ครัวนลิน By Rodsaniyom (ครัวนลิน บาย รสนิยม)

รู้สึกดีไม่น้อยถ้าวันนึงที่กำลังเดินหาอาหารอร่อยๆ ทาน และได้ทานอาหารที่อร่อยกับบรรยากาศดีๆ ซักร้าน ทันทีที่เห็นสะดุดตาทันทีครับ คล้ายๆ กับเรากำลังเดินอยู่บนถนนในต่างแดนที่เราไม่คุ้นเคยสถานที่เท่าไหร่นัก แล้วมาเจอร้านอาหารไทยในย่านต่างแดน ความรู้สึกยังไงอย่างงั้นเลยครับ ด้วยลักษณะร้าน ประตู ป้ายต่างๆ ผมรู้สึกถูกใจเป็นพิเศษเลย ขณะที่กำลังยืนถ่ายรูปอยู่นั้นก็เวลาเกือบจะสามทุ่มอยู่แล้ว ชาวต่างชาติที่เดินผ่านมาก้อมักจะหยุดอ่านเมนูแล้วก้อเข้าไปในร้านเป็นกลุ่มๆ อยู่ตลอดเลยครับ ตรงนี้ดีใจแทนร้านอาหารจริงๆ ที่ทำร้านให้ดึงดูดลูกค้าทั้งชาวต่างชาติและคนไทยอย่างผมเสียจริงๆ (ระหว่างที่ผมเดินเล่นบนถนนเจริญกรุง ก็เห็นมีหลายร้านนะครับ ที่เป็นอาหารไทยและมีชาวต่างชาติเป็นลูกค้าแต่ก็ไม่น่าดึงดูดเท่ากับร้านนี้เลยครับ เลยขอเปิดประตู "ครัวนลิน" ชิมอาหารไทยในวันนี้ครับ - ครัวนลิน ร้านอาหารไทยเล็กๆ น่ารักๆ ในเครือ "รสนิยม" ตั้งอยู่บนนถนนเจริญกรุง (บางรัก) ย่านกรุงเก่าที่วันนี้ปรับเปลี่ยนไปมากกกก การจราจรที่หนาแน่นและที่ผมเพิ่งรู้ว่า ย่านนี้ก็มีชาวต่างชาตินิยมเดินเที่ยวมากขึ้นเยอะเลยครับ คาดว่าด้วยความมีกลิ่นอายของกรุงเก่าๆ ของสยามประเทศของเรา ที่ร้านค้ายังเป็นแบบแนวๆ ซอยเล็กๆ ตึกแถวแคบๆ พื้นที่ช่วงนี้เลยแออัดเป็นพิเศษเพราะตามความเจริญของบ้านเมืองยุคใหม่ ดังเช่นร้านอาหารไทยครัวนลิน ที่ปรับร้านให้โดดเด่นจากย่านนี้ดีพอสมควร การเดินทางมาที่นี่ก็จุดหลักๆ เลยนะครับ โรบินสันบางรัก เลยครับอยู่ตรงข้ามกันเลย หาไม่ยากครับ แต่ไม่มีที่จอดรถนะครับ ถ้าขับรถมาคงต้องเข้าโรบินสันแล้วเสียค่าที่จอดรถหรือไม่ก็ซื้อของแล้วประทับตราเอาครับ ส่วนผมใช้วิธีเดินเท้าจากบีทีเอส "สุรศักดิ์" ครับ เดินเลาะใต้สะพานตากสิน-สาทร เดินเล่นๆ มาเรื่อยๆ เข้าถนนเจริญกรุง ก็เจอแล้วครับ หรือจะลงสถานี "สะพานตากสิน" ก็ได้ครับ แนะนำช่วงเวลาหัวค่ำเป็นต้นไป จะได้สัมผัสความเป็นกรุงเก่าได้เป็นอย่างดีเลยครับ - บรรยากาศของร้าน ครัวนลิน ต้องขอบอกว่าจัดร้านได้สวยงามดีมากเลยครับ มันให้ความรู้สึกแตกต่างจากร้านอาหารไทยอื่นๆ แม้สถานที่จะเล็ก ผมถึงว่าทำไมต่างชาติถึงชอบเพราะทั้งความสะอาด ตกแต่ง เยี่ยมเลย ผมนั่งยังเพลินเลยครับ เอาง่ายๆ ผมนั่งไปนี่ยังคิดว่าเหมือนนั่งอยู่ร้านอาหารไทยในต่างแดนเลยหละครับ (เพราะมีผมเป็นลูกค้าคนไทยคนเดียวเลยในร้านในวันนี้) บรรยากาศร้านดีมากแต่มีโต๊ะสำหรับหรับหมู่คณะไม่เยอะมาก ส่วนที่มาสองคนก็จะมีสามสี่โต๊ะเท่านั้น แต่ที่ชอบที่สุด มีโซนโต๊ะหน้าร้านโต๊ะนึงเผื่อใครอยากนั่งชิลมองดูผู้คน (ผมว่าโต๊ะนี้คงเหมาะกับชาวต่างชาติเสียมากกว่า) ก้อแล้วแต่ความต้องการแล้วแต่ความอบเลยครับ สำหรับผมขอนั่งด้านในแอร์เย็นๆ คงเหมาะกับพี่ไทยเรามากกว่าครับ - การบริการของ ครัวนลิน สนอกสนใจลูกค้าดีมากครับ เรียบๆ ง่ายๆ สไตล์ไทยๆ ไม่แน่ใจว่าเป็นระบบครอบครัวหรือเปล่าเพราะเท่าที่ดูเหมือนจะบริหารกันเอง อาหารว่องไวดี ทุกอย่างลงตัวในแง่การบริการครับ - คุณภาพอาหารและราคา ครัวนลิน แม้จะเป็นร้านอาหารไทยที่ัดร้านได้น่าเข้าและบริการดีมากๆ แล้ว ราคาทำผมแทบไม่น่าเชื่อเลยครับ ว่าทำไมมันถูกได้ขนาดนี้ เพราะไหนจะทั้งบริการชาวต่างชาติส่วนใหญ่แล้วด้วย ราคาถูกเสียจนผมว่าร้านข้าวต้มโต้รุ่งข้างถนน ราคายังแพงกว่านี้ด้วยซ้ำนะครับแถมได้การบริการที่แบบแล้วแต่บุญกรรมที่ทำกันมา นี่ถ้าผมมีโอกาสผ่านไปแถวนั้นแล้วอยากทานอาหารไทยอีกหละก็ร้านนี้เลยแน่นอนหมดกังวลเรื่องราคา แถมรสชาดก็เยี่ยมเรียกว่าใช่เลยครับ เพราะอาหารไทยเรานี่ต้องบอกว่าเครื่องปรุงนี่เพียบ แล้วร้านนี้อาหารแต่ละอย่างที่เน้นเครื่องสมุนไพร นี่จัดมาเต็มไม่ผิดหวังแน่นอนครับ วันนี้ได้ทดลองสั่งอาหารมาลองด้วยกันสามอย่างครับ ++ ข้าวสวย ++ (ราคา 15 บาท) จานนึงก็ถ้วยนึงตามมาตรฐานนะครับ ข้าวสวยธรรมดาครับ ถ้าใช้ข้าวหอมมะลิเกรดดีๆ จะทำให้ร้านแหล่มกว่านี้ครับเพราะต่างชาตินี่ติดอกติดใจข้าวหอมมะลิจนเคยเกิดข้อพิพาทกันมาแล้วว่าใครเป็นเจ้าของ เพราะส่วนตัวข้ามหอมมะลิเกรดดีกับอาหารไทยนี่สุดยอดของอาหารโลกแล้วนะเนี่ย แต่ก้อเรียกว่าเข้ากับอาหารได้ดีระดับนึง เพียงเพราะความชอบส่วนตัวครับ ++ ไก่ย่างตะไคร้ ++ (ราคา 95 บาท) อร่อยถึงเครื่องมากๆ ดูจากรูปที่อัดตะไคร้มาได้อย่างเข้าเนื้อมากๆ ย่างมาได้ดีเป็นเนื้อส่วนน่องติดสะโพก (ส่วนสะโพกเลาะกระดูกให้เรียบร้อย) ทำให้ง่ายต่อการทานมากๆ รสออกหวานๆ นิดๆ ควรจิ้มกับน้ำจิ้มที่ให้มา (พริกป่นน้ำปลาแบบไทยๆ เลยครับ) น่าจะตัดเลี้ยนความหวานได้ แต่ก็เป็นเมนูที่แนะนำครับ ถูกและอร่อยครับ แต่ข้อเสียของเมนูนี้ไม่รู้ผมคิดไปเองหรือเปล่านะครับ ทางร้านย่างไว้แล้วไม่ได้ย่างสดๆ เลยทำให้เนื้อไก่เย็นไปแล้วขาดความชุ่มชื่นและความหอมถ้าเสริฟตอนร้อนๆ ไม่งั้นมันจะอร่อยกว่านี้มากๆ เลยครับ เพราะเมื่อเย็นลงแล้วเนื้อไก่จะแข็งและความเค็มของตัวซอสมันจะชัดกว่าตอนร้อน แต่ยังไงก็ยังอร่อยอยู่นะครับ แต่อย่างว่านะครับอันนี้ก็เข้าใจว่าถ้าย่างใหม่ทุกครั้งเนี่ยด้วยเตาถ่านคงกว่าจะติดไฟ กว่าจะสุกถึงกันหมดคงรอกันหิวตายแน่เลยครับ ตรงนี้ถ้าสมมติมีออเดอร์แล้วอุ่นด้วยไมโครเวฟ มันจะดีกว่ามั้ยครับก่อนเสิร์ฟ (ความเห็นส่วนตัวนะครับ) ++ ทอดมันกุ้ง ++ (ราคา 125 บาท) รสชาดดีนะครับเก่งมากๆ ที่ว่าเก่งเพราะว่าใช้เนื้อกุ้งน้อย มันหมูเยอะแป้งเยอะ เพราะว่าราคาถูก 5 ชิ้นในราคา 125 บาทคงไม่มีที่ไหนแล้วราคานี้ แต่กลับทำให้รสชาดเหมือนจานละ 350 ที่ผมเคยกิน (ย่านเอกมัย) คือรสชาดอร่อยเลยอะ ถ้าใครเพลียกับราคาแพงๆ ของทอดมันกุ้ง มาสั่งที่นี่ครับ ได้รสชาดคล้ายกัน แต่ต่างกันที่ตรงวัตถุดิบ ผมไม่ได้ว่านะครับแต่ชื่นชมที่เอาใจคนไทยยุคพอเพียงแต่รสชาดเต็มสุดยอดไปเลยครับ ++ ต้มยำกุ้งน้ำข้น ++ (ราคา 125 บาท) ชอบครับชามนี้รสชาดกลมกล่อมมากเรียกว่านั่งซดน้ำซุปทานเล่นเปล่าๆ ได้เลย กุ้งตัวพอประมาณกรอบๆ สดๆ เด้งๆ มากๆ ให้มาก็ปริมาณเยอะ เครื่องสมุนไพรหนักเครื่องเลยครับ ทำให้น้ำซุปหอมมาก ผสมกับน้ำพริกเผาและนมข้นลงตัวสุดๆ แม้จะไม่เผ็ดเท่าไหร่ แต่ก็เยี่ยมแล้วครับ แต่ทางร้านไม่ได้ใช้เห็ดฟางเหมือนร้านอื่นๆ นะครับ ร้านนี้ใส่เห็ดโคนครับ แต่ก็ไม่ได้แตกต่างมากอร่อยไปอีกแบบดีครับ ได้รสสัมผัสใหม่ๆ ดีครับ แนะนำว่าต้องสั่งครับ เสร็จสิ้นกันไปครับ จริงๆ ด้วยความอร่อยและบรรยากาศดีแบบนี้อยากสั่งเพิ่มอีกหลายอย่าง แต่ไม่ไหวจริงๆ ครับ อิ่มมากๆ คุ้มค่าราคาที่สุดครับ - มุมมอง Metto ถ้าชื่นชอบอาหารไทยเป็นทุนเดิมและไม่ไกลจากย่านนี้นัก แนะนำว่าควรมาเป็นลูกค้าที่นี่จริงๆ หรือไม่ถ้ามีแขกมาจากต่างประเทศแล้วนึกถึงอาหารไทยในเมืองหลวงของเราผมว่าที่นี่ก็เหมาะดีครับ เพราะไม่ไกลจากจุดท่องเที่ยวอื่นๆ เท่าไหร่นัก ที่สำคัญราคาอาหารถูกมาก เลยน่าจะทำให้ทั้งคนไทยและคนต่างชาติต้องประทับใจในร้านอาหารไทยเล็กๆ อย่าง "ครัวนลิน" แน่นอนครับ สำหรับวันนี้สวัสดีครับ (24 July 2014) บทความต่างๆ ที่บรรยายเป็นมุมมองส่วนตัวของผมเท่านั้น โปรดใช้วิจารณญานในการรับฟังและพิสูจน์ด้วยตัวท่านเองดีที่สุดคร้าบบบบ Written By Metto 2014 Metto All Rights Reserverd.