Honmono Sushi เซ็นทรัลชิดลม

สุดยอดปลาดิบต้องยกให้ร้านนี้เลยค่ะ ทานมาหลายครั้งหลายสาขาไม่เคยผิดหวัง ไม่เคยเจอไม่สด อย่างที่seen space ที่ราคาย่อมเยาว์กว่า ชิ้นเล็กกว่า ก็สดเหมือนกันค่ะ
จะตอนลดราคาหรือเต็มราคาก็คุณภาพเดียวกัน
คงไม่ต้องอธิบายแยกเป็นคำๆ เพราะทุกคำเหมือนกัน คือสดหอมหวาน

ส่วนบริการ คิดว่าพัฒนาได้อีก ราคาเหมาะสมกับอาหาร แต่ไม่เหมาะกับบริการ

คิดเงินเกินบ้าง เคยเจอที่พารากอน 2ครั้งค่ะ ต้องคอยดูบิล

ไป2ครั้งหลัง เสิรฟแอปเปิ้ลแทนเมล่อน....ก็ยังรู้สึกเสียดายเพราะชอบเมล่อนมาก แต่..แอปเปิ้ลก็ยังอร่อยมากเลยอ่ะ ^___^

ปกติผมทานอยู่ที่ Paragon ผมว่าค่อนข้างดีเลยแหละ บางทีผมว่าดีกว่า Mugendai อีก แต่ผมว่าถ้าดีที่สุดก็คงเป็น Maru

จนผมมีโอกาสไปทานที่สาขาชิดลม นั่งทานหน้า bar และขอเชฟเสิร์ฟ 10 คำที่ดีที่สุดของร้านให้ทีละคำ แต่เชฟอาจจะไม่ทันฟัง เลยจัดมาทีเดียวเลย ไม่เป็นไร โอเค

ปลาที่นี่ถือว่าสด มีความหวานของปลาชัดเจนน แต่ค่อนข้างให้ความสำคัญกับตัวซอสมากไปหน่อย จนกลบความหอมหวานของตัวปลาที่เป็นวัตถุดิบสำคัญ

ส่วนอีกจานผมสั่งปลากิมกิย่างเกลือ รสชาติโอเคนะ เนื้อปลาหวานดี แต่ราคาก็ไม่ถูก อยู่ที่ 5000 บาท ต่อตัว

มื้อนั้นหมดไปทั้งสิ้น 8000 กว่าบาท

แต่ก็ถือว่า คุ้มค่านะ แต่ยังชอบที่สาขา Paragon กว่าอยู่ดี (เชฟโบนะ แต่หลังๆมา ไม่เจอแกแล้ว ไม่รู้หายไปไหน)

ถ้าใครมี budget สูงๆ แนะนำ Maru เลยครับ ทีเดียวอยู่

ว่างๆแวะไปลองกินอีกแล้ว
อยากลองกินที่สุดยอดที่สุด และแพงที่สุดของร้าน
โอโทโร่ ซูชิ
คำละ 800 บาท
ที่นี่ โอโทโร่ สุดยอดที่สุด สด ชิ้นโต
แบบละลายในปาก แบบกินแล้วมีความสุขเหมือนขึ้นสวรรค์จริงๆนะ

ต่อไปก็ข้าวหน้าปลาไหล ดูเรียบง่าย แต่อร่อยครับ

ต่อไปก็ของโปรดคือ นั๊ตโตะ ถั่วเน่า
ที่นี่เสริฟพร้อม ปลาดิบหั่นชิ้นเล้กๆ และไข่ดิบ
สุดยอดครับแนะนำ

กินพร้อมกับสาเกรสเลิศ ที่นี่สาเกมีให้เลือกหลายอย่าง

ไปลองมา ต้องยอมรับครับว่า ร้านนี้ สุดยอด
เรียกว่าถ้าเทียบกับร้านอาหารญี่ปุ่น Brand อื่นนะ คนละเรื่อง คนละระดับกันเลย

ขอตินิดนึงว่า เมนู เป็นภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษ
ไม่ใช่ว่าเราอ่านอังกฤษไม่เป็นนะ แต่น่าจะมีรูปประกอบด้วยจะดีมาก
ยอมรับว่า มีชื่อซูชิ ปลาต่างๆ เยอะมาก แต่บางทีจะสั่ง ก็จินตนาการไม่ถูกเหมือนกัน
แต่ก็ถามพนักงานได้ เขายินดีตอบ
(ขนาดผมไปกินร้าน ซูชิที่ญี่ปุ่น เขายังมีรูปประกอบเลย
สาเหตุนี้ทำให้เราอาจพลาด เมนูเด็ดๆไปได้)

ก็เลยลองสั่งเป็นชุดซูชิ ราคาประมาณ 350 บาท
ก็ถือว่า ราคา พอๆกับเจ้าอื่น ไม่แพงมาก
ในเซ็ต มีปลาซัลมอน หอยปีกนก หมึกยักษ์ และอื่นๆ ตามรูป
มีสลัด 1 จาน มีไข่ตุ๋น 1 ถ้วย ซุปสาหร่าย 1 ถ้วย
และมี เมล่อนญี่ปุ่น ตบท้าย 1 จาน
สำหรับ สลัด ก็ไม่มีอะไรพิเศษ ไข่ตุ๋น ก็มีลูกชิ้นญี่ปุ่นหั่นบางๆ และมีกุ้งตัวโตหั่น 1 ชิ้น
ผมสังเกตุว่า ร้านซูชิดีๆ ข้าวปั้นจะแตกง่ายมาก เวลาคีบ ต้องใช้ตะเกียบคีบด้วยความทะนุถนอม
หรือไม่ก็เอามือหยิบเลย และต้องป้ายวาซาบิ และจิ้มในน้ำจิ้มโชยุ เล็กน้อย ก่อนกิน
เวลาจิ้ม ก็ให้พลิกเอาด้านเนื้อ จิ้มนิดหน่อย
ถ้าเอาด้านข้าวจิ้ม ข้าวจะแตกเละ ละลายในน้ำจิ้ม
ดูคนกินซูชิเป็นหรือไม่ ก็ดูตรงนี้

นอกนั้น ก็ลองสั่ง ซูชิเนื้อม้า ก็ได้มาสองชิ้น ซูชิ เขาจะ ใช้ไฟพ่น Grill นิดหน่อยสุกๆดิบๆ
ลองกินดู เนื้อรสชาติสากๆ นะ มันขืดๆคอ ผมไม่ค่อยชอบนะ แต่ลองดู

อีกจาน ก็ลองสั่ง ซูชิไข่หอยเม่น มากิน
ผมว่า ไข่หอยเม่น สดมาก เกือบเต็มร้อยนะ
(สำหรับไข่หอยเม่น ผมเคยรับประทานสดเต็มร้อยที่เมืองจีน คือเอาหอยเม่น ผ่า และกินสดๆ
เรียกว่าหางยังดิ้นอยู่เลย อร่อยมาก ส่วนร้านนี้ ผมว่าสดสัก 95% นะ)

ตบท้ายด้วย ไอสครีมชาเขียว ราคา ถ้วยละ 140 บาท
ผมว่าแพงนะ ทานที่ญี่ปุ่น ก้อนละ 40 บาทเอง

ตอนไปทาน ใช้บัตรกสิกร ลดได้ 15%
ร้านนี้ ผมให้ ห้าดาวเลยครับ สำหรับคุณภาพอาหาร ความสด การตกแต่งอาหาร บรรยากาศร้าน
ชอบที่ ชนิดหอย และปลา มีให้เลือกมาก ราคามีตั้งแต่ไม่แพงมาก จนถึงราคาแพงมากๆ เช่น โอโทโร่สีน้ำเงิน