FARANG SES DHARA DHEVI

ร้าน Farang Ses อยู่ในโรงแรม ดาราเทวี เชียงใหม่ครับ โดยเมนูของร้านนี้ ถูกสร้างโดยเชฟระดับ 3 ดาว มิเชอลิน ครับ บรรยกาศ: ร้านอยู่ในโรงแรมดาราเทวีที่เนรมิตรศิลปะแบบล้านนา มาอยู่ในเชียงใหม่ ซึ่งความวิจิตรตระการตาของสถาปัตยกรรมนั้นยอดเยี่ยมมากครับ ส่วนการตกแต่งภายในร้าน ก็หรูหรา สมราคาครับ 4.5 ดาว อาหาร: ร้านนี้จะมีแบบ set menu หรือ A la carte ให้เลือกครับ ผมเองได้ลองทานเมนูดังนี้ครับ Velvet legume cappuccino with truffle oil emulsion เป็นซุปผักรวมสีแดง แล้วเอาไปทำเป็นฟองเหมือนกาแฟ cappuccino ครับ ตัวซุปเบา เนียน และหอมผักและทรัฟเฟิลมากครับ Roasted Canadian lobster with Cognac scented bisque and root vegetable fricassee ทีเด็ดคือ ใช้กุ้งเป็นๆ ที่ส่งตรงจาก Canada ครับ ทำให้เนื้อกุ้งมีความหวาน สด เด้ง อร่อยมากครับ (ในรูปเป็น Half portion นะครับ เพราะแชร์กับคนที่มาด้วย) Beef strip loin sous vide with vegetable puree and pepper sauce เนื้อนุ่มและ juicy มากครับ เนื่องด้วยการ sous vide แต่ส่วนตัวยังชอบการ Grill แบบ steak house มากกว่าครับ Rack of lamb crusted with bourbon vanilla and Arabica coffee pan jus แกะเนื้อนุ่มดีครับ ไม่เหม็นเลย ซอสกาแฟ ก็เข้มข้นและแปลกดีครับ สำหรับในส่วนของขนมที่นี่ก็ทำได้ดีตามมาตรฐานร้านฝรั่งเศสดีๆครับ Lemon cream with crunchy sable, meringue and lemon emulsion เปรี้ยวสดชื่นสะใจดีครับ Chocolate souffle served with vanilla ice cream หอมเข้มข้นดีครับ hazelnut and Venezuela milk chocolate cake with banana-passion sorbet ก็อร่อยใช้ได้ครับ 4 ดาว บริการ: ยอดเยี่ยม ไม่มีที่ติครับ 4 ดาว ราคา: ราวๆ คนละ 3500-4000 ไม่รวม แอลกอฮอลล์ สรุป: 4.5 ดาวครับ