ครัวสยาม

วันนี้หลานชายรับปริญญาที่มหิดลฯ โน่นแน่ะ ไปรับถึงสโมสรกองทัพเรือตรงอรุณอัมรินทร์ รถติดมาก ร้อน ๆ ร้อน เป็นอันว่าบ่าย แก่ ๆ ก็กลับมาถ่ายรูปกันต่อที่มหิดล ศาลายา เสร็จสรรพกลับไปอาบน้ำอาบท่า เพื่อรออาหารมือสำคัญ เดิมทีเดียวตั้งใจทานกันที่กรุงเทพฯ แต่เมื่อลงคะแนนเสียงแล้ว ลงมติเป็นเอกฉันท์ที่ ครัวสยาม นครปฐม เหตุผลคือ อาหารอร่อย และไม่แพง เห็นสโลแกนในถุงของร้านว่า “อร่อยอย่างฮ่องแต้ ราคาสามัญชน” วันนี้เราก็เลยขอเป็นฮองเฮาซักวัน........

อาอี๊บอกว่าชอบร้านนี้ เพราะทานแล้วลิ้นไม่ชา ไอ้เราก็งง ว่าเล่นมุขอะไรหว่า แล้วก็ถึงบางอ้อ ว่าถ้าใส่ผงชูรสเยอะ ๆ ลิ้นจะชา ร้านอาหารจีนส่วนใหญ่ใส่ผงชูรสมาก ๆ อาอี๊แกเป็นคนรักษาสุขภาพ ร้านไหนชูรสเยอะ แกรู้หมด ใครอยากเทสต์ร้านไหนก็มารับแกไปลองชิมได้เลยนะคะ ไปชิมให้ฟรีค่ะ 555 วันนี้น้องจันก็เลยได้มีโอกาสได้มารีวิวอาหารร้านนี้ แต่พอดีกล้องใหญ่แบตหมด ก็เลยใช้กล้องออโต้ มัวไปหลายภาพเหมือนกัน ก็คงพอดูได้นะคะ โอกาสหน้าจะถ่ายให้ดีกว่านี้ค่ะ

การเดินทางก็คงรู้กันอยู่แล้วนะคะเพราะร้านครัวสยามนี้ ตั้งอยู่ใจกลางเมือง ถ้าไปไม่ถูกก็โทรเข้าไปสอบถามได้ที่เบอร์ 034-255060, 089-7903444 รู้สึกในเวปไซด์จะมีแผนที่ด้วยค่ะ ด้วยความรีบร้อน เลยไม่ได้ถ่ายบรรยากาศหน้าร้านมาให้ดู วันนี้ก็มีคนหนาแน่นพอสมควร เห็นมีบัณฑิตอยู่หลายโต๊ะ แต่ทางเราจองไว้ในห้อง VIP ก็เลยไม่ต้องยุ่งกับใคร เฮฮาได้ตามสบาย เพราะเรามีเด็ก ๆ ด้วยน่ะค่ะ

เริ่มจากจานแรกกันเลย เป็นเมนูที่มาที่นี่ต้องสั่งทุกครั้ง และมีการต่อด้วยห่อกลับบ้านอีก นั่นก็คือ หอยจ้อเนื้อปู ที่นี่เค้าใช้เนื้อปูก้อนมาทำ ไม่ได้ใช้เศษปู จึงทำให้รสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร เห็นเจ้าของร้านเค้าบอกคนเมืองชลฯ ยังมาสั่งไปทานเลย เวลาเราซื้อกลับบ้าน จะเอาไปไว้ช่องแช่แข็ง จะเก็บได้หลายวันเชียว แต่ไม่เคยได้เกิน 3 วัน หมดก่อนทุกที .... เมนูนี้ตั้งโต๊ะปุ๊บ ทุกคนหมุบหมับ หมุบหมับ ไม่ทันได้ถ่ายรูปเลยค่ะ

แอ่น แอน แอ๊น เมนูต่อไปมาแล้วค่ะ ปลากะพงย่างเกลือ วันนี้พิเศษคือ สั่งเอาไว้ล่วงหน้าขอปลาตัวใหญ่ ๆ ก็เลยได้มาตัวละเกือบ 3 กิโล (ประชดเราหรือเปล่าเนี่ย) เสิร์ฟมาในถาดขอบอกว่าใหญ่มาก ๆ จัดผักเคียงมาได้สวยงามพอสมควร มีน้ำจิ้มที่ใส่มะม่วงซอยเคียงมาด้วยหนึ่งถ้วย แต่ขอบอกว่า ไม่ต้องจิ้มอะไรเลย ก็หวาน อร่อย เนื้อแน่น สด จริง ๆ

เมนูต่อมา คือ ยำไข่ดาว อันนี้ก็อร่อยดี แต่เราว่าเราชอบ ไข่รวมดาวของร้านนี้มากกว่า เป็นไข่ดาวเหมือนที่เราทอดกันเองนั่นแหละค่ะ แต่ที่นี่เค้าทอดกันทีละหลาย ๆ ใบ แล้วก็กรอบเค็มข้างนอก นุ่มหอมข้างใน เสียดายคราวนี้ไม่ได้สั่ง เลยไม่ได้มีรูปมาให้ดู จะสั่งก็เกรงใจเจ้าภาพ 555 เป็นอันว่ากินยำไข่ดาวไปก่อนละกันเน้อ

ต่อมาก็เป็นคะน้าฮ่องกงปลาเค็ม อันนี้ก็อร่อยอีกเหมือนกัน เพราะเค้าใช้คะน้าฮ่องกง ทานแล้วกรุบกรอบ หวาน หอมด้วยปลาเค็ม ซึ่งถ้าเราทานตามร้านอาหารตามสั่ง มันจะเหม็น ๆ หน่อยอะนะ แต่ปลาเค็มที่นี่ไม่เค็มมาก และอร่อยติดลิ้น เลยค่ะ ไม่มีกลิ่นตุ ๆ หรือเหม็นคาวเลยซักนิด พักเดียวตักกันหมดจาน ต้องสั่งเบิ้ลทันทีเลยค่ะเมนูนี้

เมนูถัดไปคือปลาหมอทะเลผัดขิง เนื้อแน่นหนังกรุบ ๆ กำลังพอดี มีรสเผ็ดของขิงและพริกนิดหน่อย กำลังอร่อย วันนี้มีเมนูปลาหลายจานจริง ดีเหมือนกัน จะได้บำรุงสมอง ให้ฉลาด ๆ เด็กฉลาดชาติเจริญ ผู้ใหญ่ฉลาด ชาติ......(ช่วยกันเติมหน่อยนะคะ)

และแล้วก็ถึงจานที่รอคอย ปลิงทะเลยัดไส้ ที่รอคอยเพราะมาเองไม่เคยได้ทานเลย เป็นเมนูที่ต้องสั่งไว้ล่วงหน้าก่อน ร้านเค้าบอกว่าจะต้องแช่ปลิงไว้นาน ๆ และที่นี่ไม่ใช้สารเคมีมาแช่ให้นิ่ม เค้าแช่ด้วยวิธีธรรมชาติ และโบราณ โดยไม่ต้องพึ่งสารอะไรทั้งสิ้น ปลิงยัดไส้นี้คือปลิงเป็นตัว ๆ ยัดไส้ด้วยของดี ๆ ทั้งนั้น เช่น เกาลัด แปะก้วย และอื่น ๆ อีกหลายอย่าง หอมอร่อย รสชาติอาหารจีนเลยทีเดียว ข้างนอกปลิงเหมือนเป็นเยื่อ ๆ อะไรสักอย่างห่อปลิงอีกทีนึง โรยด้วยเม็ดมะม่วงบดพอหยาบ พิถีพิถันอย่างนี้นี่เอง จึงต้องสั่งจองกันล่วงหน้า แต่ก็อร่อยสมการรอคอยเชียวละ

ต่อด้วยหม้อไฟหม้อใหญ่ อันนี้น้องจันยอมรับว่าไม่เคยทานที่ร้านนี้มาก่อนเลย เย็นตาโฟหม้อไฟ เป็นไงคะ เซอร์ไพรซ์ไหมเอ่ย เย็นตาโฟอยู่ในหม้อไฟ โอ้โห อร่อยมากกกกกกกก จริง ๆ ด้วยความที่น้องจันเป็นคนชอบทานเย็นตาโฟเป็นทุนอยู่แล้ว ไปร้านก๋วยเตี๋ยวทีไหน เป็นต้องสั่งเย็นตาโฟร่วมด้วยทุกครั้ง เรียกว่าเป็นเจ้าแม่เย็นตาโฟเลยทีเดียว เย็นตาโฟที่นี่ไม่มีเส้นนะคะ เป็นเย็นตาโฟทะเล ใส่กุ้งแชบ๊วยแท้ ๆ เนื้อแน่น ๆ น้ำซุปเข้มข้น รสชาติ เผ็ดนิด เปรี้ยวหวานหน่อย กลมกล่อม โรยหน้าด้วยเกี๋ยวกรอบ อื้อ หือ เห็นรูปแล้ว คราวหน้าต้องกลับไปทานอีกแน่ ๆ เลยเมนูนี้ เคยทานเย็นตาโฟอร่อยอยู่อีกที่หนึ่งก็คือ ร้านอาหารเวียตนาม ทังลอง อยู่ตรงซอยหลังสวน กทม โน่น แต่แพง และน้อยนิด สู้ที่นี่ไม่ได้ เต็มหม้อ เยอะได้ใจทีเดียว รวมทั้งรสชาติอร่อยด้วย

ตบท้ายด้วยของหวานคือ แปะก้วยคั่วเกลือ หอมแปะก้วย กลมกล่อมด้วยเกลือ ไม่ใส่น้ำตาล หวานด้วยตัวเองไม่เสียรสชาติของแปะก้วย ไม่มีรูปถ่ายมาฝาก เพราะเอากล้องไปถ่ายญาติพี่น้องจนแบตหมดเสียนี่ เลยอดถ่ายหน้าตาของหวานมาให้ดูเลย นึงภาพเอานะคะ

ค่าเสียหายวันนี้ไม่ทราบจริง ๆ วันนี้กินฟรี ไม่ต้องจ่ายกะตัง (ของชอบ)

จบการรีวิวอาหารร้าน ครัวสยาม ในวันนี้ค่ะ จริง ๆ เราไม่ได้สั่งเมนูเด็ดของที่นี่อีกตั้งหลายอย่าง เช่น ปลาช่อนโฮกฮือ ไก่ลวนตะไคร้ ฯลฯ แต่ที่ทานในวันนี้ ก็อร่อยทุกจาน สมคำล่ำลือ เพื่อน ๆ ลองแวะไปชิมรับรองไม่ผิดหวัง เหมือนน้องจันที่จะต้องแวะเวียนไปเสมอ ๆ เมื่อมีโอกาส ที่นี้เค้ามีโต๊ะจีนนอกสถานที่ด้วยนะคะ สโลแกนโต๊ะจีนของเค้า คือ “เรายกภัตตาคารมาไว้ในงานเลี้ยงของคุณ “ โอว.... สุดยอด ว่าแต่โต๊ะจีนหาได้แล้ว แต่ยังหาว่าที่เจ้าบ่าวไม่ได้เลยนะคะเนี่ย

หากใครต้องการอยากจะกินเป็ดปักกิ่งล่ะก็
เชิญสั่งที่นี่ได้เลย ไม่ต้องขับรถเดินทางไปกินถึงในกรุงเทพฯ
เป็ดปักกิ่งที่นี่อร่อยคุ้มค่า แต่ที่ต้องปรับปรุงด่วนนั่นคือที่จอดรถ
จอดริมถนน (ริมฟุตบาท) ได้ไม่กี่คันเท่านั้น เลยไปก็ไม่ได้
เพราะไปบังร้านอื่น จอดด้านหลังร้านก็ได้ไม่กี่คัน แถมที่แคบมากๆด้วย
เล่นเอามือใหม่เล็งแล้วเล็งอีก กลัวจะทำรถคนอื่นเป็นรอย