ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ๊เต่า

ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ๊เต่า เป็นก๋วยเตี๋ยวหลอดโบราณที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา ตั้งอยู่บริเวณปากตรอกไทร (ซอยเท็กซัส) บนถนนผดุงด้าว เข้าซอยไป ซ้ายมือจะมีซอยเล็กๆ เข้าไปในซอยเล็กๆ นี้ ก็จะเห็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวหลอดโบราณ เก่าๆ แต่คนเยอะตลอด นั่นแหละค่ะร้านเจ๊เต่าเจ้าอร่อย เปิดให้บริการความอร่อยกันตั้งแต่ 8.00-16.00 น. ทุกวันกันเลยทีเดียว

มาพูดถึงควมอร่อยกันบ้าง ก๋วยเตี๋ยวหลอดร้านนี้รสชาติจะแตกต่างจากร้านอื่นๆ เพราะมีความหวานกลมกล่อมมาก ทานแล้วติดใจค่ะ ทานมาตั้งแต่เด็ก ลองนอกใจไปชิมร้านอื่นบ้าง ก็ต้องกลับมาตายรังกินร้านนี้อีกจนได้ เส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดร้านนี้นุ่ม ไม่เหนียว ไม่จับเป็นก้อน เพราะเจ๊แกบอกว่าเวลานึ่ง แกจะเว้นซึ้งชั้นสุดท้ายไว้เพื่อไม่ให้เวลาน้ำเดือดจัดๆ แล้วกระเด็นไปโดนเส้น ส่วนหมูใช้เนื้อหมูติดเอ็นและมันนิดๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ เจ๊แกบอกว่าต้องนำหมูไปผัดให้พอสุก แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 2 วัน เวลานำมาต้มตึงได้น้ำผัดหมูไว้ราดเส้นก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อย ออกรสเค็มนำหน่อยๆ อร่อยค่ะ ส่วนปลาหมึก เจ๊เต่าแกใช้ปลาหมึกสดค่ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปแช่น้ำไว้ 1 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ต่อในน้ำชาใส่น้ำแข็ง ปลาหมึกจึงหวานกรอบ รสชาติไม่เหมือนปลาหมึกแช่ร้านอื่นๆ ค่ะ ส่วนถั่วงอกกรอบๆ ขาวอวบนั้น เจ๊แกนำไปลวกในน้ำเดือดๆ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แล้วนำมาพักไว้ในกระจาดโดยใช้ผ้าชุบน้ำปิดไว้ ถั่วงอกจึงกรอบและอวบอยู่ตลอดเวลา หัวไชโป๊วสับชิ้นเล็กๆ เจ๊เต่าแกบอกเวลาผัดอย่าผัดให้แห้งจนเกินไปเพราะจะทำให้ความหวานของไชโป๊วหมดไป ส่วนกระเทียมเจียวร้านนี้ก็เจียวกันสดๆใหม่ๆทุกวัน จึงไม่มีกลิ่นเหม็นหืนให้เสียอารมณ์ค่ะ

ราคา - ก๋วยเตี๋ยวหลอดร้านนี้มีให้เลือก 3 ขนาดค่ะ
S - ราคา 30.-
M - ราคา 35.-
L - ราคา 40.-

ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ๊เต่าร้านนี้เป็นอีกร้านที่อยากแนะนำให้กับสมาชิกวงในท่านอื่นๆ ได้ลิ้มลองกันค่ะ รับรองว่าผิดหวังในรสชาติความอร่อยแน่นอนค่ะ

อยู่ซอยเดียวกับหอยทอดเท็กซัส รสดีนะ เจ๊ดุๆ ร้านมีแค่โต๊ะเดียว ส่วนใหญ่ซื้อกลับบ้าน

ก๋วยเตี๋ยวหลอดร้่นนี้ใส่เครื่องเต้สหู้ หมูสามชั้นตุ๋นเปื่อย หนวดปลาหมึกกรอบ ที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยสเจ้านี้อร่อยคือ กระเทียมเจียว และหัวไชเท้าเค็ม (ไช้โป๊ว) ซอย