ร้านเสรี

บริเวณย่านแพร่งภูธรนั้น ถ้าเป็นนักชิมจะรู้ว่าย่านนี้มีของอร่อยๆ ให้ตระเวนกินตั้งแต่เช้ายันดึก แถมเป็นร้านเก่าแก่มีสูตรเด็ดเคล็ดลับที่ตกทอดกันมาหลายรุ่น อย่าง ‘ร้านเสรี’ นี้ก็เช่นกัน เขาเปิดบริการความอร่อยมานานกว่า 10 ปีแล้ว แถมมีดีกรีเป็นถึงกุ๊กครัวในรั้วในวังเก่ามาเดิมอีกด้วย เพราะฉะนั้นรสชาติอาหารไม่ต้องพูดถึง บวกกับฝีมือที่พิถีพิถันทำให้ร้านนี้เป็นที่นิยมของนักกินชิมมาแต่ไหนแต่ไร สุดยอดความอร่อยที่เรามาชิมแล้วและขอบอกห้ามพลาดเด็ดขาดก็คือ ปลาตะเพียนไร้ก้าง ร้านนี้เขาใช้ปลาตะเพียนตัวโตๆ ที่สั่งจากเจ้าประจำคัดสรรมาอย่างดีว่าสดชัวร์ มาบั้งละเอียดยิบ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้เหลืองกรอบทั้งตัวจนไม่เหลือก้างเล็กก้างน้อยให้ติดคอเวลากิน ใครที่กินปลาตะเพียนแล้วก้างเคยติดคอมาแล้วนี้เลิกกลัวไปได้เลย อีกทั้งปลาทุกตัวยังมีไข่เต็มท้องให้เคี้ยวกรุบกรอบ เพลินๆ กันอีกด้วย เมนูนี้แนะนำว่าต้องกินคู่กับน้ำอาจาดรสเปรี้ยวอมหวาน ที่ซอยหอมแดงและพริกขี้หนูหอมๆ ลงไป กินคู่กับข้าวสวยๆ ร้อน รับรองจานเดียวคงไม่พอ มาร้านนี้ยังมีเมนูเด็ดที่ต้องสั่งเพิ่มคือ หมี่กรอบสูตรเก่าแก่ ที่ไม่เหนียวแบะแซเหมือนกับที่เห็นวางขายตามร้านทั่วๆ ไป รสชาติกลมกล่อมลงตัวทีเดียว โรยหน้าด้วยกระเทียมดอง ถั่วงอกดิบ กุยช่าย มีกุ้งตัวโตๆ ใส่ยั่วน้ำลายมาด้วย ที่สำคัญอย่าลืมบีบมะนาวลงไปสักนิดนึงจะช่วยเพิ่มความอร่อยเหาะมากยิ่งขึ้น หรือจะสั่งหมึกย่างจานเด็ด ที่ใช้หมึกสดตัวโตๆ ย่างจนเหลืองหอมได้ที่ เสริ์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซบและผักดองจานโตที่ให้มากินแกล้ม แต่แค่กินเล่นกันเปล่าๆ เผลอแผลบเดียวก็อาจหมดจานได้เหมือนกัน (กรอบอร่อยมากๆ) ถ้ายังไม่หนำใจจะสั่งกุ้งมะนาว หอยจ๊อปู แกงส้มชะอมกุ้ง ที่ขีดเส้นใต้ได้ทุกเมนูเลยว่าชิมแล้วไม่ผิดหวังจริงๆ
เปิด-ปิด:เวลา 10.00-22.00 น.