Hajime Robot Restaurant

ผมจัดว่าเข้าขั้นเชยเลย เพราะร้านนี้เคยโด่งดังตั้งแต่ตอนเปิดร้านใหม่ๆ กลัวคนเยอะเลยแอบมาทานตอนตลาดเกือบวายแล้ว ไม่ว่ายังไงก็แล้วแต่ ไช้ชวนชิมขอลองของกับเขาสักครั้ง ทีแลกว่าจะเลือกกินเมนู a la carte แต่เห็นเมนู buffet แล้วอดใจไม่ไหว เลยเปลี่ยนใจมากิน Shabu Buffet แทน 329 บาท ให้เวลาทาน 1 ชั่วโมงกับอีก 45 นาที สำหรับผม เวลาถมถื่น เพราะทานนเดียว แต่ถ้าทานพร้อมกันหลายๆคน อาจมีมือระวิง ง่วนกินกันจนปากพอง ลืมบอกไปว่าถ้าใครอยากกินเป็น BBQ Buffet (499 บาท) ก็ได้ต่างกันตรงที่ Shabu ไม่มีหมูดำ หมูหมัก กุ้งลายเสือ ในขณะที่ BBQ ไม่มีหอยเชลล์ ส่วนอาหารจานเสริม มีคล้ายๆกัน

ก่อนอื่นต้องแนะนำกันซะหน่อยว่าจะเริ่มสั่งกันยังไง
1. พนักงานจะทำการเซ็ตหน้าจอคอมพิวเตอร์ให้เราเลือก ระหว่าง a la carte, shabu หรือ bbq
2. กดเลือกเมนูตามใจชอบ เช่น เนื้อหมูชาบู เบคอน เนื้อวัวติดมัน เนื้อสไลด์ กุ้ง ปลาดอรี่ เนื้อไก่ หอยเชลล์ ลูกชิ้นปลาหมึก เต้าหู้ปลา ผักกาดขาว เห็ดเข็มทอง ผักกวางตุ้ง อุด้ง ข้าวโพด ผักรวมเซ็ต วุ้นเส้น เห็ดออรินจิ ผักบุ้ง เต้าหู้ ลูกชิ้นสาหร่าย เห็ดหูหนู ส่วนเมนูเสริมก็มี แคลิฟอร์เนียมากิ อิบิมากิ แซลมอนยากิซูชิ แซลมอนสไปซี่มากิ และอีกหลายๆหน้า เกี๊ยวซ่า กุ้งเทมปุระ ของหวานมีผลไม้ สตรอเบอร์รี่และแมงโก้โยเกิร์ต
3. หลังจากนั้นก็ กด Order to Robot รายการก็จะถูกส่งไปที่ครัวกลาง
4. อีกชั่วอึดใจ Robot ก็จะมาเสิร์ฟถึงโต๊ะ โดยมีรางเลื่อนเป็นพาหนะ เรามีหน้าที่แค่หยิบอาหารออกจากถาดเท่านั้น
5. กินซ้ำกินซาก จนครบ 1:45 ชม.
6. สั่งเช็คบิล เป็นอันจบสิ้น

มาถึงขั้นตอนรีวิวอาหารบ้าง คุณภาพวัตถุดิบผมจัดให้อยู่ระดับกลางจนถึงแย่ในบางชนิด รสชาติซูชินี่แย่มาก เทมปุระก็งั้นๆ เกี๊ยวซ่ายิ่งแล้วไปใหญ่ น้ำชาบูมีให้เลือก 3 ชนิด ใส ข้น และต้มยำ ผมชอบน้ำข้นมากกว่า ต้มยำใม่ได้ลอง น้ำจิ้มมี 2 ชนิด เป็นซีอิ๊ว และแบบสุกี้ ผมชอบแบบสุกี้มากกว่า โดยรวมรสชาติชาบูถือว่าพอทานได้ แต่ไม่กล้ายกนิ้วให้ เพราะมันไม่ใด้เมพขนาดนั้น

บรรยากาศโดยรวมถือว่าดี ตัวชูโรงคือเจ้าตัวโรบ็อต โชคดีผมได้ที่นั่ง prime seat คืออยู่กลางร้านปลายทางรางเลื่อน จึงเห็นเจ้า robot นี่เต็มตา เสียดายที่มีหน้าต่างกระจกขั้น ไม่งั้นจะเอื้อมมือเข้าไปขอลายเซ็น ช่วงพักเบรค เจ้า Robot มีเต้นจำอวดโชว์ด้วย น่ารักดี อันนี้ขอชมคนคิดเทคโนโลยี เจ๋งดี ถ้าปรับปรุง process คุณภาพและรสชาติอาหารมากกว่านี้ แพงยังไงก็ยอมจ่ายอ่ะ

สถานที่อาจหายากไปนิด ถ้าใครไม่อยู่ย่านนี้อาจหาไม่เจอ เพราะ Monoply Park เป็น community mall ข้างๆ วงแหวนอุตสาหกรรม มันจะเจ๊งไม่เจ๊งแหล่อยู่แล้ว เงียบฉิบเลย ขนาดเป็นวันหยุดนะเนี่ย

ถ้าใครต้องการกินอิ่มแบบภูมิใจ ไม่ขอแนะนำที่นี่ แต่ถ้าใครลิ้นจรเข้ เน้นปริมาณเข้าว่า ที่นี่ก็ถือว่าไม่เลว

สำหรับ Hajime, First time experience ถือว่าผ่าน แต่ถ้าจะให้ไปต่อในรอบลึกๆ คุณต้องกลับไปพัฒนาฝีมือมากกว่านี้ ถ้าย้ายสนามแข่งเลยจะดีมาก เพราะโลเกชั่นปัจจุบันมันทำให้คุณไม่สามารถลับฝีมือได้เต็มที่ สู้ต่อไปนะ ปีหน้าค่อยว่ากัน

ร้านนี้ผมเห็นโฆษณาตั้งแต่ช่วงร้านเปิดใหม่ๆนะครับ เพราะมีจุดเด่นและแปลกกว่าร้านอื่นๆตรงที่มีหุ่นยนต์มาเสริฟอาหาร ซึ่งผมก็อยากจะลองมาชมว่าจะเสริฟกันยังไงนะครับ จะเดินปะปนกันลูกค้าบนทางเดินร้านหรือป่าว และเสริฟยังไงไม่ให้พลาดนะครับ และผมก็ได้ใช้โอกาสในช่วงวันหยุดยาวที่คนกรุงเทพออกต่างจังหวัดพาภรรยาและลูกๆมาลองทานดูนะครับ

ร้าน Hajime Robot Restaurant อยู่ชั้น 3 ของ Monopoly Park ซึ่งอยู่บริเวณทางขึ้นสะพานภูมิพล (สะพานวงแหวนอุตสาหกรรม)ฝั่งถนนพระราม 3 ถ้าขับรถมาสามารถจอดใต้อาคารหรือหน้าอาคารได้ครับ ผมแนะนำให้จอดใต้อาคารเพราะจะสามารถขึ้นลิฟท์ไปยังชั้น 3 ได้เลยครับ รถที่มาจอดค่อนข้างน้อยเพราะพื้นที่ร้านค้าของ Monopoly Park ยังว่างอยู่หลายห้องครับ ร้านนี้เป็นร้านบุฟเฟ่ต์ ซึ่งมีให้เลือกว่าจะทานแบบ บาร์บีคิว หรือ แบบชาบู นะครับ ต้องเลือกอย่างใดอย่างนึงและไม่สามารถสั่งอาหารข้ามชุดกันได้เพราะราคาต่อหัวต่างกันนะครับ เวลาที่ทานได้คือ 1 ชั่วโมง 45 นาที ครับ

ภายในร้านมีพื้นที่กว้างพอสมควร แต่ทางเดินอาจจะเรียกได้ว่าแคบไปหน่อยและบรรยากาศดูมืดไปหน่อยสำหรับร้านบุฟเฟห์ อาจเป็นเพราะต้องกันที่ไว้ให้เป็นทางเดินของหุ่นยนต์นะครับ ตอนแรกผมคิดว่าจะมีหุ่นเพียงตัวเดียวแต่นี่มีถึง 2 ตัวเลยครับ โดยหุ่นยนต์แต่ละตัวแยกกันเสริฟอาหาร 2 ฝั่งคือฝั่งบาร์บีคิวและฝั่งชาบู ซึ่งแต่ละฝั่งจะมีโต๊ะนั่งประมาณฝั่งละ 14 โต๊ะครับ ร้านนี้มีประเด็นอยู่หลายเรื่องที่ทำให้ลูกค้าหลายๆคนประทับใจและไม่ประทับใจครับ ผมขอว่าเป็นเรื่องๆนะครับ

หุ่นยนต์ : ลูกๆผมชอบหุ่นยนต์มากๆครับ ผ่านโต๊ะผมทีไรลูกผมต้องลุกขึ้นโบกมือและหัวเราะดีใจกันใหญ่ และถ้ายิ่งมาเสริฟที่โต๊ะด้วยละก็เสียงของลูกผมดังที่สุดในร้านเลยครับ ^^" ระหว่างชั่วโมงจะมีการเต้นประกอบเพลงของหุ่นยนต์ด้วยเด็กๆเต้นตามกันใหญ่เลยครับ ผมว่าเป็นจุดขายที่ดีมาก ....แต่หุ่นยนต์มีข้อกำกัดพอสมควรเพราะเวลาเสริฟ หุ่นยนต์จะเหวี่ยงตัวหมุนไปมา ทำให้ถาดอาหารที่หุ่นยนต์เสริฟได้นั้นมีขีดจำกัดนะครับ ทำให้ไม่สามารถเสริฟได้ทุกเมนูส่วนมากจะเป็นเมนูที่เป็นของดิบครับ จึงทำให้ต้องแบ่งอาหารบางรายการมาเสริฟด้วยพนักงานแทนครับ

อาหาร : ผมว่าคุณภาพอาหารที่เป็นของดิบปิ้งย่างพวก เนื้อ หมู กุ้ง และ ปลา ถือว่ากลางๆครับ ส่วนน้ำจิ้มมีหลายอย่างมากวางจนเต็มโต๊ะเลยครับ ส่วนอาหารพวกซูชิ เกี้ยวซ่า และ เทมปูระ ถือว่ามีขนาดชิ้นค่อนข้างเล็กกว่าร้านบุฟเฟ่ต์ทั้งไปนะครับ ข้าวกระเทียมรสชาติใช้ได้แต่ให้มาประมาณ 1/3 ของถ้วย

บู๊ทอาหารและเครื่องดื่ม : อันนี้สิที่เป็นประเด็นต้นเหตุที่ลูกค้าจะบ่นกันครับ เพราะไม่มีอาหารที่ตักทานเองเหมือนร้านบุฟเฟ่ต์อื่นๆ จะมีเพียงเครื่องดื่มและน้ำจิ้มเท่านั้นที่ลูกค้าสามารถเติมเองได้ ทำให้อาหารทั้งหมดต้องเสริฟโดยหุ่นยนต์และพนักงานเท่านั้นครับ จึงเป็นเหตุที่ทำให้เกิดปัญหาอื่นๆตามมานะครับ

การบริการและการเสริฟอาหาร : เป็นประเด็นหลักที่คนบ่นกันมากและทำให้ได้ดาวน้อยกว่าที่ควรจะได้ครับ โดยรวมแล้วถือว่าเสริฟช้ามากครับ อาหารที่เสริฟด้วยหุ่นยนต์ไม่ได้ออกเร็วอย่างที่คิดไว้ครับ ผมเห็นหุ่นผ่านผมไปประมาณ 4-5 นาทีต่อครั้ง หรือประมาณว่า 1 ชั่วโมงเสริฟได้ 12-15 ครั้งและยังเสียเวลากับการเต้นประกอบเพลงขั้นเวลาอีกทำให้ยิ่งช้าเข้าไปใหญ่ บางเมนูสั่งตั้งแต่ตอนแรกจนทานไป 1 ชั่วโมงก็ยังไม่มาครับ พนักงานก็มีอาการช้าๆเหมือนกันครับ อาจเป็นเพราะอาหารจากครัวออกช้า เมนูที่พนักงานต้องนำมาเสริฟจึงช้าไปตามๆกัน ถาดอาหารเปล่าเต็มโต๊ะก็ยังไม่เก็บแต่ข้อนี้ผมก็ได้ถามพนักงานเหมือนกันและพนักงานก็บอกว่า ถาดที่เสริฟด้วยหุ่นยนต์สามารถวางไว้ในถาดและให้หุ่นยนต์รับกลับไปได้ครับ ลูกค้าบางคนไม่ทราบก็วางกันเต็มโต๊ะเลยครับ บนโต๊ะที่ผมทานมีหลายช่วงที่ไม่มีอาหารบนโต๊ะเลยเพราะต้องรอพนักงานหรือหุ่นยนต์ครับ ผมว่าถ้ามีบู๊ทอาหารที่ผมสามารถตักเองได้ผมคงไม่ต้องรอนานอย่างนี้ครับ

สรุปโดยรวมแล้ว เป็นร้านบุฟเฟ่ต์ร้านแรกที่ผมใช้เวลาทานเกินเวลาแต่ก็ไม่อิ่มเพราะทานได้น้อยมาก แต่ก็เป็นร้านบุฟเฟ่ต์ที่เด็กๆชอบมากครับ... ถ้ามาเพื่อดูหุ่นยนต์ก็คุ้ม แต่ถ้ามาเพื่อทานให้อิ่มก็ไม่คุ้มครับ