- หน้าแรก
/
- รีวิว เจ้น้อย กู๋ฉ่าย หอเจี๊ย อร่อยจริง
รีวิว เจ้น้อย กู๋ฉ่าย หอเจี๊ย อร่อยจริง
กุยฉ่ายก้วย เจ้าเด็ด
ขนม "กุยฉ่ายก้วย" หรือที่คนไทยเรียกกันติดปากว่า ขนมกูยช่าย ทานมาตั้งแต่จำความได้ ถือเป็นขนมมงคลที่ต้องมีไหว้ทุกเทศกาลเพราะอะไรที่เป็นพวก "ก้วย" หรือขนมทรงก้อนๆถือว่ามีครลมหมายเหมือนก้อนเงินก้อนทอง กุยฉ่ายก้วย ก็คือเอาต้นกุยฉ่ายมาผสมกับแป้ง มีหลายแบบ แต่ที่นิยม คือ ก้อนกลม จะปั้นแป้งเป็นก้อนกลมใส่ไส้ กุยฉ่าย ไส้มันแกว หรือเผือกแล้วนำไปนึ่ง หรือแบบเหลี่ยม นำแป้งผสมกับกุยฉ่ายหั่นฝอย เทใส่ถาดหนาซัก1นิ้วแล้วนำไปนึ่ง จากนั้นก็นำมาตัดเป็นชิ้นเหลี่ยมๆ ร้านนี้มี 3 ไส้ดังที่กล่าวไป (ส่วนร้านอื่นจะมี ไส้ข้าวเหนียว หน่อไม้ ผักกะหล่ำก็แล้วแต่จะใส่) ยังมีอีกหลายรูปทรง เช่นคล้ายใบไม้แป้งสีชมพูไส้กุยฉ่ายหรือข้าวเหนียว หรือก้อนกลมๆสีดำไส้ถั่วเหลือง ร้านเจ้น้อย ถือเป็นร้านที่ทำกุยฉ่ายก้วยได้อร่อยอันดับต้นๆเช่นกัน ด้วยแป้งเหนียวนุ่มมาก มาเยาวราชต้องเดินย้อนมาทางถ.เจริญกรุงเพื่อสั่งกลับบ้านทุกครั้ง จุดเด่น จะเห็นวางกุยฉ่ายก้วยเต็มกะละมังใหญ่หลายใบ เพราะขายดีจริงๆ เมื่อสั่งจะนำไปทอดให้ เรียกว่ากรอบนอก แต่ด้านในจะหยุ่นๆเหนียวกำลังดี จะสั่งทอดเพื่อทานเลยทั้งแบบเหลี่ยม และแบบกลม จะชอบไส้มันแกวที่สุด และแบบไม่ทอดเพื่อนำกลับ ร้านนี้ยังรับสั่งทำไหว้เจ้าและออกงานด้วยค่ะ เมนู - กุยฉ่ายแบบเหลี่ยม อันนี้แนะนำห้ามพลาด ทอดได้กรอบนอกนุ่มในจริงๆ - ไส้มันแกว ชอบเป็นการส่วนตัว - ไส้กุยฉ่าย - ไส้เผือก ไส่โปรดผู้ใหญ่ แต่ไม่ค่อยชอบเผือกเป็นทุน ถ้าซื้อน้อยจะโดนบ่น แนะนำว้า ถ้าซืิ้อกลับ ยังไม่ควรทอดกลับไปทอดที่บ้าน จะได้ความอร่อยกว่า นอกจากวันนั้นขี้เกียจทอดจริงๆ เพรละให้แม่บ้านทอดทีไรทำเละทุกที ต้องใช้เทคนิกการทอดเพื่อไม้ให้แป้งเละติดกระทะ
ตัวกรอง
เรียงตาม
กู๋ฉ่ายสี่เหลี่ยมทอด ก็ดีนะ
เพื่อนในพื้นที่แนะนำให้กินกุ๋ฉ่ายทอดร้านนี้ ซื้อกลับมาบ้าน ก็ดีนะ แป้งเหนียวนุ่ม ทอดไม่กรอบนะ ไม่แน่ใจเพราะว่าซื้อกลับบ้านรึป่าว กว่าจะกินก็ตอนเย็น นี่อุ่นในเตาติ๊งก่อนกินแล้ว รสชาติก็โอเคนะ กำลังดีค่ะ น้ำจิ้มก็รสชาติกำลังดี กลมกล่อม ไม่เค็มเกินไม่เปรี้ยวเกินหอมน้ำส้มกับพริกอยู่ ก็ใช้ได้นะคะ สำหรับ Street Food ร้านขายข้างถนนแต่ก็คลุมพลาสติกโดยรอบรถเข็น ก็ดูกันฝุ่นดีนะ เขาขายขั้นต่ำ 3 ชิ้น 30฿ ...อ่านต่อ
กุยช่ายน้ำจิ้มรสเด็ด
กุยช่ายร้านดังเยาวราช สั่งดิลิเวอร์รี่มาทาน เราสั่งกุยช่ายทั้งแบบกลมและกุยช่ายสี่เหลี่ยม กุยช่ายกลมทอดไส้เผือก หน่อไม้ ไส้กุยช่าย แป้งทอดมาเล็กน้อย เนื้อสัมผัสนุ่มเด้งดีครับ ตัวไส้ก็อร่อยแตกต่างกันออกไป กุยช่ายสี่เหลี่ยม กรอบนอกนุ่มใน น้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานเผ็ด อร่อยดูเพิ่มเติม
กุยช่ายทอดมากรอบนอกนุ่มในกับน้ำจิ้มเข้มข้น
ชอบทานกุยช่ายอยู่แล้ว ก็เลยมาแวะทานร้านนี้ด้วย เพราะมาย่านนี้พอดีค่ะ เป็นร้านที่ขายกุยช่ายทั้งแบบสี่เหลี่ยมและแบบกลมมีไส้ แต่ว่าไส้เผือกหมด เราก็เลยสั่งแต่ไส้ผักค่ะ - กุยช่าย 3 ชิ้น 30 บาท เราเลือกแบบสี่เหลี่ยม และแบบกลมไส้ผัก ก่อนทานก็ราดน้ำจิ้มท่วมๆ เนื้อกุยช่ายมีความกรอบนอก ด้านในหนุบๆ น้ำจิ้มเปรี้ยวๆเผ็ดๆ คือเข้มข้นมาก ชอบ ทานคู่กุยช่ายแล้วรสชาติลงตัว คือทานหมดอย่างไวมากค่ะ #wongnai #ส่...อ่านต่อ
กุยช่ายสี่เหลี่ยม ไส้แน่นเหนียวนุ่ม กรอบนอกนุ่มใน
อยู่ดีดี ก็มีคนเอาของอร่อยมาฝากให้ทานถึงบ้าน เป็นกุยช่ายทรงสี่เหลี่ยม แบบไม่ได้เป็นแป้งห่อเป็นลูกๆ ชอบแบบนี้ พร้อมแนะนำว่าต้องจี่กระทะให้ด้านนอกกรอบๆ หน่อยจะอร่อยมาก อันนี้นำไปจี่ในกระทะแบบไร้น้ำมันเลย อืออร่อยจริงๆ ไส้ผักแน่นๆ แป้งบางๆ พอด้านนอกกรอบสุกหน่อย สีน่าทานมาก น้ำจิ้มก็เลิศ รสชาติเข้มข้นดีมากเลย ขอขอบคุณสปอนเซอร์คุณ pouy อย่างเป็นทางการอีกครั้งค่ะดูเพิ่มเติม
เจ๊น้อย กู๋ฉ่าย อร่อยจริง แห่งเยาวราช
ร้านเจ๊น้อย กู๋ฉ่าย เจ้าเก่าแห่งเยาวราช กินมานานมากแล้วคะ สมัยก่อนเจ๊แกจะทอดเองขายเองอยู่แถมริมถนนเยาวราชฝั่ง ขาหมูตีสาม พอมีห้างมาเปิด แกก็ย้ายมาขาย หน้าปากซอยแถว ร้านบะหมี่หอม ไปเที่ยวนี้ แกบอกจะต้องย้ายที่ขายอีก ถ้าจะมาซื้อให้โทรถามก่อนหรือโทรสั่งก่อนแล้วขับรถมาเอาก็ได้คะ ถ้าเอาสบายๆสั่งพวกไลย์แมน เก็ต ฯลฯ ได้คะ ซื้อกลับมาทานที่บ้านคะ กุ้ยช่ายเหลี่ยม ของเขาอร่อย แป้งเหนียวนุ่ม เวลาทอดทานร้...อ่านต่อ
ย้ายที่ตั้งร้าน แต่ก็หากันจนเจอ
อยากกินต้องได้กิน อุตส่าห์เสียค่าจอดรถ ชม.ละ 30 บาท ตรงโรงหนังเฉลิมบุรีเก่า เดินย้อนสวนทางรถวิ่งบนถนนเจริญกรุง หารถเข็นขายกุยช่ายทอดไม่เจอ ให้ใจเสีย หิ้วหมูสะเต๊ะเจ๊เอ็งไว้ในมือให้อุ่นใจก่อน พร้อมลองถามเจ้าถิ่นละแวกนั้นดู !!! สรุปพิกัดใหม่ปากตรอกมะขาม เดินยังไม่ทันถึง กลิ่นกุยช่ายทอดก็โชยนำทางละ จัด กุยช่ายกลม+สี่เหลี่ยมทอด 4+4 × 2 ชุด / แจก 1 กินเอง 1 ... ควรหากระดาษซับน้ำมัน มันเยิ้มมาก อบมา...อ่านต่อ