Machi Shabu Shabu

ร้านนี้อยู่ตรงหน้าหมูบ้านเลย เปิดมานานแล้วเหมือนกันแต่ยังไม่เคยไปกินซะที วันนี้หลอกล่อเพื่อนให้มามาชิมเป็นเพื่อนได้สำเร็จ

พิกัดร้านนี้อยู่ตรงวงแหวนเซนเตอร์ หน้าหมู่บ้านสุขสันต์5 อยู่เส้นกาญจนาภิเษก ไม่ไกลจากเดอะมอลบางแคเท่าไหร่ ร้านไม่เล็กไม่ใหญ่ แต่สามารถจุลูกค้าได้เยอะเหมือนกัน

มีทั้งที่นั่งแบบเป็นบาร์ แล้วก็แบบเป็นโต๊ะ เราเลือกนั่งแบบเป็นโต๊ะเพราะขี้เกียจปีนไปนั่งเก้าอี้บาร์ มันนั่งไม่สบาย เพราะเราขาสั้น55 ที่นี่พนักงานเยอะดี แล้วก็บริการดีมาก ก่อนอื่นเค้าจะถามเราก่อนว่าเราเคยมากินที่นี่มาก่อนรึป่าว พอเราบอกว่านี่ครั้งแรกเค้าก็อธิบายวิธีการสั่ง แนะนำเมนูประเภทน้ำจิ้ม แล้วก็บลาๆๆๆ อีกเยอะเลย เราก็จำไม่ค่อยได้ แต่อธิบายละเอียดใช้ได้เลยล่ะ

ก่อนอื่นเราต้องสั่งชุดยืนพื้นกันก่อนคนละชุด แล้วค่อยสั่งอย่างอื่นเพิ่มเติม เราสั่งชุดหมูกับซีฟู้ดไปอย่างละชุด แล้วก็เบคอน ลูกชิ้นกุ้ง ปลาดอลลี่ ฟองเต้าหู้ สาหร่ายห่อกุ้ง แล้วก็ทาโกยากิ

ตอนที่ชุดหมูมาเราแทบช้อค หมูสไลด์เนื้อบางถึงบางมาก หายใจแรงอาจจะปลิวได้ ให้มาหกชิ้น แล้วก็ให้ผักมาถาดนึง ผักก็มีหลายอย่าง อย่างละนิดอย่างละหน่อย ลูกชิ้นมีถามละสามลูก เบคอนก็บางมากเหมือนกัน ส่วนชุดซีฟู้ด กุ้งตัวเล็กมาก ไม่สด ให้มาน่าจะห้าหกตัวนี่แหละ เนื้อปลาที่ให้มาในชุดก็โชว์สเตปแร่ได้บางเหมือนกับหมู ปลาหมึกชิ้ยกระจ้อยร่อย ลวกมาแล้วนึกว่าเศษอะไรสักอย่าง ลวกออกมาแล้วหดเหลือแค่ข้อนิ้วก้อยอ่ะ

ส่วนแมงกะพรุนที่ให้มาเราไม่ได้กินเพราะไม่ชอบ เอาเป็นว่าซีฟู้ดทั้งหมดไม่สด บาง และปริมาณน้อยมาก มาดูที่น้ำซุปบ้างตอนที่ยังไม่ได้ใส่อะไรลงไปเลยจืดมาก ใส่ผักลงไปแล้วค่อยมีรสชาติขึ้นนิดนึง น้ำจิ้มพอใช้ได้ เป็นน้ำจิ้มงากับน้ำจิ้มอะไรสักอย่างเหมือนเต้าหู้ยี้ กินผสมกันก็อร่อยดี ข้าวผัดมาจิ จืด ข้าวแข็ง ไม่อร่อย ส่วนทาโกยากิร้อนดี แต่มีแต่แป้งนะ ไม่เห็นกัดโดนปลาหมึกเลย

สรุปเลยคือมื้อนี้ไม่อร่อย คิดเงินออกมามื้อนี้เจ็ดร้อยกว่าบาท เกือบแปดร้อย ไม่รู้ไปแพงอะไร คิดเงินเสร็จก็ออกจากร้านมาเข้าห้องน้ำ แล้วจู่ๆก็นึกขึ้นได้เลยถามเพื่อนว่าเมื่อกี้เค้าเอาปลาดอลลี่มาให้รึยัง เพื่อนบอกว่าไม่เห็น

นั่นไง! โดนไปอีกดอก ของก็เสิร์ฟไม่ครบ ดันคิดเงินเต็ม จริงๆก็ว่าเค้าฝ่ายเดียวก็ไม่ได้ มันผิดที่เราด้วยที่ดูใบเสร็จไม่ดีเอง แต่เอาเป็นว่าไม่มีคราวหน้าแน่ ถ้าจะต้องจ่ายราคานี้ชาบูชิยังดีกว่าอีก

เพื่อนเรียกให้ไปลองชาบูร้านนี้มาซักพักแล้ว พอจะว่างเลยบึ่งไปลองซะหน่อย (ปกติไม่ได้ขับรถไปแถวนั้นเลย) ... ผมไปถึงร้านตอนบ่ายโมง(วันเสาร์) ยังไม่มีลูกค้าในร้านเลย พนักงานบอกว่า ลูกค้าจะเริ่มแน่นร้านหลังบ่าย 3 เป็นต้นไป และตอนเย็นของทุกวันคนจะเต็มทุกโต๊ะ ถ้าจะไปผมแนะนำให้ไปช่วงเที่ยงเนี่ยแหละ ไม่วุ่นวายดี

ชาบูที่นี่ไม่ได้เป็นแบบบุฟเฟ่ต์ ที่นั่งในร้านมีแบบนั่งบาร์ กับแบบโต๊ะส่วนตัว โดยทั้งสองแบบจะเป็นแบบหม้อส่วนตัวทุกที่นั่ง ไม่มีแบบหม้อรวมแบบที่เรากินร้านสุกี้นะครับ

ทางร้านเค้าจะให้เปิดหม้อได้ 1 หม้อต่อการสั่งอาหาร 1 ชุดนะครับ ถ้าต้องการหม้อเพิ่ม แต่ไม่อยากสั่งอาหารชุด ก็จ่ายเพิ่ม 40 บาทต่อหม้อ ... แนะนำให้สั่งเป็นชุดตามจำนวนคนที่ไปเลย เพราะผมคิดไม่ออกนะว่าจะแชร์ 1 หม้อต่อคนมากกว่า 1 คนได้ยังไง ลำบากเกิ๊น


[น้ำจิ้มชาบู]
น้ำจิ้มเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน และเป็นทีเด็ดครับ น้ำจิ้มเค้าจะมีส่วนผสมของเนื้อกุ้งอยู่ด้วย ปรุงมาแบบรสชาติคนไทยดี ... ในรีวิวนี้ผมขอเรียกมันว่าน้ำจิ้มเผ็ดแล้วกันนะครับ นอกจากน้ำจิ้มเผ็ดแล้ว ก็มีน้ำจิ้มงาด้วย พนักงานบอกว่าสูตรของทางร้านคือให้ผสมน้ำจิ้มทั้งสองแบบเข้าด้วยกัน ซึ่งผมลองแล้วก็อร่อยขึ้นจริง ได้รสชาติและกลิ่นของงาเพิ่มเข้ามา

[เนื้อหมู, เนื้อวัว]
- แล่มาบางดีครับ เอาลงไปแกว่งๆ ลวกไม่ถึง 10 วินาทีก็สุกแล้วตามวิถีของชาบูจริงๆ ครับ ... ต่างกับบางร้านที่แล่เนื้อมาหนามากจนต้องเปลี่ยนเป็นวิธีต้มแทนซะงั้น ดังนั้นอย่าเข้าใจผิดนะครับว่าร้านเค้าให้ปริมาณน้อย แต่ว่ามันต้องแล่มาบางๆ ครับ ถึงจะเรียกชาบู
- คุณภาพเนื้อก็กลางๆ ครับ เนื้อไม่ได้มีมันแทรกเป็นลายสวยงามอะไร แต่ผมว่ามันก็ใช้ได้นะ จิ้มกับน้ำจิ้มเด็ดๆ ของทางร้าน ก็อร่อยดี

[ข้าวผัดกระเทียม (30.-), ข้าวผัดมาจิ (35.-)]
- ข้าวผัดมาจิ เป็นแบบเดียวกับข้าวผัดกระเทียม แต่เปลี่ยนจากข้าวญี่ปุ่นเป็นข้าวไทยแทน พร้อมกับใส่เบคอนเข้าไป ... ส่วนตัวแล้วผมชอบข้าวผัดมาจิมากกว่าผัดกระเทียมครับ รสชาติจะเข้มข้นกว่า

[ของลวก/ต้ม อื่นๆ]
- ลูกชิ้นกุ้งมาจิ (55.-) อร่อยดี ข้างในใส่เนื้อกุ้งไว้เยอะดี ชอบครับ


หลังจากซัดไป 2 ชุด ก็นึกขึ้นมาได้ว่าทางร้านมี promotion กับวงใน คือ "สั่งชาบู 1 ชุด จะได้ฟรีหมูสไลด์ 1 จาน" ซึ่งทีแรกผมคิดว่าจะเป็นหมูสไลด์จากเล็กๆ แล้วก็คิดว่าจะได้แค่ 1 จานต่อบิลเท่านั้น แต่ไม่ใช่ครับ เค้าให้มาแบบจานใหญ่เลยแฮะ แล้วก็สั่งอาหารกี่ชุด ก็ได้ฟรีหมูสไลด์ตามนั้นเลย (กรณีผมก็ได้ฟรีหมูสไลด์ 2 จาน) สวดยอด!!


[สรุป]
ถ้ากำลังหาร้านชาบูบนเส้นกาญจนาภิเษกอยู่ ผมว่าร้านนี้เป็นร้านที่น่าไปลองดูครับ รสชาติอร่อยดี ... มื้อนี้ผมจ่ายไปรวม 420 บาท (ทาน 2 คน) แบบอิ่มแปร้ คุ้มมากๆๆ โดยเฉพาะไอ้ตรงที่ได้หมูสไลด์ฟรี 2 ที่นี่แหนะ :D .... เทียบกับร้านในละแวกเดียวกันแล้ว ร้านนี้ก็ต้องให้ 4 ดาวครับ แต่ผมไม่ขอเทียบกับร้านในใจกลางกรุงเทพนะครับ เพราะร้านพวกนั้นเค้ากลุ่มลูกค้าก็อีกกลุ่มนึง แล้วก็ "อาจจะ" ใช้เนื้อดีกว่า ซึ่งราคาก็จะสูงกว่าตามไปด้วย


สิ่งที่อยากแนะนำกับทางร้าน
- น่าจะตัดเนื้อส่วนที่ติดเลือดออกไปให้เรียบร้อยก่อนครับ ดูแล้วไม่ค่อยงามเท่าไหร่ (ลองดูจากรูปที่ผมถ่ายแล้วกันนะครับ)
- ทั้งข้าวผัดมาจิกับข้าวผัดกระเทียม มันจะมีเศษเหมือนเศษไหม้ที่ติดกะทะติดอยู่ครับ ไม่แน่ใจว่าเป็นปกติหรือว่าเป็นเฉพาะชามที่ผมสั่งรึเปล่า

ปล. ทางร้านเค้ารับบัตรเครดิต เมื่อทานครบ 500 บาทขึ้นไปนะครับ แล้วก็ ฟรีหมูสไลด์ที่เป็น promotion สามารถใช้ได้ช่วงเที่ยงถึง 4 โมงเย็นนะครับ

ที่บอกว่าเป็นชาบูธรรมดาที่ไม่ธรรมดาเพราะว่า ชาบูของร้านจะไม่มีใส่ผงชูรสใดๆ ที่บอกแบบนี้เพราะหลังจากกินเสร็จแล้ว ไม่มีความรู้สึกอยากดื่มน้ำเพราะปากแห้งเลยค่ะ

ร้านนี้อยู่บริเวณวงแหวนเซ็นเตอร์ อยู่ริมถนนเลยมองหาไม่ยากเลยค่ะ เพราะร้านเป็นสีแดง ส้ม โดดเด่นที่สุดในวงแหวนเซ็นเตอร์เลยก็ว่าได้
ภายในร้านมีให้เลือกนั่งทั้งแบบโต๊ะ และแบบเคาเตอร์ ใครสะดวกเลือกนั่งแบบไหนก็ไม่ว่ากัน เพราะหม้อของที่นี่เป็นแบบหม้อแยกส่วนตัวของใครของมันค่ะ

ชาบูของที่นี่มีแต่แบบเซท ทางร้านแนะนำว่าแบบเซทของทางร้านจะคุ้มกว่าแบบบุฟเฟต์ที่เคยทานๆ กันมาค่ะ
ของทางร้านจะจัดแบบพอดีคน แล้วก็หมู หรือเนื้อที่เอามาสไลด์นั้นจะใช้วิธีชั่งน้ำหนัก! แล้วค่อยมาสไลด์ใส่จาน เรียกว่า ไม่มีโกงเนื้อกันแน่นอน

น้ำซุปของที่นี่มี "ซุปใส" อย่างเดียว แต่ไม่ต้องกลัวจืดชืดนะคะ เพราะเค้ามีเทคนิคการกินที่ถูกต้องแนะนำมา
คือ ต้มผักทั้งหมดในเซท ใส่ลงไปให้หมดเลย ความหวานของผักจะออกมาเอง บวกกับความหวานของเนื้อเราเอามาลวก ยิ่งเพิ่มความหวาน หอม กันไปใหญ่ อ๊าาา~ เขียนไปก็ท้องร้องไป 5555

และทีเด็ดต้องนี่เลยน้ำจิ้มที่นี่ เค้าเป็นน้ำจิ้มกุ้ง ที่ทำมาจากกุ้งจริงๆ มาบดให้ละเอียดแล้วปรุงรสมาให้ค่า
ถ้าหากกินให้อร่อยคือต้องใส่ซอสงาลงไปด้วย สามารถขอจากทางร้านได้ค่ะ และยิ่งไปกว่านั้นคือ เนื่อ/หมูที่สไลด์มานี่บางจุ่ม 3 วิ แล้วสุกของจริง ต้นตำรับชาบูกันแท้ๆ เลยที่ห้ามพลาดเลยคือ "ลูกชิ้นกุ้งมาจิ" ที่อร่อย กุ้งเต็มปากสุดๆ แนะนำว่าต้องลองดู

สำหรับราคานี้ ไม่แพงเลย เรียกว่าคุ้มจ้าคุ้ม!

ไปลองกินมาแล้ว อร่อยดี
หมู-เนืิ้อสไลด์ บางเฉียบ จุ่มปุ๊บสุกปั๊บ
หมูนุ่ม-หมูเด้งก็อร่อย ทั้งหวานทั้งนุ่ม
ชอบลูกชิ้นกุ้งมาชิ ได้รสชาติกุ้งจริงๆ
น้ำจ้ิมผสมเนื้อกุ้ง (ใครแพ้กุ้งต้องแจ้งให้ทางร้านทราบ) และน้ำจ้ิมงาหอมมัน
หม้อชาบูเป็นหม้อแยกส่วนตัว ไม่ต้องแย่งใคร

ใครชอบกินชาบูแนะนำร้านน้ี มาลองกันให้ได้
อร่อยจริง!!