Artur Restaurant

เกี่ยวกับร้าน:
เป็นร้านอาหารฝรั่งเศษในซอยต้นสน ใน service apartment ชื่อ Bliston ร้านนี้เป็นร้านที่คุณ Artur ภูมิใจนำเสนอมากมากๆ เพราะแกจะมาทำ finishing touch ให้กับทุกโต๊ะ ร้านบรรยากาศเป็นกันเองมากๆ ไม่จำเป็นต้องใส่สูทผูกไทมาทานก็ได้ คุณ Artur ไม่ว่าอะไรครับ

การตกแต่งของร้าน:
ตกแต่งร้านแบบคลาสิกยุโรป ปูผ้าขาวสองชั้น เก้าอี้นั้งสบาย ผนังติดรูปวาด บรรยากาศโรแมนติกแบบคลาสิก

อาหารจานเด็ด: Rack of Lamb

ราคาเฉลี่ย: 800-1300 บาท

วิจารณ์อาหาร:
Salad with Sautéed Fresh Button Mushroom (330 บาท) เห็ดถูกนำไปผัดปรุงรสก่อนแล้วจึงมาคลุกกับสลัดใบเขียวและมะเขื่อเทศเชอร์รี่ รสชาติดีมากครับ

Oven Roasted Rack of Lamb 'Provencal' herb (1290 บาท) เป็นซี่โครงแกะตัดแต่งให้เป็น "อมยิ้ม" คือมีกระดูกออกมาให้ถือได้ เสริฟมาสามชิ้นเน่นๆ รสชาติสวรรค์สุดๆครับ

Filet de boruf artur (990 per person) เป็นเนื้อสันใน ไร้มัน อบ ด้านในยังไม่สุกเท่าไร ด้านนอกที่สุกแล้วรสชาติดีกว่า จานนี้ผมไม่ชอบเท่าไรครับ

คะแนนตามหัวข้อ:
<บรรยากาศ> 9/10 บรรยากาศดีมาก โรแมนติกมากครับ
<รสชาติอาหาร> 9/10 แกะอร่อยที่สุดที่เคยทานมาเลยครับ เนื้อนุ่ม ผิวกรอบ รสชาติไม่มีที่ติ
<บริการ> 9/10 บริการดีมากกว่าร้านทั่วไป แต่ยังไม่ถึงระดับมิเชลินสตาร์
<ความคุ้มค่า> 8/10 ราคาสูงครับ แต่ก็คุณภาพดีมากจริงๆ

ข้อสรุป: เสริฟอาหารฝรั่งเศษ ในบรรยากาศเป็นกันเอง รสชาติไม่ธรรมดา

สี่ดาวครึ่ง ให้กับรสชาติที่สุดยอด แต่ราคาก็สุดยอดเหมือนกันครับ

หมายเหตุ:
การวิจารณ์นี้เป็นความเห็นส่วนตัวครับ คนเราชอบไม่เหมืิอนกัน ถ้าวิจารณ์ไม่ถูกใจก็โปรดให้อภัยนะครับ คิดว่าเป็นความเห็นหนึ่งนะครับ จะได้ชนะคู่แข่งได้ เพราะเดี๋ยวนี้ร้านอาหารเยอะมากๆครับ เอาใจช่วยครับ

ขอเริ่มด้วยภาษาอังกฤษหน่อยนะคะเพราะกระชัดดีเข้าใจง่าย ร้านนี้เป็นต้นแบบร้านอาหารฝรั่ง (อาหารผสมกันหลายประเทศ) ที่บริการลูกค้าได้แบบยอดเยี่ยมมากๆ พนักงานแทบบอกได้ว่าจะ เป็น 2 ต่อ 1 โต๊ะเลย เค้าจะดูแล เอาใจใส่เราในทุกรายละเอียด ได้รับการอบรมมาอย่างเข้มข้น รู้จักวิธีเสิร์ฟตามหลักที่ภัตตาคาร 5 Stars จะต้องปฏิบัติ รู้สึกเพลิดเพลินกับช่วงเวลาที่อยู่ในร้านเป็นอย่างมากค่ะ ขอบคุณน้องบริกร 2 ท่านนั้นมากๆ ยิ้มแย้มแจ่มใสน่ารัก ส่วนเจ้าของน่าจะเป็นคนฝรั่งเศสนะ ฟังสำเนียงเวลาพูดภาษาอังกฤษแล้วใช่เลย เธอจะเดินทักทายลูกค้าตามโต๊ะ โดยเฉพาะถ้าใครสั่งปลาเป็นตัว เธอจะเป็นคนแล่ปลาให้เองที่โต๊ะเลย

บรรยากาศภายในร้านนั้นเรียบง่าย เน้นใช้เสียงเงา ทำให้บรรยากาศในห้องดูดี โล่งสบายไม่อึดอัดเหมือนร้านหรูบางร้าน ซึ่งจัดโต๊ะแน่นเกิน

พร่ามมาซะยาว ยังไม่ได้เกริ่นเรื่องอาหารเลย มาเริ่มกันเลยนะคะ

Complimentary Starter : Secret Soft Mousse in Egg Shell เล็กๆ เริ่มต้นทำให้พวกเรา surprised กับรสชาดมากค่ะเพราะมีหลายรสในไข่เริ่มจากชั้นบนเป็นมูสรสอ่อนๆ นุ่มเนียน ตรงกลางจะเป็นมูสที่รสจัดขึ้น ตบท้ายด้วยน้ำซุปข้นน่าจะทำมาจากกุ้งและใส่ผงกระหรี่ด้วย อร่อยมากๆ ทานกะขนมปังสุดยอดเลย อ้อขนมปังอร่อยมากๆๆๆๆ

Starter : Pan Seared Foie Gras with Secret Sauce เมนูนี้ต้องสั่งนะคะ เป็น signature dish ตับเค้าให้เยอะมาก เป็นส่วนที่ดีมาก เป็นก้อนไม่เละเค้าเอาท่อน้ำดีออกแล้วเรียบร้อย และ Caesar Salad ที่มาคลุกผสมกันที่โต๊ะเลย โดยจะเอามาให้ชิมก่อนว่ารสชาดถูกปากรึยัง อร่อยมากๆ

Main Course : Côte de Boeuf เนื้อ Australian Wagyu marinated และนำไป grill บนเตาไฟ หอมมาก นุ่มละลายในปากเลยทีเดียวเชียว เราสั่ง medium ก็มาเป็น medium จริงๆค่ะ
Scallop เสิร์ฟบนฝาหอย หนึ่งจานมีสามชิ้นใหญ่ๆ อบกับซอสน่าจะทำมาจากครีมนะคะ แต่รสชาดอร่อยมาก เข้ากันกับหอยเชลล์ที่หวานมากๆ อร่อยเหลือเกินค่ะ
เพื่อนๆเราสั่ง Lamb rack ที่มาเป็น rack แล้วมาหั่นเสิร์ฟที่ข้างโต๊ะ และ pan fried snow fish with marinated red cabbage ทุกอย่างเสกสรรมาอย่างปราณีต รสชาดไม่ต้องพูดถึงเลยเพราะเค้าพยายามจะดึงรสชาดของวัตถุดิบออกมาให้มากที่สุดค่ะ

Sweet : Iced Nougat with Passionfruit Coulis จานนี้สำหรับเราอยากให้เพิ่มรสเปรี้ยวของ Passionfruit ให้มากกว่าเดิมเพราะตัว Nougat หวานมากพออยู่แล้ว จะได้มีรสชาดที่ตัดกันระหว่างความหวานและเปรี้ยว

ระหว่าง course มีการจัดเวลาการลงอาหารได้อย่างเหมาะสมไม่รีบเร่ง เรียกได้ว่าทานแบบดื่มด่ำไปทีละจานได้เลยค่ะ

แน่นอนค่ะ ของดีราคาแพง ตกประมาณ 2,500 บาท/คนค่ะ อ้อ Corkage charge ขวดละ 500 บาทนะคะ

คงไม่ต้องสาธยายมากไปกว่านี้เพราะเกริ่นมาอย่างละเอียดยิ้บแล้ว สรุปว่าประทับใจมากมาย เหมาะในการสังสรรเนื่องในโอกาสพิเศษสุด เพราะถ้าไปบ่อยคงไม่ไหวนะคะ แพงเอาการอยู่ แต่ถ้าอยากถูก tamper กับอาหารชั้นยอด อย่าลืมมาลองเยี่ยมร้านนี้ดูนะคะ เป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจมากๆๆๆๆร้านหนึ่งในกรุงเทพเลยค่ะ