แดงอาหารทะเล (เจ้าเก่า)

“แดงอาหารทะเลเจ้าเก่า” เป็นร้านที่ผมกับครอบครัวแวะอยู่ประจำเวลาเดินทางกลับเข้ากรุงเทพจากหัวหินหรือภาคใต้ เป็นหนึ่งในร้านเก่าแก่ที่ขึ้นชื่อเรื่องความมีคุณภาพดีของอาหารทะเล (สด ตัวใหญ่ เนื้อแน่น) ซึ่งยังคงรักษามาตรฐานนี้ไว้จนถึงตอนนี้ครับ สิ่งที่ควรรู้ก่อนมาที่ร้านแดงอาหารทะเลคือ คุณอย่าเข้าผิดร้านนะครับ มีร้านที่ชื่อแดงคล้ายๆกันถึง 3 ร้านละแวกนี้ 1. แดงอาหารทะเล (เจ๊แดง) เจ้าเก่า พระราม 2 ฝั่งขาเข้ากทม. ซอยทางเข้าอยู่เชิงสะพานข้ามแม่น้ำแม่กลอง (ฝั่งตรงข้ามทางเข้าดอนหอยหลอด **ร้านที่ผมมารีวิวนี้ครับ 2. แดงอาหารทะเลเจ้าเก่า พระราม 2 ฝั่งขาออกไปเพชรบุรี อยู่ตรงซอยทางเข้าดอนหอยหลอดก่อนถึงสะพานโค้งเข้าตัวเมืองแม่กลอง *ร้านนี้เหมือนเป็นญาติกับร้าน 1. 3. แดงริมน้ำ ใกล้ๆกับร้าน 1. อยู่เลยเข้าไปอีกไปทางตัวเมือง ฝั่งติดแม่น้ำแม่กลอง ไม่น่าจะเกี่ยวข้องกับสองร้านแรก ** ข้อมูลสำคัญที่ควรรู้ก่อนมาคือ ร้านนี้เค้าจะทำอาหารมาต่อจานปริมาณเยอะๆ ถึงแม้ว่าบางเมนูจะสามารถสั่งไซส์เล็กได้เช่น กุ้งอบเกลือ ปริมาณก็ยังถือว่าเยอะพอสมควร เมนูส่วนใหญ่มีแค่ไซส์เดียว ดังนั้นร้านนี้จึงอาจไม่เหมาะสำหรับมาทานเป็นคู่ (ผมว่าอย่างน้อยควรมากัน 4 คนจะได้สั่งอาหารหลากหลายได้) ซึ่งอาจทำให้สั่งอาหารได้ไม่หลากหลาย หรือถ้าสั่งหลายอย่างก็คงต้องห่อกลับบ้านครับ เพราะเยอะมาก ทานไม่หมดแน่นอน เท่าที่ผมอ่านดูและรีวิวร้านนี้ส่วนใหญ่คนจะหมายถึงร้าน 1.กันครับ ที่จอดรถที่นี่ผมว่าไม่ค่อยเพียงพอกับจำนวนลูกค้าที่มาทานเท่าไหร่ครับ บางทีต้องวนหาที่ว่างจอด บริเวณภายในร้านกว้างขวางและแบ่งเป็นหลายโซนมากๆ ทั้งห้องแอร์และไม่แอร์ ครั้งล่าสุดที่ผมไปได้นั่งห้องแอร์ใหญ่ตรงบริเวณกลางพื้นที่ของร้านเลย ตอนนั้นเป็นวันธรรมดาช่วงบ่าย (ลูกค้าก็ถือว่าเยอะเหมือนกัน) ถ้าเป็นวันหยุดผมบอกเลยว่ายากที่จะได้นั่งห้องแอร์นี้ทันทีโดยไม่ต้องรอคิวครับ ร้านแดงอาหารทะเลเจ้าเก่าขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสดๆ ตัวใหญ่ๆ เนื้อแน่นๆ ร้านเค้ามีสโลแกนว่า “ราคาไม่แพง อร่อย มาได้บ่อย” เมนูอาหารแนะนำที่ขึ้นบอร์ดของร้านมี ปูเนี้อ-ไข่นึ่ง, ปูเนื้อ-ไข่ผัดผงกะหรี่, กุ้งอบเกลือ, กุ้งทอดกระเทียม, ปลาทูตาเตี๊ยะ, หมึกผัดกระเทียม, ปลาจาระเม็ดต้มบ๊วย, ปลาดุกผัดฉ่า, หอยหลอดผัดฉ่า, ปลาจาระเม็ด/เต๋าเต้ย/กระพงทอดราดน้ำปลา, ข้าวผัดกุ้ง/ปู ครั้งที่ผมไปล่าสุดกัน ผู้ใหญ่ 2 คน + เด็กอ่อน 1 คน สั่งอาหารดังนี้ (ลองเปลี่ยนสั่งเมนูอื่นบ้างที่ไม่ได้ทานคราวก่อนหน้า) • กุ้งอบเกลือ (size เล็ก) ปริมาณเหมาะสำหรับทาน 2 – 3 คน กุ้งตัวโตกำลังดีและสดมากครับ (รู้สึกได้เวลาเคี้ยวเลย) ได้กินกับน้ำจิ้มซีฟูดส์สูตรของร้านเค้าที่แซบมาก จานนี้ทานเกลี้ยงเลยที่ร้าน ไม่ต้องห่อกลับบ้าน • ปลากระพงทอดน้ำปลา ทอดมาได้แบบแห้งๆเลย สะเด็ดน้ำมัน ที่สำคัญไม่ได้ราดน้ำปลาลงไปที่ตัวปลาทอด แต่เค้าใช้น้ำปลาปรุงรสออกหวานเล็กน้อยตอนทอดซึมเข้าไปในเนื้อปลา จานนี้ก็อร่อยมากครับ เนื้อปลารู้สึกถึงความสด และที่สำคัญปลาคัดมาตัวโตมากๆ ผมทานที่ร้านไม่หมด เหลือประมาณครึ่งตัว ต้องห่อกลับบ้าน • ต้มยำทะเลรวมมิตรน้ำข้น ดูเหมือนจะธรรมดา แต่จุดเด่นของเค้าเหมือนเดิมคือ การเลือกใช้วัตถุดิบอาหารทะเลตัวโตๆ หม้อนี้ได้ครบถ้วนเลยและปริมาณเยอะมาก กุ้ง ปู ปลา ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ส่วนรสชาติต้มยำน้ำข้นก็เข้มข้น อร่อยดีครับ เมนูนี้ทานไม่หมดเช่นกัน ห่อกลับบ้าน • ไข่เจียวปู มาเสิร์ฟหน้าตาน่าทานมากครับ เจียวไข่ได้มาฟูมากและกรอบนิดๆ ส่วนตัวผมว่าจานนี้ถือว่าอร่อย แต่เสียอย่างเดียวคือใส่เนื้อปูมาน้อยไปหน่อย ไม่จุใจ เหมือนเมนูอื่นที่สั่งแบบเครื่องจัดเต็ม แต่ก็หมดที่ร้านครับจานนี้ • ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว ตอนมาเสิร์ฟผมแปลกใจที่ว่าเค้าใส่จานแบนธรรมดาๆ ไม่ได้ใส่เป็นถาดรูปปลาแล้วมีไฟให้ความร้อนอยู่ด้านล่าง ผมว่าอย่างนี้ทานไปซักพักมันจะเริ่มเย็น ไม่อุ่น มันไม่เหมือนนึ่งมะนาวเท่าไหร่ เป็นปลาหมึกที่เอาไปลวกให้ความร้อนแล้วราดน้ำมะนาวปรุงรส ดังนั้นรสชาติมันอาจจะไม่เข้าเนื้อเหมือนนึ่งในหม้อ แต่ว่ายังไงก็ตามจุดเด่นของจานนี้คือ ปลาหมึกชิ้นโตและสดมากๆ ได้ไข่มาอย่างจุใจ ตามมาตรฐานของร้านครับ จานนี้ก็เยอะมากๆเช่นกัน ทานไม่หมดต้องห่อกลับบ้านเช่นกัน ค่าเสียหายมื้อนี้ทั้งหมด 1,8xx บาท สำหรับมื้อนี้ 2 คนถือว่าอิ่มแปล้มากเต็มความสามารถของแต่ละคน ผมว่าถ้ามาซะ 4 คนน่าจะกำลังดีครับ ตกแล้วประมาณหัวละ 400 บาทกว่า ได้กินอาหารทะเลตัวโตๆ สดและอร่อย โดยรวมผมค่อนข้างประทับใจร้านนี้ครับ เรื่องความสดวัตถุดิบและการคัดสรรถือว่าเยี่ยมครับ ที่สำคัญไม่ไกลจากกรุงเทพเลย เดินทางประมาณชั่วโมงกว่าๆถ้ารถไม่ติด แต่ไม่แนะนำมาช่วงเทศกาลหยุดยาว เพราะลูกค้าแน่นมาก รอกันเกินครึ่งชั่วโมงได้ ขนาดผมมาวันธรรมดายังเกินครึ่งร้านเลย บริการว่องไวดี เพราะเค้าจัดระบบการปรุงอาหารในครัวได้ดี ทำทีเดียวทีละมากๆเลย ช่วยลดขั้นตอน ความสะอาดผมว่ายังไม่ค่อยดีเท่าไหร่ ยังดูเหมือนเป็นร้านแบบชาวบ้านๆอยู่หน่อยๆ ยังพอรับได้ ขอให้ 4 ดาวครับ