บะหมี่หัวโต

ผมเกิดและโตที่ศรีย่าน
บะหมี่เจ้านี้ ผมกินมาตั้งแต่เด็ก ๆ
สมัยนั้น ยังมีโรงหน้งศรีย่านอยู่ ร้านบะหมี่จะอยู่หน้าโรงหนัง

ตอนเป็นวัยรุ่น จะมากินกับเพื่อนทุกวันตอนค่ำ ๆ อิ่มอร่อย ไม่เคยเบื่อเลย

จุดเด่นของบะหมี่เจ้านี้ คือ น้ำมันกระเทียมเจียวที่หอมมาก ๆ มาคลุกเคล้ากับเส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่มเส้นค่อนข้างโตสักหน่อย เข้ากันดีเป็นที่สุด และหมูแดงก็มีกลิ่นหอมมาก ๆ (อีกแล้ว) เกี๊ยวก็เต็มปากเต็มคำ มีรสเค็มนิด ๆ

แนะนำเมนู บะหมี่เกี๊ยวแห้งพิเศษครับ...

วันนี้พ่อบอกว่าจะพามากินบะหมี่ร้านเด็ด บอกกพิกัดก่อนแล้วกันร้านนี้อยู่ที่จอดรถห้างฟอร์ดหรือห้างเอดิสันเก่า(อันนี้พ่อบอกมา) แต่ถ้าใครไม่รู้จักหรือเกิดไม่ทัน(แบบเรา) ก็ให้สังเกตง่ายๆว่าอยู่เยื้องๆกับวังสุโขทัย

พ่อบอกว่าบะหมี่ร้านนี้เด็ดและดังพอตัว ขายมาประมาณ40ปีแล้ว ตั้งแต่รุ่นพ่อมาจนตอนนี้เป็นรุ่นลูกแล้วก็ยังอร่อยเหมือนเดิม

บะหมี่ร้านนี้จะไม่เหมือนที่อื่นนะ ที่นี่จะเป็นบะหมี่ไข่เส้นใหญ่หน่อยแทนที่จะเป็นเส้นเล็กๆเหมือนที่อื่น

จริงๆเราชอบกินเส้นเล็กๆมากกว่า แต่พอมากินเส้นของที่นี่อร่อยดี เค้าเค้าเหนียวนุ่ม ลวกมาพอดี ไม่เละ

เราสั่งบะหมี่เกี๊ยวหมูกรอบไป เกี๊ยวแป้งบาง ไส้เกี๊ยวเยอะ และแน่น หมูกรอบก็หนังกรอบเนื้อนุ่ม อร่อยดี น้ำก็ซุปหวาน อร่อยลงตัวมาก

นอกจากเมนูเส้นแล้ว ร้านนี้เค้ายังมีเมนูข้าวด้วยนะ เป็นข้าวหมูแดง หมูกรอบ ที่มีน้ำราดสูตรเฉพาะ รสชาติเข้มข้น ซึ่งเมนูนี้ก็เป็นที่นิยมไม่แพ้กัน

ราคาก็มาตรฐานร้านบะหมี่ทั่วไป ไม่ได้แพงกว่าที่อื่นเลย

คนขายหน้าดุ ๆ หน่อย แต่อร่อยมากโดยเฉพาะเกี๊ยวน้ำ กับ ข้าวหมูแดงหมูกรอบ

บะหมี่ร้านนี้เส้นกลมใหญ่คล้ายเส้นราเมน แต่นุ่ม กินกับหมูแดง หมูกรอบ และเกี๊ยว ราคาเริ่มต้นจากชามละ 25 ถึง 45 บาท ของกินเล่นมีปอเปี๊ยะสดราคา 20 บาท อร่อยคุ้มราคา ส่วนของทอดยังไม่ได้ลอง