Chabuton Siam Square

วันนี้มาลองเมนูใหม่ของร้าน โยรุตงราเมน เลยสั่งมาเป็นเซ็ตเลย

ตัวราเมนจะมีน้ำพริกเผาโปะหน้ามาด้วยให้คลุก ซึ่งลองชิมแล้วไม่เผ็ดอย่างที่คิดพอคลุกแล้วก็รสชาติออกหวานๆหน่อยด้วย
ส่วนเส้น เครื่องเคียง หมูชาชู ก็มาในลักษณะเดียวกับทงคัทสึราเมนครับ หมูชาชูนิ่มสุดๆ

ส่วนทงคัทสึราเมนไม่ต้องพูดถึงเรื่องรสชาติ ความกลมกล่อม เข้มข้น ยังอร่อยเหมือนเดิมครับ :)

เกี๊ยวซ่าที่นี่ชิ้นเล็กไปนิด กรอบบ้าง แต่รสชาติไม่เข้มข้นเท่าไร

วันนี้ไปลุยเดี่ยวทานชาบูตง ด้วยอารมณ์โกรธ พายุพัดกระหน่ำ เลยหม่ำไปเยอะมวากกกก (สำหรับสาวตัวแค่นี้น่ะนะ) ปกติไปทานมาแทบทุกสาขา แทบจะเป็นร้านประจำอยู่แล้ว โดยเฉพาะสาขา Terminal แต่วันนี้มาทานที่สาขาสยามสแควร์ค่ะ คนไม่เยอะถึงขนาดต้องต่อคิวนะ.. เพราะมันยังไม่เที่ยง555

สำหรับการบริการ เราเจอมาเหมือนๆกันแทบทุกสาขา ตรงที่ไม่เคยมีปัญหาด้านบริการเลย ไม่ถึงกับดีมาก อยู่ในเกณฑ์ปกติ มีน้ำชาเขียว refill ค่ะ เราชอบขอน้ำเชื่อมมาด้วย อร่อยดี น้ำเชื่อมฟรีนะ!

==Order=={{round 1}}
- shoyu saru ramen แบบเล็ก 150.- **แนะนำ**
- ข้าวหน้าหมูย่าง 75.- **แนะนำ**

สั่งมาแบบคนปกติทานคนเดียวต่อ 1 มื้อค่ะ โชยุ ซารุราเมน เป็นอะไรที่อร่อยมาก เหมือนหมี่เย็นแต่ทานกับน้ำซุปโชยุร้อนๆ รสมันหมูช่างกลมกล่อมจริงๆ แต่ขอติงว่าเส้นเหนียวมากกก คีบยากคีบเย็นจนต้องขอช้อนส้อม!(ไม่อายใครเล้ย) เป็นเหมือนกันแทบทุกสาขา และให้สาหร่ายมาน้อยไป ฮือๆๆ ทานเสร็จก็ทานน้ำซุปของเค้าต่อ ออกหวานๆนำเค็มมากกว่าค่ะ ส่วนข้าวหน้าหมูย่าง รสชาติเค็มๆ มันๆ ใครชอบกินเค็มๆหน่อย แนะนำ แต่อย่าปรุงเพิ่ม เดี๋ยวเค็มไปจะอันตรายต่อร่างกาย ถ้วยนี้ทานไม่หมดค่ะ เพราะหมูให้มาน้อยกว่าปริมาณข้าวมากๆเลย ตรงก้นๆถ้วยก็ไม่มีซอสเค็มๆ เราเลยไม่กินหมด

จ่ายตังเสร็จ เดินไปเดินมา หิวอีกแล้ว! เลยกลับมาใหม่(วันนี้ปอบลง) ทั้งๆที่เป็นของหนัก ปกติทานรอบเดียว แต่วันนี้ไม่อิ่ม กะเพาะเป็นบ้าอะไรไม่รู้ค่ะ -.-

==Order=={{round 2}}
- Spirulina ramen 169.-
- Gyoza

รอบนี้สั่งเมนูราเมนไดเอทบ้าง เส้นสาหร่ายสไปรูลิน่า อร่อยดีค่ะ หนึบๆ คล้ายเส้นผัก อร่อยมีเอกลักษณ์ เท่าที่เคยทานมาชามนี้ไม่เหมือนชามอื่นเลย อร่อยถูกใจเราดี รสชาติพอดีๆ ไม่เค็ม หวานต้มผักนิดๆ แต่น้ำยังมั๊น มัน เหมือนเดิม เราเทโชยุด้วยนิดหน่อย ให้ตัดรสชาติบ้าง ไม่งั้นจะเลี่ยนไปค่ะ ใส่ผักเยอะ สามารถขอเพิ่ม หรือสั่งไม่ใส่ผักนี้ๆได้ พนักงานก็นำไปเปลี่ยนให้ ^^ ดีจริงๆ แต่ชามนึงอิ่มมากค่ะ ต่อด้วยเกี๊ยวซ่า รสชาติไม่เท่าไหร่ แป้งกับไส้ในยังไม่สมดุลกัน ปริมาณไม่เท่ากันทุกชิ้นด้วย ชิ้นเล็กพอดีคำ แต่ไม่ใช่ไซส์มาตรฐานแบบที่เคยกิน ขอผ่านกับเกี๊ยวซ่าค่ะ

สำหรับใครที่ชอบรสมันๆของน้ำ stock หมู แนะนำที่นี่ เพราะน้ำเค้ามันได้รสชาติน้ำ stock ที่เด่นจริงๆ นำมาดัดแปลงกับหลายๆเมนูได้เข้ากันดี และสำหรับผู้ชอบรสเค็ม เพราะอาหารทีนี่ค่อนข้างเค็มนะคะสำหรับเรา (ที่ชอบกินเค็ม)

สรุป ให้ที่ 4 ดาวค่ะ เราถูกใจกับเมนูหลายเมนูของเค้า แปลกดี ^^ และอร่อยด้วย จนกลายเป็นร้านที่ "กินแล้วสุขใจ อยากมาซ้ำ" จริงๆนะ!!

ชาบูตงสาขาแรก ถือกำเนิด ณ สยาม ข้างโรงหนังลิโด้
ตอนนั้นคนเยอะมาก เพราะป้ายหน้าร้านที่ว่า "ราเมน จาก แชมป์ทีวีแชมเปี้ยน"

สอบถามเพื่อนๆก่อนกิน เพื่อนว่าน้ำซุปกระดูกอร่อย แต่พอเรากิน ก็ไม่ปลื้มแฮะ หรือว่ารสชาติมันญี่ปุ่นเกินไปหว่า เราชอบฮะจิปังมากกว่าอีก ฮาๆ เมนูมีไม่เยอะ และมันก็คล้ายๆกันด้วย สั่งมาเหมือนน้ำซุปเดียวกัน ต่างกันที่เครื่องในชาม

ตอนนี้มีหลายสาขามาก อยู่ในห้างสรรพสินค้า คนก็ไม่ค่อยเยอะแล้วอะ

ร้านนี้ทานบ่อยเหมือนกัน ตั้งแต่ร้านเปิดแรกๆ ด้วยความที่ทานประจำกับเมนูเดิมๆ ความตื่นเต้นที่อยากจะรีวิวก็ไม่มี
จนกระทั่งทางร้านได้ทยอยออกเมนูใหม่ๆมาเรื่อยๆ ลองรีวิวของใหม่ดูสักหน่อย

อย่างแรกที่สั่งเป็น menu set ชุดพิเศษสุดคุ้ม CHAMPION Set ประกอบด้วย
Double Chashu Don(เมนูใหม่)+Soup Gyoza(เมนูใหม่)+Mini Salad 169บ.

อย่างที่สองที่สั่งเป็น AIS set ลด 10% ประกอบด้วย
Tonkatsu Ramen(บะหมี่ในน้ำซุปกระดูหมูรสเข้มข้น โรยหน้าหมูย่างสูตรต้นตำรับและต้นหอมญี่ปุ่น สไตล์ชาบูยา)+Grilled Gyoza(เกี๊ยวซ่า) 199บ.

อย่างที่สามที่สั่งเป็น Wafu Hiyashi Torisoba(ราเมนเย็นสูตรดั้งเดิม ท๊อปปิ้งด้วยไก่อบ หัวผักกาดญี่ปุ่น แตงกวา ขิง เนื้อปลาโออบแห้ง) 170บ. เมนูนี้ไม่ถึงกับใหม่ มีมาได้สักพักใหญ่ๆแล้ว ถ้าจำไม่ผิดน่าจะเป็นช่วงเมษา

ชาเขียว refill 40บ.
เป๊ปซี่ refill 40บ.

ปกติถ้าเป็น a la carte เมนูใหม่นี้ ราคาของ Double Chashu Don(ข้าวหน้าหมูย่าง ราดซอสซีอิ๊วญี่ปุ่นสไตล์ชาบูยา)
จะอยู่ที่ 109 บ.ซึ่่งสิ่งที่แตกต่างจากข้าวหน้าหมูย่างแบบเดิม คือ ปริมาณมากขึ้น มีหมูย่าง 2 ชิ้น แต่ชิมวันนี้รสชาติไม่ประทับใจเพราะซอสที่ราดมามันเค็มมากเกิน ปกติเคยทานแบบถ้วยเล็กหมูชิ้นเดียวมันกลมกล่อมอร่อยกว่านี้

ส่วนอีกเมนูใหม่คือ Soup Gyuza(เกี๊ยวน้ำสูตรพิเศษ)ราคาสั่งต่างหากอยู่ที่ 75บ. น้ำซุปใสถ้วยเล็กๆ มีเกี๊ยวลอยมา ดูเหมือนไม่น่าทาน เลยไปจัดการกับ Tonkatsu Ramen ราคาสั่งต่างหากอยู่ที่ 175บ. ก่อน พอทานหมดรู้สึกเลี่ยนๆเลยลองชิมเกี๊ยวน้ำดู ปรากฏว่าไส้เกี๊ยวมีส่วนผสมที่ทำให้ประหลาดใจ นั่นคือรสของขิง ซึ่งมันทำให้ความเลี่ยนหายไปหมด ชอบมากเลยเกี๊ยวน้ำสูตรพิเศษ แนะนำให้ทานเป็นเมนูสุดท้าย

ส่วน Grilled Gyoza ราคาสั่งต่างหากอยู่ที่ 80 บ. ทอดมาแบบกรอบด้านนึง นุ่มด้านนึง ความสวยงามชนะเลิศ แนะนำว่าอย่าจิ้มซอสเยอะ มันเค็มมาก

เมนูสุดท้าย Wafu Hiyashi Torisoba(ราเมนเย็นสูตรดั้งเดิม) หน้าตาสวยงาม คลุกวาซาบิให้เข้ากัน ทานแล้วเย็นๆ สดชื่นดี แต่ถ้าไม่รีบทานให้หมดโดยเร็ว น้ำซุปจะเป็นไข ส่วนเนื้อไก่นุ่มมีกลิ่นหอมถ่าน

การบริการ พนักงานก็บริการดี แต่ไม่ค่อยยิ้ม

บรรยากาศ ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น โดดเด่นที่กระเบื้องพื้นลายหิน สาขานี้ค่อนข้างเล็กลูกค้าจะเต็มร้านเสมอ

ยังเหลือเมนูใหม่อีกสองอย่างที่ยังไม่ได้ลอง คือ Toriuma Rahmen(ราเมนในน้ำซุปไก่ พร้อมคอลลาเจน) กับ Spirulina Rahmen (เส้นราเมนผสมสาหร่ายสไปรูลิน่า)ถ้าจำไม่ผิดเมนูนี้ออกมาช่วงเทศกาลเจ

สิ่งที่ทำให้ประทับใจคือ ทางร้านพยายามคิดค้นเมนูใหม่ๆ ออกมาเสมอ เพราะปกติ ราเมนแบบดั้งเดิมน้ำซุปเลี่ยนๆ หมูชาชูมันชุ่มๆ อาจจะไม่เหมาะกับเมืองไทยที่อากาศร้อน การใส่ใจสิ่งเล็กๆน้อย ปรับโน่น เพิ่มนี่ จนมีราเมนที่เหมาะกับช่วงฤดูร้อน ราเมนสำหรับคนที่ใส่ใจสุขภาพ ราเมนสำหรับช่วงเทศกาลเจ มันก็ตอบโจทย์ให้ลูกค้าได้มีทางเลือกเพิ่มมากขึ้น

หมายเหตุ มีข้อสงสัย ว่า ในเมนูเดิม ใช้คำว่า Ramen แต่เมนูใหม่ จะใช้คำว่า Rahmen อยากรู้จังว่าทำไมต้องสะกดต่างกัน

ขอออกตัวก่อนเลยว่า เป็นคนไม่สันทัดเรื่องราเมง อุด้ง อะไรใดๆ ทั้งนั้น เลยไม่มีเมนูประจำ หรือรสชาติที่ฟันธงได้ว่าอร่อยมากน้อยแค่ไหน :)

ครั้งนี้ที่ไปเพราะว่าเพื่อนที่ไปด้วยบอกว่า "เนี่ยรู้ไหม ไม่เคยกิน Chabuton มาก่อนเลย ตั้งแต่เปิดมา"
เราเลยโอ้...ดูน่าสงสารแหะ เลยเดินเลี้ยวเข้าร้านไปตามระเบียบค่ะ

ตาลได้ลองเมนูใหม่กับ "หมี่เย็น" เป็นหมี่เย็นที่จะใส่เครื่องเพียบ (ส่วนใหญ่เป็นผักค่ะ) อาทิ หอมแดงซอย ไชท้าวฝอย ขิงซอย ต้นหอมซอย
รสชาติตอนที่เอาเข้าปากทีแรกนี้ หลับตาด้วยความฉุนเลยค่ะ แต่กินๆ ไปก็โล่งจมูกดี 55555
เมนูใหม่นี้คนไม่ชอบผักอย่างหัวหอม ชิง อะไรพวกนี้ หรือเป็นคนรักเนื้อก็ข้ามๆ ไปได้เลยค่ะ

ส่วนเพื่อนสั่งเป็น "โชยุ ซารุ ราเมน" เป็นหมี่เย็นเหมือนกัน แต่จะมีซุปเข้มข้นร้อนๆ มาด้วยค่ะ
อันนี้เพื่อนบอกอร่อยดี ปกติเคยกินที่อื่นซุปจะข้นมากทำให้กินนานๆ แล้วไม่อร่อยเพราะเข้มข้นเกินไป

ราคาตกอยู่เมนูละประมาณ 200 บาท แพงพอสมควรเลยสำหรับอาหารจานเดียวแบบนี้
อ้อ แล้วก็อาหารที่สาขานี้รอนาน เคยกินที่สาขาอื่นไม่นานนะ