก็มีร้านที่เป็นคนไทยจริงๆที่เค้าสู้ยืนหยัดมาได้ขนาดนี้

ร้านอาหารญี่ปุ่นมีมากมายแต่คงต้องยกให้ sushi masa ที่กินแล้วยังไงต้องไปอีกด้วยรสชาติที่คงเส้นคงวา

เหมือนช่วงนี้หลายๆคนบอกว่ารสชาติและคุณภาพได้ถดถอยลงไปบ้างทั้งความสด และขนาด เลยต้องไปเพื่อทดสอบ มาถึงก้อจัดเมนูเดิมๆประจำที่ชอบทานอยู่แล้วอย่าง matsuzaka sushi, foiegras sushi และ hotate มาถึงเห็นแล้วก้อดูน่าทานเหมือนเคย ถึงแม้ว่าบางชิ้นอาจดูเล็กลงบ้าง แต่ก้อโอเคนะคะ