Saboten Siam Paragon

ร้านอยู่ในSiam Paragon ชั้น4 โซนFood Passageค่ะ ปกติเดินผ่านรู้สึกว่าคนน้อย อาจเป็นเพราะเลยเวลาทานข้าวแล้ว แต่ตอนเข้าไปนั่งทาน คนเต็มร้านเลยค่ะ

บรรยากาศของร้านแต่งสไตล์ญี่ปุ่นด้วยโต๊ะและเก้าอี้โทนสีน้ำตาล โต๊ะติดกันไปหน่อย แต่พอนั่งได้สบายค่ะ

ที่ร้านขายของทอดหลายเมนู ทั้งหมูสันนอก(ติดมัน) สันใน กุ้ง ปลาแซลมอน หมูห่อหน่อไม้ฝรั่ง

เซ็ตที่ทานเป็นเซ็ตหมูสันใน(310บาท)ค่ะ
- กะหล่ำปลีซอย พนักงานจะนำมาเสิร์ฟเป็นจานใหญ่ๆ และคอยเติมให้ตลอดค่ะ ทานกับน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นหรือน้ำสลัดงาสีขาว หอม เปรี้ยวๆ รสชาติดี การเสิร์ฟสลัดมาก่อนช่วยให้การรออาหารมีความสุขมากขึ้นเยอะเลยค่ะ
- หมูสันในทอด เสิร์ฟตอนร้อนๆเลย เนื้อนุ่ม เกล็ดขนมปังกรอบมากๆ ชิ้นใหญ่ด้วยค่ะ มีงามาให้บดทานผสมกับซอส อร่อยค่ะ แต่รู้สึกว่าน้ำมันเยอะ
- ข้าว ซุป กะหล่ำ อาหารที่อยู่ในเซ็ตสามารถเติมได้หมด ยกเว้นหมูค่ะ
-ไอศครีมชาเขียว รสชาติเข้มข้น หอมชาเขียว ไม่หวานมาก ชอบค่ะ

KiMCHi WaSaBi
19/03/2013

ซาโบเตน เป็นหนึ่งในร้านที่ไม่เคยคิดว่าจะได้เข้าเป็นครั้งที่ 2 เลยคับ
เพราะครั้งแรกทำร้ายเราไว้รุนแรงมาก สันในราดซอสมิโสะ ชิ้นเล็กเว่อร์ แพงเว่อร์

แต่สุดท้ายก็ต้องเข้ามาอีกรอบอยู่ดีเพราะคุณเพื่อนๆหลายคนเค้าปลื้มร้านนี้กันมากคับ

อันดับแรกพอเปิดเมนูปุ๊บ พยายามกวาดสายตาหาอะไรที่ราคาถูกๆคับ แต่หาไม่เจอจริงๆ
แพงสะใจทุกเมนู ยังดีที่หางตาเหลือบไปเห็นป้ายแดงๆวางอยู่มุมโต๊ะคับ "อิ่มกับทรู"
"เมนูทงคัตสึสันนอก(ใหญ่) ลดจาก 310 เหลือ 279 คับ"
เจองี้ควักบัตร True Privilege ออกมาให้พนักงานดู อย่างไม่มีการลังเลคับ ^^

พอสั่งอาหารกันเสร็จ เมนูเด็ดของร้านก็จะมาเสริฟคับ
-กระหล่ำปลีซอยเน้นๆ ที่ผมต้องบอกว่าเป็นเมนูเด็ด ก็เพราะว่าหลังจากที่กินมาหลายๆที่
กะหล่ำปลีที่นี่อร่อยสุดแล้วคับ 555 ผักเย็นๆฉ่ำๆราดด้วยน้ำสลัดงาสีขาวๆ นั่งกินคู่กับชาร้อนอร่อยเหาะคับ
ผมกินคนเดียวไปเกือบ 3 ชามใหญ่ แปลกมากที่ยิ่งกินยิ่งหิวคับ ^^
(เหมือนเรียกน้ำย่อยก่อนลุยจานหลักคับ)

และแล้วก็มาถึงจานหลักคับ
-ทงคัตสึหมูสันนอก เกล็ดขนมปังละเอียดดีคับ ไม่อมน้ำมันสักเท่าไหร่ เนื้อหมูชิ้นเกือบจะใหญ่คับ
เนื้อนุ่มดีคับ แต่ส่วนของมันที่แทรกในเนื้อยังน้อยไปหน่อยคับ

อีกส่วนที่เด็ดมากคือ งา ที่ใส่กะน้ำจิ้มคับ โดยปกติร้านส่วนใหญ่จะมีแต่งาขาวคับ
แต่ที่ซาโบเตนจะเป็นงาขาวผสมกับงาดำ ซึ่งผมว่าให้กลิ่นหอมดีคับโดยที่ไม่ต้องบดละเอียดมากนัก

ตบท้ายด้วยไอศครีมชาเขียวคับ รสชาติไม่หวานเท่าไหร่ กลิ่นหอมดีคับ เสียอย่างเดียวที่ตอนเสริฟ
มันละลายแล้วบางส่วนคับ ไม่รู้ว่าทำไมละลายเร็วเหลือเกินคับ
(โชคดีที่เพื่อนไม่กินคับ คนเดียวโซ้ยไป 3 ลูก 5555)

อีกอย่างที่เป็นจุดเด่นของร้านนี้ คือ การบริการคับ
พนักงานค่อนข้างเยอะถ้าเทียบกับขนาดของร้านคับ ทำให้เรื่องการเติมน้ำ, ข้าว, ซุป หรือแม้กระทั่งกะหล่ำซอย
ทำได้เร็วทันใจมากเลยคับ ไม่ต้องนั่งรอให้อารมณ์เสีย

ส่วนข้อเสียอย่างเดียวคือ ราคาคับ
แต่ละเมนูราคาค่อนข้างสูงคับ ราคาป้ายก็ปาเข้าไป 300++ แล้ว แถมยังมี Service Charge กับ VAT อีก
รวมตกต่อจานก็เกือบๆ 400 แหละคับ = =" ราคานี้ร้านอื่นได้คุโรบูตะแล้ว 555

..วันนี้มารอดูหนัง4Dx ค่า เพื่อนอยากทานทงคัตสึ (ปกติเป็นแฟนประจำร้านดังในดิจิตัลเกทเวย์) วันนี้เพื่อนบอกร้านนี้ก็อร่อยจึงตามมา

ร้านอยู่ชั้น4ใกล้บันไดเลื่อนเลย ใหญ่ดีแฮะ

เมนูที่สั่ง คือมินิวาไรตี้เซ็ท (ประกอบด้วย หน่อไม่ฝรั่งไส้ชีส หมูสันในทอด ครอกเกะครีมปู)
เซ็ทหมูสันในทอด เซ็ทแซลมอน เป็นต้น

หมูทอดมาได้เหลืองทองดี กรอบนอกนุ่มใน ซอสอร่อยมาก แต่กลิ่นงายังไม่ค่อยเด่น เสียดายไม่มีเมนูไส้ชีส เศร้า ส่วนมินิวาไรตี้ ก็หลากหลาย แต่ยังไม่ฟินค่ะ ชอบครอกเกะครีมปู มันครีมดีค่ะ แต่ไม่ยักเจอปูแฮะ แซลมอนให้เยอะ ทาทาร์ซอสอร่อยอยู่3คำก็เอียนระค่ะ สำหรับกะหล่ำที่เติมให้ตลอด เครืยวมันมาก นเำสลัดงารสอร่อยถูกใจ แก้เลี่ยนของทอดได้อย่างดี อื่นๆที่น่าลองก็มี หอยนางรมทอด แต่แพงมหาโหด

สรุปรวม อาหารให้8.5/10ค่ะ แต่ราคาให้6/10ละกัน แพงทุกรายการ แต่ไม่คุ้มกับความรู้สึก 300อัพทุกอย่างเลย

ที่อยากชมอีกอย่างคือ ไอศครีมชาเขียวในเซ็ทอร่อยโฮกๆเลยอะ ชอบมาก รีฟิลชาเขียวข้าวคั่วก็ขยันเติมดี ชอบค่ะ

วันนี้ไปเดินดูไฟยามค่ำคืนแถวๆ พารากอน ก่อนการฉลองวันปีใหม่ กว่าจะฝ่าด่านรถติดไปได้แทบจะถอดใจเหมือนกัน ด้วยความหิวก็เลยเลือกทานร้่านที่มีคนต่อคิวรอน้อยที่สุด ซึ่งก็คือร้านนี้ล่ะ
Saboten เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เน้นขาย "ทงคัตสึ" ไม่ว่าจะเป็นหมู กุ้ง ปลา มีทั้งทานคู่กับซอสหวาน(กับงาบด) ราดซอสแกงกะหรี่ หรือแม้แต่ทำเป็นทงคัตสึด้ง (ตุ่นกับไข่)
เรื่องปริมาณกับราคานั้นไม่ค่อยจะสัมพันธ์กันนัก ปริมาณน้อยแต่ราคาแพงเวอร์ [ที่บอกว่าแพงเวอร์ก็เพราะเคยไปทานที่ "คัตสึคิง" แล้วชอบมากกว่า] ส่วนเรื่องรสชาดก็พออาศัยได้ ไม่ถึงกับเลวร้ายอะไร

เป็นร้านที่อยู่ด้านในสุดชั้น 4 โซน Food Passage บนห้าง Siam Paragon ครับ ... อาจจะไม่เป็นที่สังเกตซักเท่าไหร่ แต่ไม่ควรพลาดครับสำหรับร้านทงคัทสึร้านนี้
ส่วนตัวแล้ว ผมชอบชุด Saboten Special Set (360 บาท) นะครับ เพราะคุ้มราคาดี​ คือได้ทั้ง กุ้งทอด, หมูสันในและสันนอกทอด, โครเก็ทครีมปู, ข้าว, ซุปมิโสะ, ชาเขียว, สลัด, แล้วก็ไอศครีมชาเชียวปิดท้าย

ถ้าไม่ได้สั่งเป็นชุด จะต้องจ่ายแยกทั้ง ข้าว, ซุปมิโสะ, ชาเขียว และสลัด รวมๆ แล้วก็ 200 บาทแล้ว ... สรุปถ้าทานครบตามนี้ แบบ set คุ้มกว่ามากครับ ... ส่วนเมนูอื่นนอกจากพวกหมูทอด กุ้งทอดแล้ว ก็มีเมนูพวกหอยนางรมทอดด้วยแต่ผมไม่ได้สั่ง ราคาจะแพงกว่าเมนูอื่นอีกประมาณ 100 บาทได้

กลับมาพูดถึง Saboten Special Set ที่ผมสั่งดีกว่า

- หมูทอดที่นี่ชุปแป้งมาบางๆ และกรอบมาก สุดยอดครับ อร่อยเลย และแน่นอนครับว่าร้านที่เน้นข้าวหน้าหมูทอดแบบนี้ ก็ต้องให้งามาบดเองเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของงาอย่างจริงจัง แหล่มเลย :)
- สลัดผักที่มากับชุด ทานกับน้ำสลัดที่วางไว้บนโต๊ะอยู่แล้ว อร่อยมาก! อยากจะได้น้ำสลัดกลับบ้านเลย :P ... อ่านจากรีวิวก่อนหน้านี้ เหมือนจะขอสลัดเพิ่มได้ซะด้วย แต่ผมคงเพิ่มไม่ไหวหล่ะ อิ่มเกิน ฮ่าๆ
- ไอศครีมชาเขียว อันนี้รสชาติธรรมดาๆ ครับ คิดว่าคงไม่ใช่ทางร้านทำเองครับ น่าจะรับมามากกว่า แล้วอีกอย่างคือตอนเสิร์ฟมา ไอศครีมมันละลายไปค่อนข้างเยอะด้วย ดูไม่ค่อยน่ากิน
- สุดท้ายที่ต้องพูดถึงคือ พนักงานบริการดีมากๆ ครับ ขอชมจริงๆ

สรุปแล้ว ถ้าให้นึกถึงร้านทงคัทสึดีๆ แถวสยาม ณ ตอนนี้ ก็คงนึกถึงร้านนี้เป็นอันดับแรกก่อนเลยครับ ลองไปทานดูกันได้ครับ ผมว่าน่าจะชอบกัน