#วงในบอกมา
- “2 Chefs, 2 Lands, One Journey” ที่รวมพลัง 2 เชฟ Michelin-starred Chef Manuel Alonso จาก Valencia และ “เชฟจูเนียร์” Executive Chef
- Bodegas Wine and Restaurant เป็นร้านอาหารสเปนสไตล์ฟิวชันระดับพรีเมียม ตั้งอยู่บนถนนราชพฤกษ์
- คอร์สอาหารสุดพิเศษที่ผสานเทคนิคการปรุงอาหารสเปนแบบร่วมสมัย กลายเป็นประสบการณ์ที่ทั้งมีเอกลักษณ์และเข้าถึงง่าย
พาไปเปิดประสบการณ์สายกินที่ Bodegas Wine ร้านอาหารสเปนฟิวชันที่คอไวน์น่าจะคุ้นชื่อกันดี กับคอนเซปต์พิเศษ “2 Chefs, 2 Lands, One Journey” ที่รวมพลัง 2 เชฟ Michelin-starred Chef Manuel Alonso จาก Valencia และ “เชฟจูเนียร์” Executive Chef ของร้าน มาร่วมกันออกแบบเมนูที่หยิบวัตถุดิบไทยมาผสานเทคนิคการปรุงอาหารสเปนแบบร่วมสมัย กลายเป็นประสบการณ์ที่ทั้งมีเอกลักษณ์และเข้าถึงง่ายในแบบที่กินแล้วรู้สึกได้ทันที
ไฮไลต์ของที่นี่คือการเล่าเรื่องผ่านอาหารและเครื่องดื่มไปพร้อมกัน โดยทุกจานถูกคิดมาให้แพริงกับไวน์ Discolo จากแคว้น Toro ประเทศสเปน ซึ่งเป็นสาย Gastronomic Wine ช่วยดึงรสชาติอาหารให้ชัดขึ้นแบบมีมิติ อย่าง “Oyster with Mangosteen & Ginger” บาลานซ์ความสดของหอยนางรมกับรสหวานซ่อนเปรี้ยวของมังคุด และยังได้ความเผ็ดนิด ๆ จากขิงอีกด้วย
หรือ “Blue Crab & Iberico Gazpacho” ที่รวมความเข้มข้นของ Iberico Ham กับความสดของปูในซุปเย็นสไตล์สเปนได้แบบลื่นและกลมกล่อม รวมถึง “River Prawn Paella” ยกระดับความคลาสสิกของข้าวผัดสเปนด้วยกุ้งแม่น้ำเนื้อแน่น ๆ พร้อมะกลิ่นหอมเฉพาะตัว กินแล้วรู้สึกถึงความตั้งใจในทุกองค์ประกอบ
ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารที่ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่ครบทั้งคอนเซปต์ บรรยากาศ และรายละเอียดการเสิร์ฟ Bodegas Wine ถือเป็นอีกหนึ่งร้านเชิญชวนให้มาเปิดประสบการณ์ โดยเฉพาะสาย Spanish Fusion และสาย pairing เพราะที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องการคัดเครื่องดื่มชั้นเลิศจากสเปนและการจับคู่กับอาหารอย่างพิถีพิถัน บรรยากาศร้านจะออกแนวอบอุ่น เรียบหรู นั่งสบาย เรียกได้ว่าเหมาะกับหลายโอกาส ไม่ว่าจะ ดินเนอร์ชิล ๆ หรือโอกาสพิเศษก็เหมาะไม่แพ้กัน
จานนี้เป็น Iberico Pork with Pomelo หมู Iberico ย่างจนได้ความหอม เสิร์ฟมากับซอสเข้มข้น เพิ่มความสดด้วยส้มโอได้อย่างดีเยี่ยม เนื้อหมูนุ่ม มีความฉ่ำ ไขมันแทรกกำลังดี จานนี้เรียกได้ว่าสะท้อนตัวตนของร้านออกมาได้อย่างน่าสนใจ
ปิดท้ายด้วยของหวาน Coconut & Lychee Crema Catalana เมนูที่ผสานความหอมมันของมะพร้าวกับความสดชื่นของลิ้นจี่ มีทั้งความนุ่มและครีมมีในคำเดียว เนื้อครีมเนียน ๆ ตัดกับชั้นคาราเมลด้านบน เพิ่ม texture ให้กินแล้วสนุกขึ้น เป็นเมนูปิดมื้อที่น่าประทับใจ
เบื้องหลังความพิเศษของคอร์สสุดพิเศษนี้ คือการร่วมงานกันของ 2 เชฟ ที่ผสานเทคนิคและไอเดียจากต่างวัฒนธรรมเข้าด้วยกัน คุณเล็ก จันทร์เพ็ญ เจียมสมัย เจ้าของร้าน Bodegas Wine ผู้ที่อยู่เบื้องหลังการสร้างประสบการณ์ที่ครบทั้งอาหาร เครื่องดื่ม และบรรยากาศ
เมนูพิเศษจากคอนเซปต์นี้จะถูกเสิร์ฟในรูปแบบ A La Carte ต่อเนื่องถึงวันที่ 30 มิถุนายน 2569 ใครอยากลองประสบการณ์ที่รวมความเป็นไทยและสเปนไว้ได้อย่างลงตัว เชิญชวนมาที่ Bodegas Wine
Bodegas Wine
พิกัด : ตั้งอยู่บนถนนราชพฤกษ์ ต.บางกร่าง อ.เมืองนนทบุรี จ.นนทบุรี
GPS : https://maps.app.goo.gl/aRDnpyRGGZgQ7b8j9
เวลาเปิด - ปิด : 17.00 - 12.00 น.
โทร. : 0614078222
