ต้นน้ำ บางปะอิน

ถ้าถามถึงกุ้งเผาตัวโตๆ ร้านนี้จะเป็นร้านแรกที่แว้บเข้ามาในหัวครับ
ผมจะต้องยอมขับรถเกือบ 1 ชม.จาก กท.มาทานที่บางปะอิน
มาทานหลายครั้งแต่ยังไม่ได้เขียนรีวิวซักที วันนี้ทำซะหน่อยละกัน

ด้วยร้านนี้เป็นร้านที่ขึ้นชื่อมากเรื่องกุ้งแม่น้ำเผา มีขายขนาด 2 ตัว/กิโลด้วย
บวกกับฝีมือการเผาที่เรียกได้ว่าเป็นที่หนึ่ง จึงเป็นที่นิยม
(จนวงในยังให้เป็นอันดับแรกในการนำเสนอร้านทานกุ้ง)
หากเสาร์อาทิตย์ไม่อยากผิดหวังอย่างผม ให้มาถึงร้านราวๆ 11 โมงครับ
(เจ็บมาเยอะ โดนมาเยอะ T-T)
คุณจะเลือกโต๊ะนั่ง นั่งแล้วไม่พอใจ ย้ายโต๊ะก็ได้
ไม่ต้องโทรมาจองนะครับ เพราะทางร้านไม่รับจองโต๊ะครับ
แต่จะโทรมาถามทางร้านก่อนก็ได้ว่ามีกุ้ง 2-3 ตัวโลมั้ย
บางวันเค้าบอกมีไม่อั้น แต่บางวันบอกมีแค่ 20 กก. ต้องจองก่อนมาร้าน
ไม่งั้นคุณอุตส่าห์ถ่อขับรถมา อาจจะได้ทานกุ้งแบบ 4-5 ตัวโล
(ซึ่งใน กท.จะหาที่ร้านไหนๆ ก็ได้ การบริการดีกว่าด้วย)
แต่หากมาถึงช่วงเที่ยงๆ หรือบ่ายๆ ซึ่งเป็นช่วง Peak จะเต็มไปด้วยผู้คน
ไม่ว่าจะคนที่ตั้งใจมาทานกุ้ง หรือมาเที่ยวพระราชวังบางปะอินแล้วมาหาอะไรทานต่อ
เทคนิคผมมีนิดนึงคือพอขับรถมาถึงร้าน
ก็จะจอดรถตรงหน้าทางเข้าร้านเลย
เพื่อให้คุณนายเข้าไปจองโต๊ะก่อน แล้วผมค่อยถอยรถออกไปวนหาที่จอด
(ใครรักกัน จอดรถแล้วเดินมาด้วยกัน อาจต้องรอคิวเพิ่มไป 2-3 คิวครับ)

โต๊ะที่นั่งมีทั้งบนฝั่ง, แพ และเรือนะครับ นั่งแพไม่โยกเท่าไหร่ครับพอมีบ้าง
แต่นั่งเรือนี่พอมีคลื่นใหญ่ๆ หน่อยจะรู้สึกถึงการโยกเลย
พนักงานมี ว.ไว้ใช้ติดต่อสื่อสารกับบนฝั่ง
แต่บางทีลูกค้าเยอะๆ ก็มึนครับ สั่งอะไรไปได้ของพลาดนิดๆ หน่อยๆ ตามปกติของร้านคนเยอะ
ทำอะไรช้าไปนิด ไม่ว่าจะสั่งน้ำ, ขอแก้วใหม่, สั่งขนมเพิ่ม จนเช็คบิล
หรือความใส่ใจ เช่นน้ำหมด อย่าหวังว่าจะมาเติมครับ ไม่เคยเห็น
ลำดับการออกอาหารจะเป็นน้ำ, กับข้าวที่สั่ง, ข้าวสวย และกุ้งเผานะครับ
(จังหวะกุ้งมาถึงก็ทานไปครึ่งท้องแล้ว ผมว่าถ้ากุ้งมาอันดับแรกสุดจะยิ่งอร่อยสุดยอด)
ได้อ่านรีวิวจากท่านอื่นๆ แล้วกล่าวกันไม่ผิดเลยนะครับ
มีดีที่กุ้งเผา แต่อาหารอื่นๆ ธรรมดามาก ไม่ประทับใจอะไรเป็นพิเศษ
แต่อย่างว่าครับ กุ้งขนาดนี้ เผาได้แบบนี้ รสแบบนี้ ราคาแบบนี้ หาได้ยากใน กท.ครับ
(ม.ค.56 ราคากุ้งรวมเผาแล้ว ยังอยู่ที่ กก.ละ 1,200 บาทครับ)
คุ้มค่าที่จะเสียเวลาและน้ำมันรถถ่อมาทานครับ

อ้อ... ลอดช่องแตงไทยก็อร่อยดีนะครับ อย่าลืมสั่งมาล้างปากก่อนกลับด้วยล่ะ ^_^

ทานกัน 3 คน ค่าเสียหาย 2,340 บาทครับ

ไปกินกัน...
ร้าน ต้นน้ำ riverside อยู่ริมแม่น้ำแถวบางปะอิน กุ้งของที่นี่เค้าตัวโตจริง สองตัวโลคิดดูสิ
แต่บริเวณร้านไม่ค่อยใหญ่มาก มีลูกค้ามานั่งรอต่อคิวกันหลายคิว
ทางร้านจัดพื้นที่ให้นั่งรออย่างเป็นสัดส่วน ระหว่างรอก็เลือกสั่งอาหารได้เลย
ใครจะมากินแนะนำอย่ามาแบบหิวโซ ไม่งั้นอาจจะโมโหหิวพาลไม่ได้กิน ^_^

สั่งอาหารกัน...
เมนูแรกที่ได้มา คือปลาน้ำเงินย่าง ปลาตัวโตย่างมาอย่างดี เนื้อข้างในนุ่ม หนังกรอบเป็นบางส่วน
กินกับน้ำจิ้มปลาป่นและน้ำปลาหวาน อร่อยมาก (คิดอยู่ว่าถ้าอยากได้สะเดาสักกำหนึ่งก็คงจะดี)

จานที่สอง ห่อหมกใบยอ (ปลาอะไรจำไม่ได้)
รสชาติห่อหมกอร่อยมาก แต่ใส่ใบยอยกให้ทั้งใบเลย รองมาใต้เนื้อห่อหมก

จะขาดกุ้งไปได้อย่างไร อยากกินของดีต้องรอหน่อย เพราะทางร้านคงย่างไม่ทันคนกิน
กุ้งแม่น้ำตัวโตมากๆ มันเยิ้มกระจาย ถูกผ่าครึ่งวางมาบนจานในขนาดพอดีตัว 1ตัว 1จาน หน้าตาคล้ายสัตว์ประหลาด
เนื้อกุ้งย่างมาแบบไม่สุกมาก นุ่มเด้ง อร่อยลืม
2 ตัว 1กิโล ราคา 1,200 บาท ราคาแค่นี้...เบาๆ

ลองเปลี่ยนร้านมาทานที่นี่ ช่วงสงกรานต์ กุ้งไซต์ใหญ่ อัพราคาเป็น 1500 ไซต์กลาง 1200 พระเจ้าา แล้วคนก็เยอะมหาศาล อาจเป็นเพราะวันหยุดยาวด้วย คนเลยมุ่งมากินที่นี่ รถจิดกันเต็มไปหมด มาถึงก็ต้องมาจองคิวโต๊ะว่างก่อน พร้อมสั่งอาหารรอ เห็นราคากุ้งไซต์ใหญ่แล้วตัดใจ สั่งไซต์กลางดีกว่า สักครึ่งโล ปลาย้ำเงินย่างซีอิ๊ว กับต้มโคล้งปลาเนื้ออ่อน ได้ที่นั่งเป็นแพริมน้ำ นั่งรอนาน ประมาณครึ่งชั่วโมง จานแรกมาถึงคือ ปลาน้ำเงินย่างซีอิ๊ว ซึ่งไม่ได้มาเป็นตัว แต่มาเป็นต่อน สัก 5 ชิ้นได้ --" รสชาติก็เหมือนปลาดุกอ่ะ เมนูนี้อร่อยตรงน้ำจิ้ม มีสองอย่าง เปนน้ำจิ้มมะขาม หวานอมเปรี้ยว อีกอันจะเป็นน้ำจิ้มเหมือนแจ่ว จานนี้เค้าคิดราคาขีดละ 60 ดูในบิล 300 แอบแพง. ถ้าได้เป็นตัวคงไม่เท่าไหร่
ต่อมา ต้มโคล้งปลาเนื้ออ่อน เมนูนี้ไม่ผ่าน เหมือนว่าแม่ครัวจะรีบทำ ลืมใส่น้ำปลารึเปล่า เพราะรสชาติไม่ค่อยจัดจ้าน เปรี้ยวนำ แต่ไม่เค็ม
อีกครึ่งชม. กุ้งที่สั่งก็ได้แล้ว สามตัว มันก็ตัวใหญ่นะ ต่างกันแค่ไซต์นี้เค้าจะไม่ผ่าให้ ต้องแกะเอง เมนูนี้ ผ่านฉลุย เนื้อกุ้งสดมาก เคี้ยวแล้วเด้งในปาก น้ำจิ้มก็อร่อย แซ่บ ชอบมาก
สรุป ค่าเสียหาย ทานกันสองคน หมดไป 1115 บาท ใครจะมาทานร้านนี้ อย่ามาช่วงเทศกาลเลยค่ะ คนเยอะมากจริงๆ ต้องมานั่งรอคิว รออาหารอีก ไม่เหมาะกับใครที่หิวสุดๆ เดี๋ยวจะหงุดหงิดเอา ส่วนราคา เราว่าแอบแพงไปนะ แต่ถ้าถามว่าจะไปทานอีกมั้ย ก็คงตอบว่าไป จะลองไป ช่วงวันธรรมดา หรือวันหยุดดู จะลองเปรียบเทียบราคากับปริมาณว่าเทศกาลกับวันธรรมดาจะแตกต่างกันแค่ไหน แล้วจะมารีวิวอีกค่ะ

เรื่องกุ้งแม่น้ำคงต้องยกนิ้วโป้งซ้ายขวาให้เค้าเลย และอีกหลายๆร้านในย่านนี้
ช่างเป็นความโชคดีของคนไทยเสียเหลือเกินที่มีพื้นที่ภูมิประเทศที่สมบูรณ์
ในน้ำมีปลาในนามีข้าว ปลูกอะไรก็ขึ้น อาหารการกินมีหลากชนิดไม่เคยได้หยุดได้หย่อน
การันตีโดยป้ายหมึกแดงหน้าร้าน

กุ้งแม่น้ำย่าง ตัวเบ่อเร่อ ย่างสุกกำลังดี ผิวขาวตึก เนื้อแน่น เคี้ยวแล้วหวานด้วยความสดของกุ้ง
เนื้อแตกดังผรั่วๆในปาก ตามมาติดๆด้วยมันกุ้งที่ย่างจนหอม เมื่อไหลโดนถ่านที่ร้อนแดง จนกลิ่นโชยไปทั่วร้าน

ทอดมันปลา เหนียวแน่น เข้มข้นด้วยพริกแกงและรสชาติแบบไทยๆ

ปลาคังสับทั้งกระดูกผัดพริกแกงสด เน้ือปลาหนานุ่มสด เนียนหวาน ไม่มีกลิ่นคาวหรือสาบแม้แต่น้อย
รสชาติจัดจ้านถึงเครื่อง ผัดกำลังดี อาจจะมันเล็กน้อยแต่ความแซ่บได้ใจ

เป็นร้านที่มีวัตถุดิบดีอยู่แล้ว คนทำก็เก่งใช้ได้เมื่อนำมาทำก็อร่อยขึ้น
บรรยากาศร้านแบบแพก็ยิ่งทำให้อร่อยเข้าไปอีก
นอกจากนี้ยังมีปลาแม่น้ำแปลกๆให้ได้ลองชิม
เพราะหากอยู่จังหวัดอื่นคงจะหาทานแสนจะลำบากแน่นอนครับ

หลังจากทัวร์ไหว้พระที่อยุธยาเสร็จเรียบร้อยก็ต้องมาเต็มพลังก่อนกลับบ้านสะหน่อยครับ ตั้งใจมาก ถึงมากที่สุดที่เลือกจะมาร้านนี้ สาเหตุเดียวเพราะ กุ้ง เห็นรูปมานาน อ่านรีวิวมาก็เยอะ ทำให้อยากมานาน วันนี้มีโอกาสต้องจัดสะหน่อย

มาถึงหิวมาก ร้านก็คนเยอะมากๆ คิดว่าวันนี้ต้องรอเป็น ชม แน่ๆ ไปถึงก็หาโต๊ะนั่ง เดินอยู่นาน เข้าไปลึกพอสมควร กว่าจะมีที่นั่ง ด้วยความหิวสั่งนั่นสั่งนี่มาเยอะมากจนจำไม่ค่อยได้ แต่จะเขียนเท่าที่นึกออกยะครับ

ไปกัน 5 คน จัดกุ้งเผามาคนละ 1 ตัว พนักงานถามว่าจะเอาขนาดไหน เล็กหน่อยขีดละ 90 ตัวใหญ่เลย ขีดละ 120 อุส่ามาทั้งที่ก็จัดให้เต็มไปเลยครับ สั่งตัวใหญ่มา 5 ตัว บวกลบ คูณหาร ออกมา เท่ากับประมาณตัวละ 500 บาท มากุ้งมา โอโหตื่นตาตื่นใจมาก ตัวใหญ่ มันเยิ้ม กินกับน้ำจิ้ม ขอบอกว่าแซ่บเวอร์ แพงนะแต่ก็ยอม หุหุ

อย่างต่อมาแกงส้มชะอมกุ้ง อร่อยมากๆ เพื่อนซดน้ำกันเป็นว่าเล่น

ปลาน้ำเงิน ที่ร้านแนะนำ ปลาน้ำเงินย่าง แต่ด้วยความอยากกินผัดฉ่า เลยสั่งเป็นปลาน้ำเงินผัดฉ่ามา รสชาติดี แต่ผมไม่ค่อยปลื้มกับเจ้าปลาน้ำเงินนี่เลย ก้างเยอะมากกกกกก กินไปชิ้นเดียวหมดอารมณ์กินต่อแล้วครับ

เห็ดออรินจิผัดน้ำมีนหอย อร่อย แต่หั่นเห็ดบางไปหน่่อย ถ้าหนาคิดว่าจะต้องอร่อยกว่านี้แน่นอนครับ

ทอดมันปลากราย แน่น เหนียว หอมเครืองแกง อร่อยครับ

ไก่ทอดเกลือ อร่อยดีคับ กรอบๆเค็มๆ

อย่างที่บอกแต่แรกว่าคนเยอะมากๆ แต่โชคดีไปวันนั้น พนักงานบริการดีมาก และอาหารได้เรึวมาก ไม่รอนานให้เสียอารมณ์เลยครับ ^^