ซ้งเป็ดพะโล้ สี่แยกวังหิน

ครั้งแรกที่ผมไปกิน ผมรู้สึกงงมากๆ ตอนขับรถเข้าไปถึงกับตะลึงงึนงัน นี่มันมีฟู๊ดส์คอร์ทด้วยหรือเปล่าเนี่ย
โต๊ะและลูกค้าเยอะมากๆ ช่วงเวลาอาหารเย็นในวันหยุดที่ผมกะกะเอาน่าจะมีลูกค้าอยู่ในร้านประมาณ200กว่าคนได้
ลูกค้ามีทั้งกลุ่มวัยรุ่น ครอบครัว กลุ่มคนทำงาน มาเป็นคู่ มาคนเดียว หรือมาซื้อกลับบ้านก็มี
ตอนแรกผมคิดว่าจะต้องรออาหารนานแน่ๆแต่ก็ไม่ครับ อาหารมาเร็วตามปรกติเลย เรื่องคุณภาพอาหาร
ก็อยู่ในเกณปรกติ ร้อนจัด ผัดใหม่ ทั้งๆที่ห้องครัวเค้าก็ไม่ได้ใหญ่มากเมื่อเทียบกับลูกค้าอีกเป็นร้อยคน
แต่ก็สมกับที่เค้าสั่งสมประสพการมาหลายสิบปีนั่นแหละครับ ถือว่าดีไม่ผิดหวังเลยครับ

ร้านเป็นบรรยากาศแบบเรียบง่าย โล่งๆ ร้านหลังคาสูงโต๊ะแสตนเลสเหมอืนกันหมด จะมากี่คนก็ต่อให้ได้หมด
มีทั้งอาหารจีนที่ทานกับข้าวต้ม หรือจะเป็นอาหารไทยรสแซ่บ ก็มีให้เลือก ยังไม่พอยังมีเกาลัก ขนมไทยต่างๆให้เลือกซื้ออีกด้วย
ราคาอาหารส่วนใหญ๋จะอยู่ที่ 70 80 90 100 (ส่วนใหญ่80) โดยคุณภาพและปริมาณจัดว่าคุ้มไม่เบาเลย

ถ้าช่วงไหนมีฟุตบอลนัดสำคัญ ลูกค้าก็มักจะนั่งกันยาวๆ จิบเบียร์วุ้นเย็นๆ กับแกล้มแซ่บๆราคาไม่แพง
บอกเลยว่าเพลินไม่แพ้ร้านเหล้าหรือร้านนั่งดื่มอื่นๆเลย

เป็ดพะโล้ นุ่มลิ้น รสกลางๆ อร่อยดี 120 บาท
เนื้อเป็ดแน่นแต่นุ่ม ตุ๋นเข้าเนื้อโดยไม่ทำให้เนื้อยุ่ยเละ หนังไม่กระพือหาย รสชาติจานนี้อ่อนๆแต่ซึมจนถึงเนื้อเป็ดได้อย่างดี
จานนี้ถ้ากินกับข้าวต้มยังอ่อนไปนิดสำหรับคนที่ติดรสจัดจะมีน้ำจิ้มน้ำส้มให้แก้เลี่ยนได้
นอกจากเนื้อเป็ดสามารถสั่งไส้แก้ว เลือดเป็ดได้อีกด้วย

ออส่วนกระทะร้อน หอยเยอะ หอมกระทะ หนุบหนับ 80 บาท
ผมไม่รู้ว่าเค้าเอากำลัยจากจานนี้กี่บาท เท่าที่ดูหอยที่อยู่ในจานแล้วมันเยอะเกินกว่าจะคิดราคาแค่80
ออส่วนจานนี้อร่อยแล้ว แต่ผมเชื่อว่าถ้าต่อไปร้อนเพิ่มราคาจานนี้อีกซักนิดแล้วเปลี่ยนเป็นใช้กระทะร้อน
จานนี้จะอร่อยมากขึ้นอีกเยอะเลย เพราะมาเป็นจานปรกติแล้วยังดูเยิ้มๆไปนิด ส่วนเรื่องอื่นจัดว่าไม่แพ้ออส่วนร้านดังๆเลย
หอมกระทะ ใช้ความร้อนกำลังดี ตัวแป้งหนุบหนับ หอยตัวใหญ่ๆ

ซุปเปอร์ตีนไก่รวม หอมยาจีน รสชาติแซ่บพอตัว ตีนเปื่อยไม่มาก 120 บาท
เมื่อซดน้ำแรก..... หอมเครื่องยาจีนมาก่อนอันดับแรกเลย แล้วตามมาด้วยรสเปรี้ยวที่ปลายๆลิ้น
ที่เหลือหวานตัดเค็มกำลังดี หอมมันเผ็ดกำลังดี แต่ส่วนตัวชอบรสที่ค่อนมาทางไทยมากกว่า
แบบแซ่บๆ จัดๆ โหดๆผมชอบมาก เรื่องตีนไก่เปื่อยดีแต่ไม่ถึงขั้นละลายในปาก ปีกไก่และโคนปีกก็เหมอืนกัน
ยังเปื่อยไม่ค่อยสะใจผมเท่าไหร่

ผัดผักบุ้งไฟแดง
ไฟแรงไฟถึง ผักบุ้งบางคำดูจะเหียวๆแปลกๆ ความสมดุลระหว่างใบละต้นดูจะเยอะไปทางใบซะมากกว่า
ส่วนกระเทียมและพริกในจานนี้ดูจะเยอะเกินไปนะครับ เรื่องรสชาติอร่อยดีทั้งทานเปล่าและทานกับข้าวต้ม

ข้าวต้ม
น้ำเหนียวนิดๆ ข้าวปรินิดๆกำลังสวย ไม่เละยังคงเป็นเม็ดๆอยู่แต่ก็นุ่มละลายในปาก เหมอืนข้าวต้มที่อาม่าเคยทำให้กิน
หลายๆร้านจะชอบเสริฟข้าวต้มแบบที่น้ำใสมากๆผมรู็สึกว่ามันจืดจางเกินไปแล้วก็ไม่หอมเท่าแบบนี้ครับ



พนักงาน
ที่นี่ค่อนข้างเจนงาน บริการดี เรียกปุ๊ปหันปั๊บ สั่งได้เข้าใจงานบริการดี
ทั้งแรงงานต่างด้าวหรือแม้แต่ลูกเด็กเล็กแดงที่ดูแล้วน่าจะเป็นพ่อแม่พี่น้องเจ้าของร้านนี่แหละครับ
แม้แต่อาตี๋อาหมวยที่ไม่น่าจะเกิน ม1ม2 ก็มาเสริฟ เก็บจาน ขายเกาลักกันอย่างคล่องแคล่ว

วันนี้จะพาไปลองร้านข้าวต้ม รุ่นเก๋าเลยทีเดียว
ขายอยู่แถวแยกวังหิน มานานมากกก ร้าน "ซ้ง" เป็ดพะโล้ น่ะเอง
ชอบทานครับ เป็ดพะโล้ สั่งก่อนเลย
น่ากินมั้ยคับ

เป็ดนุ่ม อร่อยดีครับ ต้มมากำลังดี ไม่เปื่อยจนยุ่ย
แล้วก็ไม่เหนียว กำลังดีเลยครับ ถูกใจ

จานต่อมาเป็น ยำไข่เค็ม
รสชาติโอเค ไข่เค็มอร่อยดี ตัวเนื้อไข่แดง มัน ๆ เนียน ๆ ดี

จานประจำขาดไม่ได้ ยำปลาสลิด
ปลาสลิด กรอบ อร่อย ปลาคงตัวใหญ่ หรือ ไม่ก็ 2 ตัว เนื้อเยอะเหมือนกันครับ
พวกยำนี่ก็รสชาติโอเคเลยครับ

ปิดท้ายด้วยผักบุ้งไฟแดง ผัดมาน่ากินดีครับ ไม่มันมาก
ผักยังกรอบ ๆ อยู่

อ้อ มีบัวลอยเผือกอีกถ้วยนึงด้วย รสชาติทั่ว ๆ ไปครับ

เป็นอีกร้านข้าวต้มเก่าแก่ร้านนึง ที่อยู่คู่แยกวังหินมานานมากก
ไม่แปลกใจเลยที่ทำไมร้านเค้าถึงขยายได้ใหญ่โต และ ขายมาได้นานขนาดนี้
เพราะรสชาติโอเค แถม ราคายัง ไม่แพงอีกด้วย
ผมทานไป 4 อย่าง ข้าวต้ม1 น้ำ1 เบียร์ไฮเนเก้นอีก1 ขนมอีกถ้วย
จำได้ว่าไม่ถึง 400 บาทครับ ถือว่าเป็นอีกร้านที่ถูกและดี เลยทีเดียว

อร่อยเกือบทุกอย่างจริงๆครับร้านนี้ อาหารได้ไวมาก สั่งปุ๊ปรอแปปปปปเดียวได้กินปั๊ป ร้านจัดว่าไม่กว้างเท่าไร แต่ยาวมาก ไม่แน่ใจว่าถึง 100 โต๊ะเลยรึเปล่านะครับ ร้านใหญ่ เด็กเสริฟเยอะมากๆ เป็นสิบๆคน คอยบริการ

ร้านจะเปิดช่วงเย็นๆ มีที่จอดรถด้านหลังสะดวกสบายมาก มีเด็กคอยโบกรถไว้บริการด้วย

อาหารที่สั่ง เกี๊ยวห่อชีท อร่อยยยยยย แต่ทานเยอะๆก็แอบเลี่ยนหน่อย

ผัดผักกะเฉดไฟแดง ห้ามพลาด ผักกะเฉดอ่อน ทานง่าย ไม่เหนียว รสชาติดี

ต้มยำรวมมิตรน้ำข้น พอทานได้แต่ยังไม่ค่อยโดนเท่าไร

ผัดฉ่าทะเล อร่อย รสจัดจ้านนนนน ถึงกะสั่ง 2 จานเลยทีเดียว

เป็ดพะโล้ พระเอกของร้าน จะไม่สั่งก็กะไรอยู่ เนื้อเป็ดนุ่ม น้ำพะโล้ราดข้าวก็อร่อย

ยังมีเมนูเด็ดๆอีกหลายอย่างในร้าน เช่น ซูเปอร์ตีนไก่ อร่อยมากมาย มีทั้งตีน ข้อ ปีก และน่อง มาให้แงะกันมันส์ๆ

ตบท้ายด้วยขนมหวาน มีให้เลือกมากมาย แต่ที่เด็ดสุด คือ ลูกตาลนมสด อร่อยจนไม่รู้จะอธิบายยังไง (น่าจะรับมาขายมั้ง ผมไม่แน่ใจนะ สำหรับของหวาน)

ตบท้ายที่สุด เวลาทานอยู่ จะมีสาวนางนึง คอยเอาเกาลัคมาวางตามโต๊ะให้ชิม หน้าตาดีเลยทีเดียว (แต่มีลูก มีสามีแล้วนะ) อารมณ์ว่ามาเช่าที่หน้าร้านคั่วเกาลัคขายกัน ไปทีไรต้องซื้อกลับบ้านเป็นประจำ เกาลัคหวานใช้ได้เลยครับ

กับข้าวอร่อยรสชาติครบเครื่อง ไม่ว่าจะเป็นเมนูต้มผัดแกงทอด คนเยอะทุกวัน เน้นรสชาติไม่เน้นบรรยากาศ เนื่องจากจัดโต๊ะเรียงติดๆกันเยอะมากดูวุ่นวาย แต่อาหารไม่ช้า มาร้อนๆทุกจาน ถ้าไม่คิดมากเรื่องบรรยากาศก็เวิคมาก แต่ถ้ากะมาดื่มเหล้าดูบอลอาจจะไม่ค่อยเหมาะครับ ทีวีจอเล็ก