Sakana Sushi & Sashimi

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เน้นขาย ซูชิ ซาซิมิ อาหารที่เสริฟโอเคนะครับ บรรยากาศร้านก้อโอเคนะว่าแต่ อ่านจากรีวิวล่างๆที่ผ่านมา ทีแต่คนบ่นว่าแพง เอาเปนว่า บางอย่างก้อเเพงจริงไรจิง เมื่อเทียบกับร้านในระดับเดียวกัน เมนูอาหารหลายๆอย่าง หาทานที่อื่นไม่ได้ เนื้อปลาที่ใช้และเสริฟ สดและชิ้นหนาดี ร้านนี้หาไม่ยากนะ อยู่ตรงข้ามกระทรวง

First of all, I have to give a big thank to Wongnai and all staffs again for invited me to this greal meal!!

At Sakana, the area was not spacious, but that didn't make me feel like "crame" at all : ) Tables were set in and outside, so you can make your choice. I also saw Mac inside ready to be used, but i didnt know about its usage conditions.

About food, many things were served today, and all of them were impressive. Some abalone menu were served and that surprised so much!!

Here are some of my favourites at Sakana, first, if abalone and my luv uni were not counted the one I like a lot was akami sashimi in Finalé set, its extremely smooth flesh combined with its natural sweetness made a perfect sashimi.

My other favourite was Don called Sakana Tri which included salmon, uni and ikura on top.

The next one was Aburi set, actually i luv it bcoz lots of my luv things were put in this menu, for example, enkawa, unagi, matsuzak, foie gras and abalone, however all of them were grilled well.

Other favourite of mine was Duck salad, its seasoning was very tasty n the duck was nice either,

The last menu I'm gonna talk about is the one I can't remember its name, it was in similar way to thai fermented pork but it was made by salmon and akami sashimi which I think was very creative and was a very good choice for japanese restaurant in Thailand.

เป็นครั้งแรกท่ีได้มาทาน ประทับใจมากๆๆๆ ตอนแรกดูจากสภาพร้านแล้วคงจะไม่ค่อยมี อะไรเท่าไหร่ เพราะว่าร้านเล็กมาก เต็มท่ีก็คงจะไม่พ้นทูน่า แซลม่อน อะไรประมาณนี้

แต่พออาหารเร่ิมมาวาง มันไม่ธรรมดาอย่างท่ีคิดไว้ไม่ว่าจะเป็นซูชิ แค่เจอแซลม่อนกับทูน่าก็อ้ึงมากแล้วช้ินใหญ่มาก แค่มองก็รู้เลยว่าสดแค่ไหน และชุดต่อมาคือ มิกซ์ซูชิ ก็โอเคใช้ได้ แต่ท่ีประทับใจสุดๆคือ sakana tri-color Don กับ Aburi set สุดยอดมากๆท้าให้ลอง ถ้าเทียบราคากับคุณภาพ ผมว่าก็สมราคาดี และท่ีสำคัญเจ้าของร้านดูแลดีมากๆเป็นกันเองชอบๆ

ได้มีโอกาสไปทานร้านนี้ครั้งแรก ปกติเราไม่ค่อยไปแถวน้ันด้วยเลยหาร้านไม่เจอค่ะ กว่าจะมาถึงก้ช้ากว่าชาวบ้านเค้า 55 เอาละ เดี๋ยวเพื่อนๆจะหิว เรารีวิวอย่างรวดเร็วดีกว่า

เมนูแรก 1.Selling Salad 550บ. เป็นสลัดผักวางโปะด้วยเนื้อเป็ดสไลด์ หน้าตาไฮโซมากค่ะ ตอนแรกเราดูไม่ออกด้วยละว่ามันคือเป็ด แล้วยังมีน้ำสลัดให้คลุก เข้ากันดีค่ะ ปกติสลัดทั่วๆไป ยิ่งกินยิ่งเลี่ยนใช่มั้ยค่ะ แต่ที่นี่ ยิ่งกิน ยิ่งเข้มข้น

2.Tamago Sukimi Don 250บ. จานนี้เป็นข้าวโรยหน้าด้วยไข่กุ้งเต็มถ้วย โรยไข่กุ้งหนามากจนทองไม่เห็นว่าข้างล่างเป็นข้าวเลยค้ะ เค้าจัดเต็มจริงๆ ไม่หวงเลย สังเกตทั่วไปที่เราเคยกินมา เค้าจะให้บางๆ พอเป็นพิธีนะค่ะ เพราะอาหารแบบนี้พวกวัตถุดิบมันแพง ละข้างบนไข่กุ้งก็จะเป็นไข่ดิบ โรยต้นหอม น่ากินมว้ากกก ชอบค่ะ เมนูนี้ให้ความรู้สึกเกาหลีกลายๆ 55 ตอนทานเจ้าของร้านเค้าแนะนะด้วยนะค่ะ ว่าให้คลุกกันโดยใช้ โชยุ และวาซาบิ ฟังเหมือนไม่เข้ากันว่าข้าวจะคลุกวาซาบิได้งายย แต่ลองคลุกเสร็จ ไม่ฉุนวาซาบิเลยค่ะ รสชาดมันลื่นคอ ไม่ฉุนเลย แล้สที่ปลื้มกว่านั้น ยิ่งคลุกข้าวไปเท่าไหร่ยิ่งเจอเนื้อปลาทูน่าหั่นชิ้นเล็กๆทั่วถวยด้วยละ ต่างจากที่อื่นเราเคยลองเค้าจะให้ทูน่าแค่ 4-5 ชิ้นเท่านั้น แต่ร้านนี้ ไม่ว่าจะตักกินจากก้นถ้วยหรือตรงไหนทุกคำเจอทูน่าหมด

3. Tekkaa-Sake Set 280บ. ข้าวปั้นแซลม่อน/ทูน่า จานนี้ตกแต่งสวยงามมากค่ะ ชิ้นปลาดิบเค้าเอาไปทำเป็นลวดลายตรงหางด้วย สมราคาค่ะ หลายๆคนอาจคิดว่ามีแค่ 6 ชิ้นเองน้อยจัง แต่อยากให้ลองทานค่ะ แต่ละชิ้นเนื้อปลาดิบหนา+ยาวมากค่ะ ข้าวน้อย เนื้อเน้นๆเลย เราทานแค่เมนูนี้ก็อิ่มนะค่ะ ลืมเรื่องราคาไปเลย เจ้าของเค้าจัดเต้มจริงๆ

4. Database Tri-Colour Don 430/680บ. เมนูนี้เราปลื้ม (อีกแระ) ปกติไปกินอาหารญี่ปุ่นเราชิบกินปลาดิบมากกว่าข้าวหน่ะค่ะ อันนี้เป็นปลาแซลม่อนสไลด์ มีหอยเม่น กับไข่ปลาแซลม่อน ต้องบอกว่าหอยเม่นนี่ไม่เคยเจอะเจอกับเราเลย เวลาเราไปกินที่ไหนเราไม่เคยสั่งเมนูหอยเม่นเลย วันนี้ก้เลยลองซะ เนื้อหอยเม่น เค็มๆมันๆ เจ่าของร้านบอกว่า หอยเม่นเป็นอพไรทั่เก็บไม่ได้อ่ะค่ะ ต้องสั่งมาละต้องขายให้หมดในเวลาอัดรวดเร็ว แล้วถ้าเป็นคนญี่ปุ่นมาทาน ถ้าของสดไม่สด ทานหอยเม่นนี่คือ รู้กันเลย แบบว่าตัดสินทั้งร้มาจากหอยเม่นนี่ละค่ะ ทุกทีหอยเม่นเป็นอะไรที่นอกสายตาเรามาก พอมาฟังอยางงี้ รู้สึกรักหอยเม่นขึ้นเม่นขึ้นมาเรย 55

ถึงไหนละเนี่ย
5.Kotsuko Set A 340บ. ซูชิรวม แซลม่อน ทูน่า ปลาหมึก ไข่หวาน ปลาไหลย่าง อีกมากมายที่เนาดูไม่ออกว่ามันคือเนื้ออะไรบ้าง จานนี้ ที่เราแปลกใจคือเนื้อปลาหทึกค่ะ เราเห็นในตู้แช่ เป็นหนวดปลาหมึกอันใหญ่ น่ากินมากมาย ทุกทีเราบ้าปลาหมึกอยู่ละ แต่ไม่เคยได้กินหนวดปลาหมึกยักษ์ พอลอง เอ..มันเหนียวกว่าที่คิดนะ แต่ก้รับได้ค่ะ ไม่ได้แย่อะไร ส่วนพวกแซลม่อนกับทูน่าอันนั้นเรา เลิฟ อยู่ละไม่ต้องพูดถึง

6.ปูอัดโรล เมนูหลังๆ เราเริ่มจำชื่อไม่ได้ละค่ะ อย่าถือสา เนื่องจากทานเยอะเกินไป 55 เมนูนี้นอกสายตาอีกแระ คือพอมาเสริฟ คนไม่ค่อยสนใจกันอ่ะค่ะ เราก้ลองซะหน่อย เดี๋ยววิญญาณปูอัดจะเสียใจ รสชาดนุ่มมากเลยค่ะ มาคิดว่าถ้าไม่ได้กินเรานี่แหล่ะจะเสียใจเอง เจ้าของร้านของข้างใน เค้าก้ใส่อะไรสักอย่าคลุกๆลงไปด้วย เริ่ดคร้า^°^

7.ชูชิรวมเนื้อ จำชื่อ-นามสกุลจริงเค้าไม่ได้อีกแระ อันนี้จะมีพวกเนื้อวัว เนื้อปลาตาเดียว มีตับห่านด้วย ว้าววว คือเนื้อแต่ละอย่างมันไม่น่ามาทำซูชิได้ค่ะ ตับห่านเงี้ย นึกภาพสิ ว่าจิ้มกัยวาซาบิละ เมนูนี้เราชิมแค่ชิ้นเดียวคือเนื้อวัว นอกนั้นหยิบไม่ทันชาวบ้านเค้า ก้จะพูดแต่อันที่เรากินละกันเนอะ เนื้อวัวนุ่มมากเลยค่ะ ตอนแรกคิดว่าจะเหนียวเหมือนพวกเนื้อปิ้งย่าง เข้ากันกะข้าวปั้นมาก อร่อยๆ กินแล้วยิ้มเลยละ

8.Finale Set 2800 บ. เจ้าของร้านเค้าเรียกว่างั้น ฟิเนเล่ ถาดใหญ่้ลย ในถาดก้จะมีซาชิมิ เนื้อต่างๆ แซลม่อน ทูน่า กุ้ง ไข่หวาน ปลาหมึก แต่ละชิ้น หั่นมาหนามากๆค่ะ คุ้มจิงๆ โดยเฉพาะใครรักทูน่ากะแซลม่อน ปลื้มแน่นอนค่ะ

9.ปลาแหนม 55 เรียกซะหมด ถ้าเจ้าของร้านเข้ามาอ่านขอโทดด้วคร้า หนูจำชื่อไม่ได้จริงๆ จานนี้เค้าบอกยังไม่มีขาย เค้าลองทำดู จะเอาเป็นเมนูเปิดตัวเดือนหน้า ก้เลยใก้เราลองชิมดูค่ะ รสชาดเหมือนแหนมเลยค่ะ แต่แต่เปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นปลาแซลม่อนกับทูน่า เราว่าเมนูนี้น่าจะเข้ากับคนที่ดื่มอะไรแรงๆอ่ะค่ะ อย่างเหล้าสาเก ปามานนั้น แต่วันนั้นเรากินชาเขียวงาย มันเลยไปคนละทาง แต่ก้้แปลกดีนะค่ะ

ผ่านไปแล้วกับรีวิวอาหารอาจจะไม่ครบบ้างก้อย่าว่ากันนะค่ะ เพราะ มันเยอะจริง อะไรจริง สิ่งที่ประทับใจก้คือ บรรยากาศร้านค่ะ ถึงพื้นที่จะเล็ก แต่ก้มีให้เลือก ว่าจะนั่งข้างนอกดูวิวธรรมชาติ กับนั่งข้างในเป็นโต๊ะบาร์ ตากแอร์เย็นๆ

แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น รู้มั้ยค่ะว่าเจ้าของร้าน 3 สาว ทำให้บรรยากาศในร้านน่านั่งมากขึ้นอีกค่ะ คอยดูแล เอ็นเตอร์เทนตลอดเลยค่ะ คอยบอกวิธีการกินยังไงให้อร่อย เพิ่งรู้ค่ะว่า ไม่ควรเอาวาซาบิจิ้มแล้วราดโชยุ ไม่งั้นวาซาบิจะเปลี่ยนรสชาด กำ เลย คือตลอดชีวิตกินแบบผิดๆมาตลอด 55 เค้าบอกว่าวาซาบิมันไม่ได้มีแต่รสฉุนอย่างเดียว มีรสหวานด้วย ,,^°^นั่นแหล่ะค่ะเพิ่งรู้

เจ้าของร้านน่ารักมากถึงขนาดว่าใครมากินร้านอื่น แต่จะเอาอาหารมานั่งรับลมเย็นๆที่ร้านตัวเองก้ได้ น่ารักมั้ยคะ แล้วถ้าลูกค้าคุยเพลิน ติดลม สามารถนั่งได้จนถึง ตี 2 เลย แต่ร้านปิด 3 ทุ่ม แต่ก้ยังเปิดพื่นที่ให้นั่งได้ค่ะ บร๊ะะ น่ารักที่ซู๊ดดด 55 อ้อ!! เค้ายังบอกถึงสัญลักษณ์ของร้านด้วยนะค่ะว่าปลา 3 ตัวหมายถึงอ่ะไร เข้าใจคิดมากเลยค่ะ ความหทายดีมากๆเลย อันนี้เราไม่บอก ไม่ได้กวนนะค้ะ แต่ใครสนใจไปทานก้ลองสอบร้านเจ้าของร้านดูสิค่ะ แล้วจะประทับใจร้านนี้มากมาย ^°^



้

วันเสาร์ที่ผ่านมานัดเพื่อนแก๊งใหญ่เจอกันตอนเที่ยง เลยได้โอกาสเลือกร้านนี้ซะเลย หลังจากได้ยินคำล่ำลือมาว่าร้านนี้เด็ด แถมรูปในร้านก็ดูน่ากินซะเหลือเกิน

เดินมาถึงร้านมีตกใจเล็กน้อยว่า เอ้ย! ร้านไม่ใหญ่นี่หว่า แล้วจะมีที่นั่งพอให้แก๊งเรามั้ยเนี่ย คือในร้านส่วนที่เป็นห้องแอร์ จะมีแต่โต๊ะเล็กครับ นั่งได้โต๊ะนึงไม่เกิน 6 คน แต่สุดท้ายก็หายห่วงครับ เพราะทางร้านเค้ามีพื้นที่ให้นั่งชิลด้านนอก ซึ่งเหมาะกับแก๊งใหญ่ๆ ครับ ไปสิบกว่าคนได้เลย คุยกันเสียงดังได้ ไม่รบกวนใครมาก (ยกเว้นจะไปรบกวนร้านอื่น ฮ่าๆ)

เริ่มสั่งอาหารกันเลยดีกว่า .... หยิบเมนูมาปุ๊ป ก็เห็นที่ปกเมนูก่อนเลย เค้าเขียนไว้ว่าไม่ใช่ผงชูรสนะครับ (ปกติร้านอื่นเค้าใส่กันมั้ย อันนี้ผมไม่แน่ใจ) อย่างน้อยก็มั่นใจได้ระดับนึงว่ามันคงต้องอร่อยด้วยเนื้อปลาจริงๆ แบบไม่ต้องอาศัยผงชูรสหล่ะ


มาครั้งแรกก็ต้องจัดหนักเล็กน้อย ให้ได้รู้ว่าที่เค้าว่าเด็ดนี่เด็ดขนาดไหน

ขอพูดถึงบางเมนูที่สั่งไปแล้วกันนะครับ เพราะโดยรวมแล้วชอบนะ ปลาของที่นี่เค้าสดจริง อร่อยจริง แต่ก็มีที่ไม่ถูกใจบ้าง แต่ก็เล็กๆ น้อยๆ

- Dragon Avocado Roll (320.-) ประเดิมเมนูแรกด้วยเมนูนี้ ระหว่างรอเพื่อนๆ มาถึง .... ปลาไหลที่ให้มาบางไปหน่อย แต่ยังคงอร่อยอยู่ดี

- Aburi Set (1300.-) เป็น set ซูชิแบบที่ลนไฟมา มีทั้งหน้า Foie gras, เนื้อ Matsusaka, ปลาไหล, Engawa, และอื่นๆ ตามรูป ชุดนี้ถือว่าเด็ดเลยครับ ติดอย่างเดียวตรงที่เนื้อยังไม่ค่อยนุ่มเท่าที่ควร อยากให้เคี้ยวแล้วละลายในปากกว่านี้ ส่วนพวกปลาแล้วก็ foie gras นี่เยี่ยมสุดยอดเลย!

- Spicy Salmon/Tuna (220.-) เป็นยำแซลมอนและทูน่า อร่อยครับ แซ่บ!

- Last Order Set (1000.-) ชุดนี้ ผมว่าทางร้านคงคิดมาให้เรียบร้อยแล้วว่า ถ้ายังไม่อิ่มกัน ให้ปิดท้ายด้วยเซ็ตนี้ซะเลย สมกับชื่อเมนู เพราะให้มาค่อนข้างเยอะครับ



พูดถึงเรื่องการบริการแล้ว พนักงานบริการดีมากครับ คอยมาถามตลอดว่าจะเติมน้ำหรือซุปมั้ย โดยรวมแล้วถือว่าค่อนข้างดีมากครับร้านนี้ ปลาดิบสดจริง เช็คบิลออกมา ราคาก็ไม่ได้ตกใจอะไร ไปกัน 9 คน หารออกมาแล้วจ่ายคนละ 640 บาทได้ อิ่มแปร้ ได้ลองทั้งปลาทั้งเนื้อหลายแบบ เอ้อ ..​ ที่ร้านนี้เค้าไม่คิด service charge นะครับ ดังนั้นให้ทิปพนักงานเค้าหน่อยก็ดีครับ :)


ถึงตอนนี้คงต้องยกให้ร้านนี้เป็นร้านซูชิอันดับแรกที่จะนึกถึงก่อนเลยถ้าผมผ่านมาในย่านอารีย์ครับ ... ถึงจะยังไม่ใช่ร้านที่ผมชอบที่สุด แต่ว่าโดนครับร้านนี้ ไว้จะไปทานใหม่อีกครับเพราะยังไม่ได้สั่งชุดเด็ดอีกชุด (Toro Lover Set) :D

ปล.​ เสียดายที่ไม่ได้ไปช่วงที่มี promotion กับวงใน วันนี้เลยต้องจ่ายเต็มราคา -_-