Hanako

ไม่รู้ว่าทำไมช่วงนี้ร้านซูซิมันเยอะแยะเต็มไปหมดเปิดกันอย่างกับดอกเห็ดแถมร้านส่วนใหญ่ก็เป็นซูซิกลายพันธุ์ มาแบบจะเป็นหนอนบ้าง บ้างก็หั่นปลายาวจะเป็นหนังงู และมาพร้อมสารพัดซอสต่างๆ จนเกิดอาการงงว่า นี่ตกลงว่าตูต้องจิ้มโชยุอีกไหม พร้อมราคาแพงหยาดเยิ้ม หรือบางร้านก็จะโฆษณาว่าเจ้าของร้่านเป็นเทพแห่งซูซิหรือไอ้ตะหลิวเหล็กที้ชอบทำหน้าตาเย่อหยิ่งจน คนบางคนเห็นแล้วอยากโดดถีบ ทุกวันพุธตอนดึกๆ ร้านพวกนี้ก็จะชาร์จกับเต็มที่ ชาร์จจนแบตไอโฟนเต็มไปทั้งอาทิตย์แบบไม่ต้องเสียบปลั๊ดอีกเลย ทั้งๆที่คุณเทพนั่นก็ไม่ได้มาทำให้เราทานหรอกนะ ผมละสงสัยจริง บางร้านถึงขนาดกล้าคิดค่าถั่วแระ 180++ สงสัยมันปลูกในเขาฟูจิหรือไงถึงขนาดแพงขนาดนั้น แถมยังต้องไปต่อคิวอย่างกับไปขอกิน ทั้งๆทีแพงระยับ บางร้านก็มีหลายสาขาจนแบบว่าจะเยอะไปไหนแล้วคุณภาพละ? ราคาก็แน่นอนแพงทุกร้าน 555 บางร้านก็มีเชฟซูซิเต็มแน่นเคาน์เตอร์คาดว่าลูกศิษย์เชฟเทพเจ้าแต่ความเก่งกาจไม่ทราบแต่เราจ่ายราคาในระดับเทพครับ หรือบางร้านก็กล้าขายซูซิคำละ 400-500 บาท กิน 4 คำ เท่ากับข้าวเกิน 10 มื้อ

มาถึงร้านนี้บ้างดีกว่า จริงๆร้านนี้เปิดมานานมากแล้วเปิดก่อนที่กระแสซูซิและเชฟตะหลิวเหล็กจะมาซะอีก ผมก็ทานมาหลายปีแล้วแต่ไม่ค่อยมาเพราะราคาถือว่าค่อนข้างสูงถ้าเทียบกับร้านญี่ปุ่นทั่วไป แต่สำหรับตอนนี้ถ้าเทียบกับร้านที่ผมกล่าวข้างต้นแล้วราคานี้ถือว่าราคาคุ้มค่ากว่ากันเยอะ แถมยังได้รสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ อีกต่างหาก

ร้านนี้ขายอาหารญี่ปุ่นหลายอย่างครับ แต่ค่อนข้างเน้นที่ซาซิมิและซูซิครับ สดและอร่อยระดับเทพจริงๆไม่ใช่เทพหลอกๆแบบที่เอาใครไม่รู้มาทำให้ทานมีเพียงชื่อร้านเท่านั้นที่บ่งบอกว่าเทพ และยังสามารถเลือกได้ว่าต้องการส่วนท้องหรือส่วนอื่น

ส่วนอาหารอย่างอื่นนั้นผมกฌให้เต็มหมดครับ กุ้งเทมปุระตัวโตเกือบสองเท่าของร้านอื่น แป้งเป็นเกล็ดสวยงามไม่ใช่เป็นก้อนๆแบบไม่ตั้งใตทำแบบของหลายๆร้าน

ส่วนหม้อไฟหรือนาเบะผมสั่งแบบสำหรับ1-2คนครับ ชปลาชิ้นใหญ่ติดมันสดมากๆ ต้มแล้วเนื้อยังเด้งอยู่เลยครับ จริงนาเบะหม้อนี้ทานได้ถึงขนาด 3-4 คนทีเดียวเพราะเยอะมากๆ

ลองสังเกตน้ำซุปที่ให้มากับยากิโซบะครับขนาดในน้ำซุปยังเห็นถึงความพิถีพิถัน ให้เครื่องมาไม่งกเลย แถมมีปลาอีกต่างหากไม่ใช่มิโซะธรรมดาที่แบบร้านเชฟตะหลิวให้มานะครับ

มีอีกอย่างที่ผมชอบสั่งที่มาร้านนี้ครับ นั่นคือไส้ปลาไหลย่างครับ กินพร้อมสาเกอร่อยมากๆ อ่อสาเกร้านนี้จะให้เราเลือกแก้วเองครับ แก้วน่ารักและสวยมาก

อีกอย่างที่ผมว่าดีกว่าร้านดังๆแพงๆที่คนชอบแห่กันไปอีกอย่างครับคือบริการและการเอาใจใส่ เอาแค่จอดรถก็มี Valet ละ การบริการในร้านไท่ต้อวพูดถึงเลย

สรุปถ้าจะให้ผมไปพวกร้านดังๆที่คนแห่กันไปแล้วจ่ายแพงๆ ผมมานั่งร้านนี้ดีกว่าในทุกด้าน ราคา คุณภาพ บริการ และคนน้อยครับ!

ได้ยินเลื่องลือมานานแล้วว่าอาหารอร่อยสุดยอด และวันนี้ก็ได้มาพิสูจน์ค่ะ ว่าที่ได้ยินมานั้นตรงกับความจริงทุกประการ

ร้านเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม แต่มีเมนูแปลกๆที่ไม่เห็นที่อื่นเหมือนกัน เช่น ซาชิมิเนื้อปลาวาฬ หรือ ซุปมิโซะใส่ไข่ปู ซึ่งอย่างหลังนี่ขอแนะนำเป็นการส่วนตัวเลยค่ะว่าหวานมันอร่อยสมบูรณ์แบบมาก ขนาดเราเป็นคนเฉยๆกับซุปมิโซะยังทานแล้วพริ้มฟินมาก นอกนั้นอาหารอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นซาชิมิสดหวาน ซูชิ สุกี้ อร่อยหมดทั้งนั้น

ราคาถือว่าแพงอยู่ตามประสาร้านญี่ปุ่นในทองหล่อ แต่ว่าเมนูจานเดียว ประเภทพวกข้าวหน้าไก่ ข้าวหน้าหมู ถือว่าราคาไม่ได้แพงเวิ่นเว่อร์ไปนัก ถึงอย่างไรก็ดี ราคานั้นคุ้มค่ากับคุณภาพจริงๆ อาหารดี เสิร์ฟเร็ว บรรยากาศร้านสวยงามสงบ เหมาะสำหรับพาคนมาทานให้ประทับใจเลยล่ะค่ะ

ร้านบรรยากาศดีในแบบญี่ปุ่น อาหารใช้ของคุณภาพดี ราคาเหมาะสมกับคุณภาพ รสชาติอาหารจัดว่าอร่อยทีเดียว
อาหารชุดสเต็กหมู: หมูเนื้อนุ่มกลิ่นหอม วางบนผักและเห็ดซึ่งย่างออกมามีกลิ่นถ่านอ่อนๆ พร้อมเครื่องเคียงมากมาย ข้าวผัดกระเทียมและซุป เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด

ขอมารีวิวร้านอาหารญี่ปุ่นร้านนึง อยู่ในซอยทองหล่อ 13 เป็นร้านอาหารที่เพื่อนชาวญี่ปุ่นที่มาทำงานเมืองไทยหลายปีแล้วแนะนำต่อมาอีกที

ร้านคัปโป๊ะ ฮานาโกะ (Kappo Hanako) เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ อยู่ในแถบย่านที่มีร้านอาหารญี่ปุ่นตั้งเรียงรายกันอยู่มากมาย แต่เพื่อนผมบอกว่าร้านนี้ เป็นร้านที่คนญี่ปุ่นที่มาทำงานเมืองไทย มักจะแนะนำบอกต่อๆกัน เพราะว่าทำอาหารออกมาในแบบสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ และใช้วัถตุดิบคุณภาพดีเกรดเอสั่งตรงมาจากญี่ปุ่นเป็นหลัก

ด้านในร้านฮานาโกะขนาดไม่ใหญ่นัก แต่มีหลายโซน เหมาะทั้งมาแบบเป็นคู่รัก มาทานแบบครอบครัว หรือถ้าจะมาปาร์ตี้เล็กๆ ก็ได้ ร้านนี้มีห้อง Private room ด้วยลักษณะจะเป็นโต๊ะแบบนั่งหย่อนขาบนเสื้อทาทามิ ได้อารมณ์ญี่ปุ่นดีจริงๆ ห้องนึงรองรับได้ประมาณ 6-10 ท่าน หรือถ้ามาเดี่ยวๆก็จะมานั่งทานหน้าเคาร์เตอร์ซูชิบาร์ก็ยังได้ ดูเชฟแล่ปลา ปั้นข้าว ไปก็เพลินไปอีกแบบ

ลองดูเมนูอาหาร ร้านนี้มีอาหารหลากหลาย เรียกว่าเกือบจะครบทุกประเภทเลย ทั้งทอด ปิ้ง ย่าง ต้ม ซูชิ ซาชิมิ เทปันยากิ สุกี้ยากี้ ชาบุ มีหมด
คุยกับผจก.ร้าน บอกว่าวัตถุดิบพวกปลา หมึก กุ้ง หอยต่างๆ ของร้านส่วนใหญ่นำเข้าโดยตรงจากญี่ปุ่นเป็นหลัก แล้วก็คัดระดับเกรด A มาทั้งนั้นราคาเลยค่อนข้างสูงซักหน่อย

เมนูที่ได้ลองสั่งมาทาน
- Ginnan หรือ แปะก๊วยคั่วเกลือ เคี้ยววมันๆเพลินดีเหมือนกัน
- ยำปลาหมึกดอง รสค่อนข้างเผ็ดไปหน่อย ผมชิมไปนิดเดียวเองไม่ค่อยชอบเท่าไร
- ซุปมิโซะปูไข่ทะเล Kani Miso Soup รสชาดกลมกล่อม ไข่ปูแดงๆก้อนโตๆ มีเนื้อปูจมอยู่ข้างล่างเยอะเหมือนกัน
- สลัดอโวคาโด Avocado Salad จัดจานมาสวยมาก มีผักหลากหลายอย่างสีสันสดใส มีไข่กุ้งโรยหน้ามาเพิ่มรสสัมผัสกรุบๆเวลาทาน
- ลิ้นวัวย่างเกลือ Gyu Tan Shioyaki ก็โอเคดีจานนี้
- Kaki fried หรือ หอยนางรมญี่ปุ่นชุปเกล็ดขนมปังทอด มีที่บีบเลมอนให้มาด้วยรสชาติดีทีเดียวครับเมนูนี้
- Hanako Maki (มากิสูตรพิเศษของร้าน มีอโวคาโดด้วย) และ Ebiten (มากิไส้กุ้งเทมปุระ) อร่อยทีเดียวครับมากิร้านนี้
- Yuki Sashimi ปลาดิบรวมชุดพิเศษ 7 อย่าง [Ootoro, Kampachi, Hamachi, Madai, Akami, Omaebi กุ้งหวาน, หอยเชลล์] ถือว่าเป็นไฮไลท์ประจำร้านเลยครับ ซาชิมิร้านนี้สดมากๆ แต่ละคำที่เข้าปากเนี้ย สุดยอดทั้งนั้น โดยเฉพาะโอโทโร่ แทบจะละลายในปาก เนื้อปลามันฉุ่มช่ำไปทั้งปากขณะเคี้ยวจริงๆ (แต่เซ็ทนี้ราคาก็สูงมากเช่นกัน)
- ของหวานเป็น Cream Shiratama เป็นไอศกรีมชาเขียวและวานิลลาอย่างละสกู๊ปแล้วมีถั่วแดงและแป้งเหนียวสีขาวและสีเขียวๆเพิ่มเข้ามา

สรุปสั้นๆรีวิวร้าน Kappo Hanako ทองหล่อ 13
- เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ที่มีอาหารหลากหลายและทำอาหารได้แบบต้นตำรับจริงๆ (ตอนไปทานเห็นครึ่งนึงของร้านเป็นชาวญี่ปุ่นเข้ามาทานกัน)
- อาหารอร่อย คุณภาพวัถตุดิบดีมากๆ เนื้อปลาสดใหม่มากๆ
- การบริการถือว่าโอเค พนักงานบริการเร็ว ผจก.ร้านใจดีมาก พูดคุยเป็นกันเองดี
- ทำเลที่ตั้งร้าน อันนี้ถือว่าคนที่ยังไม่เคยมา อาจจะงงสักหน่อย เพราะร้านไม่ได้อยู่ติดถนนใหญ่ ต้องเข้าซอยแล้วสังเกตุทางเข้าดีๆสักนิด ถ้ามาไม่ถูกก็โทรมาสอบถามที่ร้านได้เบอร์ร้าน 02-7126371 ถึง 2
- ราคาอาหาร ถือว่าอยู่ในระดับสูง เฉลี่ยหัวละพันบาทขึ้นไป แต่ก็คุ้มค่ากับอาหารและบริการที่ได้รับจริงๆ