3.7
100 เรตติ้ง (84 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 11:30
Uomasa ทองหล่อ
Salmon Sashimi
เริ่มแล้ว!!!! Autumn Salmon Fair เมนูปลาแซลมอน สดๆและอร่อยฝุดๆแซลมอน แซลมอน แซลมอน คำแค่ 2 พยางค์นี้ สำคัญไฉน.......... ถ้าไม่รู้ว่าสำคัญยังไง ต้องลองสักคำแล้วจะติดใจ 55555 แต่ต้องลองร้านที่อร่อยๆ แซลมอนสดๆ รับรองถึงความฟิน มาลองที่ร้าน " Uomasa " อยู่ย่านทองหล่อ ยิ่งตอนนี้มี Autumn Salmon Fair ด้วยแล้ว ต้องไม่พลาดด้วยประการทั้งปวงเลยนะคะ " Uomasa " ร้านอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ เปิดอยู่ภายในซอยทองหล่อ13 เปิดในประเทศไทยนานกว่า 15 ปี เชฟเป็นคนญี่ปุ่นแท้ๆเลยคะ เชฟน่ารักมากคะ ยิ้มตลอด ยิ้มทีนึงตาหยี๋เลยคร้าาาา ^^ บรรยากาศภายในร้านเน้นการตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิม มี 2 ชั้นคะ ชั้นล่างจะมี2โซน โซนแรกจะเป็นโต๊ะสำหรับครอบครัวเล็กๆ หรือมาทานกันไม่เยอะมากคะ โซนสอง จะเป็นแบบบาร์คะ สามารถนั่งมองเชฟทำซูชิได้เลยคะ ชั้นบนก็มี 2 แบบเหมือนกันคะ แบบแรกจะเป็นโต๊ะยาวๆ เป็นโต๊ะครอบครัวใหญ่ๆ สำหรับมาทานกันเยอะๆหลายคนคะ เกิน 10 คนได้ เป็นห้องส่วนตัวประชุมสังสรรค์ได้เลยคร้าาาา แบบที่สอง จะเป็นแบบโต๊ะเล็กๆนั่งพื้นแบบชาวญี่ปุ่นสามารถนั่งคุยธุรกิจกันแบบใกล้ชิด เป็นห้องส่วนตัวเลยคะ ทั้งร้านสามารถรองรับลูกค้าได้ 41 - 60 โต๊ะ ^^ การเดินทาง สามารถเดินทางโดยขับรถเข้าซอยท่องหล่อ 13 หรือซอยสุขุมวิท 55 ร้านจะอยู่หน้าปากซอยทองหล่อ 13 เลี้ยวเข้าซอยทองหล่อ 13 ตรงไปประมาณ 500 เมตรเจอสี่แยก ร้าน Uomasa อยู่ในนิฮอนมูระ เวิ้งอาหารญี่ปุ่นติดกับสี่แยก มีที่จอดรถบริเวณลานจอดหน้าร้านเลยคะ แถมมีรปภ.ช่วยจัดวางตำแหน่งรถให้ด้วยคะ ตอนแรกมาจอดรถอยู่หน้าๆเลยคะ แต่พอขากลับปุ๊บ กล้บช้านิดหน่อยคะ(ร้านจะปิด)รถเลยมาอยู่ในสุดเลยคร้าาาา 55555 หรือจะมาร้านด้วย BTS ก็สะดวกดีเหมือนกันคะ ต้องลงสถานีทองหล่อแล้วต่อรถเข้ามานิดหน่อยคะ ก่อนจะมาร้านต้องเช็คเวลาก่อนนะคะ เพราะไม่ได้เปิดตลอดทั้งวันในทุกๆวันนะคะ ร้านจะเปิดบริการเป็น 2 ช่วง คือมื้อกลางวัน และ มื้อค่ำ วัน จันทร์ - ศุกร์ เวลา 11.30 - 15.00 น.และ 17.30 - 23.00 น. เสาร์ - อาทิตย์ เวลา 11.30 - 23.00. อยากบอกว่าร้านนี้มีดีที่"แซลมอน" เริ่มแล้ว!!!! Autumn Salmon Fair ตั้งแต่วันนี้จนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายน ย้ำ!! สิ้นเดิอนพฤศจิกายนนี้แล้วนะคะ คงจะงงใช่มั้ยคะว่า Autumn Salmon Fair คืออะไร แน่นอนว่าต้องเกี่ยวกับแซลมอน แต่ไม่ใช่แซลมอนธรรมดาๆนะ แต่เป็นแซลมอนที่มาทั้งตัวเลยคร้าาาาา ย้ำ!! แซลมอนทั้งตัว!! คือการที่เราซื้อปลาทั้งตัว ราคาแต่ละตัวขึ้นอยู่กับน้ำหนักของปลาคะ พอเลือกได้แล้วไม่ใช่แค่เอาปลาแซลมอนไปทำซาชาิมิ หรือซูชิเท่านั้นนะคะ ยังสามารถเลือกได้ว่าจะนำทำเป็นเมนูอะไร เช่น ซูชิ ซาซิมิ เทมปุระ หม้อไฟ ย่างเกลือ ย่างซอสไข่กุ้ง ย่างซอสเทอริยากิ ยำ นึ่งซีอิ้ว ทอด สลัด สารพัดเมนูเลยคะ ซึ่งที่ร้านจะมีให้เลือกตามคอร์สของทางร้าน จัดไว้ให้ เช่น คอร์ส A เน้นปลาดิบ คอร์ส B เน้นข้าวปั้น และคอร์สเชฟแนะนำ จะเป็นเมนูหลากหลายที่ให้เชฟเป็นคนแนะนำเลยคะ คือปลแซลมอนทั้งตัวจะถูกใช้ทุกส่วนเลยคะ ทั้งหัวปลา ท้องปลา หนังปลา เนื้อปลา ครบทุกส่วนแบบเต็มสตรีมเลยคร้าาาา ราคาปลาแซลมอนจะต้องชั่งก่อนนะคะ ว่าน้ำหนักเท่าไหร่ ราคาตามน้ำหนัก ปลาแซลมอน 4 กิโลกรัม 4000 บาท ปลาแซลมอน 5 กิโลกรัม 5500 บาท ปลาแซลมอน 6 กิโลกรัม 6500 บาท หรือ สั่งปลาแซลมอนเป็นกิโลกรัมได้นะคะ ราคา 1500 บาท ต่อ กิโลกรัมคะ ** ****** ถ้าจะสั่งปลาแซลมอนทั้งตัว ต้องโทรมาจองก่อนนะคะ..... ย้ำ!! โทรจองก่อนนะคะ ******* ** มีโชว์การแล่ปลาแซลมอนจากเชฟชาวญี่ปุ่นแท้ๆให้ตื่นตาตื่นใจก่อนทานอาหารด้วยคะ คือเคยแต่ทานไม่เคยเป็นตอนแล่ปลาเลยคะ วันนี้ได้ดูการแล่ปลาแซลมอนทั้งตัวแบบสดๆและใกล้ชิด ตอนดูไป ก็กลืนน้ำลายตามไปด้วยคะ 555555 คือเห็นแซลมอนสดๆ สีสวย ลายเนื้อปลาสวยมากๆคะ เชฟบอกว่า ทานปลาแซลมอนไม่อ้วน แถมมีคอลาเจนเต็มๆคะ >< เมนูปลาแซลมอนที่จิ๊กได้ลอง..... เยอะมากๆคะ (ก็ปลาแซลมอนทั้งตัวก็ต้องเยอะเป็นธรรมดา) ^^ -เมนูแรกเป็น Salmon Sashimi เชฟยกมาเสิร์ฟเองถึงโต๊ะ มาเป็นจานแรก เป็นซาชิมิที่มีหลายแบบในจานเดียวคะ ปลาแซลมอนดิบ 4 อย่าง ได้แก่ Harasu (ส่วนท้องของแซลมอน) Toro (ส่วนมันของแซลมอน) และอีก 2 แบบต่างกันตรงวิธีแล่แบบแล่บาง และ แบบ Big sashimi แบบบิ๊กคือเต็มปากเต็มคำมากเลยคะ ชิ้นโต๊โต มากกกกกกกก เนื้อแซลมอนสดๆ นุ่มๆ ไม่มีกลิ่นคาวสักนิด รสชาติหวานตามธรรมชาติของแซลมอนชั้นดี -สลัดหนังปลาแซลมอนทอด ผักสดๆ กรอบๆเลยคะ มีน้ำสลัดมาสองแบบคะ แบบน้ำสลัดญี่ปุ้น และซอสสีแดงๆอร่อยดีคะ และหนังปลาแซลมอนทอดกรอบๆ ทานเพลินเลยคะ -ปลาแซลมอนย่างราดซอสไข่ปลา มาเป็นแบบสเต็กปลาแซลมอนคะ ชิ้นใหญ่ปกคลุมไปด้วยซอสไข่ปลาแสนอร่อย ตัวปลาแซลมอนย่างมาได้อร่อยคะ หวานๆหอมๆของแซลมอนเต็มๆคะ และซอสไข่ปลาสุดเฟี๊ยว รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆมันๆ Yummy มากๆ -เทมปุระปลาแซลมอน แป้งเทมปุระกรอบๆ เบาๆเลยคะ ตัวเนื้อปลาแซลมอนเนื้อสดๆพอทอดปุ๊บ ก็สัมผัสได้ถึงความสดทำให้เนื้อปลาหวานๆ กรอบนอกนุ่มในเลยคะ ทานกับน้ำจิ้มเทมปุระ อย่าลืมใส่หัวใช้เท้าขูดฝอยลงไปด้วยนะคะ อร่อยเลยคร้าาา -ท้องปลาแซลมอนย่าง เชฟบอกว่าส่วนท้องแซลมอย เป็นอะไรที่ฟินมากๆคะ เพราะจะมีความมัน ของมันปลาตรงท้อง ทำให้เนื้อส่วนนี้นุ่มมากๆคะ เพราะมีมันแทรกอยู่เยอะเลยคะ -Long Sushi และ Big Sushi เป็นซูชิสุดยอดของแซลมอนเลยคะ ขอเตือนนะคะ ควรอ้าปากกว้างๆ และวางแผนวิธีการเคี้ยวก่อนนะคะ เพราะถ้าเอาเข้าปากแล้ว คือจะเต็มๆปากเต็มคำถึงล้นปากเลยคะ อาจจะใช้เวลานานการเคี้ยวคร้าาาาา 55555555555 Long Sushi แซลมอนจะมีความยามมากกว่าปกติหลายเท่าตัวเลยคะ ข้าวญี่ปุ่นเล็กๆไปเลยคะ Big Sushi แซลมอนหนาๆ ชิ้นโตๆ ล้นปากคร้าาาาาา สุดยอดเลยคะ -หม้อไฟปลาแซลมอน รสชาติหวานๆแบบกลมกล่อม มาจากความหวานของผักและตัวแซลมอน มีผักกาดขาว เห็ด ต้นหอม และเนื้อปลาแซลมอน อร่อยดีคะ -ข้าวปั้นหน้าปลาแซลมอน มาเต็มๆจานใหญ่เลยคะ อลังการงานสร้างคะ มีแบบแซลมอนสดและแบบเบิร์น -ยำปลาแซลมอน สุดซี๊ดดดดดดดดด แซ่บดีคะ เนื้อปลาแซลมอนสดๆเอาไปยำนี่อร่อยสุดยอดเลยคะ เพลินๆเลยคร้าาา -รวมโรลแซลมอน มาด้วยกัน 3 แบบคะ =ข้าวห่อสาหร่ายไส้หนังปลาแซลมอน อันนี้จะไม่มีแซลมอนสดคะ แต่จะเป็นหนังปลาแซลมอนทอดกรอบๆ และอะโวคาโด้เป็นไส้คะ มีซอสสีแดงๆ อร่อยเลยคะ กรอบๆ เพลินๆ =ข้าวปั้นแคลิฟอร์เนียปลาแซลมอน ลนไฟ แซลมอนหอมๆเพราะโดนลนไฟเบาๆคะ ตัวใส้จะเป็นสลัดปูอันและอะโวคาโด้คะ ชิ้นนี้ชอบมากเลยคะ ราดซอสสีแดงๆเหมือนกันคะ =ข้าวปั้นแคลิฟอร์เนียปลาแซลมอน ชิ้นนี้จะต่างกับข้าวปั้นแคลิฟอร์เนียปลาแซลมอน ลนไฟ นิดนึงคะ ตรงที่ใช้เป็นแซลมอนสดคะ และน้ำซอสไม่ใช่สีแดงคะ แต่เป็นซอสมายองเนสคะ ^^ หลังจากเมนูของคาวหมดก็มีการทำแซลมอลซูชิเองด้วยคะ เป็นอะไรที่หาทำได้ยากนะคะ ทำเอง ทานเองด้วยคร้าาาาาาา อยากบอกว่าเป็นชิ้นที่อร่อยที่สุดเลยคะ 555555 ทำเอง ทานเอง ชมตัวเอง ก๊ากๆๆๆ ของคาวหมดก็ต่อด้วยเมนูของหวานปืดท้ายคะ -ไอศครีมวนิลาถั่วแดง ตัวไอศครีมวนิลาหอมและหวานๆ ราดถั่วแดงคะ ถั่วแดงหวานๆ เม็ดถั่วแดงมาแบบเม็ดใหญ่ๆเลยคะ ไม่ใช่ถั่วแดงปั่นคะ ล้างปากแบบชิวๆ ครั้งนี้ก็ได้มา Wongnai Tasting มาเจอพี่ๆชาววงใน ต้องขอบคุณ Wongnai พี่ตาล และร้าน UOMASA รวมไปถึงเชฟที่าโชว์แล่ปลาแซลมอนสดๆให้ดู แถมยังให้ทำซูชิเองด้วยนะคะ ^^ คนที่ชอบทานแซลมอน รักแซลมอน ต้องมาทานร้านนี้เลยคะ ความสด ความฟิน หาได้ไม่ยากเลยคะ อยู่ที่ทองหล่อ 13 นี่เองคะ ไม่ต้องไปถึงญี่ปุ่น ก็สามารถสัมผัสได้ถึงความเป็นญี่ปุ่นคร้าาาาาาาา ถ้าจะทานแบบทั้งตัวอย่าลืมโทรจองก่อนนะคะ ก่อนมาร้านก็อย่าลืมเช็คเวลาก่อนมา และไม่ต้องเตรียมความฟินคะ เพราะถ้ามาร้านนี้รับรองว่าจะฟินแบบไม่ได้ตั้งตัวเลยคร้าาาา ^^... อ่านต่อ
26 Likes0 Comment
photo