เซี๊ยะ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

เห็นคนพูดมาเยอะ ต้องมาลองพิสูจน์ และก็พบว่าอร่อยตามท่ีได้อ่าน ผมชอบตรงท่ีเค้าเอากระเทียมเจียวมาใส่ก๋วยเตี๋ยว ทำให้มันมีกลิ่นหอมชวนทานขึ้นเยอะ แต่ผมอยากติตรงท่ี เป็ดมันให้น้อยไปหน่อยครับ ลูกชิ้นที่นี้ก็อร่อยครับ ท่ีป้ิงเป็นอลูมิเนียม ไม่ดำไหม้เหมือนบางท่ี น้ำจิ้มรสก็เด็ด ถ้าซื้อกลับบ้านเค้าใส่ถุงร้อนให้ครับ

เพิ่งได้แวะมาชิมก๋วยเตี๋ยวเป็ดในตำนานเป็นครั้งแรก จะอร่อยสมคำร่ำลือหรือเปล่า ไช้ชวนชิมขอท้าพิสูจน์

ไม่ต้องแปลกใจนะครับถ้าขับรถผ่านมาบนถนนพระราม 4 ก่อนถึงตลาดคลองเตย จะเห็นรถจอดเต็มข้างทางไปหมด แม้จะมีร้านอาหารอยู่หลายร้านในละแวกเดียวกัน แต่ดูเหมือนทุกคนจะตั้งใจมากินก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้านเซี๊ยะเป็นพิเศษ ผมใช้เวลารอคิวอยู่หน้าร้านประมาณ 15 นาทีก็ได้ที่นั่ง โดยพนักงานจัดแจงให้สั่งอาหารไว้ล่วงหน้า เหมือนทุกครั้งที่ผ่านมาที่ได้มากินก๋วยเตี๋ยว ผมจะต้องสั่งก๋วยเตี๋ยวทั้งแห้ง และน้ำ เพื่อจะฟันธงได้ว่าอะไรอร่อย อะไรไม่อร่อย

ก่อนก๋วยเตี๋ยวเป็ดจะมาเสิร์ฟถึงโต๊ะ ลูกชิ้นหมูปิ้งก็แลนดิ้งลงมาให้ชิมเป็นออเดิร์ฟก่อน (3 ไม้ 20 บาท 6 ไม้ 40 บาท) บ่องตง มันอร่อยมาก ลูกชิ้นทั้งนุ่มและหนึบ น้ำจิ้มเหนียวหวานเค็มกำลังดี
- บะหมี่น้ำเป็ดไม่ใส่เครื่องใน ความเด็ดอยู่ตรงเส้นบะหมี่ ลวกได้สุก ไม่เละจนเกินไป เนื้อเป็ดนั้นจัดได้ว่าอร่อยตามมาตรฐาน ถ้านำไปตุ๋นให้เนื้อนุ่มกว่านี้ คงจะดีไม่น้อย ส่วนน้ำซุปนั้นเหมาะกับการยกซด เพราะไม่เค็มจนเกินไปนัก แต่โดยส่วนตัวผมชอบแบบเค็มและเข้มข้นมากกว่านี้

-เส้นเล็กเป็ดแห้ง เป็นชามสองที่ขอกินอย่างต่อเนื่อง รสชาติไม่แพ้ชามแรก ออกจะเจ้มจ้มกว่าด้วยซ้ำ เมื่อปรุงรสเสร็จ ก็ตักจ้วงกินหมดเกลี้ยงชามในระยะเวลาอันสั้น ผมชอบความเหนียวของเส้นเล็กนะกำลังพอดีเลย ถ้าได้น้ำซุปร้อนๆ ทานกลั้วคอด้วยจะแจ่มมาก

โดยสรุปผมยกให้ก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้านนี้อยู่ในระดับสามัญชน ความอร่อยยังไต่ไม่ถึงขั้นเทพ เพราะเคยกินแบบที่อร่อยกว่านี้โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเป็ดที่แม่ทำให้กินอยู่ที่บ้าน แม้เซี๊ยะก๋วยเตี๋ยวเป็ดจะมีดีกรีเป็นร้านดังในตำนาน มีคนมาต่อคิวชิมไม่ขาดสาย แต่ด้วยความที่ขายดีแบบเทน้ำเทท่าจึงทำให้ความพิถีพิถันในการใช้วัสดุนั้นลดหลั่นลงไปบ้างเล็กน้อย ผมอยากให้เนื้อเป็ดแน่นและนุ่มชุ่มน้ำพะโล้กว่านี้ น้ำซุปขอให้เข้มข้นแต่ไม่ถึงกับขั้นเค็มปี๋ ผมเชื่อว่ารสชาติต้นตำรับเมื่อหลายสิบปีก่อนน่าจะอร่อยกว่านี้แน่ๆ ถึงจะอร่อยแบบอุปทานเพราะคนแน่นร้าน ผมขอตัดคะแนนด้านความคาดหวังแต่แถมคะแนนกลับให้ว่าด้วยเรื่องความสะอาด และการมีเมนูข้างเคียงอย่างลูกชิ้นหมูปิ้ง และน้ำวุ้นใบเตย ที่น่าติดอกติดใจเป็นอย่างยิ่ง

กินไป 2 คน หมดไปประมาณ 220 บาท กับก๋วยเตี๋ยวเป็ด 3 ชาม ๆ ละ 40 บาท ลูกชิ้น 6 ไม้ 40 บาท และน้ำวุ้นใบเตยขวดใหญ่ 60 บาท

หากใครไม่เคยจอดรถมาแวะชิมที่นี่ ควรจะต้องลงมากินกับเขาสักครั้ง เดี๋ยวคุณจะคุยกับเขา...ไม่รู้เรื่อง

ร้านก๊วยเตี๋ยวเป็ดย่านคลองเตย ร้านนี้คนเยอะตลอดมีคนมาทานเลื่อยๆถ้าโต๊ะเต็มก็มีเก้าอี้ให้นั่งรอหน้าร้านก่อนเลย
- อาหารจานหลักก็จะเป็นก๊วยเตี๋ยวเป็ด รสชาติน้ำจะหอมกลิ่นเป็ด แทบไม่ต้องปรุงเครื่องปรุงเลย แต่ถ้าปรุงแนะนำให้ใส่พริกไม่ต้องเยอะ เพราะร้านนี้พริกเผ็ด
- อาหารทานเล่นก็เป็นลูกชิ้นหมู 3 ไม้ 20 บาท และ ติ่มซำถาดล่ะ 25 บาท
- ของหวานก็จะเป็น เต้าทึงเย็น สละร้อยแก้ว ถ้วยล่ะ 35 บาท
- เครื่องดื่มจะมีเป็นสองขนาด ขวดเล็ก 10 บาท ขวดใหญ่ 60 บาท
ทางร้านรับบริการเป็ดให้เทศกาลสาทจีนและตรุษจีนด้วย ตัวล่ะ 400 บาท
ร้านนี้เปิดตั้งแต่ 19.30 - 24.00 ปิดวันอาทิตย์ ร้านตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามกับปั้มน้ำมันเอสโซ่ ในปั้มจะมีโลตัสเอ็กเพลสอยู่ด้วย

ก๋วยเตี๋ยวร้านนี้รสชาติจะเข้มข้น เป็นเอกลักษณ์อยู่ รสชาติค่อนข้างอร่อยเลยทีเดียว ไส้เป็ดจะรสชาติกรุบๆ น้ำเข้มข้น เนื้อเป็ดนุ่มทีเดียว แต่เปิดดึกหน่อยประมาณ 2 ทุ่ม ปิดแค่เที่ยงคืน ดูบรรยากาศภายนอกเหมืือนร้านทั่วไป แต่คนค่อนข้างเยอะอยู่