4.2
34 เรตติ้ง (25 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 11:30
สวนบัว โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว กรุงเทพฯ
ยำส้มโอ
ลิ้มรสไทยแท้ ในบรรยากาศแบบชาววังช่วงนี้มีร้านอาหารไทยเปิดใหม่หลายร้านเลยทีเดียว และเนื่องจากเริ่มจะเบื่อกับอาหารญี่ปุ่น หรืออาหารฝรั่งพอสมควรแล้ว เกิดอาการโหยหารสชาติเข้มข้นแบบไทยๆ เป็นที่สุด เพราะอาหารไทยเป็นอาหารที่มีรสชาติครบถ้วนที่สุดชาตินึงในโลกเลยก็ว่าได้ มีทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดในจานเดียว และที่สำคัญคือกินแล้วไม่เลี่ยนด้วย เลยขอหันกลับมาซบอกอาหารบ้านเราหน่อยดีกว่า คราวนี้มาลองอาหารไทยที่ ห้องอาหาร “สวนบัว” โรงแรม เซนทารา แกรนด์ เซ็นทรัล ลาดพร้าว เพราะมีอาหารไทยน่าสนใจหลายเมนูเลยทีเดียว แถมบรรยากาศของห้องอาหารยังเป็นบ้านไทยอีกด้วย สวยงามดี มีดนตรีไทยบรรเลงคลอในห้องอาหารตลอด กินแล้วได้บรรยากาศชาววังมากๆ อาหารที่นี่รสชาติละมุนกลมกล่อม ไม่เผ็ดมากนัก เหมาะกับคนไม่กินเผ็ด แต่ถึงจะไม่เผ็ด ก็ยังได้ใจในเรื่องความครบรสแบบอาหารไทยแท้ๆ อยู่นะ เริ่มที่ของกินเล่นกันก่อน “ยำส้มโอ” (ราคา 300 บาท) เมนูนี้บอกเลยว่า ลองกินมาหลายร้านแล้ว และส่วนใหญ่ทำยำส้มโอออกมาได้หวานอย่างเดียวเลย ซึ่งผิดจากที่ยำส้มโอแท้ๆ ควรจะเป็น แต่ “ยำส้มโอ” ที่ “สวนบัว” รสชาติดีมากๆ เพราะมีทั้งเปรี้ยวและหวานผสมกลมกลืนกันอย่างดี และได้กลิ่นหอมของหอมแดงเจียวที่โรยหน้ามา เป็นตัวช่วยชูรสด้วย และเนื้อส้มโอก็ไม่แฉะจนเกินไป   ต่อมาเป็นเมนูหากินยาก “กุ้งโสร่ง” (ราคา 290 บาท) กุ้งพันกับเส้นหมี่แล้วเอาไปทอดจนกรอบ ซึ่งที่สวนบัวก็แอบเป็นฟิวชั่นหน่อยนึง ด้วยการราดซอสมะม่วงลงไป รสชาติมะม่วงเปรี้ยวๆ หวานๆ ช่วยชูรสชาติให้กับกุ้งและเส้นหมี่กรอบๆ ได้เป็นอย่างดี กินแล้วสดชื่น มาถึงอาหารจานหลักกันบ้าง จะเมนูเป็นเมนูที่รสชาติเข้มข้นอยู่สักหน่อย จึงเหมาะจะสั่งมากินกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นที่สุด จานแรกคือ “กุ้งซอสมะขาม” (ราคา 490 บาท) กุ้งแม่น้ำชุบแป้งบางๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ราดด้วยซอสมะขามเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นหอมแดงเจียว เนื้อกุ้งเหนียวนุ่มดีเข้ากับซอสมะขามมากๆ ต่อมาเป็นเมนู “ปลาแซลมอนราดพริกแกงเขียวหวาน” (ราคา 420 บาท บาท) เป็นการประยุกต์เอาปลาฝรั่งมาทำแกงไทยได้อร่อยเลยทีเดียว เพราะปลาแซลมอนเป็นปลาที่เนื้อหนานุ่มและก้างน้อย กินง่าย ได้เนื้อได้หนัง ส่วนน้ำแกงเขียวหวานก็รสชาติเข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องแกง และปรุงมาแบบขลุกขลิก แล้วราดลงบนชิ้นปลา เวลากินก็ตัดชิ้นปลาไปจิ้มในน้ำแกงเขียวหวานสักหน่อย ให้น้ำแกงซึมเข้าไปเนื้อปลา   สุดท้ายสั่งน้ำแกงมาซดให้คล่องคอ แต่ก็ต้องขอน้ำแกงแซ่บๆ สไตล์ไทยๆ กันหน่อย เลยได้มาเป็น “ต้มยำทะเลทอง”  (ถ้วยเล็ก 270 บาท / ถ้วยใหญ่ 610 บาท) ต้มยำน้ำใสที่ระดมใส่ซีฟู้ดไว้เพียบ ทั้งกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และเนื้อปลา พร้อมเครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง และพริกแห้ง ที่ใส่มาแบบจัดเต็มแน่นไปทั้งถ้วย รสชาติต้มยำถ้วยนี้ออกไปทางเปรี้ยวๆ แต่ไม่ได้เผ็ดมากนัก คนไม่กินเผ็ด สามารถกินได้อย่างสบายใจ แล้วเห็นว่าเดือนหน้า (สิงหาคม) เค้าจะมีโปรโมชั่น “ข้าวสังหยด” ด้วย ข้าว “สังหยด” คือข้าวพันธุ์พื้นเมืองของภาคใต้ ที่นิยมปลูกกันมากบริเวณรอบๆ ลุ่มทะเลสาบสงขลา ข้าวนี้ข้างนอกจะเป็นสีแดง เม็ดเรียวเล็ก เคี้ยวแล้วหนุบๆ ดี อยากแนะนำให้ลองกินกันดู อารมณ์เหมือนกันข้าวกล้องผสมข้าวเหนียว  ... อ่านต่อ
20 Likes0 Comment
photo