- หน้าแรก
/
- รูป Uomasa ทองหล่อ
แซลมอนซูชิ
พาเหรดเมนูแซลมอนกับ Autumn Salmon Fair กระแทกใจสาวกแซลมอนไปเต็มๆ"Autumn Salmon Fair" คือชื่อแคมเปญยั่วกิเลสคนรักปลาแซลมอน ที่ทางร้าน Uomasa หนึ่งในร้านอาหารญี่ปุ่นที่เก่าแก่ที่สุดนำมาโปรโมทที่สาขาทองหล่อแห่งนี้ครับ ซึ่งที่นี่หลังจากที่ได้มีการปรับปรุงร้านใหม่แล้ว ก็มีการพ่วงคำว่า Rebirth เข้าไปด้วย จนกลายเป็นชื่อเต็ม Uomasa Rebirth ซึ่งงานนี้ต้องขอขอบคุณทาง "Wongnai" ที่ให้เกียรติชวนมาร่วมอิ่มอร่อยกันครับ
[ที่ตั้งและการเดินทาง]
พิกัดร้านอยู่ที่ชั้นล่างสุดของโครงการ Nihonmura Mall ซอยทองหล่อ 13 ครับ เดินเข้ามาตรงๆ จะเจอเลย การเดินทางที่สะดวกทำได้โดย BTS ลงสถานีทองหล่อแล้วต่อรถเข้ามา หรือนำรถส่วนตัวมาจอดที่โครงการได้ครับ จากปากซอยทองหล่อ 13 เข้ามาไม่ไกลจะเจอตัวโครงการทางด้านขวามือ แต่อาจจะต้องลำบากเรื่องที่จอดรถซึ่งมีค่อนข้างน้อยและอาจเต็มได้ในช่วง prime time
[ตัวร้าน]
ตกแต่งตามมาตรฐานร้านอาหารญี่ปุ่น พื้นที่เยอะทีเดียว โดยมีอยู่ด้วยกัน 2 ชั้น ชั้นล่างมีที่นั่งแยกแบบเป็นส่วนตัวและที่เค้าน์เตอร์บาร์ โดยมีบริเวณชั้นบนจัดเป็นห้องจัดเลี้ยงแบบส่วนตัวในสไตล์ญี่ปุ่นเพื่อที่จะรองรับแขกในจำนวนมาก
[Autumn Salmon Fair]
กลับมาว่าด้วยเรื่องน้องสมรครับ เทศกาลนี้เริ่มแล้วตั้งแต่วันนี้ไปจนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายน รูปแบบคือการเหมาซื้อปลาทั้งตัวในราคาตามน้ำหนัก จากนั้นสามารถเลือกได้ว่าอยากจะให้เชฟนำไปทำอะไรครับ เช่น ซูชิ ซาซิมิ โรล ต้ม ย่าง และอื่นๆ โดยสามารถเลือกตามคอร์สที่ทางร้านจัดไว้ให้ได้เช่นเดียวกัน เช่น คอร์ส A เน้นปลาดิบ หรือคอร์ส B เน้นข้าวปั้น ซึ่งรับประกันได้ว่าแทบทุกส่วนของปลาจะถูกนำไปใช้ในการประกอบอาหารอย่างคุ้มค่า โดยราคาจะคิดตามนี้ครับ
*4 กิโลกรัม 4000 บาท
*5 กิโลกรัม 5500 บาท
*6 กิโลกรัม 6500 บาท
*หรือ สั่งเป็นกิโลกรัมได้ ในราคา 1500 บาท/กิโลกรัม
[Dish]
ทางร้านจัดมาให้ตามเมนู Chef's recommend ครับ ซึ่งจะเน้นที่ความหลากหลาย
-แซลมอนซาซิมิ มีส่วนท้อง (Toro) มาให้ด้วย แล่มามีทั้งหนาและบาง เลือกได้ตามชอบ หวาน มัน อร่อย เรื่องความสดไม่มีปัญหาเพราะเชฟมาโชว์แล่ปลาเป็นตัวๆ ให้ดูกันสดๆ
-แซลมอนซูชิ เมื่อมีซาซิมิแล้วจะขาดซูชิก็กระไรอยู่ มาทั้งแบบธรรมดาและย่างไฟ (Aburi) ครับ ปลาแล่มาชิ้นหนา ใหญ่ดี แต่ข้าวแอบคำใหญ่ไปนิด
-แซลมอนโรล มาทั้งแบบปกติและย่างไฟเช่นเดียวกันกับซูชิ ตัวซอสที่ราดมาออกหวานๆ เค็มๆ รสชาดใช้ได้
-โรลหนังปลาแซลมอน ชอบโรลนี้ครับ ซอสที่ราดมาเป็นแบบเดียวกับแซลมอนโรล แต่อันนี้จะมีไส้เป็นหนังแซลมอนทอด กรอบ อร่อย แถมช่วยตัดเลี่ยนได้ดีแท้
-สลัดหนังปลาแซลมอนทอด ผักสดทานคู่กับหนังแซลมอนทอดกรอบ น้ำสลัดออกเปรี้ยวและเค็มเล็กน้อย อร่อยดีครับ
-ยำปลาแซลมอน รสชาดออกไทยจ๋ามาก ด้วยหอมใหญ่และหอมแดง น่าจะเผ็ดและเปรี้ยวกว่านี้หน่อยจะแซ่บเลย
-เทมปุระปลาแซลมอน ชุบแป้งทอดมาได้กรอบนอก ข้างในไม่แข็ง อร่อยทีเดียว
-ปลาแซลมอนย่างซอสไข่ปลา แซลมอนชิ้นหนานำไปย่างจนได้ที่ราดด้วยซอสไข่ปลาเมนไทโกะ จานนี้รสเค็มถูกทำให้เด่นชัดมากขึ้นจากซอสไข่ปลา แปปเดียวเกลี้ยง
-ท้องปลาแซลมอนย่าง แซลมอนส่วนท้องถูกนำไปย่างจนหนังกรอบนิดหน่อย บีบมะนาวแล้วทาน มัน อร่อย สมกับเป็นส่วนท้อง
-หัวปลาแซลมอนย่าง ย่างมาแบบเดียวกับส่วนท้องครับ เนื้อส่วนนี้จะไม่มันเท่าแต่ก็อร่อยไปอีกแบบ
-หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว เป็นอีกจานที่ถูกใจครับ น้ำต้มซีอิ๊วหวานกลมกล่อมกำลังดี อีกทั้งยังต้มมาได้เข้าเนื้อ
-หม้อไฟปลาแซลมอน น้ำซุปรสชาดอ่อนๆ ซดง่าย ทานกับผักต่างๆ เป็นเมนูเพื่อสุขภาพอย่างลงตัว
-Big Sushi / Long Sushi ซูชิพิเศษที่ความใหญ่และยาว (ของปลา) แน่จริงทานให้หมดในคำเดียวครับ ฮาๆ
-ไอศครีมวานิลลาถั่วแดง ของหวานปิดท้ายมื้อนี้ไปแบบอิ่มและฟิน
คอแซลมอนรีบสมัครพรรคพวกมาลองทานกันดูครับ มีไม่กี่โอกาสที่จะได้ทานกันทั้งตัวแบบนี้ จุใจอย่างแน่นอนกับสารพัดเมนูที่มากระตุ้นต่อมความหิว มีเวลาถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายนนี้เท่านั้น
ปล. กรณีถ้าสนใจ ต้องจองล่วงหน้ากับทางร้านก่อนนะครับ
48 Likes0 Comment