ส้มตำหลวงพระบาง

ครั้งสุดท้ายที่มาไม่ค่อยประทับใจตรงหน้าชาๆออกร้านเนื่องจากผงชูรส กลับมาคราวนี้ก็ยังไม่ประทับใจขึ้นกว่าเก่า หน้าไม่ชาแต่ไม่มีอะไรประทับใจหรือโดดเด่นเหมือนเมื่อก่อน ทั้งๆที่เมื่อก่อนให้5ดาวไป คราวนี้ก็คงหายอีกนานนน

คำว่า "ตำหมากหุ่ง" ในภาษาลาว แปลเป็นไทยก็คือ ตำมะละกอ ซึ่งก็หมายถึงส้มตำนั่นเอง เครื่องปรุงโดยทั่วไปประกอบด้วยมะละกอสับเป็นเส้น เกลือ ผงชูรส พริก กระเทียม น้ำตาล น้ำปลา น้ำปลาร้าหรือน้ำปลาแดก มะนาว ถั่วฝักยาว และอื่นๆ
ส่วน "แซ่บหลาย" แปลเป็นไทยก็คือ อร่อยมาก

มาเชียงใหม่ก็หลายครั้ง ส่วนใหญ่จะชอบมองหาแต่ร้านอาหารเมือง (อาหารเหนือ) ไม่มีโอกาสได้ลองสรรหาร้านอาหารอีสานสักที มาคราวนี้ น้องที่รู้จักคนหนึ่งได้แนะนำว่ามีร้านส้มตำที่อร่อยมากอยู่ร้านหนึ่ง อยากให้เราไปลองทานดู เมื่อได้ฤกษ์ก็ไปลองลิ้มชิมรสส้มตำสไตล์หลวงพระบางแท้ๆ (ตำลาวนั่นล่ะ) ในวันนี้

ไปทานกัน 2 คน เลยสั่งอาหาร 3 อย่าง: ส้มตำทะเลไข่เค็มหลวงพระบาง, ลาบหมู (สุก) หลวงพระบาง, ตับหวาน
อุ๊แม่เจ้า!! เพิ่งได้ทานส้มตำหลวงพระบางเป็นครั้งแรก ..แซ่บหลาย.. จริงๆ เลยจ้า
ของคาวผ่านไปก็ล้างปากด้วยไอศครีมโบราณ ..รสนมขนุน.. แค่ชื่อก็แปลกแล้ว รสชาติก็ใช้ได้นะ เจ้าของร้านสั่งไอศครีมมาจากแปดริ้ว ฉะเชิงเทราเลยล่ะ อิ่มแปร้จริงๆ เลยวันนี้

การเดินทาง จากโรงพยาบาลลานนามุ่งหน้าป่าตัน ตรงไปเรื่อยๆ (ให้ใช้ถนนเลนส์ซ้ายสุด เพื่อเตรียมเลี้ยวซ้าย) พอขับรถมาถึงสะพานข้ามแม่น้ำปิง ก็เลี้ยวซ้าย ตรงไปเรื่อยๆ ประมาณ 700 เมตร จะเจอร้านส้มตำหลวงพระบางอยู่ทางด้านซ้ายมือ มีที่จอดรถกว้างขวางพอควรได้สักประมาณ 10-15 คัน

เคยผ่านร้านนี้หลายรอบแล้ว วันนี้พึ่งมีโอกาสมาท่าน ไม่เพียงจะมีรสชาติถูกปากแล้ว รูปลักษณ์ภายนอกการจัดจาน สีสัน ยังน่าทานอีกด้วย ประทับใจจริงๆ เจอแบบนี้แล้วทำให้มีความสุขกับการทานมากๆ ขอบคุณที่ใส่ใจในการทำอาหาร( หมดทุกอย่าง)