ก๋วยเตี๋ยวติดแอร์ เจ๊จวน

สำหรับครอบครัวผม..ทุกปีที่ไปเชงเม้งที่กาญจนบุรี ผมจะได้แวะทานก๋วยเตี๋ยวบะหมี่เกี๊ยวต้มยำตอนเช้าก่อนไปหาอากงที่สุสานครับ มาทานกี่ปีๆรสชาติก็ยังคงแซ่บเหมือนเดิม ^^

ก๋วยเตี๋ยวติดแอร์ เจ๊จวน สาขานี้อยู่ในซอยแสงชูโต 4 ตำบลท่าเรือ กาญจนบุรี ...การเดินทางของผมส่วนใหญ่จะใช้ถนนแสงชูโตสายใหม่ โดยทางเลี้ยวเข้าซอยร้านจะอยู่ที่สี่แยกที่หลักกิโลเมตรที่ 100 สังเกตุง่ายๆคือตรงสี่แยกจะมี Big C เล็กๆอยู่ที่ปากทางเข้าครับ หลังจากเข้าซอยมาก็ขับข้ามทางรถไฟแล้วเลี้ยวซ้าย ก็จะเห็นป้ายบอกทางไปร้านเจ๊จวนที่หน้าซอยย่อยให้เลี้ยวเข้าซอย ร้านอยู่ทางขวามือครับ สามรถจอดรถได้ที่หน้าร้านและบริเวณริมถนนรอบๆร้านครับ

ร้านนี้เปิดขายมากว่า 80 ปี โดยขายมา 3 รุ่นแล้วครับ ร้านนี้เป็นร้านของลูกสาวรุ่นที่ 2 ซึ่งตอนนี้ร้านดูแลโดยรุ่น 2+รุ่น 3 ครับ ย้ายมาขายที่ปัจจุบันได้ 30 ปีแล้ว (จากที่รุ่น 2 เริ่มขายมา เมื่อ 50 ปีที่แล้ว) ทางร้านให้ข้อมูลมาว่า วัตถุดิบสำคัญทั้งหมดทางร้านจะทำเอง บะหมี่ที่ร้านเป็นบะหมี่ไข่เส้นสด ทางร้านใช้แป้งข้าวเจ้า และไม่ใส่สีหรือสารเคมีใดๆทั้งสิ้น , ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นหมูไร้สาร และ หมูกรอบที่ไม่เหมือนใคร โดยทางร้านจะใช้หมูสับปรุงรสด้วยกระเทียมและพริกไทย ปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปทอดครับ (มีถ่ายรูปหมูกรอบมาฝากด้วยครับ)

อาหารที่ผมสั่งบ่อยๆก็คือ เกี๊ยวแห้งยำ 30 บาท บะหมี่เกี๊ยวน้ำต้มยำ 35 บาท ...บะหมี่ร้านนี้เส้นจะกลมๆหน่อย เส้นนุ่มดีครับ , ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นหมู ลูกเล็กแต่เนื้อแน่นมาก , ส่วนเกี๊ยวก็จะเนื้อแน่นๆ ถ้าสั่งต้มยำ ผมเตือนว่าอย่าปรุงพริกเพิ่มนะครับ เพราะที่ร้านทำมาให้ก็เผ็ดอยู่แล้วครับ รสชาติจะเผ็ดนำและหวานตาม ไม่ออกรสเปรี้ยวเหมือนก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่ผมทานร้านอื่นๆครับ อร่อยไปอีกแบบครับ ^^ ส่วนหมูกรอบจะแข็งๆ ควรแช่น้ำหน่อยจะทานง่ายขึ้นครับ รสชาติและกลิ่นคล้ายกับตอนทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนะครับ

โดยรวมแล้วรสชาติดีครับ ได้มาทานปีละครั้งก็คิดถึงเหมือนกันครับ ^^