Ramen Suteiji

-บรรยากาศ-
ร้านนี้อยู่ในสยาม ซอยโรงแรมNovotelค่ะ ป้ายร้านด้านนอกคล้ายๆป้ายโรงหนัง ทำให้มองเห็นได้ง่าย ร้านนี้อยู่ชั้น2ของตึกค่ะ ต้องเดินบันไดไม้ขนาดคนเดียวเดินขึ้นไป ด้านในร้านตกแต่งโทนสีน้ำตาลเข้มๆ ประตู โต๊ะเก้าอี้เกือบ10ตัว และที่กั้นระหว่างโซนครัวกับโซนคนนั่งทำจากไม้ สามารถมองเห็นพ่อครัวทำอาหารได้ทุกขั้นตอน ดูอบอุ่นและคลาสสิกตามแบบฉบับญี่ปุ่นค่ะ

-เมนู-
1. ราเมน มีระดับความเหนียวนุ่มของเส้นให้เลือกถึง3ระดับค่ะ
2. ข้าวหน้าชาชู
3. อาหารทานเล่น ทั้งเกี๊ยวซ่า เกี๊ยวซ่ามาโย ไก่ทอด และสลัดค่ะ
4. ขนมหวาน มีพุดดิ้งชาเขียว พุดดิ้งอัลมอนด์ ไอศครีมชาเขียว และไอศครีมวนิลลา สามารถเพิ่มถั่วแดงได้ด้วยค่ะ เพิ่มเงิน15บาท
5. ชุดอาหารกลางวัน

-อาหารที่สั่ง-
1. Suteiji Ramen Original (170บาท) เลือกเส้นแบบหนียวนุ่มปลานกลางค่ะ ตอนเสิร์ได้กลิ่นน้ำซุปกระดูกหมูมากๆค่ะ น้ำซุปรสเบาๆ กลิ่นเข้มข้น เค็มแต่ไม่มากค่ะ ทานกับเส้นเหนียวนุ่มกำลังดี มีชาชูมาให้2แผ่น แต่ชาชูแข็งไปหน่อยค่ะ แก้เลี่ยนด้วยผักกาดดองที่เสิร์ฟมาคู่กันค่ะ
2. Chashu Don (120บาท) เป็นหมูชาชูสับๆวางบนข้าวญี่ปุ่นเม็ดกลมๆเหนียวนุ่ม ราดน้ำชาชูเค็มๆหน่อย คล้ายทานข้าวขาหมูส่วนที่เป็นเนื้อๆ
3. Mayo Gyoza (120บาท) จานนี้เป็นเกี๊ยวซ่าที่เสิร์ฟมา5ชิ้น ราดด้วยมายองเนส โรยปลาโอแห้งกับสาหร่ายค่ะ รสขาติอร่อยดี เหมือนทานทาโกะยากิหรือโอเโคโนมิยากิเลย

-บริการ-
พนักงานคุกเข่ารับออเดอร์เลย แอบตกใจอีกแล้วค่ะ บริการรวดเร็วดี นั่งได้เรื่อยๆ ไม่เกร็งค่ะ

KiMCHi WaSaBi
08/05/2013

สวัสดีค่ะ ร้านนี้เคยรีวิวไปครั้งนึงแล้ว วันนี้อยากมาทาน Ramen Suteiji พอดีนัดเพืีี่อนสยาม ไหนๆ ผ่านมาสยามเลยแวะมาทานสักหน่อยค่ะ

มา 2 คน 2 เมนู

- เมนู Nagi Ramen เป็นราเมนพิเศษราดต้นหอมญี่ปุ่น ราเมนทงคัทสึ เพิ่มรสชาติด้วยต้นหอมราดเต็มชาม
เมนูนี้แหม่มสั่งมาเอง และ เลือกเส้นแบบนิ่ม ขอบอกว่า ชอบน้ำซุปกระดูกหมูมากเลยค่ะ รสชาติเข้มข้นในแบบที่แหม่มชอบเลยค่ะ คุ้มค่าคุ้มราคาสำหรับแหม่มเลยค่ะ ซดน้ำซุปจนเกลี้ยงชาม จนเห็นภาษาญี่ปุ่นไม่รู้แปลว่าอะไร

- เมนู Tonkotsu Karamen ราเม็งซุปกระดูกหมูรสจัดจ้าน ราคา 185 บาท เป็นราเม็งซุปกระดูกหมู เพิ่มรสชาติเข้มข้น ด้วยหมูสับผัดซอสแดงสูตรพิเศษ
เมนูนี้เพื่อนสั่งมาค่ะ สั่งเส้นแบบหนึบๆ ค่ะ เมนูนึ้เคยลองชิมของหลานแล้วค่ะ

วันนึ้ได้ใช้คูปองลด 10% ในส่วนอาหารจากวงในด้วยค่ะ หมดเขต 31 พฤษภาคม 2556 ค่ะ โดย download coupon จาก app แล้วแสดงให้ทางร้านดูค่ะ

ลดไปประมาณ 40 บาท อิอิ ได้ค่ารถกลับบ้านเหลือๆ

มากินรอบที่สามแล้วค่ะกับ Ramen Suteiji แต่ยังไม่มีโอกาสได้มารีวิวซักที พอดีวันนี้ไปดูหนังมาเกิดหิวก่อนกลับบ้าน เลยแวะมาทานหน่อย

ร้านนี้อยู่ สยาม ซ.6 (ที่มีแหล่งเรียนพิเศษเยอะๆ) ร้านจะอยู่ต้นซอย ป้ายร้านขนาดใหญ่ยาว สังเกตุเห็นได้ไม่ยาก ตรงป้ายร้านจะมีป้ายเขียนว่า now showing ติดอยู่ด้วย เพราะ concept ของทางร้านคือโรงละครชั้นสูง บันไดเดินขึ้นร้านเล็กๆ จะเจอแคชเชียร์ก่อน และเข้าประตูร้าน พนักงานมาต้อนรับอย่างดีค่ะ อิรัชชัยมัสเสะ ซะดังลั่น

ได้อ่านที่ทางร้านอธิบายแล้ว รู้สึกว่า อืม ไอเดียในการคิด concept นี่เวิร์คมากๆเลยค่ะ เห็นภาพชัดเจน คือฮากาตะราเม็ง เป็นราเม็งที่ทำได้ยากที่สุด เพราะต้องอาศัย "ศิลปะ" ความอดทน ในแต่ละขั้นตอน เปรียบเสมือนการดื่มด่ำกับศิลปะละครชั้นสูง ประมาณนี้

เป็นร้านเปิดครัว เห็นพ่อครัวเสื้อโปโลน้ำเงินทำอาหารได้ชัดเจนอยู่กลางร้าน จัดโต๊ะแบบเคาท์เตอร์/โต๊ะธรรมดารอบๆ เหมือนกับว่าดูละครเวทีที่มีพ่อครัวเป็นผู้แสดง เมนูมีให้เลือกไม่มากไม่ต้องตาลายจิ้มเลือกมากเท่าไหร่ ราเมงมีขนาดเดียว เห็นที่เขียนว่าเป็นแบบพิเศษคือใส่ไข่เพิ่ม แต่สามารถเลือกความนุ่มของเส้นได้นะคะ


== ORDER+รสชาติ ==

- Suteiji Ramen Original (170.-) signature ของทางร้าน เป็นน้ำซุปกระดูกหมูที่ผ่านการเคี่ยวมากว่า 8 ชม. ซุปสีน้ำนม รสชาติกลมกล่อม ไม่มัน ไม่เลี่ยน ไม่เค็มเหมือนร้านแชมป์เปี้ยนชื่อดัง คือ ของที่นี่รสอ่อน แต่กลมกล่อมกว่า ยังมีซอสแดงสูตรลับของทางร้าน ที่ดึงรสชาติความจัดจ้านออกมาถูกปากคนไทยเป็นอย่างดี เมื่อทานจนหมดจนน้ำซุปที่เหลืออยู่เย็นแล้ว จะเห็นมันๆลอยขึ้นมาน้อยมาก สบายใจผู้ทานดีค่ะ
ส่วนเส้นที่เลือก เลือกเป็นแบบนุ่มสุด แต่ทานแล้วยังงงๆ ว่านี่นุ่มสุดแล้วเรอะ ทำไมไม่ได้รู้สึกว่ามันนุ่มอะไรเลย- - มีผักกาดดองเคียงมาให้แก้เลี่ยนด้วยนะคะ

- Yaki Kara-Kaedama (145.-) **แนะนำ** มันคือออ ราเม็งกระทะร้อน รสจัดจ้าน เพิ่มหมูสับผัดซอสแดง ที่มาแบบต้องใช้น้ำซุปที่หอมกลิ่นงาราดตอนทานด้วย ความรู้สึกเหมือนหมี่กรอบรสจัด ได้ใจดี ส่วนตัวชอบเมนูนี้ที่สุด แต่คนที่มาด้วยดันบอกว่าไม่อร่อย คงแล้วแต่คนชอบ เส้นจะกรุบๆ(เราชอบมากกว่านุ่มๆ) แต่บางส่วนยังแข็งๆ ติดกันเป็นแพ อีกอย่าง ซุปที่ให้มา นึกว่าราดแล้วดังฉ่า แต่นี่เงียบฉี่ ไม่มีเสียงใดๆ กระทะก็ไม่ได้ร้อนเลย แต่ยังถือว่าอร่อยสุดสำหรับเรา เมนูนี้มี มันๆเยอะกว่าเมนูบน เป็นเพราะว่าหมูสับผัดซอสแดงนี่แหละค่ะ มันๆตัวฉกาจเลย

- Gyoza Mayo (110.-) เกี๊ยวซ่าฟิวชั่นแบบราดซอสเหมือน Okonomiyaki คือมันจะอร่อยถ้าหมูร้านนี้อร่อย แต่ร้านนี้ทำตัวแป้งเกี๊ยวซ่าหนา หมูอัดมาน้อย ไม่สมดุล กินแล้วรู็สึกอร่อยที่ตัวซอส ที่ปรุงแต่งรสชาติเข้ากันดี แต่ไม่ใช่ตัวเกี๊ยวซ่าเลย คิดว่าถ้านำเกี๊ยวซ่าร้านอื่นที่อร่อยๆ มาราดซอสแบบนี้ คงอร่อยกว่านี้555

- Chashu (30.-) เป็น topping 2 ชิ้น ที่สั่งเพิ่มมา เป็นหมูชาชูส่วนมันน้อยมาก ทำให้หมูไม่นุ่ม ร้านนี้ยังด้อยเรื่องหมูชาชูในความรู้สึกเรานะคะ รสชาติแปลกๆ ไม่ค่อยเหมือนกินหมูชาชูยังไงไม่รู้


รสชาติชาเขียวข้าวญี่ปุ่นของร้านนี้ขมกำลังดี ชอบรสประมาณนี้ค่ะ ทางร้านไม่มีน้ำเชื่อมให้นะคะ ปกติเราใส่น้ำเชื่อมด้วย และอาหารมาเร็วดี อีกอย่าง พนักงานบริการได้เสมือนให้เกียรติเรามากๆ ลงไปคุกเข่าเลยทีเดียว ฮ่าๆ เลยมี service charge ไง ส่วน Vat คงรวมมาให้ในราคาราเมงแล้ว

อ่านจากรีวิวท่านอื่นพึ่งทราบว่าทานน้ำซุปหมดจะเห็นข้อความก้นชามด้วย ก็ไปถามความหมายกับพนักงาน เค้าบอกว่า คุณโชคดีมากๆที่ได้ทานราเม็งชามนี้ พูดแบบไม่แน่ใจ สักพักพ่อครัวมาบอกเองเลย ว่าแปลว่า "ถ้าได้ทานราเมงร้านนี้ถือว่าไม่เสียชาติเกิด" 555 ก็ตลกดี โอเคไม่เสียชาติเกิดแล้วเรา

ราคาที่ทานไปวันนี้ 525 บาท รวม SC เป็น 578 บาท ได้ลด 10% จากวงใน เหลือ 533 บาท ถือว่าคุ้มดีค่ะ ทานไปอิ่มแปล้เลย แต่เหมือนคุณแคชเชียร์คิดเงินผิดรึเปล่า บวกลบคูณหารเองแล้วต้องเหลือ 522 บาทสิคะ บวกมาอีก 11 บาททำด๋อยอะไร-*- เอาเถอะ ยังไงก็ได้ลด 5555

อ้อช่วงเวลาใช้บัตรนักเรียน 11.00-17.00 เท่านั้นค่ะ วันนี้เลยอด สรุปแล้วราเมงร้านนี้ ให้คะแนนพอๆกะเจ้าแชมเปี้ยน เพราะข้อเด่นข้อด้อยไม่น้อยหน้าไปกว่ากันเท่าไหร่ ที่เด่นกว่าเห็นจะเป็นเรื่องราคากับปริมาณมันที่ได้(น้อยกว่าสบายใจกว่า) ส่วนความอร่อย เราชอบน้ำซุปที่นี่ แต่ชอบเส้น และชาชูเจ้านู้นมากกว่า เอาเป็นว่า อาจจะกลับ หรือไม่กลับมาอีก ก็แล้วแต่โอกาสนะจ้ะ

Ramen Suteiji

สวัสดีค่ะ วันนี้มาทาน Ramen Suteiji ที่เมเม่พาชิม และ กินกับพีท เคยแนะนำมาค่ะ ก็มาสยามทั้งทีก็มาหาของอร่อยทานไปเรื่อยสักหน่อย สักนิดค่ะ วันนี้มากับหลานสาว 2 คนทานเสร็จก็กะไปเดินสยามสแควร์ที่รีโนเวทใหม่ และ ไปรับรางวัลจากแมคนั่ม คาเฟ่ ค่ะ

ร้านนึ้อยู่สยามสแควร์ ซอย 6 ค่ะ โดยจะอยู่ชั้น 2 ของอาคาร ต้องขึ้นบันไดแคบๆ ไป แต่พอขึ้นไปในร้่านก็จะกว้างพอสมควรเลยนะคะ ที่นี่จะเป็นครัว open ทำกันให้เห็นกันเลยค่ะ ตกแต่งร้่านโปร่ง นั่งสบายๆ เลยค่ะ ตอนนัองพนักงานรับออเดอร์ แอบตกใจเล็กน้อย น้องพนักงานนั่งคุกเข่ากันเลยทีเดียว 555 แหม่มกับหลานไม่ชิน เขินๆ ค่ะ ทีนี้มาชมเมนูที่สั่งกันค่ะ

- เมนู Suteiji Ramen Original หรือ ซุเกจิ ราเม็ง ซุปกระดูกหมูรสดั้งเดิม ราคา 170 บาท เป็นราเม็ง น้ำซุปกระดูกหมู ทงคัตสึ สูตรต้นตำรับ เคี่ยวจากกระดูกหมูธรรมชาติ 100% ไม่มีสารเจือปน
เมนูนี้แหม่มสั่งมาเอง และ เลือกเส้นแบบนิ่ม ขอบอกว่า ชอบน้ำซุปกระดูกหมูมากเลยค่ะ รสชาติเข้มข้นในแบบที่แหม่มชอบเลยค่ะ คุ้มค่าคุ้มราคาสำหรับแหม่มเลยค่ะ

- เมนู Tonkotsu Karamen ราเม็งซุปกระดูกหมูรสจัดจ้าน ราคา 185 บาท เป็นราเม็งซุปกระดูกหมู เพิ่มรสชาติเข้มข้น ด้วยหมูสับผัดซอสแดงสูตรพิเศษ
เมนูนี้หลานสาวสั่งมาค่ะ สั่งเส้นแบบหนึบๆ ค่ะ ลองชิมน้ำซุปแล้วก็อร่อยค่ะ แต่แหม่มว่าของแหม่มเข้มข้นกว่าค่ะ แต่รสชาติเมนูนี้จัดจ้านกว่าค่ะ

สรุป ถูกใจน้าหลานค่ะ จริงแล้วยังมีอีกหลายเมนูนะคะ แต่วันนี้ตั้งใจทานราเม็งเลยเน้นราเม็งค่ะ ^^

เคยเห็นรีวิวร้านนี้หลายครั้งจากเหล่านักชิมวงในชวนให้ต้องเก็บไว้ในคิวว่าต้องมาลองบ้าง ได้โอกาสก็เลยฉลองความอยากซะหน่อย ทั้งบรรยากาศ บริการก็คล้ายกับท่านที่รีวิวไว้ยังคงรักษามาตรฐานได้ดี
ในเรื่องอาหารฟินๆบ้าง แน่นอนอยู่แล้วว่าเมนูหลักต้องมีคือ Suteiji ramen original ชิมก่อนเลยคือน้ำซุปกระดูกหมู เข้มข้น กลมกล่อม ไม่เค็มไปเหยาะน้ำมันงาเพิ่มความหอมอีกนิดเด็ดจริงๆ ต่อจากนั้นคีบเส้นราเม็ง(สั่งนุ่มปานกลาง) อืมเส้นเหนียวนุ่มกำลังดีรสอร่อย แล้วค่อยทานหมูชาชู ให้มา2ชิ้นเอง เป็นหมูไม่ติดมัน ผมเลยรู้สึกว่าไม่ละลายในปากชอบแบบนุ่มๆลิ้นมากกว่า
Yaki kara-kaedama เมนูนี้เป็นราเมงแห้งกะทะร้อน โรยหน้าด้วยหมูผัดซอสรสจัด มีน้ำซุปเข้มข้นรสเค็มหน่อยแต่ไม่แรงเกินราดลงที่เส้นตอนเสิร์ฟเสียงดังซู่ซ่าน่่าทาน อร่อยลงตัวครับจานนี้
Gyoza mayo เกี๊ยวซ่านึ่งทรงเครื่อง ชูรสด้วยซอสทงคัสสึและมายองเนส รสชาติใช้ได้ทีเดียว
ปิดท้ายด้วยไอศครีมชาเขียวเพิ่มถั่วแดง ไอศครีมเนื้อเนียนแน่นอร่อย
โดยรวมเห็นเช่นเดียวกับเหล่าวงในอีไลท์ 4ดาวเป็นอีกร้านนึงสำหรับคอราเมง